辰拉麵的最新評論
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超 級 好 吃 (;´༎ຶД༎ຶ`)
感動到都要哭了那個叉燒怎麼那麼好吃嗚嗚嗚
筍乾很厚卻又入味
青蔥也吃的到鮮甜 (我平常是不吃蔥的但這個我超可以)
溏心蛋也很剛好的優質
可以加麵加清湯 老闆會熱情的問你要不要再加😂
吃完濃湯拉麵後 以清湯作結
只能用一個字來形容 Perfect
嗚嗚嗚好好吃噢我想每天吃 可是要排隊排好久ಥ_ಥ
一、很好吃，尤其是叉燒飯和叉燒肉
二、可以免費加兩球細麵，就算真的口味不合也一定能吃飽
三、位子只有吧檯12個，通常要等個半小時
四、這個口味跟這個CP值應該是近三年吃到最驚豔的拉麵
（但這三年我們也沒有這麼熱衷的去嘗試新的拉麵店啦> <雖然這是我真實感受不過可能對某些人來說這句話的參考值很低XD）
鹽味雞湯叉燒大滿足。
非常清爽的湯頭，服務非常周到，
馬上想再去光顧的店！
永和在地好吃拉麵，雞湯跟豚骨都好吃，可以加清湯加麵，溏心蛋跟筍乾的味道也非常好，吃起來很豐盛又很滿足。雖然總是大排長龍，但輪替很快，值得等待！
叉燒，大！滿！足！ 香濃的醬油豚骨在吃完第一球麵後還剩不少 追加了一球麵 每一口都是對味覺滿滿的衝擊 叉燒好吃 蛋也很好吃 還有爽脆的筍子 最後把湯喝完後 真的是非常的滿足
很專業的一家拉麵店！豚骨拉麵走的是正統鷹流體系的濃厚湯頭，雞湯拉麵有非常香的雞湯味；可以跟老闆說要加清湯或是加麵（加湯加麵兩球都免費）！闆娘超可愛，老闆也非常熱情，是非常值得排隊的店！
環境：很棒，這就像在我在日本吃拉麵的環境，有衣架還有吧台，背景音樂都是有名的日本歌
服務：好像來到日本一樣的服務，非常的誇張，除了都笑臉迎人還會一直關心客人，可以加清湯跟兩球面麵
食物：不得不說，真的非常好吃料也非常實在，推薦雞湯大於豚骨
辰拉麵
永和頂溪站的辰拉麵，日系風格的木製風格，溫馨的佈置與店家自行收藏的樂高佈置，如同老闆熱情而穩暖的態度。
現場等候的旅人們可以先登記，依序叫號，人數到齊才入座。
號碼到時，老闆娘協助點幫忙點餐。
菜單的拉麵不算多種，主要分為雞湯拉麵與豚骨醬油拉麵。
豚骨醬油拉麵
拉麵一上，馬上認出是鷹流系的拉麵，濃郁的湯頭，配上帶著嚼勁又能戴上湯頭的面體，一口接著一口，鹹香濃郁卻不膩口，似乎是有在鷹流係上稍做調整，個人認為這樣的濃稠度是如此的恰到好處，不過膩卻能喝到濃厚的豚骨湯頭與醬油的黃金比例。
拉麵搭配三星蔥、筍乾以及叉燒肉片，再配上糖心蛋，以價格來說相當划算，如此價錢卻能在永和吃到正統日系拉麵，讚。
整體來說，拉麵水準沒話說，加上永和能吃到道地的鷹流系拉麵，同時價格又如此親民，讓人覺得非常值得。
推薦給喜愛濃厚豚骨湯頭的旅人們！
PS.網路搜尋後發現，老闆是鷹流體系下的大師兄。
👍👍👍👍👍
湯頭濃郁不死鹹，叉燒飯也很好吃😋
店家人員態度友善又用心，想給六顆星～ …
鹽味雞湯拉麵大推~大滿足拉麵料多實在，可以續麵加清湯，老闆有趣大方，闆娘甜美大正妹，排隊久也值得的吃的一間店
愛店之一♡
鷹流系出來的大師兄，品質絕對保證♡
好吃到不行啊~~♡
濃厚的豚骨精華與嫩到根本是嬰兒等級的叉燒，骨髓的鮮甜完美展現，一點都沒有豬的腥味，超級親切溫暖貼心的服務，為何會排隊完全有道理
喜歡老闆的熱情 喜歡老闆娘的親切貼心
整家店從食物到服務都太喜歡了
（包含黑貓海報、kitty滅火器😂😂）
只專注在一件事請上的職人精神
希望台灣越來越多這樣的好店
私心只想自己知道啦～～～
不過還是
祝生意興隆 ！
#有貓我就讚
鹽味雞湯拉麵好吃，價格也很親民！期待二訪吃豚骨醬油！
豚骨醬油味道太讚了，又濃又香，但是整晚吃完也不會太鹹。可以免費加清湯與兩球麵，麵都可以選擇硬度，豚骨湯與偏硬麵條的非常搭配。雞湯味道較淡，但是該有的味道一樣不缺。叉燒有三種（目前吃過的），口感很好。無可挑剔。
拉麵的精髓所在！
師傅的甩麵巧勁
用心態度的製作
麵在入口的嚼勁
整體湯頭的入味
配菜的點綴融合
塩味雞湯湯頭甘甜，帶有些許鹹味，但不會死鹹到很膩，清爽的湯頭搭配軟嫩的叉燒能讓人整碗吃的乾乾淨淨。
豚骨醬油湯頭濃稠許多，鹹度也比塩味提升不少，吃到後面有點小膩，可加麵或加飯才能喝完，因此個人比較推薦塩味雞湯！
叉燒肉一般是三片，肉片偏薄，若超愛吃肉的可以點大滿足，叉燒直接翻倍再翻倍！而且還能免費加麵，吃到撐沒問題👌🏼
叉燒飯非常好吃！噴烤的叉燒碎肉加上美乃滋的搭配真的很罪惡，一口接著一口吃完意猶未盡，超推薦點一碗叉燒飯配拉麵做收尾。
店內雖然不大，需要排隊等，且因為人手不多，但熱情的老闆與美麗的老闆娘服務非常好，會主動詢問是否要加麵，且店內播放熱血的動漫音樂，可以很歡樂的吃著好吃的拉麵！值得等待。不然就得提早來排隊嘍！
老闆跟老闆娘人很好，很客氣，拉麵也很好吃，推薦清湯。
老闆跟老闆娘都很有元氣，服務也很熱情
口味很棒，濃郁不死鹹 筍乾清甜 ，加麵不加價
附近也有停車場 交通便利，排隊約一小時
鷹流出身的師傅，濃郁的湯頭真的沒有再跟你客氣的(默默加點一份高湯)，永和一直沒有正統日式拉麵來插旗，真的滿奇怪的… 店面應該就只有老闆跟老闆娘兩人忙內忙外，辛苦之餘服務也是客氣有禮，好店值得推薦!
份量超級實在，真的好好吃！
已經回訪超多次，吃拉麵就是要來辰拉麵🍜 …
活力滿滿，值得再訪。
叉燒飯經典美味，拉麵味道濃厚。
文化路開的一家有名拉麵店。豚骨跟雞湯，我喜歡雞湯多一點。兩種都很好吃。給個讚。
熱情的老闆 可愛的店娘
主打的兩款拉麵有著截然不同的風味
但是都非常好吃
推爆。
用餐時間，內用皆需要排隊，自行登記名字，等待叫號
附近機車好停車，拉麵味道鮮美。
很好吃的拉麵 可以跟老闆調整麵的軟硬度
服務態度親切，人手少但動作迅速俐落，雖然會小排隊，但不至於等太久；跟其他系列分店一樣，對我這個肉食主義而言，若不加價就是肉太薄太少～湯頭一樣偏鹹但可以要求調整。
第一次吃辰拉麵是剛整修完試營運的時候，那時候還沒什麼人，印象很深是老闆跟老闆娘都很親切、很有活力，這也是我第一次吃到湯底這麼濃的拉麵，那時不經意問起為什麼叉燒帶點粉色，老闆便很熱心的說著他是如何用低溫研發這種煮法，眼神發著光、感覺的出來他們都很熱愛這份工作。
過了半年再次造訪，辰拉麵已成了小有名氣的麵店，等了快一個小時才終於進去，一樣點了濃湯底的豚骨醬油，並加了一顆糖心蛋。湯底濃郁的像是沾醬，搭配非常入味的筍乾與青蔥，一旦開始吃就會發現很少客人在說話，每一個人都專心享受著拉麵的滋味。
如果怕吃不飽的話，可以免費加兩球麵，推薦吃濃湯的可以先吃完第一份麵後，加點清湯再吃一球細麵。
如果喜歡吃叉燒的話，推薦可以直接點大興奮系列。
最後想說，能夠在一家老闆熱愛自己食物的店裡用餐，真的是一個享受，希望老闆、老闆娘可以繼續維持你們的熱情 ：）
吃了四次依然覺得好吃，美中不足的點，就是等待時間過長。
有發現不是廚房出麵速度慢，而是部分麵友吃完麵後，都會與朋友聊天、划手機，促使翻桌率下降，造成等候時間的加長，這是非常可惜的地方。
一眼望去，感覺很多都是跟我一樣剛下班的上班族，也希望這些麵友能將心比心，盡量把用餐時間控制在一個合理範圍內。
自2020/04/16 19:00 前面還有16位客人，等待2小時的上班族 留
一入門可以聽到老闆和老闆娘非常親切的問候聲，整體湯頭走濃厚系，麵條軟硬與湯頭鹹淡都可客製調整，不會吃不飽，叉燒飯表現也很讚！意猶未盡時可以追加麵！尖峰時間還是要小排ㄧ下，還是儘早在門口登記ㄧ下哦！
老闆跟闆娘都充滿活力 不用再跑到市區就能吃到的日式拉麵 叉燒飯上層的叉燒跟美乃滋炙燒過後有一股特殊香氣 每一口都很驚艷 幾乎一兩個禮拜就會來報到一次
聽說是永和的排隊拉麵名店，週六五點營業，內用位置大概設有12組，五點十分登記用餐，排24號，約六點半入場。
學妹點了鹽味雞湯拉麵，我點了叉燒大滿足鹽味雞湯口味，兩個品項就只差在肉的份量和溏心蛋的有無，對於餐點有疑問的都可以問老闆娘，老闆娘都很熱心的幫忙解答。
細麵麵條（粗度接近乾麵的意麵）帶有特別香氣，點硬的就沒錯！湯頭清香雞湯味陣陣撲鼻，我覺得很適合不敢吃太重口味的女生，學妹喝不夠還加湯。豬叉燒雞叉燒不用說了，嫩爆！其中最令我雙眼為之一亮的是筍乾，給好大塊吃起來好過癮，爽快！
老闆很有元氣，聲音宏亮，時不時關心你有沒有吃飽要不要加麵加湯，老闆娘不只忙外場，內場也要顧，但仍笑臉迎人熱心的介紹，看到小孩用餐也招待可爾必思。總而言之，即便要等較長的時間，但這次到辰拉麵絕對是一次愉快的用餐體驗，是家會讓人滿足且笑著離開的拉麵店！
是一家有名的排隊名店。
基本上用餐時間都至少要排一小時以上才能入座，但因為可以先登記再過來，故比起其他只能排隊的拉麵店，這種等候方式算是舒服的了。
湯底簡單分為雞湯（較淡）和豚骨醬油（較濃）的兩種，此次和朋友各點一份吃吃看，兩種湯底都很好吃，價格也算親民，肉量增多及加溫泉蛋也不會超過300元。
環境也算舒適，老闆及老闆娘也都很親切熱情，整體而言是一家舒服又好吃的拉麵店，推薦大家來吃吃看。
鹽味雞湯大滿足真的很滿足，湯頭優雅卻不死鹹、溏心蛋流體狀100分、麵15秒真的好讚但下次挑戰五秒、叉燒不用說跟雞叉燒比嫩的、筍乾洋蔥蔥絲是點綴。老闆與老闆娘非常熱情且專業，硬要說的話就是少了海苔，還有現在太多人要等很久😭 …
我叫了濃湯大興奮拉麵
湯很濃，麵硬度為普通
麵條普通吃起來有點一般麵店偏硬口感
覺得份量足味道也好吃
覺得吃很飽
男友超愛的拉麵店！老闆跟老闆娘都很nice，很喜歡他們的待客之道！雖然忙碌卻很親切，把每個客人都當作朋友招待，很怕大家吃不飽！
男友偏愛豚骨，濃厚卻不膩口，最高紀錄吃了6坨麵加一碗白飯，在旁邊的我都快嚇死！
我偏愛鹽味的湯底，香醇又清爽！
然後推薦一定要加點筍乾！筍乾真的很涮嘴，份量又很多，配著拉麵吃真的超過癮的！
店內位置較少所以等待時間會比較長一點點，門口有登記表可以先填寫，然後可以往頂溪站方向走走逛逛，晃回來剛好可以用餐！
現場候位30-60分鐘，可以免費加清湯、兩團拉麵，鹽味雞湯拉麵的湯頭夠味好吃，喜歡正常硬度的麵條，續麵時也可調整硬度，老闆及老闆娘都很有元氣，是很適合想專心吃拉麵的氛圍。
週六17：00到，排了90分鐘才吃到，翻桌率不高，但等待是值得的。
老闆、老闆娘非常親切，充滿朝氣，店內老闆的收藏十分引人注目，播放的歌曲也很經典。
醬油豚骨湯頭非常有鷹流的味道，筍乾香甜開胃，叉燒看似平淡但鹹淡適中，麵可自行選擇軟硬度，可以多聽聽老闆的建議。
這次點的是鹽味雞湯拉麵加糖心蛋和叉燒飯，雖然是清湯但味道濃厚，搭配蔥絲和洋蔥末會更清爽，筍乾也是屬於清脆爽口型。叉燒飯是炙燒和美乃滋的搭配，口感濃郁厚重，稍微可惜的是今天白飯的水分掌握似乎沒有很好，中間有些飯粒結塊、變的很硬很乾。店內座位還算寬裕，可以加麵、吃的非常飽。
2020/2/21 再訪
叉燒大滿足 清雞湯拉麵🍜
維持一貫的水準，雞湯就是順口，舒服😌
今天的雞叉燒吃起來特別喜歡，
今天的筍乾又厚又爽脆，口感很好
2020/1/3
2訪 叉燒大滿足 豚骨醬油
坦白說，
我以為這款不是濃湯，
因為有另一款名為濃湯大興奮的拉麵
直接給結論
1 濃湯對我來說還是不耐吃，但加了清湯後，其實湯是順口的。至於能不能喝完，端視那天飢餓程度😆 順帶一提，這樣的濃湯，與雙豚濃湯（日本味）、熊越岳濃湯（原配置不調整）喝起來有相似的感受。硬要說出細微的差異，辰拉麵的濃湯喝完後黏嘴程度應該是最高的。
2 濃湯的叉燒全部是配置豬叉燒，今天的叉燒狀態非常好，容我這樣形容：有如一客千元以上的Buffet會有的烤得粉嫩的烤牛肉（甚至更嫩）
10/30 初訪永和頂溪「辰拉麵」
叉燒 大滿足 塩味雞湯版（闆娘貼心客製改版☺️
湯頭清爽順口，
筍干與其說爽脆，嫩脆更能表達感受
塩味的溏心蛋調味其實很不錯，
只是鹽味似乎沒有平均分散在蛋的每一處😅
即便如此，直到完食
沒有一絲的勉強😋
餐點名稱：叉燒大滿足
食材：蔥絲、糖心蛋1顆、豬肉叉燒9片、筍乾5條、粗麵
湯頭不僅是一碗拉麵的靈魂，也能夠反映出料理者的用心。湯表層浮著一層厚厚的豬背脂混合著醬油，可以明顯感受到是花了許多心血把這「背脂」打得很細，充分融合在湯裡，口味跟鷹流極匠豚骨的湯十分相似，但又多了細緻。麵條採用的是粗麵，正常口感偏硬，除非特別喜歡吃很硬的麵，不然此種硬度應該就符合一般習慣吃日式拉麵的朋友。在品嚐完原味後，可以嘗試加入七味粉與黑胡椒調味。
採用的叉燒，也跟鷹流的類似，薄片有著煙燻口感。筍乾的部分特別值得稱許，許多拉麵的筍乾，吃起來會有一種苦味，但本店的筍乾或許是老闆有特別篩選，不僅沒有苦味還比一般的筍乾來的粗，帶有淡淡的甜味，不會有醃漬的死鹹。
當碗中的麵吃得差不多時，可以跟老闆要求加麵，至多2球（細麵），蒜頭酥的部分則建議在加麵時才加入，並且跟老闆要一份清湯。如此可在麵剛端上來時，品嚐餐點的原味。加麵時搭配清湯，則可以享用不同的口感，並且讓已經有些冷卻的湯可以再次溫熱。
老闆娘年輕漂亮！服務親切有活力！拉麵好吃可以加湯加麵很佛心，只有老闆跟老闆娘負責全場，平日晚餐要等個一小時左右⋯⋯
拉麵好吃
但是要排隊排太久了
建議早一點到達先登記
筍乾看得出來有努力堆到最高，誠意十足，脆口醬香份量多；大興奮湯頭是日式濃郁，台式鹹度，最後加上清湯呈現另ㄧ種風味，特別提那一塊控肉（應該是吧）軟嫩不油膩，一定要嚐嚐；大滿足（雞湯）美中不足的是雞腿叉燒薄，吃不出雞腿的口感反倒有點像涮涮鍋的組合雞肉，還好口味上是好的；溏心蛋我是泡到最後才吃，蛋黃呈現全熟到皮蛋的口感層次豐富，與淡淡醬油味，特愛！！麵條的話清湯濃湯不同，都偏細麵，水準以上表現
聽聞朋友分享，隔天下班立馬從信義區奔趕在9點打烊前一小時造訪（好像也不止到9點🤣
我跟朋友是各一種口味，我的是雞湯…那個清爽又好喝的雞湯配上粉嫩的叉燒真的很母湯😋🤦🏻❤️
朋友的豚骨醬油也很香濃郁好吃，尾巴配上白飯😱😱😱
在老闆闆娘熱情盛況下加了一球麵跟清湯真的會非常大興奮大滿足☺️😌
謝謝，拉麵真的非常好吃。
謝謝，你們很親切服務很好。
謝謝，我會再造訪的，下次見。
非常棒！
豚骨湯頭濃而不死鹹，
叉燒很嫩很好吃，
筍乾也是吃過最好吃的！
這是第一次造訪，吃的是雞湯拉麵和叉燒飯。
只能說從服務態度、清潔度、美味度、價格等各方面來說都沒什麼可以挑剔的。
拉麵的湯很棒，叉燒飯也很特別，讓人驚豔，也許我不是專家，但覺得比很多名店都好吃；
闆娘漂亮又溫柔，老闆很有元氣，在忙碌之中他們的互動，仍然讓人感到溫暖及會心一笑。
唯一能挑的大概就是闆娘說要等40分鐘，卻等了一小時吧，不過我想這個理由不足以影響這家店的好，希望能繼續維持這麼好吃又實惠拉麵:D
叉燒好吃，麵Q，筍子好吃，就是湯超鹹。
客人很多的排隊名店，工作人員少，一個負責煮、另一個負責帶位收錢還要幫忙廚房，一進門就收錢，給了他一千就忘記找我，也沒收據，吃飯先收錢然後又會忘記找錢，要不要吃飽再收啊？
你們應該開發票的，開發票當面算清楚就不會這麼麻煩，你們應該不符合免用統一發票資格吧？
鹽味雞湯甘醇，筍乾超好吃
等待也是樂意的～
老闆跟老闆娘很親切熱情。
店內也很貼心設計了外套及包包的掛鉤。
拉麵很好吃，如果覺得湯太鹹也可以要清湯來加。
唯一的缺點是只有兩個工作人員，因此要等比較久的時間。