龜叟の什錦麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 新北市永和區保平路215號
電話 : +886 921 356 862
附近：新北什錦麵館
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臨櫃點餐的平實餐廳，供應麵食、豆腐小菜和湯類。
好吃~強力推薦 🙂
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃😋美味🥳經濟實惠👍 …
這是一間平日人不少，一到假日就要大排長龍的麵店，什錦麵小碗要價120，大碗140，我們一家五口，一大一小剛好，配料真的很豐富，料好實在，開車會比較麻煩，附近沒什麼停車位，所以我都是騎機車去外帶
外帶1大1小，真的是一碗吃兩餐，量多實在又好吃
名店，排隊好長。
料多實在，唯一缺點為個人感覺太鹹。
服務
外帶
餐點類型
午餐
份量超多，可以兩人吃一碗，料很多！但吃飯時間人潮多要排隊
什錦湯麵很好吃！兩個人第一次去，店員阿姨很親切的跟我們解釋大碗是真的很大碗，阻止了我們一人點一大碗的舉動😂果然事實證明大碗可以分裝2-3碗！友人喜歡添有醬料的乾麵，我則喜歡湯麵的湯頭跟豐富的湯料！有機會會再回訪～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
假日早上十點多到，人潮滿滿，外帶多於內用，外帶塑膠帶特別加厚，等待約二十分，回家享用感想是物超所值，別有風味，難怪大家推薦，吃一餐抵二餐。
服務
外帶
餐點類型
早午餐
料多實在湯頭好！
可加料、也可選擇不加那些料。
中午用餐時間，排隊排很長！
客人多，但出餐速度也非常快。
價格有調整了喔！
老店，大推！
服務
外帶
CP值爆高，兩個大男生合吃一份大份絕對飽，地方小吃的代表性之一
麵大碗料豐富
小碗就夠一個男生的份量了
CP值高
當地人的口袋名單，便宜又大碗，真的超好吃，大推
好吃
料又多
鹹淡適中
阿姨們動作快
大推
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃大碗 料又實在 下次還會帶親朋好友來吃 讚讚讚
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
外帶了什錦乾麵(大)跟小碗什錦湯，量非常多，這樣的份量應該可以2個人吃到很飽很飽。口味有點鹹
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
總結：口味若不是絕無僅有，也必定是少之又少，獨特又美味的什錦麵，值得專程來嚐鮮。
評論：
什錦麵台語唸成雜菜麵
意義上是指沒有規則 沒有成規
想加什麼料 不限什麼菜綜合成一碗
但一般坊間常見的什錦麵
其實多半已自成一格 味道一致
大多以蝦 肉絲 蛤蜊 豬肝等料
以鍋氣熗味現煮成湯麵或炒麵
像是（早期）麗珠什錦麵
而這龜叟的什錦麵完全不一樣
其實應該稱為綜合麵
是碗 肉羹麵 丸子麵 鮮蚵麵 肝連麵
的綜合體
味道有肉有鮮
福州魚丸 貢丸 肉羹 虱目魚羹等等
滿舖的豐富 不只好看
每一種料都貢獻不同滋味
加上清甜極致的油蔥大骨湯底
讓我想起柴寮仔米苔目
即便沒加料的清湯麵也極好味
●什錦麵 4.7星
龜叟的乾麵 是自己喜歡的海山醬麵
只是這乾麵海山醬稍偏酸
除了豬油油蔥外
似乎還有一味香油的馨香味
也相當好味食
●乾麵 4.6星
小菜就只有2樣 但都是精英
●油豆腐 4.5星
111/6/18回訪
補相片
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
什錦麵小碗($120)(2人合吃剛剛好的量)，分量是8人份內鍋，裝到8分滿，湯頭鮮美，料非常多，重點是好吃，CP值高。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
料真的好多，油䓤的香味融在湯裡混合了肉羹、肝連、豬肝、魚丸、蚵，麵帶著油滑的口感，口味相當濃郁
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
大碗的麵吃很飽，一邊吃一邊想著，假設今天這碗麵裡的食材（貢丸、肉羹、福州丸、豬肝、鮮蚵、炸豆腐、肝連），全部都把它拿掉，會有什麼結果！？老闆很會做生意👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭鮮美料多驚死人的大碗，一大早就滿座。外帶的隊伍更是沒停過。
料多實在👍美味好吃😋阿姨們服務熱情 …
很好吃，多種料熬煮讓湯頭很好，偶爾吃一下覺得有補到身體，這家店難的是排隊時間和份量控制，大碗的可以兩個成人吃還有剩。
大名鼎鼎啦。等了好久才拿到東西。沒有下次了。反正又不差我一個客人是吧。東西普普。倒是味精多到口渴。態度是有目共睹的。不說了。想去吃的人去吧。
（2022/6/30）
我這輩子吃過CP值最高的麵店
配料量非常之多
就算是平常吃小吃店都點大碗的人在這邊吃大碗仍能感受到是不同量級的
內場阿姨很親切～
湯頭鮮甜，外帶的湯也給很多
建議1300以後在買，不然要排一段時間
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
古早味好吃！
料多到爆炸～
的確有加味素 對味素會過敏痠痛的
請繞過 別酸 ☺️
店內有冷氣吹，老闆可靄可親，價錢公道，可以續湯。麵就是小大碗公道
配料新鮮又豐富，湯頭美味可口，是永和排隊平價必吃的麵店。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭好喝，會想一來再來
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
搬家後第一次吃，
正常用餐時間都是爆多人，
配料多元的雜菜麵，
尚缺多元支付。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
內用不用等，為什麼還要20組客人要排隊等外帶？ Ans: 太熱真的熱
整體還不錯，料算多，湯麵 > 乾麵
缺點是 辣椒完全不行 好像給的是甜辣醬 就算是醬料區給的辣椒好像也只是豆瓣醬那類的 希望有機會提供非甜甜類的醬料
亀嫂麵30年前在永安市場中藥店騎樓就開始吃了，幾乎一陣子就會去外帶，有一次老婆挺著大肚子在排隊外帶，被老闆看到直接叫老婆去點餐，真是揪感心耶:)
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
非常物超所值的一碗什錦米粉，米粉+湯的量足夠兩個人吃到八分飽，米粉的料實在令人驚嘆：三塊油豆腐、3-4塊肝連肉、數片豬肝、5顆小蚵仔、還有貢丸，用餐時間基本排隊外帶至少要15-20分鐘，相信大家都是覺得非常划算，所以不論內用或外帶總是人潮滿滿！
料多味美食材豐富，人員都很客氣；講話很親切，難怪生意好真的是沒話說。
好吃是好吃，只不過味精加太多了如果能改進會更好吃
好吃料狠多唷 住中永和可以來踩點
料好實在 cp值超大
最佳分的是–老闆娘超親切☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭完美，什錦料都很新鮮好吃，可以加湯，還會給你滿滿蔥，價格又便宜，員工態度跟服務都很好，讓人很窩心，吃的很感動！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
這家賣的是葷食的十錦麵，料理實在，又大碗，便宜又好吃（我吃素食，這是我老婆的評價）。
老實說我不太想推 我怕我去時候豬肝什麼的又賣完了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
外帶人龍超級長
內用是在店門口排另一隊伍
入座點單後還是要等
這次點了大碗乾麵
份量比起一般店面還要多
看似簡單的醬料 拌得很好吃
下次要吃招牌什錦麵
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃、大份量，服務快速的台灣麵館
服務
外帶
平均每人消費金額
$1-200
料多份量大，店裡的阿姨們也都超親切！好吃！值得特地來訪！
料多豐富，大碗滿意，排隊也很有規劃，不會等太久。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
真的不要錯過，真材實料沒在客氣的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
個人食量大，超大碗超滿足，最喜歡乾麵。
《有go百吃 -龜叟の什錦麵 》
☆一家內用外帶都需排隊很久的小吃老店！
從10幾年前擺攤在永安市場口時就常吃了，但店搬到現址卻是第一次光臨，主要是每次經過時，就看到長長的人龍，只好打著退堂鼓了，另外一個原因是雖然料多實在，但肉羹、小蚵仔、丸，油豆腐，肝連並不是我喜歡的，尤其是我不吃蔥，但滿滿的蔥也是這家的特色！
今天剛好在平日快關門時比較沒人，就再來光顧，餐點味道不變，還是以前的味道，我也喜歡把麵撈出，配上醬油、醋，自製成乾麵加什錦湯，雖然已經點了小碗，但還是差點沒吃完，店家給料之大方，真的無話可說，也難怪這麼多人甘願花時間排隊，為求一碗心中的美味……
服務態度親切有禮，上至老阿嬤下至員工，個個客氣待人，謝謝兩字掛在嘴上，真是很讓人能感受的到這份貼心的招待。
用餐場所尚稱清潔明亮，但冷氣加上電扇卻還是很熱，這點我認為還有改進的空間，或許是因為廚房也在店內，不過，還是應該趕快改進，這才是對那些遠到而來，且已經在外面炎熱的天氣排了很久的人，卻還要進來再經一次汗流滿地的用餐……
沒有行動支付，現金交易。
中午路過時總看到大排長龍，沒想到11:30就到並沒有多大幫助，仍然排了一段時間才買到。門口排隊有分內用和外帶，要看清楚。
店裡應該至少有五六個在忙，但人潮還是不能很快消化掉。
外帶使用的是較厚的塑膠袋，這讓人比較安心，不然裝那麼燙的麵，實在有點怕。
麵吃起來就是什錦湯麵的味道，我想主要是勝在配料給得不手軟，但說實在也不是什麼特別貴的料，以他略高的價格來說，應該算剛好而已。湯喝起來比一般什錦湯麵多了些鮮味，可能是蚵仔的關係。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
料多CP值高 內用帶位阿姨親切 就算排隊超久也值得！排隊名店
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
份量超大價錢合理，又好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200