觀醬手的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
套餐都非常好吃，有飽足感，老闆推薦的酒款酒精%數不會太高，適合小酌，因為是6-10人包場制，如果2-3人想吃就得等湊人數，只能碰運氣有點可惜。
店內乾淨整潔 食材解說精采
超棒的一間小店，真材實料 ，食材很新鮮，美味不用多說，另外老闆的手工醃製蘿蔔也超好吃，一口一口停不下來 ，整趟CP值很高，完全飽到快炸掉🤣🤣🤣🤣 …
Although looks rather underwhelming from the outside, it’s an absolute gem! Food is delicious and many dishes are different from most omakase I’ve tried. Definitely recommend for dinner (although it’s booked way in advance) or nice lunch! Will definitely be back!!
好吃，食材新鮮，是聚餐的好地點
物超所值！！
各一段時間再吃會有不同菜色～非常喜歡！
材料新鮮，入口即化
沒吃過這麼Q彈的卵子！
很慢步調的無菜單日料。分為980、1680兩種選擇，個人覺得980雖然少了幾道，但大致上菜色沒差太多，想嘗試又有預算考量也可以參考980的。
優格酒很特別，像是在喝帶有酒味的優格♡食材新鮮，能嚐出各個食材的鮮味與細膩。調味和口味都蠻多變，能感受到店家用心的準備、也很有新鮮感。師傅很用心的介紹酒品以及餐點。但因為是吧台位置，如人數較少，可能會跟不認識的人同坐，會比較不便或不自在啦。
新莊必吃日本料理 請預約
第一次嘗試無菜單料理，沒想到挑食的我能體驗到全程無雷品的味覺饗宴！師傅還會針對客人的喜好即刻做調整（例如生食做成炙燒）真的太貼心了，這次選擇的是980元的價位，全程就上了18道菜，超級無敵飽，根本沒有吃不飽的疑慮，實在太划算，下次再來吃吃看1680元的價位，一定會推薦朋友來光顧，期望師傅繼續推出令人驚艷的菜色！
精緻、道地日本風味的無菜單料理壽司店。師傅的好手藝及好食材送上一道道精彩美味的料理，非常值得推薦。
請大家不要遲到，遲到了30-50分，整個餐期都被打亂了，握壽司等料理都很好吃，價格也能接受，以這樣的價位能吃到這樣品質的，在我心目中是最讚的了。
心中無菜單日料第一名的餐廳，每次吃都有新的感受，食材好且美味，價格合理，C/P值超高，吃了念念不忘的料理。都要提早訂位才有位置，我都關注粉絲頁，隨時得知有釋出的位置，立馬前往！
非常用心的店家，裝潢上非常的日式，菜色也非常的不錯。是無菜單料理的店！
感覺師父非常用心的開發料理，師父上菜時都會介紹料理的魚肉名稱！有些魚肉的新鮮度稍嫌不足！
整體而言它的價格和食材的CP值還算高!有機會的話還會來想再吃一次
Cp值高 可以用不貴的價格吃到無菜單日式料理
可惜海膽的品質不太好 有腥臭味
安靜低調的用餐體驗
用心介紹食材的老闆
推薦的酒也非常適合
各種食材搭配的巧思讓人感到驚艷
非常推薦
日式無菜單料理
記得幾年前在桃園吃過坐著做
一直很喜歡
後來得知新莊也有日式無菜單餐廳
一吃有種熟悉的感覺
才知道老闆跟坐著做老闆是朋友
建議大家訂晚餐第二場的時段
可以跟老闆暢飲😆
很低調的店家，座位有限，建議先電話預約，用餐時間兩小時，食材很新鮮，廚師會邊出菜邊介紹，1680套餐比980套餐多幾道菜，以價格來說還可以接受，最驚艷的是蒸蛋，簡單的料理不平凡的功力。
服務上品質尚可，但太多碗盤有破損的小缺角，這個價位不太應該⋯
活用當季食材讓蒞臨的客人皆能享受到每一品項最巔峰的時刻。
讚嘆每嚐一道料理都是一次的驚豔！
正因四季主打不同，不禁令人期待下個季節的到來，有個可以二訪的藉口。
首次嚐鮮選了980價位，食材吃起來的口感不錯新鮮美味！
已三訪，料理品質穩定，不同季節有不同體驗~
餐點980/人
老闆服務親切，除了和客人聊天，也會說明當日每道餐點的魚類，與準備的過程。
食材豐富多樣，充滿巧思，且每次吃到的料理都不盡相同，充滿驚喜。連甜點也有季節限定。
當天有吃到干貝+海膽做的小漢堡，還有漁夫飯（魚/蛋黃醃漬+白飯）皆是在普通日式料理中無法吃到的。
如果有相關飲食禁忌，可在訂餐時就提前告知。
套餐 $980
每一道都很好吃
老闆很帥
可惜評分只能有五顆星
我想給一百顆💗
日式無菜單料理，價格980或1680，不收服務費
980套餐，食材新鮮，份量超多，價格CP值很高
酒也有多款選擇，生日還提供壽麵
老闆幽默風趣，替板前壽司增添不少用餐氛圍
是一間充滿溫度的小店
基本上一年會去用餐4-5次
希望推薦大家之後，未來訂位不會不容易😂
價格合理且美味，已推薦親朋好友來吃，要預約
第一次體驗吃無菜單料理
覺得滿棒的，有機會可以去吃吃看。
第一次吃無菜單料理，我覺得這個價位能吃到這麼多特別的食材真的很划算！
而且使用季節性食材讓人更有回訪的意願，超級大推
觀醬手刷新了我對在地日料的想像，身為新莊人終於有一間口袋神店能推薦給朋友了！
很舒服的店，這價位吃到的比起東區多很多東西，大推。
無菜單料理，味道新鮮，解說食材明確，晚上兩個時段。
覺得滿溫馨的小店，餐點基本上都滿意，可以吃滿飽的 介紹的酒也好喝
無論環境與餐點，都很舒適又不失個人風格，完勝台北市一大票中規中矩千篇一律的無菜單日料店。
才 980 元就飽到天靈蓋，CP 值頗高。席間還能與其他客人小聊幾句，老闆親切自不在話下，宛如小家庭。此生必試！
꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡好食♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
（有些網友抱怨 1680元 沒看到高檔食材，你拿 3000 到 6000 元的無菜單日料店標準來審視 1680 元的餐點，只能說「你來開，我跟你買！」。看你用 1680 元專出-松露、白子、松葉蟹、鮟鱇魚肝、生食級干貝、紫海膽、大トロ、魚子醬、和牛等作不作得起來？）
非常好吃的無菜單日式料理，師傅人很好聊也很親切，非常推薦沒有吃過無菜單料理的人來吃這間
很到位服務, 精緻飲食，因為飯食也吃的飽
隱身於新莊的日式無菜單料理
非常日本風的裝潢佈置
坐在榻榻米上用餐一邊聽師傅解說
有980和1680兩種選擇
可以吃到18道和23道菜
1.蟹肉大根煮佐南非鮑魚
2.秋鮭握壽司
3. 冬鰤（寒鰤）
4. 澎湖水針魚
5. 鹽炒銀杏
*北海道厚案生蠔🦪
6.生津子佐干貝
7.竹蟶（竹蛤）包海苔壽司
8.雨來菇
*毛蟹
9.烤玉米筍
10.鰭邊肉海膽魚子醬
*松露龍蝦
11.烤青甘肚佐柚子胡椒
12.日本烏魚魚鰾
13.紹興酒佐甜蝦
14.泰式酸辣茶碗蒸
*日本鮪魚大腹加海膽
*北海道生食級秋刀魚
*美國菲力牛佐藍莓醬佐青甘魚下巴
15.烤鱒鮭魚肚（980的才有）
16.櫻花散壽司
17.石狩味增湯
18.日式蕨餅
最後飽到真的要舉牌投降說不行了😂
CP值爆表阿❤️
好吃又不貴
一直觀望了一段時間，終於有一個慶生的日子在前幾天與男友前往用餐，預約六點被分配到了裡面的小包廂，大約都了快15分鐘到期後開始上餐點，期間就只有食物一道道的上，網路上說一開始會介紹酒類完全都沒有詢問⋯反而是外面比較大的包廂聽到有在介紹，當下心想是是不是預約的時候要特別說，都特地搭車過來用餐了⋯相對來說用餐的包廂就只有餐點不斷的上來，反而是一直聽到另外一間的詳細的介紹餐點，可惜了感覺評價有點過，要嚐鮮的可以參考980的價位，餐點算不錯，用餐的有看到1680的價位餐點比980的多了幾樣但不是很吸引人，但這次用餐的感覺蠻讓人失望，會在二訪的機率很小，感覺問題少給一顆星真的是師傅的問題
食材新鮮，每一個菜色都值得等待，料理師傅還會一一介紹食材唷！
第一次在上新莊體育館旁的巷弄享用純日式料理，帶著懷疑的心情用餐。畢竟在台灣或新北市吃純正日式料理，總感覺分數不會太高。但從第二盤手作壽司後，不僅味蕾全開，竟然可以靜靜感受無負擔的氛圍，且好似在家享受聘請專人製作的手作壽司服務。頓時心情愉悅慢慢享用世界大同的美好。
青葉縣 蟹膏 + 青甘魚壽司，北海道干貝，比目魚等+ 北海道海膽，北海道 甜蝦米 + 加拿大 鴨肝壽司，鮭魚白子..等等。在在挑戰您心底最深層食慾的味蕾神經。非常值得推薦台灣數一數二超高CO值的手作壽司日式料理餐廳。
超級飽足感一人份約980元NTD.
停車可在新莊體育館下，非常方便。走路到餐廳不過5分鐘。
餐廳只設有兩區，一大一小區。一區最少六人，當然1-2人也可以一起座喔！
有規定的用餐時間提早到也沒辦法進入喔！
餐前會先介紹餐前酒
每道菜都會詳細介紹
分二種價位NT$980（18道）壽星會多一道甜點
NT1680（23道）二者差別是價位高的會多4-5道高級餐點(鮑魚、牛排、龍蝦、生蠔、海膽）
如果食量不大的建議980就好不然可能會飽到吐
其中最特別的白子壽司 口感超像豆腐的入口即化
覺得最好吃的是比目魚稽邊搭配松露飯
每道都在水準之上很新鮮很好吃
可能唯獨甜點我不喜歡吧！太甜了
值得一吃的無菜單料理
對無菜單料理的傳統印象是吃料理精緻但是吃不飽，但是觀醬手顛覆了我的印象，吃的精緻，食材多變，而且也吃的很飽，未來會再回訪
好餐廳
有體驗就好….
跟我認知上有些許差異。這價位不太對勁⋯⋯
但看的出來老闆有想營造那氛圍 所以3顆星。
無菜單料理，一定要提前預約，不然吃不到！從店內氣氛到餐點都很用心，每一道料理都極具創意，口感都很豐富，師傅很仔細的介紹，整體用餐感覺很舒適。
非常好吃，食材新鮮，CP值超高，只能直接上照片！
今天去造訪了新莊 巷弄美食～觀醬手！！不得不 好好讚賞這間的服務人員～就在上星期原本是定好日期 因為人數的關係所以延期到這星期～人數還是一直喬不定所以我一直打電話給店家 而且感覺我是一直魯的那樣～哈哈哈 苦苦哀求店家可以在釋出空位？！因為店家考量到種種問題…所以回絕我的無理要求！！但後來店家服務員有在打電話告知臨時有空出2個位置.問我需要嗎 我當然立馬答應囉！！反正就是種種問題 店家都很有耐心的在回覆我！所以這是一定要推薦給各位的新莊在地巷弄美食！！觀醬手😋😋😋 …
期待很久終於吃到了
果然不會讓人失望
真的好吃😍
蟹肉大根 南非鮑魚（前菜）
秋鮭
日本鯛魚（真鯛）
北海道厚岸生蠔
玫瑰膏蟹（麵包蟹）
北海道干貝鮭魚卵
玉米筍
青甘魚
比目魚鰭邊肉加海膽加魚子醬
炒雨來姑（情人的眼淚）
紹興甜蝦
鰹魚佐柚子胡椒
烏魚鰾
安康魚魚肝
炸帆立貝
日本鮪魚大腹加海膽
蒜味龍蝦
松露白子茶碗蒸
美國牛小排搭配青甘魚下巴
櫻花散壽司
味增湯
蕨餅
初訪觀醬手，師傅用心準備食材，也會在用餐前再次詢問顧客的要求(敢吃生食的程度、不吃牛、對於何種海鮮過敏等)，這次吃到春季特別鮮食(螢光烏賊、青甘白子等)，食材相當新鮮！酒的選擇也相當豐富，一一介紹酒的口感及特色，總而言之，價格合理、食材新鮮，值得推薦！下個季節一定會再預約回訪！