食養山房(汐萬路)的最新評論
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4前去過一次，離開城市的熱鬧尋找寂靜的好地方。
雖然價格便宜但換得四面環山的寧靜值得
果然是山房，一處座落在山澗隱塵裡的枋屋食堂。必需一星期前訂位，若一時興起往山上走，只能在這裡品味它的臨溪抱山之幽美。
從汐萬路三段右拐進入350巷後，產業道路直行為第一入口區，右迴轉小岔路可抵第二入口區，路陡彎峻考驗駕駛技術，尤其天黑請注意山區小生物，留意行車安全。
晚餐在這裡會面臨很多飛蟲的干擾，若要避免則要在天黑之前將落地窗關緊（有冷氣），否則飛蟲可能會隨著食物吃進肚子，建議提早一個小時抵達，可以在山房周圍臨溪而歩，在席坐食談前感受山間片刻的美。
菜單葷素兩類，我們一團素食 $1250/人，慕名而來的人們替這裡製造了一種落驛不絕的景色，其菜色口味則見人見智，我不覺得在這裡可以品嘗到絕世佳餚，但可以是三五好友坐下來促膝長談, 冗夜敘舊的好地方。
食材精緻，每道菜式都很特別，環境一流，小橋流水，連綿山景，裝潢以及裝飾均別出心裁，未食已大飽眼褔。服務態度優，是一趟很難忘的飲食旅程，很值得與三五知己，家人一試，無奈位置偏遠，想再光顧也很難安排時間。
跟小學同學相約，一行十人，卻沒搞清楚，原來此處已不提供久坐，看多數評論及曾造訪的同學所述，是個能在山中取靜，悠閒度過一個下午的好餐廳。結果不到3:00pm，服務員已經至少進來3次想收拾桌面，最後3:00pm整，告訴我們請結帳離開，因為晚間客人已到，必須讓出來！WTF在心裡，星期五ㄟ，真是再也不會造訪了。
當初應該要相信google的評價, 去了真的是花錢買醉受, 傻眼到不行。服務爛, 口氣差, 上菜很趕, 還沒吃完就要收盤, 上菜完全沒有說明, 我們三個人吃的擺盤全放一起, 要客人自己分裝, 要求倒水卻被告知地上有水要自己拿來倒, 食材也不新鮮更別說高級精緻, 菜還沒上完就要求客人買單, 還蠻傻眼的。另外, 山上環境是真的蠻不錯的, 可是處處可見建築施工品質低落, 廁所髒臭, 整體設備食物與品質一人收1200多塊又要特地開車上山, 真的不會再過去了….
水準跟以前在陽明山松園相比較退步太多 菜色明顯變差 服務明顯下降 只剩下表相的形式 普通的食材就算擺盤弄得精緻還是普通，營業時間還沒結束突然音響開得很大聲
服務人員開始暗示營業時間快到開始準備趕人，建議不需刻意上山一趟 已經沒有當初食養山房的價值了
服務很糟~食養山房~
我打電話訂位了三次，三個不同的人~
每個人講的都不一樣，講的都不算數。不知道跟誰講才可以確定。
我是導遊, 5/28 訂了 16 位晚餐的訂位準備帶我的客人去用餐, 但為了確保用餐的水準所以 4/23 前往食養山房用餐順便看看環境, 真的是一個氛圍很好的世外桃園, 充滿禪風再加上芬多精, 但不知是因為偏養生的關係, 口味非常的淡, 食材一般般非常的普通, 沒有一道菜讓我驚艷, 用餐完畢告知服務生我一個月後還有一個訂位人數比較多, 想要先看一看位子可以放在哪裡, 服務生說他很忙沒有空帶我去看位置, 有可能在二樓讓我自己去 check it out, 我到二樓後跟另外一位服務生解釋我之後還有一個訂位想要知道16位他們會安排在哪, 服務生態度很差的說還有一個月我現在怎麼會知道座位可以安排在哪??!………………麻煩請將5/28/15晚餐16位吳小姐的訂位幫我 cancel 掉…. 如果我都願意自己掏腰包來試餐了就不能有一點像樣的服務嗎? 實在很另人失望
這裡近五指山 沒任何商店 找到這中徒很想直接回頭不去了 但因韓國客人要求 朋友介紹一定要來 只是沒想到會開在這麼深山 終於也到了 一進到中庭 看見好多的櫻花就被這景色給吸引了 問了工作人員這用餐時間是多久 因為這是(不提供菜單的) 從出菜開始到結束約2個半小時 記得要來這樣一定得先訂位 不提供現場的客人唷 這也有素食餐 得在訂位時告知 用餐結束客人滿意的說 真好吃
無菜單，真的要很運氣，吃到都不是自己喜歡的食物
環境很好，可惜餐食未應時調整，誠心建議改善
低溫8度寒流來襲又下雨的冷天，1800元的料理不應有冰冷豆腐，冰冷的生菜，冰冷生魚片，溫偏冷的蘑菇拌飯糰，溫偏冷的南瓜湯，烤斑節蝦配肉末藩茄也是冷的，其他幾種熱食小菜全都是迷迭香調味（口味重覆），還好，最後的干貝蓮藕菇湯是熱騰騰的，
服務生素質不一。道數少及份量不多，甜點居然是4人分食一個(還是自己分)，都沒有其餐費價值。
吃過三次，第一次跟第二次間隔有快一年，菜色一模模一樣樣，上菜不怎麼快，但是收菜是光速，還沒完食，筷子都還在手上，盤子就準備被收走了…大概是客人太多急著洗餐具？
其實還不錯，價錢光環境就算值得，服務也還可以。至於看到有些人說菜難吃，或太貴搶人的，其實看法見仁見智，吃的比較養生，可能調味上不符某些人期待的口味吧！至於服務，去過2次了，是還沒有遇到什麼誇張的情形。再說，收錢與趕人的，倒不覺得有什麼不尊重，這本來就是生意了，你都吃了，難道不拖到最後一刻付錢就不滿意?
我相信這家餐廳以前可能不錯，不過我今天第一次去實在很失望！服務人員感覺都沒有訓練好，東西丟在桌上就走也沒有仔細介紹菜色，11月天餐廳裡面空調卻很冷，而且除了最後ㄧ道湯品，其餘全部都是冷菜！我們只能不斷自己加熱茶（這種價位的餐廳茶還要自己加！？）隔壁桌大聲喧嘩甚至大聲用iPad 播放影片至少20分鐘服務人員也完全不制止，整個氣氛非常吵雜！服務人員本身國台語夾雜音量又大，也幾乎都不用敬語，感覺不像是這樣的高級餐廳該有的專業態度。然後重點來了：菜ㄧ點也不特色！甚至不怎麼好吃！！！前面上菜很慢很慢全部冷菜又少，後面突然上ㄧ大坨飯、超大碗湯跟非常有飽足感的甜點，這樣誰吃的下啊？整個用餐節奏莫名其妙！然後又不好吃！有很多道菜甚至所有人shareㄧ個盤子，桌上弄的又髒又濕！最後結賬趕人到是俐略，甜點都還沒上就拿賬單來，甜點才剛吃完就把所有東西都收走，連茶杯也是！這家餐廳除了景觀不錯真的完全沒有值得ㄧ去的點！超級不推薦！
今天2015年12月29日，親戚與國際友人共十人興沖沖前往食養山房小聚，結果敗興而歸：
一是服務態度不佳能力也差：客服電話接聽人員蠻憨無理，處理顧客汐萬路三段300巷交通受阻之事推拖拉，佯裝聽不懂，歷經顧客與首都計程車司機十餘分鐘電話求助均無效，實在差勁；另外，當天山房人員電詢用餐葷素亦搞錯對像，管理明顯欠佳。
二是包廂毫無景觀可言，山房二樓整修時訂位時就應事先告知。
三是食材尚可，菜色雖有變化卻過於零碎，比起以往之山房退步了，即使是同類料理如大山無價，又見一炊煙相比也差了不少，唉，海外朋友忘了嚴長壽所說的好吧！
滿懷期待來到食養山房，期待所謂的無菜單料理的驚喜！結果不是驚喜，是驚訝！第一，所有的菜色就如同爬文所看到的菜色，難怪叫無菜單料理，可能廚師只會做這幾道料理，95%沒變化！1250價位的菜色賣的不是驚喜的無菜單料理，唯一說服自己的地方，是建築特色，而不是食物本身。所以如果期待美食就算了吧，山下多的是！第二，用餐環境有獨立包廂，有通舖！我們一行8位也只能坐通舖！包廂品質應該比較好，但是要如何能坐進包廂要再問問這些不專業的服務生吧！說到不專業的服務生，就立馬加上第三點，才剛入坐服務生就打翻了一桌的飲料，在我們的要求之下才更換了桌上的餐紙，之後的菜色說明寥寥無幾，有問才有答，不會主動詳細說明菜色。結論：1250的價位不應該是這樣的食材和服務，或許養生是這裡唯一的賣點。但在食物不美味，風景很太普通的狀況之下，在下不會再來食養山房了。
禪意 美食 非來不可
很棒的地方，適合喜歡自然，安靜，的您，來這裡沉澱一下，
有禪意的好地方！
天然的食材，優雅的用餐環境
地處偏僻，食物只有拼裝組合，並無料理驚奇與獨，日式禪風路線，服務人員急躁，服務流程不夠細緻，只見其形，未得其意，不推薦~
每樣菜都有鮮花裝飾，很美，食物新鮮好吃，風景好，但小貴
可以用餐、享受服務、享受店家用心經營用餐環境品質的提升，可以讓用餐者安心的好地方。同時也是提升飲食文化的重要的體驗！
意境到位但食材普通，上菜速度緩慢，服務態度普通，上菜解說含糊不清，整體有待加強。
適合家庭聚餐放鬆的好去處，餐點品質還OK～但說不上特別驚艷～視覺感受大於好吃程度
無菜單，口味平實
自信來自豐富的內涵
對的人讓廢墟變仙境
有趣的，多年前，台北市文化局長李永萍，有次特別來看我，當時「食養山房」傳出即將要由陽明山搬遷到汐止，她很著急，希望由我出面，說服林炳輝將食養山上留在陽明山．他心急的說：「這是台北市的驕傲，不希望食養山房遷移出去。」
受她所託， 偕同林谷芳教授與林炳輝當面在台北見面商談，然後我又去了一趟食養山房的汐止新地址．不看還好，一看之下，也被汐止山區的環境打動．黃昏時我們走了一圈，帶我們看看溪水，一片漆黑之中，燈光正好打在水流的波紋裡，煞是好看，我誠實地覺得應該搬，這個地方好的不得了．
可以想像，身為台北市文化局長李永萍，「將食養山房視為台北市的文化資產，這是人之常情．」但是深入的體會，才了解真正的資產，並不是在於硬體，而在於人素養．
「當對的人在的時候，廢墟可以變成仙境！當那個人不在時，仙境也會化為廢墟．」即使搬到汐止，林炳輝就是有辨法，將廢墟重新改變，讓造訪的所有客人都極為讚嘆，（包括很多大陸的企業家、藝術家）難道大家去是為了食物嗎？
不是，而是他整體營造出來的風韻，不管怎麼搬，大家仍然久聞其名，老遠老早搶著訂位．這個地方，是因為一筆為了美學素養，文化深度及對口味為了堅持，才能成就獨特的氣韻．只要他人在，就可以將「廢墟點石成金」一離開，也相形失色。
這個故事告訴我們，能不能創造出獨特的韻味，在於人的文化涵養，沒有那樣的美學素養，精神氣質、硬體都是可有可無．甚至想要縮小規模，也偶爾會去大陸，但仍以台灣為根基，在一盞茶，一朵花之間，文化素養才是對最大的價值．台灣的飲食文化與生活當於此為師．
摘自：在地圖上找到自己/嚴長壽
還好，有點失望。大山無價比較好吃。
用餐環境很不錯,餐點還蠻用心,剛好遇到下雨天氣,實在不好走．
食材普通，所謂無菜單就是兩三個月才換一次菜色，玩弄擺盤裝飾，服務週到也不過折騰服務員，賣點就是在不錯的風景中坐在裝潢優雅的環境裡食用麻吉，飯糰，美其名為養生，這個價位是給有司機的盤子吃的
這裡沒有菜單，都是廚師看當日食材來決定的，要提前預約，因為人太多了，不過個人喜歡這個環境，很清幽，可惜的是，萬一鄰桌有小孩，就破壞這份清閒了。
一行13人花了一萬六仟多元，真的很不值得，除了改地址不説害我們三部車繞耒繞去，餐點也不怎樣感覺在吃素，服務也不好，總之大家的評價都很差。
吃氣氛，無菜單。東西還不錯，但已經不是最主要的評分標準了。有些人評很低，個人認為看用什麼心情去吃。環境很棒，可以帶家人來聚餐。
地點偏僻，氣氛跟料理都讓人滿意。停車場有點擠且會車危險。
每次去都感覺其菜色的精進。環境是其無可取代的優勢。常帶外國朋友前去，也是一種文化交流。
非常好吃，
空間設計很有禪意，
美食很有特色與設計感，
外面也可以逛逛，
但價格不斐。
很特別的用餐經驗，雖然沒有大魚大肉但能夠清淨優雅的用餐就像身處於日本的感覺，用簡單的食材做出精緻的料理擺盤，很值得再特別的日子到訪⋯
於此體會真善美的禪意美學素雅與蘊含，順便跟松鼠交朋友。建議四月底五月初晚間來訪，有意外驚喜！
用餐環境很好，料理也不錯。原本應該會給4個星的評價。
但吃到最後的一道菜(飯糰?)上面有死掉的蟲子，雖然其實也吃不下了，但還是感覺很不舒服。服務員有詢問要幫忙換一份新的，我們因為吃不下婉拒。之後有關這項問題就沒有任何回覆，我認為這部分需要改進。
世外桃源 CP值高 來慢活一下吧
環境與食材口味均優
隱世台灣懷石料理，適合自駕人士
一個隱身於山林之中，療癒的潺潺溪流聲，清澈山泉沐浴身心靈的餐廳，精緻的無菜單料理，食材取之天然，將花草食材運用的恰如其分，不像坊間養生餐點般矯情，來這邊是享受大自然的餐點，吃什麼已經不是重點，強烈推薦首選餐廳
未做蚊子太多的預防措施 環境衛生不佳 與網路上的評價天壤之別
無菜單料理，日式清淡口味，氣氛優，地點較遠些。
好吃的養生無菜單料理
無菜單料理，一套1250元，價位偏高。加上甜品與水果約十道菜，吃完有點空虛，幾乎沒有肉品，除了少量的生魚片及海鮮，菜色份量不多，有些口味太特殊無法接受，只有蓮花湯比較滿意。
服務部分也沒有感到很友善，上菜速度不快，而上菜後卻急著收拾。
用餐環境還不錯，山上空氣好，視野佳，座位寬敞，但交通不便，不會想來第二次。
光顧多次，很訝異食養在google上的評分才3.9，可能老闆林先生和團隊沒有選擇特別經營社群行銷。但食養無論從理念、氛圍、餐點、服務，在台灣都是原創的一流，縱然有小缺點有待進步，但是瑕不掩瑜，是一處跟外國人分享台灣文化和台灣美的絕佳場所，也是放鬆身心靈的世外桃源。建議來用晚餐，下午早一點到，可以品茶放空吸收芬多精後再用晚餐。P.S.服務小細節有待加強。
位在深山之中，環境相當清幽，菜單定期更換每次去都有不同的驚喜，很適合帶國外客戶前往，每個人都非常喜歡且訝異有這麼優美的用餐環境，餐點方面從擺盤到配色都很精緻用心，口味也很棒，用餐之餘更可飽覽山色美景，相當推薦
食養山房菜色獨特，價位迷人，物超所值。