食養山房(汐萬路)的最新評論

大食怪小哈林飲食記錄
用餐理由：好友聚餐
人數：2人
服務：5顆星（工作人員很有耐心回答我疑問的每道餐點內容）
餐點：5顆星（餐點評價統一寫在下方）
（用餐需要一週前先預約，用餐前一天店家會打電話確認，如果沒接到會被視為取消，所以前一天沒接到電話要打回去啊。用餐一人1250元無菜單料理，有分葷素可以先告知。）

第一道雞湯味豆腐（姜味香，豆腐味濃厚卻清爽，口感綿密，清新姜味很開胃。

第二道
胡蘿蔔慕斯檸檬水晶凍，慕斯很好吃，水晶凍味道沒吃到，旁邊的皇帝豆就一般皇帝豆。玉米冷湯綿密清甜暫居第一名

第三道
松露干貝&焗烤節瓜
平常不愛松露的我完全愛上這道菜，松露輕輕提點了底下的干貝，讓鮮甜味發揮的恰到好處。焗搞節瓜上點綴了九層塔肉末，下面墊了茴香調味的清爽高麗菜讓焗烤節瓜味香卻不膩。

第四道
天使紅蝦佐蕃茄洋蔥柚子醬
新鮮的柚子果肉讓蝦味與蕃茄洋蔥的結合讓人意想不到，有熟悉的口感，卻又有柚子淡淡的香氣與蝦的鮮味融合。
南瓜竹筍佐松露南瓜籽醬，就新鮮的筍子南瓜，松露的味道真的是一吃就知道。可能是搭配蝦子一起上，完全走一個很直白的路線，筍就是筍，南瓜就是南瓜。

第五道
陳皮普洱茶，我個人覺得還好，大概是要清理嘴巴的味道用的。

第六道
鮑魚時蔬佐海苔納豆醬
時蔬的胡蘿蔔很厲害去掉了胡蘿蔔一般人不喜歡的腥味，口感卻能保持清脆，鮑魚就如期望般新鮮，主要是海苔納豆醬與其說是給鮑魚提味我覺得它幫底下的香菇加分很多，雖然我不愛納豆，過程一直有種複雜、微妙，但又覺得奇特、充滿新鮮感的感覺。

第七道
紅麴植物肉佐酸黃瓜芥末子醬，秀珍菇、四季豆、醬漬牛蒡，植物肉我個人沒有很愛紅麴所以我不多評論，總之紅麴味很濃，上面的酸黃瓜芥末子醬讓我一直想到好市多熱狗，整道菜我最喜歡下面的飯，加了黑藜麥與姜調味，非常好吃。

第八道
蓮花雪耳湯
香菇、雪耳、杏鮑菇、栗子、菱角、蓮藕、紅藜麥，個人除了雪耳跟菇類其它都不愛（我挑食）所以沒吃其他料，第一次吃到鹹的雪耳湯，味道濃郁但因為已經超飽我真的不會用清爽形容它。

第九道
蓮花茶
我還是比較喜歡開始付的茶葉，蓮花茶我喝不習慣，不像一般花茶的味道，還是茶葉適合我。

第十道
水果&黑豆粉粿
就水果跟甜點，我就不多說了。

可能因為每道菜都有間隔一段上餐時間，讓我很快就飽了，越來越覺得吃不出餐點的味道，但整體用餐都很棒，氣氛營造的也很好，到處都點了草本味精油，如果天氣沒那麼熱，是完全可以放鬆身心的好地方。結束用餐如果沒開車來可以請店家預約計程車，跳表計算要再另加50元喔！畢竟上山跑這一趟真的很遠，應該補貼的。

一間充滿禪意的無菜單料理餐廳，老闆林先生是一位茶道達人，朋友會在用餐前，在二樓的空間與他一同品茶，聆聽他的人生哲理。

一樓的用餐環境，開闊中不失隱秘的設計，讓您可以盡興享用當令佳餚！
服務
內用
餐點類型
晚餐

有段時間才打所以順序可能出錯但味覺驚駭程度給我留下非常大的震撼！

非常神秘的玉米冷湯，第一道就直擊腦門，可能我這麼庸俗的人就是喝不懂？也或許我這般凡人已被熱的玉米湯洗腦了？
水晶凍沒有味道，頗讚
皇帝豆…非常豆，真的很豆

茴香節瓜配清爽高麗菜，非常茴，茴到不行！茴力標等級！
如果不喜歡香菜這種香料味很重的人
不要強求，可以錯過

紅麴植物肉+酸黃瓜芥末子醬
我吃過紅趜也吃過植物肉，但他們碰撞在一起，非常厲害！太厲害了！實乃招牌菜之一！
姜味超級重！彷彿把一百根姜濃縮在了這一道菜裡面！配上紅趜和植物肉的滋味…….餐廳環境之清幽難道都是為了讓人有時間好好解開這道菜的謎團？！
沒吃過的人一定要嘗試看看！！
會顛覆味覺和過往的世界～太空旅行～

另外還有蝦跟鮑魚但蠻正常…蠻普通，所以沒留下太大印象
不能不提的應該是一開始的茶水
非常好喝，很順口！我希望我的1200裡有600屬於茶水，不然對不起他的好喝程度

來清幽的地方吃養身餐，口味一般，環境優美適合拍照，餐點希望得到更多解說，服務覺得可以更好

隱身在山林間的美味料理
需要提早訂位
服務人員非常專業 食物也很新鮮
適合全家大小一同來用餐
也是個聯絡感情的好地方

環境清幽，服務週到，食材美味，值得一訪。

氣氛幽靜美好…采菊東籬下 悠然見南山…美好得會在腦中浮出古詩，家人多年前來過，現在用餐座位區變得更舒適，無菜單料理依舊用心美味…色香味俱全，服務人員微微有點不夠貼心，拿在手中喝飲品ing，就急著問要收走@@…其他瑕不掩瑜
二樓不是用餐區，像體驗茶道的空間，用完餐還能上樓走走休憩，讓人身心靈都放鬆滿足、怡然自得
服務
內用
餐點類型
午餐

難得的家庭聚會。 東西的味道非常好，雖然地點有點隱密，但環境非常好，不建議從內湖上去，一定要走汐萬路。
服務
內用
餐點類型
午餐

在秘境之中的餐廳
幽靜 淡雅 處處禪機
感覺發出點多餘的聲響都是種對美與平衡的罪過
品茗 饗膳 汲取山川靈氣
活在當下
Not bad
服務
內用
餐點類型
午餐

世外桃源，隱身山林的餐廳，區內水聲潺潺，蟲鳴鳥叫，值得一遊！

放鬆的用餐環境，精緻食材。頂級服務

第一次來雖然是陰天 但還是有拍照📷拍到好看的回家 😃 食物很清淡藝術，適用平日重口味的 偶爾來換清淡飲食，我覺得吃得飽，我最喜歡ㄧ開始得豆腐味增湯嗎？！ 那個豆腐超好吃 😋而且很燙 我喜歡喝熱湯👍感覺很適合帶父母來吃 他們應該會喜歡 ❤️ …

用餐環境不錯，但食物不如以前（預期）美味，有些可惜。

有汽車停車場
要先預約
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衝著這道黃色香水蓮
期待見到它綻放的瞬間💛
整體的無菜單料理算是蠻驚奇的
雖然使用的食材不覺得有到同價位的等級
但座落山林間的園區帶給人的愜意及舒適
會願意再帶長輩來體驗看
服務員上菜會告知菜單名
如果能再多說一些關於這道料理的創作動機或是選用食材的特性
我想能更結合這間餐廳想帶來的藝術風格～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

採預約制@1250，葷素都有，訂的時候特別交代素食即可，地點在半山腰，環境舒適，有停車場，沒有開車可以叫計程車上去，吃完之後可以請店家幫你叫計程車服務，餐廳的服務算是很好的，上菜的速度不算快，上廁所會有點不方便要稍微小繞一下，非常清幽跟服務品質很適合聊天慢食。

景色: 我們是3月中去的，不知道是連續幾天下雨還是什麼原因，外面的池塘的水綠到不行，全是青苔的顏色，加上旁邊木頭石頭等都是被雨淋濕的狀態，整個環境看起來噁心黏黏的。從二樓向外眺望的景色也不是說很美，樹木雜亂，但外面的地不是老闆的，他們沒辦法做整理，這可以理解，只是真的不美

餐點：可以看的出來食物本身都是新鮮、品質不錯，口味清淡，這很ok可以接受，但…調味真的很怪，幾乎每道菜都帶有一股酸味，這個酸味不是很濃烈，吃著不像醃製食物用醋或是檸檬/水果酸的方式，而是隱隱的淡淡的，大概吃進嘴裡2-3秒後可以感受到，讓人一直覺得很像是食物壞掉發酸，我知道一定不是，食材是好的，但是這個酸味就是讓人有毛毛的感覺，豆腐、海鮮等等，連雞湯都帶有這個不明所以的酸味，越吃越害怕。食材真的很好沒有問題，可不可以拜託廚師將所有菜品重新調味，口味清淡的長輩和什麼都不懂的外國友人都吃的面有難色。
還有菜蠻多道的，份量以女生來說ok，男生應該不太夠，(外加餐點讓人食不下嚥的原因)，整頓吃完很空虛，飯後立刻衝去基隆夜市怒吃了一碗滷肉飯和蝦仁羹，心理才感到滿足，人生第一次了解到好吃的東西不能用價錢來衡量

裝潢：一樓用餐區沒什麼問題，乾淨整潔，客人也都很有禮貌，交談聲都小小的，二樓和中間的庭院看到的第一個感覺就是………………痾…………🤔，這麼多點表示沈默不知要做何種反應，榻榻米、木頭桌、插花等等禪意的東西都有，但總有缺什麼的感覺，是佈置不夠美感不夠?? 反正我才疏學淺說不出具體原因，但跟我以往在日本看到的禪意形象有些落差，就當我修養不夠

本人媽媽從多年前就是食養山房的忠實客戶，從新店、陽明山、汐止舊點到現在的汐萬路，她帶著家人朋友吃了不下7-8遍，以往都是吃的意猶未盡，回家後每個人都稱讚不斷，但這次徹底失望了，只能說一個人1300真的不貴，但媽媽表示不想再去了，也不會再推薦給親朋好友，除非您們換廚師把菜色和調味改改，不然您們已經抓不住客人的味蕾了

去的當天確實也迷路了 而且風雨交加 有點可怕 餐廳裝潢不錯 很有禪意 座位安排也很妥適 間隔很大 食物上有點讓人失望 不是肉食者的喜好 …… 屬蔬食 僅有一兩樣干貝 蝦子 蓮花湯也是百果＋ 白木耳熬煮 湯頭還不錯 只是……沒有雞肉

很有山林中的日式禪院感 食材新鮮有創意

日式おまかせ已經吃到覺得太平常沒驚喜，發掘一下台菜版おまかせ。日式格調，私人空間，庭園境置，單是環境已一流難得。由一開始的蓮藕薯仔薑湯，已試出廚師功架，完全是不時不食，食材新鮮，味道濃郁且薑味十足。第二道菜是紅蘿蔔糕配玉米湯，紅蘿蔔是用法式煮法，很怕生紅蘿蔔味道的我也覺得能吃，是先把紅蘿蔔搞碎再弄成糕狀，也太講究了。第三道菜是乾元貝配黑橄欖醬，再配上煎青瓜，鳳梨醋，完全是中式菜式，西式食法，黑橄欖醬有先加熱，鳳梨醋用來清味道，為下一道煎蝦做準備。煎蝦是泰式煮法 ，配上新鮮蕃茄粒加蕃茄醬，酸中帶出食材新鮮，比用蒜蓉蒸更好吃。中間再配上等普洱茶作清味道，茶香濃而甘香不苦澀。鮑魚比較普通，但生鮮東菇香完全滲透在鮑魚內。主菜是酒釀紅粷做成的煎餅，配搭上的是有點像千島醬，首次吃到這樣的味道，完全不會膩。飯是蘑菇蒸飯，蘑菇味已在飯中噴出來。湯是蓮花、雪耳、栗子湯，完全時節性食品。甜品是蒟蒻配黑豆，再配上檸檬汁，最後清腸胃。吃完有迴響的中餐台菜，也算是這麼多年來首次。

環境真的很值得去
不過餐點就還好……

養生餐飲
拍照景點
無菜單料理（服務生會問什麼不吃）
自己導航地址要更新🤣不然會走錯路 …

下午品茶
晚上用餐
賓至如歸
用餐環境、餐點
都別有心意

食美景美，值得細細品味的地方

完全沒有記憶點，不知道貴幾點的，沒有個好的結尾，也沒有1380$這種價值的餐，也沒肉，水果與甜點也不好吃。路去又麻煩也沒什麼風景，到底夯在哪？？

景觀漂亮，食材裝飾藝術很不錯，不過味道實在太清淡到像在吃素，不適合一般大眾。