紅鬍子手工窯烤披薩的最新評論
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專賣薄皮披薩，餅皮酥脆，最喜歡章魚燒口味~
這家是目前最喜歡的薄皮披薩，會再光顧，謝謝☺️
180元 章魚燒口味的披薩
現在等待時看到不少外送員來聚餐
披薩不錯
店員ㄋㄡㄋㄡ
辣牛肉披薩味道還不錯，起司剛剛好，不像新莊新某一家的披薩上的起司（她們的起司吃起來怪怪的），吃到有辣椒的味道，牛肉吃不太出來，餅脆脆的，真的是薄餅，不像是別家做的薄餅，一點都不薄，還不錯吃！8吋的，一個人吃剛剛好！！
建議店家不要跟熊貓合作了吧 外送自取選了13:45到現場 鐵門半拉 打電話也無人應答 隔壁店家看我們傻等 好心出來說 這間店14:30才營業 那請問為什麼熊貓還可以接單啊 如果不是營業時間 為什麼還讓客人可以接單 最後我們只好跟熊貓取消訂單 裡面的人只遠遠的說了一句 我們14:30才營業 真的蠻無言的 就算再怎麼好吃 也不會再去嘗試了 只適合不怕被耍的人吃
態度到底在差什麼，用熊貓訂外送pizza放倒的，打電話提醒你，好聲好氣跟你說，講不到兩句掛人家電話，不想做不要做啊，態度到底在差什麼，乾！知道你不會看啦，態度差三小，幹
老闆個性超差
態度極差不知道在囂張啥？
老闆熱心善良是個大好人！推薦大家來捧場～🤩 …
薄片的超級香，不管是冷了還是熱着吃，都超好吃的，好店難得繼續支持。
態度很差，不知道在兇什麼
熊貓外帶自取 到了才知道被取消，然後現場我說那我外帶，結果說不接欸！態度又差，回家繼續滑熊貓，結果外送還不是接單，我點你還不是送，誇張，這裡ㄧ星 等等富胖達也會給你一星
好吃 可再去
在ubereats點了章魚燒口味跟辣牛肉口味，送來時都好好的也還有溫度，料很實在披薩也好吃👍 …
外送 送來pizza都倒了
然後打電話跟老闆說
老闆還掛電話
這家勸大家不要吃
能買到好吃的披薩與老闆超差的個性
乾 態度超差 用熊貓叫外送 披薩拿到全部都傾倒的
料跟餅皮完全分離 料還黏在紙盒上 看起來就像倒很久了？是要怎吃 ？？
當然可能是熊貓外送中有疏失
那你們店家也要提醒外送員注意吧？
自己還說好幾單都收不到錢 廢話 態度那麼差
洗勒派三小
收不到錢也是活該啊幹
掛客人電話 還嗆聲咩灣ㄍㄟˉ喔
咩送賣做啊
怎麼還沒倒店
我用外送叫的 蠻好吃的
在Ubereat 上面點的 章魚燒的pizza非常好吃
服務
外帶
CP值高
使用外送平台點餐，不清楚店內老闆態度😅😅
但是收到的pizza包裝完整，沒有傾倒，
口味我個人蠻喜歡的，餅皮都是香的。
是好吃的pizza~ …
2021/5/7下午5：00-7：00，我還是第一次見到對顧客動粗的店長，大家一定不要去！
好吃 態度差
東西不難吃
當時在外賣平台上下定後覺得還不錯吃
想說下班路過去現場買
沒想到店長挺有個性的
呵呵
店長你要吃飯要休息就
放個牌子啊
對我大聲喊 我不用吃飯喔
而且你當時還在處理一個客人的披薩
我着麽可能知道
跩258萬只想接外送單
態度很好 給六顆星 這是剩下的那顆
昨天訂外賣，叫了章魚燒披薩，吃過後驚為天人，怎麼可以這麼好吃，今天下班又順道買了兩份章魚燒披薩，還是一樣好吃
我覺得老闆人不錯啊，也蠻有禮貌，只是不太愛拉賽而已，我覺得正常啊，不然口水都噴到披薩不是
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餅皮真的很好吃，沒有鋪料的地方很乾脆香，如果烤焦了則會多一些酥感，口感真的很像餅乾，其他的地方就是微微有嚼勁和Q勁的麵香，也超級好吃，搭配上滿滿的餡料，有章魚、柴魚片、美乃滋，鹹鹹甜甜的滋味，可以讓人一片接著一片
老闆很有個性外送員詢問這樣東西會在訂單時間內好嗎？卻說轉單拉轉單拉🥹 …
在熊貓看到評價不錯點點看，真的物超所值！便宜料又多，會再回購！
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃歸好吃，但態度真的不敢恭維。
路過看店開著想說進去買一份。
老闆坐在裡面揮揮手趕我走，也沒給個說明。
之前買過幾次都很好吃，可惜了這手藝。
老闆說要收集一星只好給了
章魚燒跟辣牛肉都很好吃
老闆很直接！ 讚
外送不能加起士 口感真的差很多😖可以恢復加起士嗎 …
每次都用ubereats 點外送 都非常完整
拿到都是熱的
少見好吃的餅皮 雖然都是些看似普通的口味
但真心推薦 無論冷熱都好吃
咀嚼起來餅皮是香的
屌打臺北市許多知名Pizza 料在豪華 都無法掩飾餅皮麵粉的劣質
雙份起士則擁有不同風味跟口感
住在新莊能吃到這樣的Pizza
真心感到開心
全部的口味 我都點不止一次了
最喜歡瑪格麗特 章魚燒 薩拉米
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
本來會給五顆星 但自從外送不能加芝心後 真的口感差太多⋯⋯不懂為什麼不能加
（20221024改版）
會想要開始寫食記，是因為當時迷上連續劇「孤獨的美食家」，加上自己愛吃（也愛碎碎念）。工作的時間雖然不如主人公井之頭五郎自在，但是工作地–新莊輔仁大學附近步行距離內有不少值得一探的佳餚，就一改平常由助理買晚餐的習慣親身走訪。
既然要寫值得紀念的第一篇，首先想到的，還是經常用以招待來訪親友，位於中正路514巷與輔大校園比鄰的「紅鬍子手工窯烤披薩」（以下簡稱「紅鬍子」）。一提到這家店，首先映入腦海中的畫面，毫無疑問地就是一年四季都穿著無袖上衣（俗稱「吊嘎啊」），臂膀強壯，腰細臀翹而且容貌俊秀的老闆兼主廚。此外，絕對還不能少了包著鋁箔衣，足夠塞入整隻火雞的窯爐，這可是對披薩灌注靈魂的魔力設備啊！
會和紅鬍子結緣是即將在新莊落腳之前，一個帶著細雨的午後，飢腸轆轆地在中正路514巷尋覓。那個時候輔大應該是期末考結束即將進入暑假，所以原本熱鬧的校區週遭人潮意外地稀落，也安靜了許多。不過整條巷子就是餐飲集散地，陷入「食前方丈無下箸處」的選擇障礙，就在我看到窯爐的那一瞬間，雖然場景絕對不同，但是對過往在師大商圈「瑪麗安披薩」的懷舊感湧現，當下決定「就是它了！」。
那一天的首選是現在已經絕版的「帕瑪生火腿芝麻葉披薩」，至今我仍覺得是我在紅鬍子吃過所有口味的首選，只可惜未曾留下它的倩影。原味的起士披薩出爐後再放上生火腿片以及新鮮芝麻葉，熱呼呼黏稠的濃郁奶香、被披薩熱度催活堅果般脂肪香氣的生火腿片鹹味以及新鮮芝麻葉的微苦交織成奧妙的多重奏樂章。即使已經將它們細細咀嚼，並且吞嚥下肚，各式風味依然在口中悠揚，久久不去。看起來不需要跑到台北市，光在新北市的新莊就可以邂逅令人難忘的披薩呢！
紅鬍子的披薩迷人之處除了老闆長得帥、紮實的基本功以及窯爐的火力，披薩口味多達24種。不管是「踢館」式的瑪格麗特（羅勒、起司和番茄，顏色剛好象徵義大利國旗，一般被認為是披薩的基本功）、煙燻香腸（沙拉米），還是豪華的野菇火腿（這也是義式生火腿），重口味的椒麻雞，或者獵奇的章魚燒（個人超愛看柴魚片在披薩上跳舞啊！）、藍莓，甚至還有多達六種蛋奶素口味以饗不吃肉的食客。
個人除了帕馬火腿芝麻葉披薩，也喜歡野菇火腿、章魚燒與中規中矩的義式燻雞，現烤披薩香濃起士牽絲的滑稠與焦脆邊緣對比鮮明的口感，加上絕對不健康的可樂或者雪碧，真是無上享受！
當然，很多人一定會問，為何沒有拍披薩一定要有，而且非常經典到理所當然的「牽絲」畫面呢？畢竟是第一篇食記，當時還沒想到原來不是只要拍食物正面照片就好，還要多角度以及特效呈現，有機會再補上照片吧！
在店裡現吃（搭配帥哥老闆工作的畫面），當然是最棒的，如果無暇或者其他因素不便親訪，兩大外送通路也可以點餐。用新台幣讓輔大商圈最美味的披薩持續發光發熱吧！
（20221024補充）有一陣子因為口口國口口肺炎疫情以及其他因素，紅鬍子一度只接受外帶與外送，無法內用。對於喜歡享用現烤熱呼呼披薩的孤獨的美食家而言可是一大打擊，偶爾吃到外帶品，當然還是美味，總覺得少了些什麼。今日終於可以再度造訪內用，除了價格依然實惠，更重要的是味道依然沒變，能夠在這段難熬的日子裡依然維持初衷，除了感動還是感動啊！
※本食記為個人實際消費心得，非業配，純粹分享美味披薩。照片為義式燻雞、瑪格麗特以及章魚燒披薩與店內實景。
#孤獨的美食家王醫師
#紅鬍子手工窯烤披薩
#義式燻雞披薩
#瑪格麗特披薩
#章魚燒披薩
#巨乳眼鏡美艷人妻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
☆｡･:*:紅鬍子手工窯烤披薩･:*:･｡☆
☆.。.：*・゜☆ﾞ.。.：*・゜☆.。.：*・゜☆
☆ 章魚燒披薩$180
☆ 蟹肉蝦仁披薩$180
披薩的餅皮真的超級脆
會卡滋卡滋的那種
超級好吃
喜歡脆脆餅皮的就一定要來這間
披薩裡面大部分都有加洋蔥
所以不喜歡的人可以提前說
但我超級喜歡吃洋蔥！！
☆.。.：*・゜☆ﾞ.。.：*・゜☆.。.：*・゜☆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
章魚燒披薩
現在是只有跟uber合作嗎？
怎麼熊貓有營業卻沒有品項？（
位於輔仁大學正門出來的側面巷子裡，店內空間不算大，大概5、6張兩人桌，有電視。
這次點的是辣味牛肉披薩，都是做薄皮披薩，因為是現烤要等上一段時間，辣椒用的是青辣椒，個人認為放的太多了，整個披薩都是青辣椒的味道，不算很辣，但是都吃不出來其他味道了，感覺像沒有牛肉一樣，不太符合我的口味。
價格還可以，下次再試試看別的口味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：4
簡單美味的Pizza，滿滿的香氣好吃🍕 …
餅皮很脆，餡料實在鋪滿滿的，是宵夜時段的好選擇！
餐點：5
服務：5
非常好吃又不貴的pizza，是輪班人宵夜好朋友！
服務
外送
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
章魚燒披薩
真的好吃，第一次吃這家叫外送，以前吃這種薄片披薩都難吃的要命還沒料，這家料滿滿每一口都吃得到料，調味也很棒，我叫蟹肉披薩中間還有放蒜蓉，洋蔥很甜超爽，老闆用料沒馬虎，感覺不輸連鎖店，口味不會膩，半夜外送還有開
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
很捨得放料的一家店
態度差勁
原以為這個價位的披薩很小或是不好吃
但這家的披薩真的很好吃 Cp值很高！
一個六篇 一個人吃會飽 不餓的話可以兩個人一起吃
料很多 餅皮脆脆的還帶有香味 老闆真的很用心✨
服務
外送
生平第一次給一星，只是走進去老闆就好像被打擾到一樣站起來很不客氣的說：我們只做外帶喔！！一副像8+9一樣要拼輸贏的樣子，態度有夠差
口感好吃，但老板滿有個性。電動建議少玩。終於點到了
老闆很跩，寧願打遊戲也不接單，撲空了好幾次
點章魚燒外送
打開來的感想是：幹這是被柴魚大爆射過嗎😍
味道和口感是真的頂
由於是外送，沒見識到老闆的酷跩
覺得食物歸食物，態度歸態度的人可以嘗試
(怕派老闆的人建議叫外送就好)
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
章魚燒披薩