簡記山西刀削麵的最新評論
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好吃
刀削炒麵還不錯吃
番茄牛肉麵湯頭不錯，麵條有Q。不過比較推薦推薦木須炒餅。
環境乾淨，是值得一提，麵食還好，酸辣湯水餃還不錯!
湯頭很有味道加上麵條又Q 好吃~
第一次去我去點蕃茄牛肉湯麵回家，結果回家才發現竟然是炸醬麵，菜單是在隔壁格，不知道是我畫錯，還是她搞錯；結果很意外的，這家店我最喜歡的竟然是炸醬麵，真是美好的意外，他們還有放很大量的小黃瓜絲與醬料，真不賴，我個人懷疑小黃瓜絲是機器切的，才有這麼細又大量，刀法非等閒人之輩。今天是第二次去，終於吃到傳說中的蕃茄牛肉湯麵(不愛吃肉，所以點湯的)，也非常美味。說到人人都愛點的木須炒麵，他們有一台切刀削麵的機器，感覺很不賴，但個人吃過，還是不太喜歡刀削麵；原因又要追溯到第一回的意外，炸醬麵的細麵，我覺得超好吃的，木須刀削麵明顯比較不好咀嚼，有厚實感，但喜歡有嚼勁的人，應該會比較愛刀削麵，個人牙質比較爛，喜歡好咬的，所以比較愛Q彈的細麵，所以現在都點細麵了。現在應該變成我去黃昏市場買完菜的晚餐最佳選擇了。(其實水餃也還不賴，只是最好當場吃，買回家皮會比較硬)
麵很Q彈，蕃茄湯濃郁不死鹹，炒餅也很讚！
推薦番茄牛肉麵!牛肉肉質偏硬有嚼勁，湯底好喝，刀削麵很Q彈!
牛肉麵好吃又不貴
價格便宜又整潔。味道會很好
開業至今，維持了一定的品質與水準，讚
還不錯吃
便宜又好吃^^
生意很好時常客滿
環境明亮整潔，上菜速度很快!
很推薦鴨血~一碗才25元，滷的很入味!
蕃茄牛肉湯也很讚!小菜都25元cp值很高
便宜又好吃~值得推薦!
推薦蕃茄刀削麵美味可口，小菜也佳，但在巷弄內停車不便。
價格實在，東西好吃。刀削麵有咬勁。我試了『鴨血牛肉麵』覺得好吃，而且鴨血內含滷汁顯見店家的用心。
一般般，沒有特別的感覺
麵好吃
牛肉麵有特色(鸭血牛肉麵)，小菜25一盘
湯頭濃郁，麵條Q彈，用心的好味道
平價好吃
湯香味美料實在，蔥油餅外酥內嫩必點美食
刀削牛肉麵 好吃
🤣🐸 清爽好吃 🐳🐩🐝 …
料多好吃CP值高
麵條吃的出不一樣但似乎並非手削，蔥油餅非常棒，也有很多創意料理結合(如：牛肉湯+蔥油餅XD) 整體而言是滿意且推薦用餐時刻來品嚐。
好吃，忘了拍照，還有我喜歡喝他們的冰茶不甜，很舒爽
面食真好吃，葱油饼更是美味！
刀削麵好吃又不貴～ 值得一試
用料實在 價格合理
刀削麵真的很讚，Q度滿分💯，用餐環境乾淨 …
牛肉麵是刀削麵Q彈好吃，肉質是軟嫩帶筋牛肉，湯頭則比較普通且偏鹹，店裡的餐點價格很經濟實惠。用餐環境簡單明亮乾淨。
不錯吃，麵多實在，是刀削麵店中，少數麵Q好吃的，小菜量價搭配合理，只是炸醬麵有點鹹，降低鹹度會更好
炸醬麵及番茄牛肉湯一直是我最愛的組合。老闆現場用麵棍擀出來現切的刀削麵，麵條厚度適中，口感彈牙有Q度；湯頭帶有新鮮番茄的酸甜味，伴隨淡淡的肉燥香，加上幾塊軟嫩的牛肉，好吃！
這家老實說不太好吃，說不上來。
份量足夠，味道偏淡，小菜便宜！
現點現做，新鮮味美
木須炒麵 (90) 是本日冠軍
蕃茄湯 (40) 鮮美清甜也值得試試
韭菜水餃(5)個頭較小點
牛肉燴餅(110) 牛肉有軟爛不過湯頭稍微死鹹
燴餅也有點油膩 不酥醉
不過總得來說 是個適合填飽聖子的好地方
出餐快 環境明亮舒適 生意棒棒 🙂
口味偏鹹答案刀削麵跟年糕都蠻Q彈的～～
本想去吃@牛霸子，不料店家說中午臨時停水，可能要等晚上才有營業，想來真是讓人扼腕。回程無意中發現這家巷口簡記。帶著微微蕃茄酸香口感的湯頭，喝來有些厚度、溫順又不會過鹹，無奈店家主動加上酸菜，個人有點不習慣。4塊相當有厚度的腱子心，吃來軟嫩又保有相當嚼勁。細版的刀削麵不會過厚（機器代勞），可惜一大半是寸寸斷斷，令人懷疑是不是前日的冷凍剩貨？整體有點美中不足。
湯頭普通，麵不是人工削的，有點小失望。小菜還不錯。
價格實惠 口味一般
就還可以
If you are a fan of shaved noodle (刀削麵-dāoxiāomiàn), then have I got a place for you. Shaved noodles are an “old fashioned” way of cutting noodles from a block of noodle dough. The old-fashioned way was to laboriously cut the dough with a knife into a ribbon sized chunks and then boil the cut noodles as usual. (I provided a photo of the noodle shaving machine the restaurant uses instead of the old cut method – more consistent-sized ribbons of noodles.)
I recommend the beef dāoxiāomiàn with tomatoes added. NTD $130.00. Not a big portion but just right. The generously portioned beef is tender but not over-cooked; it melts in your mouth. The soup stock is just right neither too salty nor too greasy. Maybe you should have the house add extra noodles as the dāoxiāomiàn are so good. The side dishes are excellent and are only NTD $25.00. Free winter melon tea and water are provided. Enjoy.
Worth the trip to Zhonghe.
口味不錯
出餐很快，也不錯吃
麵都湖了…是刀消？
牛肉麵，小菜CP值高
出餐很快，平民美食
就住旁邊樓上
剛搬來時很常吃
整體是不錯
但麵常常吃到還有麵粉味感覺不是很熟
後來就沒再去吃了