辰拉麵的最新評論

永和區文化路是美食集中之老街，這家拉麵店從傍晚5點開始營業，4點多就開始有人排隊候位，小小店面，長長吧檯一次可供8人入座，因此候位時間差不多要2小時。拉麵就是清澈豚骨和濃郁醬油兩種口味，可選擇瘦的叉燒肉或肥瘦相間的五花肉，油脂香氣與滑順麵條交織的一碗，吃得齒頰留香，濃稠的湯汁沾滿雙唇，份量相當多，還可免費加麵、加湯，或再加個50元，來碗叉燒飯，非常飽足。

豚骨拉麵味道濃厚，覺得味道太重老闆有提供清湯。
店裡用餐氣氛很好，非常用心經營。

豚骨湯濃旨味香醇而不膩，不騷不羶。
醬油帶有一點柴魚鰹魚的鹹鮮，雖然鹹度不是很夠但試過增加鹹度反而破壞了湯頭原來的平衡。
麵條也可以依照喜歡的硬度調整，不易軟但也不致於不扒湯，還嚐得出淡淡的麵香。
叉燒糖心蛋水準也都很好，
面麻更是自吃拉麵以來吃過最讚的一次！
目前心目中第一名的豚骨醬油濃湯！

真的很好吃

鹽味：湯很清爽 又不失濃郁的香味
醬油：濃厚含背脂卻不油膩，吃完打嗝不噁心，只覺得過癮！意猶未盡！

配料部分我只能說沒有吃過這麼好吃的筍乾 完美！
溏心蛋也是熟的恰到好處

另外不論餐點 光是店員熱情招待就足以給五顆星了
可能再也找不到有如此熱忱的服務業
若有機會 必定會時常光臨

店內悠閒的氣氛 整潔的裝潢也很讓人放鬆
真的是無可挑剔 用完餐的想法就是：

舒服！！！💪☺️😋🥰👍

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很早就知道這間拉麵了，這次有機會來永和，肯定是要來排隊吃吃的。
鹽味雞湯拉麵（叉燒大滿足）湯視覺上非常清，但味道卻不清爽反而濃烈，非常好吃。
醬油豚骨拉麵 如視覺上所呈現的，其味道是非常暴力厚重，如果是喜歡豚骨濃厚味道的會非常喜歡吧。

個人更愛鹽味雞湯拉麵，目前心目中鹽味拉麵的首選！！

不論拉麵和整體用餐體驗都很滿意的好店，來用餐除了有熱情解說的闆娘外還有怕你沒吃飽的老闆（但不要再叫闆娘阿姨了啦😂

拉麵湯頭口味適中，細麵條也很有嚼勁，很推薦大滿足，吃完真的大滿足。 …

店內氣氛不錯，老闆和老闆娘時常會和顧客穿插幾句閒談，讓店內時常保持著快活的氣氛。拉麵的部分，湯頭和叉燒可以說是上等。醬油豚骨湯頭的味道很濃郁，而且油花不會太多。一旁的叉燒吃起來軟嫩適中，切成薄片的大小讓肉吃起來不會太膩，而且剛好能讓每一口麵都配著一片肉。雖然說下午5點前就去排隊了，不過還是得排上2到3小時，要吃的人可能要事先安排好時間規劃。（個人覺得排隊時間有點長了）最後也感謝老闆和老闆娘額外招待了溏心蛋和飲料，希望之後有空能再吃一次。

除了熱情還是熱情❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
採現場候位，不能提前訂位
決定好餐點並結帳，熱情的老闆娘會告知大約等候時間
附近有樂華夜市、服飾店、鞋店
可以逛完再來
當天人特別多，我17:50點餐老闆娘預告20:00可以用餐
最後20:38入席
📌叉燒。大滿足（豚骨醬油）💰300
很濃郁的湯，覺得太鹹也可以跟老闆要清湯稀釋，但一開始吃不建議，因為麵體包覆著濃郁湯汁一起入口味道剛剛好
叉燒很嫩，溏心蛋味道是我愛的熟度也是
（有吃過溏心蛋接近水煮蛋…）
自己不愛吃筍乾，但吃完他家的才知道，不是我不愛而是沒吃過好吃的！！

座位前方有酒精及濕紙巾
用餐後方牆上有衣架及掛鉤可供使用
最重要的是應該只出現在高檔餐廳廁所才有的
「漱口水、牙線棒、護墊」
辰拉麵竟然有！
這真的太讓我震驚了
感受到是非常用心的在經營 👏👏

老闆會隨時觀察客人用餐狀況
詢問是否➕麵➕湯
麵要什麼熟度都可以客製化
五臟廟餵飽後
老闆也用生命謝謝前來用餐的顧客
（擔心老闆的喉嚨呀～）
幸好附近蠻多間耳鼻喉科診所
喂～～不是啦
希望兩位熱情之虞注意身體健康
才能長長久久的繼續經營😎😎

(*修改過評論，評價星數與食物無關，謝謝你們的回應，期待下次再過去消費)

聽聞是登記後就可以不用排隊，等到時間到再過去的貼心服務，所以十分期待。 …

這家 太扯囉
這輩子目前最好吃的拉麵
一定要吃看看
老闆聲音很大

來吃這家最好預留2個半小時，2小排隊半小吃，座位都不會滿座，空位會留著等取號離開的人回來，所以翻桌率不高，但可能也因為只有老闆一人煮+老闆娘顧外場，人手不足的關係，不過老闆跟老闆娘都很親切熱情。
這次點豚骨醬油，風味濃厚很香，但超級鹹(有提供清湯可稀釋)，一開始粗麵，加麵可選細麵，都好吃。如果不用排這麼久，就可以5星了～

真的是永和最強拉麵當之無愧 滿滿的料
老闆熱情洋溢又活潑 環境衛生氛圍超讚
服務
內用
餐點類型
晚餐

食材新鮮好吃，配料可以吃到店家的用心
享用的氣氛也很棒！！
叉燒飯也很好吃喔！

老闆老闆娘很親切。雖然給了評論，但不確定好不好吃。

用餐日期是週三晚上，我從19:00登記在現場候位，等到了22:00，現場人潮沒斷過，最後因為沒辦法繼續等了只好退錢取消訂位。

只是要提醒想用餐的人，對於等待時間要有心理準備。

辰拉麵絕對值得一訪再訪
老闆超熱情，只要一抬頭，就會問你要不要加麵，正常麵量吃不夠的來這老闆會讓你吃到爆😂 …

昨天去吃的 不惜等兩個半小時也要去吃
真的很好吃 雖然等很久 但反而不想老闆把店面增大
我吃過其他的拉麵店也不少間 辰拉麵味道真的很好 但更好的是那種人情味 這是我在其他間電感受不到的 座位少少的 你的旁邊就是一位陌生人 老闆卻可以都跟大家聊天 老闆娘笑容滿面的招呼客人 真的很棒
昨天三個人去吃 點了兩碗叉燒飯 叉燒飯也很好吃 每次過去必點

服務態度超好又親切的店家👍
拉麵又好好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐

我和女兒最喜歡辰拉麵，我們都會先確認有開店再過去登記用餐。
闆娘的貼心+辰辰的熱情❤️‍🔥+美味的拉麵，是這家店的特色。
雖然有等候時間，但絕對值得。
Ps.請辰辰不要叫闆娘「阿姨」，她年輕貌美。 …

老闆跟老闆娘都很好很熱情
拉麵也很好吃

店內裝潢的也很好看 推推
三種大滿足都吃過 沒有被雷到過 讚讚的

缺點是要排隊排到天荒地老
如果可以提早到的 儘量趕在開店前過去吧 不然很可能一不小心就餓到不餓XD

朝聖辰拉麵
點的是叉燒大滿足 豚骨醬油&叉燒飯
雖然是濃湯但不會死鹹 味道很濃 很喜歡
叉燒肉真的是大滿足 忍不住加了一碗麵
配料也都非常好吃
叉燒飯我覺得必點
整體水準非常高
老闆&老闆娘也非常熱情
吃得很爽
服務
內用
餐點類型
晚餐

又一訪，安心的好味道。
即便是沒那麼方便餐餐到訪，依然是值得一來的安定值。
很開心除了年輕人以外，依然有長者帶著孫女前來用餐。
口味皆可調整。
穩定的味道即便沒有某些實驗性名店聳動，但更是一種不會失望的寄託。
(雖然某些店家的新口味還是讓人趨之若鶩，但ˋ這裡，永遠能讓你找到滿足的那碗)
Ps.老闆你叫老婆阿姨真的不會被殺掉嗎？明明是年輕小女孩。
聽老闆的八卦也夠有趣。松山的學生們那個0秒真的太硬了，10秒其實很適合兩分鐘內掃完麵的人。
另外，往下瞄了眼。似乎抱怨有人排太久。
恩，不否認，要不是陪女友來，我也不知道非第一組進場要等到1hr以上。
或許是私心偏愛吧?
這點我還是要幫店家緩頰:店家並無強制規定人員必須門口等待，甚至有人偷偷更改人數也是持包容態度(非抱怨，數日前我遇到的2改成三，我更傾向歸咎客人素質，闆娘已經很盡力每位出來帶位了。更何況餐點讓人放鬆，何必為了別人的疏失為難自己與店家)。
店家也盡力告知可能等候時間，不妨趁這機會前方晃晃。
不論是文具控往9×9，或是前方的某傳統月餅名店晃個三五分。甚至是亮興某農產店採購點有趣的商品，都是選擇。
當然，我還是努力提早30min到，15min吃完留給下一位同好。等1hr真的太無聊了xd.

近日又訪補充一下新的狀況。

簽名板改闆娘親自一位一位親自登記確認。
變相膝蓋友善(!?)
可以提前來登記人次再依照店家建議時間前來等候。
不過不知情的情況下就需要些備案。

感受的到店家想讓每一位客人賓至如歸的用心。
單客有可能在有空位前提下提前入席(合十)
團客老闆也是讓客人安心吃，雖然某些客人吃飽滑手機聊天看影片的情況，旁人看起來還是蠻刺眼的;但是還是尊重店家款待客人的心意。

太久沒來，爌肉跟筍乾好吃到讓人意圖點啤酒直接開喝，要不是後面太多客人。

下回考慮算個時間登記完，旁邊燒烤店(好像吧)小酌兩杯，拼著收店前最後來碗拉麵，點個爌肉筍乾，好好個幾杯，剛好回家。

今日提早開店前半小時，前方已經有超過30人。
喜憂各半 。
膝蓋要更努力。

一樣五星的穩定店家

大概一兩年前有來吃過一次，當時人潮還沒那麼多，覺得叉燒大滿足300有點貴，湯頭有點死鹹也比較油膩感，叉燒肉也不是個人偏好炙燒的，又在新北比較不順路就沒有專程再來吃，只有對老闆跟闆娘的熱情印象深刻。
最近要離開台北了，聽說生意比以前更好，特地四點多就來排隊已經排到第七個了，老闆跟闆娘熱情依舊，完全沒有職業倦怠非常不容易，湯頭夠濃厚也不死鹹不油膩，五花肉入口即化又好吃，吃完讓人意猶未盡，希望可以考慮招募店員和學徒分擔工作量，未來經營能夠長長久久，讓更多人可以品嚐到好吃的拉麵。

很好吃，老闆兩人超熱情！看的出來很有默契，店面空間寬敞，難得能在排隊名店坐的這麼舒適。另外店家給的預估時間不準確，比結帳時告知的時間多等了一個小時，來吃要做好心理準備（原本告知等2hr，實際是3hr）

直接說結論
是好吃的
也會再訪

18點到達
就告知大概要等到2030
想了一下就決定等了
就點餐
然後要先付錢
再來就漫長的等待
大概等到2010進去
別人覺得鹹的
我反而覺得還好
大概我都吃別人的日本味都超鹹
怕鹹不要來吃拉麵好嗎
東改西改都不是日本拉麵了
你去吃陽春麵

可以加麵加清湯
怕鹹自己拿清湯調
但我覺得味道整個就不好了

溏心蛋筍乾都愛
難怪有人會點四盤筍乾

題外話肉燥飯也不錯

忘了說雖然工作人員就兩位
但我覺得他們還是很有熱情
覺得排隊很久很慢的
那個好吃的拉麵不排隊
服務
內用
餐點類型
晚餐

好吃，老闆充滿熱忱，很客氣。吃不飽可以加麵，太鹹可以加清湯。
很多客人吃超慢，建議比預約的時間晚15分鐘再到現場等候。