辰拉麵的最新評論

至少回訪20次了！！（幾乎每次都會拍個照紀錄，如圖😋）現在才想到來寫評論😂
在疫情前，平日在5點30前來填單，約1.5-2小時後可以吃到，假日的話許多人在4:30以前就來填單了，但要看店家是否提早讓大家填單，別在店家門口大排長龍造成周圍店家的困擾囉～
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每次必點鹽味雞湯拉麵（無溏心蛋）只要$180，麵條軟硬度可以調整，可以免費加兩球麵，內容物有三片叉燒、筍乾、蔥球、碎洋蔥，也可以另外加點溏心蛋$30。
鹽味雞湯湯頭清爽不膩口，每次都喝光光！
筍乾也很好吃，非常入味。偶爾會點大滿足，有11片叉燒，也有附一顆溏心蛋！
叉燒飯也是必點，剛好的炙燒味搭配美乃滋，超級下飯！
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每次到店都有貼心又溫暖的老闆娘幫忙填單和點餐（有時候一整天下來的疲勞，聽到一聲辛苦了、久等了，就覺得很舒壓，再吃下一碗美味的拉麵☺️，壓力釋放🤣），入座後，老闆熱情的招呼，加麵嗎？有時候不加麵揮揮手，老闆會說：要五球是嗎？🤣
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最後建議大家可以關注「辰拉麵」的ig或臉書也可以搜尋google map的公告，就可以知道正確的營養時間，才不會白跑一趟喔～離開台北兩個月了，超級懷念的味道，改天有空一定再衝台北帶朋友去吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐

老闆與闆娘真的很古錐，喜歡❤️
大推特推，麵可以加到爽（我沒加過，但推薦給大胃王們），雖然每次都等很久嗚
上次還有幸吃到燒肉飯，超讚、快樂、幸福

早點去登記買單，晚點再回來吃也是可以的。只有老闆及老闆娘兩位經營的小店，充滿朝氣活力，以真誠無比的心，非常無微不至地照顧著每位客人，也盡力在湯的濃度和麵條軟硬度做到口味客製化。加湯加麵都很大方。

醬油湯煙燻味十足，平常吃較清淡的人會覺得湯偏鹹，建議可選清雞湯。直接點肉多的選項會較過癮。肉泡在熱湯裡一下就燙熟變很軟嫩，筍乾的口感也很棒，不是硬脆的那種。

🍜不會讓你餓著的拉麵店

—(((閒話家常)))—

我們是財報狗忠實聽眾，曾經聽到威宇推薦這間拉麵店，我們就很想朝聖而收到清單，之前排隊預約落在20:30還是21:00所以先放棄，這次終於排到了！這邊要小說明一下，因為現在人潮真的很可觀，17:00排隊大概會落在19:30-20:00入場，採登記預約制，大家再斟酌一下唷！

整間店就只有兩位老闆，都非常親切和充滿朝氣，但看粉專好像曾有客人因此不開心，覺得老闆們挺辛苦的，想說如果不喜歡等待的朋友，可以考慮未來再參與，只是跟股票一樣，永遠不知道何時是低點🤣。

—(((回到食物)))—

🗿#叉燒飯 $50
第一口吃進去就想吶喊「超級特別的啦！」裡面主角是碎碎叉燒和起司、洋蔥、蔥等，味道有種讓人在吃炙燒鮭魚壽司的感覺(?)，感覺有時候會想為了吃這個來，不知道可不可以，唯一尷尬的點應該是湯匙好大，飯超滿的都被我挖出去。

🗿#塩味雞湯拉麵 $180
喜歡清淡些的朋友可以選這個口味（偏台式?），湯底不死鹹帶點，睿覺得有帶點迷迭香味；我其中比較訝異的是以前我不是很喜歡拉麵的筍乾，但辰拉麵的筍乾好吃欸！平常會挑掉給別人吃的記得先試試看；麵條的部分我們是沒有另外提出調整，搭配起來剛剛好，第一次去的朋友就交給他們吧！完美呀！

🗿#豚骨醬油拉麵 $200
喜歡日本濃郁路線可點這個口味，湯不見底的濃啊！以往豚骨拉麵好像都會充滿蒜味，但這碗好像沒有（我和睿互相討論很久），我們在想留在口中的殘香是不是洋蔥和其他奧妙的調味料，睿很愛這口味，而這碗我覺得味道較重可以配幾口冰水剛剛好；叉燒口感柔嫩帶有微嚼勁，不知道是不是就是好吃叉燒飯的同款；後來有加點嘗試硬一點的半碗麵，吃進去真的有感受到硬，如果下次吃應該還是會選一般哈哈哈🤣。

🗿#溏心蛋 $30
是那種咬一口真的會流出來的，最喜歡尬這種的啦！

「掰哺」，吃飽離開時，老闆們很可愛的回應，讓人印象深刻哈哈哈。

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Chiao’s 旅食記
IG🔎chiaoxeat

不愧是永和名店,假日下午五點開始營業,四點多跑來現場登記候位時前面已經有18組客人因此要等到七點,建議早點來登記,老闆娘會幫你預估時間到時候再回來就好了。店內位子很少但座位很大,大概是老闆寧可做慢一點顧好每一碗拉麵的品質也不要一次塞太多客人。

湯頭很有鷹流的豚骨湯頭+醬油的風味，筍乾超好吃入味又多汁。另外可以續麵，但有多叫一碗叉燒飯怕太飽就沒有加了。另外老闆真的超熱情,一直慫恿我加麵但實在吃不下啦,且會跟客人聊天互動讓人感受是一家很有溫暖的麵屋。

另外店內播ONEOKROCK歌時哼了一下被發現老闆,發現彼此都是歌迷直接聊了起來🤣

老闆老闆娘超親切🥰
塩味雞湯女生吃也很適合～第一次把拉麵整個吃光光還加了麵🤩
叉燒飯也超級好吃😋 …

非常棒的拉麵，料好實在，老闆都很親切，讓人一進去就好像到了自己的家一樣自然^_^

還沒吃過內用，因為防疫外帶拉麵味道不錯值得等開放內用嘗試真正的拉麵。

外帶餐具用的不馬虎！！

今天初訪點了濃湯大興奮，覺得豚骨湯頭方面不太是我的菜，下次想試試鹽味雞湯，但筍乾跟叉燒飯都很推薦，會想來留言是老闆娘的服務態度真的細心到令人驚艷，今天是單獨入座在最內側的位置，吧台不會直接看到的死角，但老闆娘除了顧及店外排隊的客人之外還兼顧店內上麵跟各種服務細項，一開始看到我把包包放在桌上就馬上搬了小凳子讓我放包包，後續因為位置關係也直接給了我一整壺的冰水，包含餐具也是直接幫我從有點距離的吧台拿出來，後續在我終於吃完叉燒飯放空一直灌水，意外把整壺水倒完，把空水壺放到桌上的瞬間，她立刻出現收走空壺放了一整壺新的水，因為太瞬間還在放空的我忽然意識到，覺得真的太細心了，想必是一直在關注每個客人的需求，才能服務的這麼細膩周到，一定會再訪～

老闆夫妻人超熱情好客
拉麵平價好吃，筍乾的量給得超大方又涮嘴
超愛醬油豚骨湯頭的濃稠感
一定一定會再回訪的好店

第一次造訪，被滿滿的人龍嚇到了，登記完後大約等了2h才吃到，可以先離開去逛逛時間到再回來即可。
這次點了
🌟濃湯，大興奮
主打的是5片叉燒+1大塊控肉，叉燒普通，但控肉真的非常好吃，湯頭屬於超濃稠的那種，本身很愛，吃完非常飽足，老闆是一對情侶，非常熱情，會一直問你要不要加麵，可惜我胃小只加了一坨，一定還會再造訪。

連外帶都可以那麼好吃！！做這碗麵真的很用心！！，一定會再去吃只是要排隊排好久😂 …

（以上五星評價給予餐點的美味度，服務品質會在下文詳述）
本身在辰拉麵估計到訪次數大概有4次。自第一次嘗試了老闆的豚骨醬油拉麵之後，就回不去了。濃郁香醇，豚骨的濃厚甜美不會因醬油和其他調味而被搶味。是一份及格之上的湯頭。叉燒、筍乾、溏心蛋也不遑多讓，價格也很親民，也是我一直回訪的理由。
但礙於每次1710-1735到訪的時候，外面都坐滿在等的人。加上是走登記制，每次登記表都看到要等到大約晚上七點左右。我本身不是住永和區附近，只能忍痛下次到訪了。
不過值得一提的是，我喜歡老闆和老闆娘的熱情招待，仿佛聽起來不像有主客關係的隔閡，而是把你當朋友來招待，真是倍感窩心。
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今天（2021/08/09）到訪的時候，原以為疫情警戒降至二級，可以趁這機會到訪，再次品嘗那豚骨醬油拉麵的濃厚方澤。而這次我選擇提早下班，1705就到了店門口了。然而老闆娘的解釋還是跟往常一樣，內用需要等到晚上七點多。頓時心情十分之落寞，不過幸好能夠做醬油清湯拉麵外帶，大約等十五分鐘就能夠取餐。
當我取餐之後，老闆娘招待了我多一瓶飲料，表示為我這次的撲空做點補償，也提供高湯給我回家稀釋湯頭。（因為我點了2倍鹹的湯頭lol）
頓時我來不及說聲「謝謝」，只因為我想辦法噙住淚水，說聲再見而離去。
其實近期來日子過得還蠻不好的，想要趁今天吃點豚骨拉麵來慰藉自己那無處可放的心情。然而老闆和老闆娘今天的招待，讓我覺得，至少在某一處還是感受那一點溫暖。今天，真的很謝謝你們。

台北拉麵名店基本上80%都爭戰過
用料實在湯頭麵體叉燒等都在水準之上
不用多說些什麼
服務客氣 環境乾淨
用餐走道舒服 人與人之間距離很夠
不會吃麵手肘互碰很不舒服
走道掛衣服後也還是可以容納人路過
桌上還有酒精濕紙巾消毒
比很多北市許多排隊名店好很多
不推對不起 感謝今晚的招待👍

單人座位有夠寬敞，兩手張開都還有剩，相較其他拉麵店可能都會塞到三個人，大加分。拉麵、湯頭叉燒都讚，筍乾讓人驚艷，糖心蛋超軟，要用湯匙挖筷子會夾破。相較於拉麵叉燒飯就相對普通，是蠻香的但口味有點單調，個人覺得若叉燒醬或美乃滋甜味在重一點會更好。

早有聽聞朋友說這家極推極好吃 唯一的缺點是真的要等很久
今年難得有時間去看看有沒有好運不用排隊 但看來這評價真的不是吹出來的
雖然今天沒吃到（因為還有事情沒辦法等這麼晚）
但老闆娘的服務態度讓我必須留這五星評價
除了很熱情貼心的招呼之外，因為外面剛好下雨，老闆娘還問我有沒有需要雨傘，即便我已經表示今天沒辦法等，但他們對服務客人的用心真的是讓我有非常強烈的感受。
如同您今天說的，我們下次再見！然後下次會在補另外五顆星上來

永遠都在大排長龍卻非常值得排隊的拉麵店，老闆及老闆娘真的非常親切有禮又有朝氣，工作認真又詼諧幽默。拉麵分為三種湯頭，又分為一般跟加量，每一種湯頭都有獨特的風味，叉燒跟配料都非常講究，擺盤也相當漂亮；麵條分為細麵跟微捲麵兩種，都可以再加麵；另外必點的就是炙燒的叉燒飯，料多味美，叉燒帶有濃郁的炙燒香氣。值得再次上門的好店，臨走時老闆及老闆娘也是中氣十足的道謝及道別，並附帶一句下次見！
服務
內用
餐點類型
晚餐

湯頭濃厚，料好實在。
但是很難排QQ
朋友四點半來排隊，五點登記到，七點才吃到。
但等待是值得的！
推薦時間不急迫的人來吃~~~
服務
內用
餐點類型
晚餐

非常棒的體驗～
服務態度非常好～拿號碼牌一小時多回來後還記得我們是誰
也會和客人聊天 真的很親切
會主動問要不要加麵（還給一片肉

叉燒飯真的超級好吃 大愛！回來必點
拉麵也很讚！味道很夠味

真的很棒～必會回訪

臺灣最好吃的拉麵，沒有之一。
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那些因為不喜歡排隊就留負評的，最好都不要來啦，白費人家的用心，還害我每次都要排那麼久。

好吃，很好吃，拜託來吃爆。
只能說會排隊不是沒有原因的，
只能說4.9顆星不是假的。
濃湯其實沒想像的濃/鹹，吃得很舒服，
也必須先說，其實我沒有很喜歡吃筍乾，
其他店家的筍乾一般來說都是配角，
但是這間的筍乾真的很好吃，
以後來都會加點筍乾了。
你以為就這樣嗎？
拜託，那個角煮吃下去入口即化，
有沒有看到我背後有人在跳舞？
還有兩隻龍飛起來了？
太神啦，當然湯頭和麵體也是很好吃，
甚至加麵的時候點麵硬，還會跟你說這次是20秒，剛才是30秒等等之類的，讓你比較一下差異。
店家態度真的親切，溫馨的拉麵店！

太強了！從甩麵到整碗麵的呈現，以及服務態度！
我置身日本拉麵店呀！👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 …

候位登記時就覺得老闆娘很有耐心（可以當情緒管理課程的講師🤣）
老闆幽默有趣一直關心大家有沒有吃飽
是溫馨乾淨好吃的拉麵店 …

永和第一名、雙北前五名的清湯醬油拉麵，
期待恢復內用可以吃到大滿足、大興奮。

4/11初訪
老闆是一對年輕夫妻
超熱情熱情到我嚇到的那種
比我還熱情又熱情又勤快
還隨時放閃有人要加麵老闆娘就會說寶貝加麵w
然後麵可以加兩次～
老闆時不時就問你要不要加麵
要不要兩球深怕你吃不飽似的
然後老闆超愛喝酒 一週7天喝8天
老婆喜歡爬山到處走走
店裡的辣椒粉加了半罐還是完全不辣
老闆酒吧朋友的老闆做的辣椒
超香超好吃加兩匙超辣好爽
最後SAPPORO生啤633ml
竟然只要100元而已我傻眼
麵也很好吃！！一定會再回訪♥
雖然要等兩個小時但我覺得很可以！！
鹽味雞湯拉麵+單點溏心蛋這樣210元
拉麵180溏心蛋單點30
最後老闆超可愛的客人離開就會說掰哺w
店內歌也很有品味！！

4/14再訪
今天吃了豚骨醬油拉麵（200元）
一上來我有點嚇到
看起來好濃…
是我以前絕對不會嘗試的
好油又不是非常油…
好好吃…
尤其是私藏辣椒最讚…好香
會不會以後我一週來報到一次…
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餐點類型
晚餐