龜叟の什錦麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 新北市永和區保平路215號
電話 : +886 921 356 862
附近：新北什錦麵館
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臨櫃點餐的平實餐廳，供應麵食、豆腐小菜和湯類。
在地人的美食
到這不來ㄧ碗怎行，整碗滿滿的好料😋
之前上午來點大碗，結果飽到隔天中午才進食
沒練過的朋友千萬別輕易嚐試😂 …
好吃的什錦麵！一碗滿滿的料，包含蚵仔、豬肝、肝連、油豆腐、貢丸、肉羹等，豬肝剛下熱湯很軟嫩，貢丸的口感相當紮實，重要的湯頭完全不馬虎，麵條份量也是相當足，但準備再次漲價，美味的成本再次增加！
中午剛好在附近工作同事帶來吃的，一到就看到很多人在排隊，點了大碗什錦麵價格120元，料很多、湯頭很棒，確實不錯吃且吃很飽。
忍痛給了最愛的一家麵店不好的評價，從市場口到現在這店面，說老實話這一碗麵完全變了，只是希望現在的經營者能看到，你要接老店，你就要把這間店的種種特色延續下去，從開店時間到裡面的配料，看了一堆評論都說料很多怎樣又怎樣，先不管物價飆漲怎樣的說法，但料變超少是事實，最爛的就是現在那個肝連，請問你們覺得能跟以前的比嗎??為了方便??人潮變多了就不顧這碗麵的品質，每每經過看到排隊的人潮，真心覺得很可惜，大家花時間排隊吃到的卻不是以前那碗真正誠意十足的龜叟什錦麵，真心希望經營者能看到老主顧的心聲
這家什錦麵（雜菜麵）聽說也賣了很久的一段時間，早期是在永安市場門口，那時候的生意就已經好到爆，搬遷以後生意依然興隆，主要的原因就是CP值高，用料很敢給，不怕客人吃，難怪生意一直很好，老顧客回流率蠻高的。麵裡面的用料主要有：豬肝，肝連，貢丸，魚丸，肉羹條肉，油豆腐等等，一碗麵可以吃到這樣子多的料，算是很豐富了，在現在不景氣的環境，這樣子的麵，我個人把它定位為（庶民美食）便宜又大碗。建議來的客人，除非你是真的食量很大，不然基本上我會建議點小碗的就好（算是很大碗了）。唯一比較遺憾的是湯頭似乎味精有些過量了，吃沒有幾口會感覺口乾舌燥的，不然其他各方面都讓人無可挑剔，無懈可擊了！雖然只是一碗什錦麵，卻是一碗實在道地的古早麵，讓人每隔一陣子就會想要回去品嚐這好味道~有夠讚的！✌✌✌
一般人點小碗就好了，點大碗可以兩個人吃
中午晚一點來，招牌的什錦麵就賣完，只能點乾麵。CP值非常高！
好吃的什錦麵，料比一般的麵多很多，
除非食量大的，建議小碗的就好。
保平路不大條，機車前往最好。
🗓：2020/3/17(二) 11:40~12:20
👤：2位
📌什錦(湯)麵 (小) $110
▫️排隊：在平日中午提早來，內用其實不太需要排隊。(外帶就會要排了，大概10個以內)
▫️服務：阿姨一開始被前面一組直接衝進店裡找座位的客人受阻礙，所以到我們可以入座時，讓我們進去的手勢有點無奈。但入座後、點餐、送餐後的種種，態度都很親切，也很幽默。阿姨辛苦了🥰。
▫️餐點份量：真的非常的大！這裡的小碗真的是外面的大碗，大碗是特大碗！如果是胃口比較小的女生，可以兩個人一起吃小碗的。
▫️餐點美味：什錦的料非常豐富！有「肝連、豬肝、蚵仔、貢丸、水晶餃、油豆腐」，若有不想加的料，也可以在底下的備註欄註明。每一種料都很好吃，沒有雷的地方👍🏻。湯頭很鮮，喝第一口會被驚艷，喝到最後也還是很美味，但因為料太多，所以湯其實也喝不太完😜。
▫️回訪意願：因為住在附近，所以會願意再來試試看其他的品項(乾麵)，但還是會偏向內用，因為外帶的隊伍實在太長了🤣。
註1) 註明的字記得要寫大一點唷，不然會被阿姨關注提醒😜
註2) 以我個人來說，湯頭大概喝了八成，其實也不會有口乾舌燥的感覺，給大家參考。
最近又漲價了+10元！用料卻縮減！舉如，蚵僅僅3小隻，肝連3小片！其它成本低的油豆腐，肉羹，豬肝倒是多！以我餐飲專業評估，這碗麵成本不超過50元！
舊時這店在市場口時的價廉與高CP已不復見！完全呈現以賺錢為首選！
最重要批點，那味精還是不見少放！
今天過去大約早上8:45，
店內算是一直都呈現客滿的狀態，
但是服務態度還是很親切👍🏻👍🏻
今天消費的是什錦湯粄條大、小碗乾麵、油豆腐
份量非常多，Cp值很高
大碗的可以給2-3個女生一起吃喲！
小碗乾麵的份量應該算是其他地方的中碗或大碗！醬料的部分比較偏南部口味，有點偏甜，很好吃，很順口，不知不覺會默默的吃完🤣
整體很推薦大家去吃喲😋
真的是俗又大碗，很好吃的什錦麵口味非常好。
什錦冬粉(小)100元
料有豬肝 肝連 貢丸 油豆腐 肉羹 蚵仔
味精真的下手蠻重的
什錦麵小碗100元…份量果然名不虛傳…滿滿的各式配料…約有油豆腐3大塊、大貢丸1顆、蚵仔2.3顆、肉羹、肝連、豬肝都是1堆…真的是麵吃完了料還剩一半…女生絕對無法自己吃完…食量小的可以2人合點1個大碗…外場招呼的阿姨十分客氣…
單純的好味道，130元大碗2個人其實吃蠻飽的，料給的很誠意~油豆腐、肝連肉、貢丸、蚵仔、福州丸、肉羹量都滿多的!
湯頭清爽卻不會淡而無味，反而是滿滿的鮮甜，加上油蔥跟青蔥味道更顯得香氣四溢~
麵條是油麵，熟度適中，軟而不爛~搭配湯頭一口吃下，會讓人有種懷念的古早味!
有附醬料可以搭配油豆腐跟肝連肉，使得料的味道更顯提味!
蚵仔算是新鮮，美中不足就是太小了一點~
貢丸蠻脆口的算是好吃的喔～
福州丸只有附一顆，裡面有包了肉餡，還算鮮甜，只是有點鹹，還好搭配湯頭反而剛剛好~
最後肉羹不得不說真的好吃，不知道是不是店家自己做的，附上的量比外面一碗肉羹麵的還多!而且味道十足，肉汁鮮甜口感軟嫩，咬下會有香氣~
店家還有米粉及板條的選擇
營業時間從早上八點~下午二點，每個星期一公休
想吃的話要看一下時間喔！
另外還有乾麵的選擇，喜歡的話可以試試吧！
乾麵超大份
湯頭好！！！
CP值高，但沒有特吃的必要
小碗什錦麵100元有肉羹、油豆腐、豬肝、蚵仔、貢丸、肝連，超豐盛！女生很容易吃不完。但夏天店內很熱，有點無法忍受
果真如傳說中的料多味美實在！
大碗的什錦麵，真的讓我飽到爆！
以其來客數，再擴大到一倍的店面也沒問題。
堪稱 #排隊潮店
史上吃過最多料的什錦湯(滿滿薑絲的是湯，另一為板條)， 東西多到吃不完，從貢丸到油豆腐這種看似簡單普遍的每一樣配料都非常好吃，令人驚豔的是嫩嫩的粉肝，新鮮的蚵仔和肝連，小鳥胃的女孩建議點什錦湯就好， 麵或12點半就完售的板條跟朋友一起分著吃才能好好享受美食，不會太撐
料多實在好吃 帶回家吃一個電鍋的量
一碗吃完好滿足 早午餐一次解決
份量大到我心驚驚！吃不完啊~有肉羹、蚵仔、油豆腐、貢丸、乾連肉…加上雙倍的湯、麵或冬粉，全部的料以多多多….來形容，這些面料搭在一起吃又不違和，吃完超飽實在投降~
平價麵店，料多價格實惠，即使平日也是人潮排滿滿
難得休假，中午慵懶的起床，穿著拖鞋就準備到保平路的人氣名店「龜叟」用餐，但ㄧ進店就被一位大姐以不太友善的態度說著「內用到外面等，外面不是有寫著嗎？」，心想Sorry 我不是常客，所以沒注意到，現在即使再便宜又大碗，我也沒任何興趣嘗試，只想問下，服務業能好好說話嗎？
「龜叟」生意好肯定有他的過人之處，但現在不是飢荒時代，除了出品便宜大碗外，應該要提升一下服務態度。五顆星是給常常在外頭排隊的人群，店家應該要感謝各位的支持。
料超級多的什錦麵，湯頭也不錯！
份量十足～小碗的什錦麵對女生而言可能太多，適合二人合吃1碗！
服務的阿姨相當親切🥰 …
從原來的永安市場搬遷到這兒來，每逢假日超愛吃的什錦麵（平日來等太久只能假日來排隊），滿滿的料 湯頭也很有傳統風味
料多(有鮮蚵，軟爛的油豆腐，肝璉肉，粉肝，貢丸等)，湯鮮，人也很多，哈！誰叫它這麼美味！
大碗又好吃，cp值超高，價錢便宜
份量不小，而且豬肝、福州丸都很好吃，店內人員也很親切，難怪總是看到排隊！
Cp值蠻高的，很大一碗料多實在，湯頭也不錯❤️阿姨人很親切！
用餐，料好實在，價格也實在，大碗120元，小碗100元，此次點小碗，都快吃不完了！
評價很高的一家店
當天吃不下麵
只喝什錦湯
料有很多羹類(魚羹 虱目魚羹 肉羹)
丸子( 貢丸 魚丸)
肝連 蚵仔 豬肝
湯頭感覺煮過不少這類食材
湯頭鮮美味精或許有一些
油豆腐水嫩吸滿湯汁
我覺得不到驚艷程度
就是這樣的組合特別
CP值我是覺得差不多差不多
加上東西新鮮
所以才如此多人
有沾醬可以搭配
如果不夠鹹的話
不用特地來吃
推什錦麵份量超級大，整個吃粗飽。豬骨湯頭帶有胡椒香氣可以加入些許醋提味更為好吃湯料也很多。
便宜又大碗、湯頭濃郁，蚵仔很很新鮮。
食量不大建議從小碗開始挑戰，或2人一碗。
我太小看這碗麵了
湯頭佳、料多到爆，差點吃不完 _(:з」∠)_
整理來說達到完美的平衡
點了大碗什錦麵，沒有想像中的那麼好吃，味道跟一般外面賣的什錦麵大同小異，豬肝蠻嫩的，但丸子類太多，肉羹也還好，不會再想來第二次，但服務的阿嬤人很親切。
Cp值還好，以一碗一百的麵來說，用料並沒有高檔，只是就料多，湯頭尚可，不是大胃王點小碗就好
原本在永安市場口的老店，什錦麵的湯頭很棒，料又多，乾麵有加紅醬也好吃，份量大。
料的份量給超多…第一次吃建議點小碗，真的多…用餐時段店內很可能沒位子坐，建議在開店後或關店前30分鐘去吃。
超級推薦，古早味的台灣什錦麵，份量十足真材實料，會讓你覺得怎麼吃到最後還有料，從讀書吃到大，每口都是滿滿的回憶，到店裡時阿姨奶奶都會說到，我們是吃他們家的麵長大的好孩子。
自從這家店搬家後就沒再去過了
今天專程來吃(保平路)，果然食材、味道及份量一樣很強大。
#龜叟の什錦麵
#永和人氣名店之一
永和cp值超高的台式小吃，早上買一份外帶回家，一家三口全吃飽，內容豐富湯裡有油麵，蚵仔，三角油豆腐，肉羹，豬肝片，肝連肉…還會附一小包特調沾醬，兩個大人+一個幼稚園孩子；是一家三口的營養豐富早餐或午餐👏
照片裡是大食量老公已經舀出一大碗的湯，麵，料，吃飽完食後，還剩這麼一大鍋要留老婆和給兒子吃的，真的非常經濟實惠👍 …
店員親切熱情，配料也好好吃，尤其魚丸，但份量不知是快結束沒東西還是漲價，小碗吃完還是有點空虛…
好吃~不到八點半就客滿!生意超好~阿姨很親切，只是肝連肉很硬!
平民料多什錦麵，工作人員親切！建議帶鍋子外帶回家加青菜，因為麵裡沒菜菜。私心的希望味精下手可以輕點，或是不要加。
上次吃不知是幾年前 但只確定龜嫂麵料多實在的一家麵店 今天再度去拜訪 果然還是像以前一樣大方給料沒在客氣的 服務也是不錯
所以我的五顆心也不會給的手軟
料多實在 價格便宜 端菜阿姨非常親切
什錦麵份量夠，但味道不是個人所偏好的古早味。肝連物美價廉，推薦。
今日為第一次到訪，星期日的1130，看著大排長龍的外帶區，這家應該很厲害吧！簡單的菜單簡單易懂。
一進店熱心的服務阿姨就看出我們是第一次來的客人，熱心的介紹菜單，及看我們的包包沒地方放也從其他地方搬了椅子給我們放，去過很多家店吃過飯，真的是第一次碰到那麼熱心的服務人員，發覺這家店真是人情味滿滿的地方。
切換正題
本次點餐為小份的什錦麵及肝連肉，送完單約不到五分鐘的時間，肝連肉就上來了，在人多情況下，小菜上菜速度仍相當快，口味上不會令人吃到討厭的豬腥味，相當的不錯
小菜上完約四分鐘後主食也上來了
雖然是小碗可是跟外面一般店家的大碗有得拼，以80公斤未吃早餐的男生食量來說，相當飽，真心覺的他們家的菜單應該改成大碗跟特大碗才
對
內容物：有蚵仔、肉羹、貢丸、油豆腐、豬肝、肝連肉
湯頭：有蔥花、油蔥調味，古早味十足，第一口喝下，會有感覺豬肝跟油蔥混合的口感
食材口感：肉羹及貢丸Q彈不會軟爛，麵條也相當Q彈，惟部分蚵仔會吃到沙子的感覺，是美中不足的地方，整體來說用料相當的有誠意
服務加上餐點，我會給上五星的評價
50年老店，從小吃到大。C/P值最高的什錦麵，料多味美，想到就流口水。肉羹、肝璉、油豆腐、蚵仔、豬肝、貢丸、福州丸、滿滿蔥花～
星期一固定公休，只賣到下午2點。來吃的朋友要有耐心排隊，喜歡板條的早上來較有機會吃到，中午很常賣完。
不想吃的料可寫在點菜單下方，餐點上完時大姐會跟你收錢。