初魚｜鮨 · 鐵板燒-宏匯廣場店的最新評論
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位置很小，服務周到，整體來說消費算是愉快。食材新鮮，普通高級，擺盤很美，調味也還不錯（和牛和豬都很老）但不適合團體聚餐，因為位置蠻少的（一個餐廳座位9+8個）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
CP值不高，東西都偏鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
CP值很高👍
這個價位可以吃到這些食材超讚
服務人員也都很有禮貌很優秀
食物也都很美味 份量十足
推薦🥰
食材新鮮價格不高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤五分熟和牛 鱈場蟹
每道料理都令人滿意，在面前完成烹調後，即時享用的無菜單料理，食材新鮮味道令人滿足，比較聲名甚高的X井日式餐廳實在有過之無不及!
餐點：5
服務：5
氣氛：4
對中場加點部分覺得觀感不佳
還不如用套餐分級形式
女生來說會飽
對男生來說6分飽，當天吃完還跑去吃別的
以這價位來說不優質
菜色也沒有特別記憶點高的
無菜單料理沒達到應有的價值
Cp值低，好像很多種種類，量超少。和牛有筋，咬不下去，不過師父有注意到，還準備了一小塊，這是值的讚許。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
推薦輔大附近的名廚鐵板燒，比這間還要好吃，只要花260就吃的到海陸全餐，希望各位不要因為這間餐廳就否定鐵板燒的美味與其高CP值。
用餐時間大約兩小時，無菜單料理，除了主食和牛（不吃牛可換伊比利豬）外，每月會更新食材，海鮮新鮮好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
Cp值低東西一點點沒有很好吃,他們的瓷器很貴切勿自行開蓋盡請服務生開蓋就好,以免必須賠償
日料師傅既專業且熱意詳盡分享各項食材知識，服務也到位 ；美中不足的是場地無洗手間，需走到二樓去，以致中途上菜，一貫赤海膽漏了，回家與家人聊天才發現，留點遺憾，作為下次再訪的理由～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
讚！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
現場有高價食材加點，雪場蟹1公克8元。一隻腳+一隻800元的魚，等於多2個人的餐了。
不加點的話也能吃很飽，而且CP值很高。
推薦不加點。
餐點的食材平凡，但是卻能用不同的手法和搭配變得超好吃。
超級推薦蒸蛋，這次蒸蛋的吻魚很酥脆好吃，建議蒸蛋可以變成常駐菜單👍
和牛吃起來真的很膩，所以店家用了很多不同的調味料配菜讓你解膩👍
炒飯就普通多了
加點的高級食材錢都給運費了吧
不是很值得
餐點：4
服務：5
氣氛：5
東西新鮮，但最後一道的時候會感覺，疑？結束了？沒有飽足的感覺，但是有飽啦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮪魚大腹
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
還沒訂到位過
前兩天直接跑到現場還是沒辦法候位
但現場師父很親切的回答問題
常吃其他間
可以嘗試嘗試，每分都十分精緻，雖然小巧，一道一道慢慢聊著天吃，默默的也飽了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
17中午用餐 曾到過民生跟大直店用餐 都有很高的評價
鐵板燒的靈魂就是主廚的火候 宏匯師傅的手法感覺很生澀 出餐的流暢度很有問題 讓客人等餐太久 火候更待加強
在其他店都有加點其他高價餐點 看了師傅的手法只好打消加點的念頭 宏匯店雖然離家近 短期內會去其他店消費 不要因為天天都客滿 很難訂位 而失去鐵板燒的靈魂 希望師傅能做好訓練再上檯面對客人
餐後有跟在場督導的蕭副總反應問題 得到會虛心接並會改進的回應 謝謝！期待下次去宏匯初魚能給五顆星～
8人小包廂，整體而言很不錯
前菜系列驚艷，小漢堡很好吃
朋友請客不太確定價位，但會希望二訪吃看看不同菜單
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
蟹堡 烤五分熟和牛 味增湯
壽司很好吃，師傅很有耐心說明，環境整潔乾淨
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮪魚大腹 鮪魚握壽司 玉子燒 有長崎蛋糕的口感 牡丹蝦握壽司
每次的初魚體驗都不會讓我失望❤️這次品嚐到的食材依舊很新鮮很甜美，精心挑選的盤子，還有師傅的手藝。很值得推薦前往！對了～開始吃之前一定要去趟化妝室，因為蠻遠的😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
透過朋友介紹訂位來品嘗初魚鐵板燒
店員跟師傅都很親切
部分食材跟食物也好吃
但其中有一道菜色讓人很不滿意
就是蒜末櫻花蝦米蛋炒飯…..
查看先前親友分享的用餐經驗都是和牛炒飯上面還有鮭魚卵點綴
但這次去用餐 真的就是非常非常之普通的蛋炒飯
雖說近期蛋價物價偏高
但以一人要1700+10%的無菜單料理來說
這道真的沒有誠意
每道食物的份量也都不多
跟先生兩人用餐 花了3700左右 但都沒什麼吃飽
整體來說CP值不高
等了一個月終於吃到❤️
認真非常滿意 真的CP值很高
以鐵板燒來說這價位跟端出來的東西很難輸
屌打那些比他貴的傳統鐵板燒
有機會一定再訪 因為都訂不到位😭
唯一小失敗就泡芙偏乾 其他認真滿意😍
加點的帝王蟹那個蟹膏醬必須respect 主廚
我沒吃過那麼棒的醬 好舒服😌
（海鮮偏多不愛海鮮肉控可以pass這家）
（讓我好訂位謝謝🙏）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
訂位後三日內要付款（全額）食材新鮮料理美味，都會解說每道菜色，大廚功夫了得且帥氣又健談，吧台共8位，整體用餐氣氛愉快，非常滿意❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
2/27 10:04電話客服人員的服務態度真的很差 想詢問是否有位子結果服務人員回話真的讓人覺得體驗很差 完全不會想再訂這間店==
服務態度很好
在吃到某一道菜時 吃到魚刺
主廚有立馬處理
推薦！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
以下圖片照上菜順序
2023/3/21 （二） 晚餐時間
一個人1700外加一成服務費
訂位時需全額付款才訂位成功
—————————
服務沒話說 一個服務生負責服務一個區域 這圓桌共八個客人 需要什麼服務都能很即時的告知 👍
餐點部分：食材都還不錯 但前幾道都會有 哇 也太少了吧 的感覺 後面到龍蝦 牛肉 炒飯等 才稍微有量比較多的感覺 和牛這邊吃起來蠻普通的 甜點有點驚艷到 很喜歡！
中場會詢問是否有需要額外加點，其他桌的人有額外加點 但廚師料理他們的品項 沒有用其他人的品項 一度有快半小時沒東西吃不知道要幹嘛 建議可增加一些桌前不昂貴的小點 毛豆等等 不然在那邊乾等 完全沒事做 也只能吃醃蘿蔔⋯
建議是否能調整菜單 增加或替換一些量比較多但是單價不用那麼高的食材 吃完真的有點空虛 一個男生正常食量大約7分飽 雖然能體會到食材的價格及用心 但沒吃飽真的蠻尷尬的 而且訂位需要全額付清也挺奇怪的⋯⋯ 期盼能改為收取部分訂金
整體來說 一兩年內不會回訪 後續看評論是否有改善
服務 食材 店內裝潢 都挺用心的👍
平均每人消費金額
$1,600-1,800
食材新鮮擺盤精美，師傅刀工專業（李祥榮），介紹詳盡，很棒的用餐體驗！
今天選擇的是初魚鐵板燒，整體用餐氣氛不錯，那區域總共8個位子，不會擁擠，服務人員態度很好，講話也輕聲細語，師傅每道菜上菜都會介紹（雖然還是有些不知道是啥🤣）個人很愛吃和牛，和牛很棒，海膽也推薦大家一定要加點～～
順序如下⬇️
魚翅鮮湯
北寄貝
葛粉胡麻豆腐
蟹肉蟹膏醋飯
乾煎馬頭魚鯛魚
澳洲龍蝦配奶油味噌燒
南非鮑魚昆布
鹿耳島和牛佐洋菇
和牛小泡芙
鮭魚炒飯
抹茶蛋糕+麻糬
預約制，一人一客1870/元，需要先付款～
下次會想嘗試看看隔壁的初魚鮨☺️
猶豫鐵板燒跟壽司很久，最終還是希望吃到食材本身的新鮮度，所以選擇壽司！果然沒讓人失望。板前料理最精彩的就是一覽師傅的手藝，小茵師傅真的很專業～食材的料理技巧也很精彩！唯獨讓人尷尬的是服務人員的動線，因為是從後方靠近，總是會不小心打在一起，有點太親近了～～
前陣子去宏匯初魚-鮨用餐，我們帶了一個四個月大的嬰兒
當時詢問可不可把嬰兒放推車在旁邊或是放在座位後面也可以 不用佔一個座位
當天一位短髮女生店員回覆說：座位旁邊沒有位置可以放推車，座位後面空間太小不能放推車，要「全程」手抱
我們反覆確認是「全程」嗎？店員回覆：對
接著我們詢問說：那座位旁邊都有坐人嗎？如果沒有的話我們可不可以把推車放在旁邊呢
店員回覆說：我們今天訂位都滿了，如果要放座位區的話要再多付一個人頭費
這個回覆邏輯是否有問題？如果訂位都滿了的話，為什麼付一個人頭的錢就可以了？真的不太能理解
但最後店員還是有讓我們把推車放在靠近門口的角落
後來時間到了我們就開始用餐
當天吧台座位一排是8個人，我們當天是5個人還有旁邊另外2位客人，所以中間還有一個空位置，我們就再詢問一次店員：這個位置有人嗎？沒人的話我們可不可以把推車放我們旁邊
店員回覆說：目前沒有客人但我們後面可能還有現場的客人，所以無法保證這個位置能不能使用
（但前面店員有說今天訂位都滿了，我們聽到又覺得這個邏輯是不是又有問題了？）
而且當天店門口外面的牌子放的是「今日已額滿」
讓我們覺得店員當天的回覆都非常的不合邏輯以及態度都非常強硬
後來那一個空位一直都沒人入座，用餐到一半店員突然跑來說：剛剛問過辦公室的人，他們說可以讓你們放推車
我們還是很感謝最後店員還是願意讓我們放推車
但還是會覺得最一開始店員的態度其實可以不用這麼強硬，以及回覆的前後反覆且不合邏輯
總之，有需要帶推車的真的是非常不推薦，或是換其他可以放推車的分店
也希望店家之後可以在官網先告知店內沒有空間放置嬰兒推車，若還是要攜帶必須全程手抱，讓需要攜帶嬰兒推車的大家知道
如果我們早點知道就不會前往用餐了^_^
吃得出食材新鮮
不過以這個價位來說，用的餐具質感普通
是唯一比較可惜的地方
不好的用餐經驗。師傅小宇。3/22，訂位5:30，新莊宏匯初魚，2 個人吃了8000元，因為有加點雪蟹，和牛跟 烤魚。但是用餐經驗並不好。用餐前 問過師傅 是否可以炙燒生魚，師傅很不耐煩的回答 不是所有生魚可以炙燒。他說他盡量。我說：因為我胃有點不舒服。然後師傅回答：胃不舒服吃什麼都一樣。很沒有禮貌。
用餐期間 師傅會在我們面前現做料理。然後把包好的壽司 放在 桌子前面的小盤子上，或著直接遞給客人 用手拿著吃。
我一邊拿著手機一邊拍照 一邊吃， 看著很多客人 都遵照師傅的指示 用手拿壽司直接吃。 師傅叫 我用手拿，我回他因為我沒有洗手。我還是用筷子好了。 師傅有濕紙巾 搽一搽就可以。
我心想濕紙巾 搽手 就很乾淨消毒了嗎？
拿幹嘛還需要洗手？
而且手機上面那麼多細菌。
師傅 衛生觀念很差耶，濕紙巾又不能消毒，難道要強迫我把病毒吃下去嗎？板前明明就有一個碟子可以放他包的壽司，為何強迫我一定 要用我沒有洗過的手 去接你的壽司？還霸凌我，為什麼我說霸凌， 因為吧台 就只有我沒有用「手」 去接他的壽司直接吃。到後面有一道 炸鰻魚包海苔。 這道的確是比較難夾。 師傅在包完炸鰻魚後 遞給我，然後說：我 看妳這個怎麼用筷子夾，然後整個吧台的人 都在看我 表演用筷子夾，準備看我笑話的樣子。
好像我沒有用手拿著吃 就是異類⋯⋯ 非常令人不舒服。
在這個病毒肆虐的年代，強迫人 ，用沒有洗的手，去拿食物吃真的很糟糕，而且餐廳裡面是沒有可以洗手的地方！
別的客人配合你把病毒吃下肚， 那是他們的事。 但是也不用這樣強迫客人。
師傅大可以把做好的食物 放在碟子裡。然後我自己夾！
我知道 直接用手吃是板前料理傳統，但是客人已經表明不用手直接吃了，還要故意整客人，真的是非常糟糕的板前用餐經驗。 所有只給一顆星。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
已經第N訪，每次來吃菜單都很喜歡！雖然有漲價，但整體還是對的起價格！這次很幸運有季節限定的螢光烏賊搭配海膽醬超愛！雖然南非鮑魚這次料理搭配不是我最愛的紫蘇果凍，但還是喜歡，許願紫蘇果凍回歸！
吃完的感覺是好吃，但價位太高，吃的時候隔璧的人講話和笑聲太大，氣氛不太好，服務是不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
玉子燒 有長崎蛋糕的口感 鮪魚大腹 鱈場蟹 鮪魚握壽司
訂位專線23660792. 2/24 5:45 的訂位服務人員. 服務態度很爛. 態度高傲.很像討債人員.
3/2 用餐. 拭目以待服務態度.謝謝回覆.
3/2用餐.餐點水準還不錯.環境尚可.
已無菜單料理來說價格便宜，還有每日新鮮食材可以加點，重點是新鮮好吃，需要事先預約付款
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
無菜單料理，從第一道料理開始，師父就很用心的在料理食材,海鮮都很新鮮，口感佳。 國外客戶留下了很深刻的美食體驗。
P.S.到訪時，剛好遇到店長稽核，建議給團隊多些正向鼓勵會更能激勵團隊。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮭魚卵壽司 綠蘆筍鮑魚 鮪魚大腹
停車位
很多停車位
可以吃到食材的用心及貼心服務
食材搭配新穎巧妙 很多意想不到的組合
但不夠協調融合 有點可惜
主廚有趣健談 收藏不少美食清單
份量不多但10道吃完 也是非常有飽足感
回訪機率60% 適合帶客戶/長輩用餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
二訪初魚，東西好吃，但這次茶裡面出現蟲子，現場也有看到蟲子在飛
餐點：3
服務：4
氣氛：3
東西好吃、食材新鮮、服務周到，但不是很喜歡吃到一半叫賣，建議可以把套餐區分等級，不然叫賣過程實在尷尬。
餐點：4
服務：2
氣氛：3
價格不便宜的無菜單料理
這個價位下次應該會選擇可以去有菜單能選自己喜歡的料理的地方
雖然有些餐點不錯，但不知道為什麼店員覺得介紹餐點很尷尬還是怎樣有夠小聲
菜上完之後也沒有人關心客人有沒有吃飽
這個份量還真的很難吃飽
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
欺騙客人 讓客人空等 而且不管在電話中或者現場都模糊用語 非常糟糕的店 而且對年幼孩童非常不友善 糟糕至極
豆腐超讚！
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
首推CP值！美味與份量兼具，呈現日式追求料理精緻、認真處理食材、恰到好處的服務精神，難怪不好訂位！
食物新鮮、小巧精緻、在細微處做變化、五感獲得享受，十分難得！
小細節上例如：壽司飯的口感、軍艦海苔的酥脆、調味的多樣性又不過重、炙燒煙燻炭烤不同表現！
提供日本料亭的裝潢質感，可能分店增加，師傅及服務人員都年輕，穩定性仍稍稚嫩，板前應對仍稍生澀，不過看得出來有經過一定的訓練，品質提升可以期待！
感謝招待！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
鮪魚大腹 牡丹蝦握壽司
雙品牌「初魚鮨」和「初魚鐵板燒」，初魚鮨及初魚鐵板燒因為座位數不多,目前採用預約制一旦預約要先付款才完成預約，初魚鐵板燒是採取無菜單料理，可吃到：小菜-醃蘿蔔（前菜-山藥泥佐沖繩海藻水雲醋）、(自製胡麻豆腐-用豆漿和胡麻醬在銅鍋內不停攪拌40分鐘，使之融合再塑形-香煎後佐蘿蔔泥)、（青魚魚膘-香煎佐魚卵後用海葡萄點綴）、（日本廣島生蠔-香煎後搓灑檸檬皮）、（澳洲天鵝龍蝦-小黃瓜搭配鹹鹽昆布絲提味）、（香煎鯛魚-淋上勾芡蟹棒絲與山芹菜）、（南非鮑魚佐昆布及胡麻油）、（和牛肉漢堡排-酥泡芙夾歐姆蛋佐牛排醬）、（五分熟A4鹿兒島和牛配菜有蘑菇、蒜片、大蔥、芥末、海鹽）、（蛋炒飯-炒得粒粒分明）搭配（味噌湯-龍蝦頭熬煮）、（甜點-巧克力大福和抹茶紅豆蛋糕），加點菜單上有：干貝、北海道鱈場蟹(生猛活蟹)、日本德島和牛、日本國寶魚喜知次魚等加點菜費用另計，各式生鮮的海陸饗宴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
烤五分熟和牛
愛店之一，用餐氣氛很好
師傅也很熱情介紹食材
餐費1700+10%預訂需全額付費
席間會有可以額外加購的食材
個人消費大約3000左右。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
小菜 醃蘿蔔 烤五分熟和牛 加點 雪場蟹足
新鮮的食材+簡單的烹飪
很完美的呈現食物的鮮與甜
很美味的食物 （記得訂位）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
白咁炸玉米炒飯 鮑魚 鱈場蟹 烤五分熟和牛
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場 免費室內停車場
停車場
宏匯百貨地下室有很多停車位
如果有消費可以折抵停車費
初魚裡面的用餐環境很舒服
雖然位置少少的整體氛圍也還不錯
吃了很多道菜還加點帝王蟹的蟹腳
蟹腳是秤重算公克數(1克/8元)
可以兩個人享用也會幫你熬成湯👍🏻👍🏻
💰1700+10%服務費/人 需先全額付款
全採預約制少數會釋出當天的空檔時間
若需要更改時間和人數要三天前取消跟修改
整體都還算不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
鱈場蟹
有些許價位的鐵板燒料理，不過料理很好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
價格不便宜，BUT….
新鮮的食材+合宜的服務
100%對得起這個價位
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
白咁炸玉米炒飯 味增湯 鮑魚 鱈場蟹 蟹肉蟹黃
提供特殊餐點
不確定
無障礙設施
走道的寬度，推輪椅亦能輕鬆通過