龜叟の什錦麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 新北市永和區保平路215號
電話 : +886 921 356 862
附近：新北什錦麵館
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臨櫃點餐的平實餐廳，供應麵食、豆腐小菜和湯類。
CO值很高的傳統麵店。
但人很多，要早點來吃。
份量大，料多，湯頭不錯。如外帶想要湯麵分開，請記得自備鍋具。
就很普通的麵，也沒特色厲害，一碗130那些料也剛好而已，並沒有想像中這麼厲害
之前肉羹有異味，現在竟然在米粉內有免洗筷子的塑膠套，且已被煮成縮成一團。
老口味，起碼吃了有25年了，以前是有嘴邊肉，但是肝蓮肉，比較多筋，但是可以接受的，近日應病毒，外食在店内吃較少，都是外帶的，便宜大碗｡
一碗什錦麵(100元)可讓人吃的飽飽的，，
什麼，，，，不夠吃，，，
可吃大碗的(120元)一定可以讓腰部加大一吋的，，
它上面配料有好幾種的有蚵有肉有，，，太晚去配料就會有所言變更的，，
如果中午去吃要排隊的美食，，如果有空可以去嚐嚐這美食的
2019.12.17 = ★★★★★ 直接加入我的最愛，份量是一般店家的兩倍份量，而且每種配料都不含糊，很認真的口味。 廚房跟外場清一色是歐巴桑，笑臉全開，滿滿人情味呀！😁
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傳說中的永和龜叟の什錦麵，今天來插旗。😁 龜叟什錦麵是永和50年的美食老店，從攤販做起，生意一直很好！今天故意挑12:50分到，傻眼，結果前面還排着將近20個客人，差點昏倒…orz
終於到我了，入座後，裡面的阿桑招呼很親切且有人情味。點了大碗招牌麵跟肝連，阿桑還出來跟我確認一下，說吃得完嗎？我說我餓死啦，阿桑笑笑說，吃不完打包好了。
大碗什錦麵(120) = 原本對於超大份量還抱持懷疑的態度，我的食量很驚人的，嚇不倒我的。上桌後，媽媽咪呀，完全會嚇到的份量。這才知道 隔壁那碗是小碗，我這根本是小臉盆。翻了一下，料超多，貢丸、魚丸、蚵仔、豬肝、肉羹、肝連、油豆腐等。先喝湯頭，湯頭超甜。豬肝有水準，嫩且口感還有彈性。油豆腐也不軟爛，肉羹味重，且有有肉絲 。魚丸還會爆漿。麵條煮得也不會過軟，還有點嚼勁，那麼大碗的麵沒有亂煮，有點訝異。5.5分。
肝連(60) = 也是好大的一盤，有一般店面的兩倍份量；這種銷售量大的店，食材至少夠新鮮。加上薑絲、青蔥與醬汁，還算不錯，5分。只是多到我吃的有點厭煩啊..😂 難得會覺得，量太多也是一種困擾…😂
百吃不厭的好味道
點了大碗什錦米粉，清湯的古早味加上很多料 油豆腐、豬肝、肝連肉、蚵仔、肉羮、福州丸貢丸，味道不錯但今天湯有一點點稍鹹～不過兩個人還是合力吃光光了
早上店內的阿姨蠻和藹可親的！有聽到大家的心聲嗎⋯⋯
排隊美食 雖然貴 但是東西好吃 份量又夠 阿姨也很客氣 算是值得推薦的好地方
湯鮮味濃，料多CP值高，我是自帶鍋具，親切的阿姨幫我裝到表面張力啊～～
料多湯頭好
份量非~常~多~強烈建議一個人的話點小碗就好，料很實在。
店內用餐氣氛融洽，有傳統好鄰居的親切感，食材用料實在，湯頭清香。可惜沒賣晚餐，建議晚餐可限量供應。
龜嫂的什錦麵，一直是永和的排隊美食，每到中午過後，就很有可能會面臨食材賣完而停賣的狀況，雖然有過搬遷，客人總是緊緊跟隨，來店裡享用的客人，九成九都是為了什錦麵而來，尤其是大碗的什錦麵，真的是吃一碗可以飽一整天啊，而且什錦麵的料超豐富的，又很新鮮，煮起來剛剛好，不會過老，只是胃真的裝不下，許多永和人都會外帶，回家慢慢吃，老闆有特別說，除非自帶鍋具，否則麵外帶時麵條不會另外放，以免增加塑膠垃圾。什錦麵的風味是傳統的古早味，有彈牙的貢丸，包餡的福州丸，新鮮的蚵仔，肝連肉，新鮮的豬肝(用湯燙熟的)、、、等等等，湯也好喝。
我吃了將近有45年以上，打從我在媽媽肚子我就在吃了！因為阿公麵的味道跟精神堅持ㄧ樣沒變.所以多一顆星！後代的兒孫雖然讓上菜等等環境跟進化更升級了！但是唯一就是空調，有如考箱般的悶熱.跟著你們搬家.到現在因該有更好的舒適環境.後代的接班人不是沒有賺到錢吧，空調冷氣必需要去處理好！ps以前阿公在的時候.無法湯麵外帶分開裝是當然沒空.現在裡面子孫加上至少也有5-6人！就算空調沒法處理.外帶這方面也要克服要下
便宜又大碗，用餐時間要排隊，稍晚一點有些料會賣完。
大碗滿意，口味隨人而異，這麼多年的老店了，自有它忠實的主顧！
什錦麵大碗130元
配料有油豆腐肝連豬肝赤肉羹丸子蚵仔
用料豐富價格划算
湯頭蠻重口的，整體來說可以吃的很飽
但味道方面沒有太驚艷
料多味美，很讚
心目中大碗滿意便宜超好吃第一名什錦麵，老闆娘超級親切！
好吃又划算，湯頭鮮甜，料多。
什錦麵很大碗，湯麵也有油磁腐跟肉羹～超飽
麵條很嫩，很好吃，大碗又價格算ok，一到中午時間就一堆人要等著吃
中午時段要排隊 但翻桌率算快 且小菜會容易賣完 建議早點來
什錦麵 料很多 湯頭不錯 不過麵沒什麼味道 吃粗飽的
內用進來後 填單子 餐送來後 直接付現金
外帶不用填單子 直接點
阿姨員工服務態度很親切～不會等很久！吃什錦麵湯好吃！😀 …
什錦麵之霸！料多味美，如果食量不是比一般大，建議兩人一碗就可！從小的大的古早味什錦麵，雖然從永和路搬家到這裡，依然是高朋滿座！
乾麵超好吃
湯麵聊很多
CP值很高
唯有美中不足的是夏天去吃會很熱
每次去吃都要排隊排個十分鐘，算是CP質量高的老台式小吃
好吃的什錦麵 便宜又大碗 料又多 可惜今天要在來吃 他們休息 要到禮拜二才有營業
在他還沒搬家的時候就是他們的忠實粉絲，料多味美且平價，難怪每次都人滿為患、一位難求，如果有要去永和，一定再去吃！
料多到爆！ 雖然有漲價過，但還是很超值！ 每次都在想，叫大碗的人怎麼吃的完！！！
開會經過，順道品嚐，彷彿 孤獨的美食家那樣。
店家好像都是一個家族的人，也待客如家，加上是接近休息到來，讓人倍感溫馨。
主打的什錦麵，上桌一看，首先慢慢的配料跟蔥花，不敢相信這是小碗。筷子一撥弄就明白，這是 湯的黑白切加麵 的意思。蚵仔 肉羹 貢丸 隔間肉 三角豆腐，浸潤在大骨湯中，隨後附上醬油蒜，如同切料的吃法。唯一的缺點就是 麵太多了，這實在不是勞動者以外可以輕易完食的。
綜觀 是個愉快的經驗
滋味不錯份量又蠻多的，吃起來很過癮，價錢又便宜，難怪人潮很多，不過店家動作很快，不會等太久！
大碗料多是沒錯，但湯頭超鹹，醬味道也不好。只是以份量取勝，覺得還好而已。
平價美食👍🎉好吃😋 …
排隊美食，料多味美，意外的服務親切，讚讚讚👍 …
料多，味道鮮美，CP值超高
湯很鮮但這次來喝感覺有點偏鹹
不過它的料真是有夠多（也能續湯唷）
整體來說是好吃的環境也棒
但正餐時間人可是很多
我都是離峰時間才會過來吃
平日中午小排了15分鐘，相當多居民都來此用餐。店員和老闆娘相當友善，會和熟客小聊一下，蠻溫馨的。麵很大碗，加薑絲免費。湯頭鮮美，有加炸紅蔥頭，十分香甜。什錦湯麵的料十分多元（豬肝、肝連肉、油豆腐、貢丸、魚丸、蚵仔、肉羹），店家可以根據客人喜號調整，便宜又大碗。另外，推魚丸，皮薄肉多，超好吃。
CP值超高 會吃的男生點大碗 可以吃的很滿足 店內稍熱一點 開車來需要找一下停車位 附近不太好停車 但吃到一切都值得了
以為很貴，但是麵上來滿滿的料，就懂了 還好阿姨有勸我不要再叫小吃了，你會吃不完XD
超大碗！
根本可以2個大人1個小孩一起吃一碗
好吃😋 配料超級多
超級燙 吃的時候要注意 😂 …
從永安市場口吃到現址的店面，新生代的湯頭似乎比較清淡？但個人也很喜歡！喝得到鮮蚵的鮮味，果然碗裡10元大小的蚵仔好幾顆，被滿滿的澎湃感填滿，早晨來上一碗好好。
龜叟&什錦麵 料多實在 味美 有豬肝,土魠魚羹,油豆腐,赤肉,貢丸,魚丸,匯集在一碗裡 加上主食米粉或 麵 或板條 加鮮味的湯頭。
2020/11/21午餐 什錦麵大外帶
剛搬到附近看到常常排一堆人來吃看看，
結果湯『超級』鹹，我自認已經是吃很鹹的人了，這間鹹到我受不了。
常來吃的湯別喝完啊，我怕你洗腎。
一堆評論說料很多但是一碗130不就是反映在價格上?
我不懂在排什麼…?
懷念的味道，永和人幾乎都知道的麵店，料好實在，一碗麵如果女生吃，可以吃兩餐。
從永安市場的露天攤位 之後搬到國泰銀行旁路邊，現在才有了正式的店面。
從一碗65元在永安市場旁 吃到保平路底130元 也有30年以上了 就是好吃
大碗什錦粄條，吃很飽外也很好吃！
小碗的什錦麵就吃不完，碗內滿滿的料👍 …
用料雖然豐富，但單獨看油豆腐、肉羹、肝連、蚵仔、豬肝、貢丸、魚丸或米粉等，卻沒有較突出表現的，湯頭則調味稍重，越喝口越渴。生意繁忙時，店員的態度較急躁了些。