辰拉麵的最新評論

第一次來吃

結果發現原來離我幼稚園和國小12年級讀的學校同一條路上

點的是醬油豚骨，300塊的三碗其中一碗，還多點了一碗白飯，基本上味道夠重油脂也多，雖然冷掉or吃太久肯定是會膩，但是店家有給加清湯服務，以及萬惡的無限加麵!?，其實吃的速度穩穩的話青蔥會降低你的油膩感，這碗讓我驚訝的，是那塊五花，比我想像中的還大塊，因為一開始就天地返了
反而藏的更下面，比起薄薄的叉燒，我比較愛五花啊，麵普通狀態對我來說剛好，現在年紀大了無法吃太硬，免得胃消化不良，後續加麵的麵明明是告知一般，但咬起來還是比原本的硬了些，導致吃的有點慢，喜愛麵硬的朋友強烈建議加硬就是了…此麵體偏軟啊，溏心蛋的熟度比我預想的好，甜度也夠，筍干比我預想的甜，非常甜，要小心不太愛吃油膩的，吃這碗配上濃湯會更讓你覺得膩，白飯非常之香，一端上馬上被吸引到，不管加麵的麵還有一半，先吃兩口，真的香，而且甜，可惜我偏好再軟一點，之後就是混在剩餘的濃湯內，當燉飯吃了收尾，已經沒法像以前直接把湯乾了….

老闆以及闆娘很熱情，會一直詢問要不再兩球麵

可惜，我外強中乾，雖然胖，但食量已經nerf很多了

是間不錯的店，在當地已經有名氣了，吃完出來約5點多，外面至少排2x人了，提早來也有單子可以寫預約幾人以及預約順序

下次來訪，應該會測試別的口味，然後就不加麵，多點白飯就好，碳水化合物配碳水化合物是很愉悅的

今天吃了醬油豚骨跟鹽味
兩種都非常好吃
服務就不用說了！超有親和力

醬油豚骨非常跟蒜很搭
叉燒過完湯後吃！超讚
鹽味的話！我吃了第一口時
不誇張！有種回到，我小時候當初接觸到麵食的記憶溫暖，驚艷程度直接讓我回到小時候🥲
清爽感超讚！麵條搭上熱湯，整個很溫暖我

的確拉麵文化來自於日本
但老闆的職人精神！完全感動到我
已經是位！台灣職人了
工作時享受工作！放假享受放鬆
自然而然！客人就享受「辰拉麵」😁

跟朋友來好幾次，每次都覺的很好吃，老闆跟老闆娘都很熱情，下次還會再來🤩 …

週四晚上-沒想到五點開門，5:30到就已經要等一個半小時了，超扯欸！

我大概等了一小時左右，過程中看到外面排隊人潮越來越多。

鹽味雞湯拉麵($180)- 我覺得味道剛好，不會太鹹，而且份量對現在的我來說剛剛好；不夠可以加兩球麵。而且麵的軟硬度都可以調整，我點了偏硬的覺得剛好，另外肉的味道也不太一樣，我不會形容，但是是我會願意再吃的（平常不太愛吃肉的我兜喜歡）可惜我忘了點糖心蛋。難得有我能喝完湯的拉麵，通常為吃湯麵都不會喝湯，但今天竟然喝完！然後我超愛他們筍乾的味道，下次我一定腰加點兩分！

老闆很有活力，會跟客人聊天，離開時也會說謝謝，問有沒有吃飽。像我沒有加點麵，老闆就開玩笑說那下次要餓兩天再來吃

幫忙點餐的好像是老闆娘，真的很辛苦需要一直出來外面叫號點餐，然後再進去幫忙整理。

整體而言，是不錯的用餐體驗。但是等一小時卻只吃10分鐘，啊哈哈哈哈

如果有騎車會比較方便，可以先來登記，之後再回來；但要注意不要過號，不然得重排隊。我6:30進去的時候，聽到老闆娘跟外面的人說現在要等2小時。

謝謝老闆跟老闆娘的熱情，光是你們的服務就滿分了，可惜這次太晚來沒吃到叉燒飯
會再訪的好店，大推

湯很濃，很好吃，老闆娘很可愛，老闆也很有熱情，沒加麵還會說這樣怎麼有吃飽xD

老闆大概是拉麵界的阿凱老師吧，真的整場活力四射，吃完感覺人生充滿正能量，拉麵也是物美價廉，老闆還一直問要不要加麵，完全不怕你吃，只怕你吃不飽，真的感受到老闆的用心！

已經光顧多次！每次來用餐都非常非常愉快！
老闆娘和老闆非常有活力🥰
老闆娘很客氣！
今天父親節和家人一起來用餐，
原本爸爸只點$180的雞湯拉麵，但老闆娘端上來時卻是升級的拉麵！
加了很多叉燒以還有送一顆溏心蛋！🥺
老闆娘還說因爲是父親節，特別招待爸爸😳
真的很感謝老闆和老闆娘這麼有人情味😭
麵好吃還這麼佛🙏🏻
可惜google滿分只能給5顆星，這麼好的店給100顆星也值得♥️
再次感謝老闆娘和老闆！

服務完美，喝一口湯吃一口麵就知道，這碗湯下不少工夫，麵條軟硬可依個喜好挑選。

路過才發現有那麼棒的拉麵，提早十分鐘來，雖然登記後等了快四十分鐘，但還是值得的。
湯頭不死鹹，麵條拿捏的恰到好處，大概一般般偏硬點。
大滿足的肉量真的超滿足，尤其那入口即化的口感…旁邊搭配的筍乾也很棒！
下次還會來回訪！

20200419『叉燒大滿足(豚骨醬油)』

份量十足的叉燒薄片與濃厚的豚骨醬油湯頭
第一時間便聯想到鷹流蘭丸的口味與風格
選擇偏硬的麵條硬度正合適，吸汁能力亦不錯
追加的細麵選擇正常硬度，果然同樣恰到好處
湯頭中的背脂經過細緻的處理，完全融於無形
相較鷹流系列而言，可見店家所下的功夫與用心

叉燒的份量相當有誠意，口感亦鮮甜突出
配列僅有筍乾、青蔥以及溏心蛋
三者皆有著相當好的水準
整體的配置與平衡感極佳，各品項無一弱點
加之環境寬敞、明亮、潔淨而舒適
老闆夫婦待客相當熱情且友善，活潑而有朝氣
氛圍為用餐的感受增色不少

20200513『叉燒大滿足(豚骨醬油)』

二訪本來想嘗試不同的品項
卻不小心點成和上次相同的餐點
但其美味完全不讓人覺得可惜，依舊十分滿足
這次深刻地體認到沒有大顆粒的背脂有多重要
濃厚的湯頭能讓人舒服地暢飲至碗底浮現
大塊的筍乾咬起來很是過癮，味道也很到位
親切熱情的服務是吸引人一再到訪的魅力所在

20200520『叉燒大滿足(鹽味雞湯)』

三訪打算點「濃湯，大！滿！足！(豚骨醬油)」
殊不知六點半不到便已售完
也好，雞湯系的湯頭相對少見
雞豚兩種叉燒皆富有質感、胡椒的調味亦適中
帶皮的片狀雞肉相較舒肥處理的更鮮甜順喉
厚切筍乾咬起來相當過癮，十分夠味
些許的青蔥和生洋蔥末提供的味蕾更新功能
對於濃湯而言效果似乎更為顯著
在雞湯系的發揮不大，做為美感點綴倒是很稱職
溏心蛋表現得頗為出色，蛋黃香甜且熟度正好
湯的淡麗由雞香味和少許鹽味建構而成
香醇得清爽，在保有拉麵的感覺下近乎零負擔
唯一缺憾便是麵條索然無味，毫無湯汁吸附
與醬油、豚骨、味噌、魚介、煮干等流派相比
實在是無法比擬的一大弱勢
雖然麵體令人遺憾，亦不失為一碗好麵

20200527『濃湯大滿足(豚骨醬油)+叉燒飯』

四訪的餐點相較於叉燒大滿足(豚骨醬油)
將一部分的舒肥薄切叉燒換成大塊厚叉燒
半肥半瘦堪稱完美，肥的部份口感毫不油膩
瘦肉帶有油脂，咬下去相當過癮且瞬間味道迸發
大大提升了整碗的豐富程度
麵體與湯頭正常發揮，麵條吸附湯汁的能力不差
背脂打得極細而融入湯頭，厚重之中又帶有細緻
海苔、蔥末、蔥絲都給得大方，增添了些變化性
溏心蛋的表現達水準，薄片叉燒的胡椒調味適當
筍乾依舊是極品，厚切過癮、汁多清脆又香甜

叉燒飯以生洋蔥末與細粒肥叉燒鋪滿其上
最上層則以蔥絲點綴之
叉燒的油脂和美乃滋的甜味交融
整體的味道強烈但盛盤方式有待改善
過小的器皿讓盛舀感到困難，亦無法攪拌
只鋪墊在上方的食材、孤立的中段與底部的米飯
致使大部分的米飯配不到叉燒，吃起來單調
味道不差，但食用體驗實在可惜

20200811『濃湯大滿足(豚骨醬油)』

依舊是味道、分量和配置都令人滿意的一碗
尤其是筍乾和大塊的厚叉燒
筍乾的數量充滿誠意，切的厚度讓人咬得過癮
味道也絲毫不馬虎，淡淡的甜味是濃厚中的清流
此次厚叉燒的比例大約為肥4瘦6
然肥肉的部分並非單純的油脂
口感意外緊實又不油膩，和軟嫩的瘦肉極搭
試著加入清湯來改變原本的厚重湯頭
對於收尾而言，是減輕味蕾負擔的好方法
每每來光顧，都能感受到老闆夫婦的熱情
不僅是對於食物，招待客人時的爽朗笑容
也是讓用餐時心情愉悅的最佳調劑

老闆和店員都超親切，第一次看到一家店因為疫情關係而把坐位用少讓自己少賺，很有良心。
湯很濃郁，雞肉有點像我在日本吃的一燈，沒想到永和這條小路有這麼好吃的拉麵店。老闆怕你吃不飽還會問要不要加麵，一人好像能免費加二次的樣子，光服務就滿分了，不枉我等了二小時QQ

大約半年沒來吃了，但無論是醬油豚骨或雞清湯都依舊好吃，老闆和老闆娘依舊非常熱情的招待每一位客人。

拉麵是濃郁口味的，叉燒飯有燒肉香，兩者皆風味十足。

排隊採現場登記制，六點多登記大約要等到八點，生意好到平日晚上到快九點都還有人在排隊。

真的好吃！可以免費加麵跟湯，怕鹹的話可以跟老闆要高湯，筍乾很多而且好吃😋其他的部分也不遜色，溏心蛋也好厲害，好後悔沒點大滿足吃爆叉燒啊！老闆跟老闆娘人都很好，服務棒又好聊天～還好今天有來品嘗，聽老闆說明天要環島會公休個幾天 …

▪️免費加湯加麵，無服務費，登記制需人到齊才能入座
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▫️豚骨醬油拉麵『麵硬＋鹹度正常』
主打湯頭是異常濃郁的豚骨湯底
濃到吃完呼吸都是豚骨味😂
可以跟老闆要清湯稀釋到自己喜歡的濃淡
鹽味雞湯就清淡些，味道清爽比較部會膩，不過我是豚骨湯愛好者
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▪️叉燒飯滿好吃可以點
由於很久以前吃的，拉麵上的叉燒、溏心蛋都什麼記憶了🌝

總感想：如果路過＋不用排隊會願意再訪

#nambercylife
#nambercytaipei

口味上其實比較重口味
當天吃得是興奮大滿足
豚骨醬油的湯頭濃郁充滿背脂
有那麼一點鷹流的影子
醬油鹹香似乎稍微蓋到豚骨的香氣跟味道
要趁熱吃後面冷掉會比較鹹
然後店家有提供加湯服務
可以自己調整為自己喜歡的鹹度
麵條設定是粗麵口感很像日式炒麵
焢肉口感還不錯
溏心蛋比較液態可以再收一些
筍干沒有纖維感淡淡的甜味
從進門到離開
老闆都很親切熱情的招呼
也會問你要不要加麵有沒有吃飽
老闆娘在外面點餐收錢還要再進來幫忙
即便生活有什麼不如意
好像來到這裡也忘的一乾二淨
美味度大概3.8左右
給五顆星因為這樣的服務態度實屬難得
吃過那麼多拉麵
少有這樣的熱情

環境乾淨.整潔舒適👍🏻
老闆和闆娘超級熱情.親切待人👍🏻
店內的音樂都超好聽👍🏻
拉麵無敵好吃👍🏻
筍乾大塊吃得過癮👍🏻
可以免費加麵👍🏻
可調整麵的軟硬度👍🏻
可加清湯調整口味👍🏻

五顆星都不夠給呀🤣！
超喜歡這家的拉麵🥰！
會繼續再訪🏃🏻‍♀️🏃🏻～～～

老闆拉麵有特色，老闆娘待客很親切，永和拉麵值得排隊的店。

兩位應該是店主的男女充滿活力，可能每天上工前吃了兩碗拉麵各續三球麵和三碗白飯，他們的熱情連我都被感染了，讓我越吃越起勁，可惜食量小難以續免費的麵。
鹽味雞湯湯頭非常濃郁，充滿桃樂比的味道，夠油夠鹹而且夠清澈，價格不合理，太低。

自己很喜歡吃拉麵～～～
有一次無意間經過，就劃位排隊了起來
吃完一次，發現也太好吃了吧！！！
已經不會想再去別家，吃拉麵的衝動了
再加上老闆跟老闆娘的熱情與活力
固定來 辰拉麵 就對了 ！
推薦 濃湯大滿足 和 濃湯大興奮喔！！！

塩味雞湯拉麵非常好吃！很適合女生的清爽口味，夏天吃也很適合😋服務很親和又專業！
假日大約要排1小時，但是吃到的瞬間就覺得值得了～推薦👍🏻 …

少數被服務態度感動的一家店！比起很多知名排隊拉麵店，親切不厭其煩的語氣跟熱忱都能真切感受到。用餐時也會不斷關心客人湯麵夠不夠，當下真的有感動的感覺！！！老闆煮麵技術很好，軟硬拿捏的恰到好處，雞湯湯頭淡雅清爽，豚骨湯頭濃郁厚實，兩人結伴各點一碗的搭配剛剛好，糖心蛋跟筍乾一大亮點，超級好吃！可惜去的太晚叉燒飯已經售完，期待下次回訪。
櫃檯阿姨真是青春有活力又漂亮，真是最漂亮的阿姨了！哈哈哈

湯頭蔬果香氣，清爽的口感。
麵條可以選自己喜歡的硬度。
整體給人親切彷彿來到日本。

需耐心等候
但非常值得
叉燒飯焦香香氣四溢
配上拉麵湯頭
已不是用滿足能形容的了
另可免費加麵

味道好，可以免費加麵，老闆很熱情，用餐氣氛很好！！！！推薦～～