川牛木石亭 新店中正店的最新評論

好吃

好吃好吃！
油香很夠 烤肉味超級香
服務
外帶

店員找錯錢一句抱歉沒有+撞客人強行通過走道+店員都直接坐在廚房檯面上玩手機… 當天來店時間十點
餐點過鹹 點牛肉片一片要配一堆飯 肉還有一堆時飯已經吃完了 味道還可以 因為很鹹所以有入味 飯和青菜也還不錯吃 牛丼裡面單吃沒有任何配料 所以價格太貴 cp值低

服務態度非常 非常 非常 不好 一般有點不禮貌是可以體諒的 但從來沒有去過服務態度這麼差的店！
先說我點餐的時候 店員完全沒有要理我 我還往裡面喊 看到三個店員都滑手機『坐』在廚房檯面上 因為已經快下班了 所以我可以理解他們無心於工作…
但是！櫃檯幫我點餐的小哥原本該找我335居然給我130..？？？到底怎麼找的 我想破頭也不懂 我跟他說找錯了 他一句道歉沒有一句話沒說 看著我一臉茫然的補給我錢 也沒有確認一下 就直接給我

後來另一個女店員要拿餐點給外送員 要經過他們超級狹窄的過道時 瞪著我 沒有說不好意思 一個借過也沒說硬從我旁邊撞過去 好險她撞過來之前我有看到她趕緊縮到邊邊讓她走…

我敢確定這家店一定完全沒有員工訓練 怎麼會每個員工都那麼….而且都超兇沒笑容就算了 還講話超不客氣…

啊你們都不想上班 幹嘛找到那麼晚的工作啦..
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：1
氣氛：2
建議的餐點
極盛牛肉丼飯

現在有評論送薯條的活動呦
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

店裡氛圍很讚、食物好吃

好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
特殊餐點
湯好喝

食物美味，但服務很糟糕，完全沒解說
買了炸豬排.唐揚豆腐（裡面完全無沾醬）
炙烤燒肉
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：1
氣氛：2

中午外帶，明明客人不多但六個餐點就做錯三個，一個是完全聽成另一個品項，另二個是明明點套餐卻做成單點⋯豬排有點柴，然後唐揚普通偏鹹⋯不知道為什麼連基本點餐都會點錯⋯⋯⋯口味方面見仁見智，依價格來說個人是覺得CP值偏低
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

很糟的外帶體驗，一開始點6個套餐，跟他說晚點過來拿，20分鐘後要取餐，店家才說一開始他們用錯了，點錯餐，所以要多收錢，等付完錢在清點套餐時，發現有少東西，再跟店家確認，才知道被點成4個套餐+2個單點，又要再付錢然後再等！以為客人時間很多嗎？你們點完餐能不能先確認一下！？
再來說說雙層豬排丼飯，我個人是覺得他們的豬排炸的很柴，整體而言，套餐不符合它的定價，要買的人可以參考看看～
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

CP值很高 😍😍 …

第一次蒞臨用餐，進門無招呼菜單繽紛不難懂。
店家賣點應該在於屬於宵夜時段、菜色稀有、與店內裝潢氛圍，用餐雞腿丼食材處理不佳（有雞骨滲血、雞肉表皮帶羽毛未去、雞肉內壁纖維蛋白油酯未去）炙烤處理很棒恰到好處，雖使用海苔襯托丼飯的味道加分但海苔乾燥保存有待加強雞肉食材未處理也是一大敗筆，丼汁甜度單吃很洽當但如像我點一桌就偏甜。
炸豆腐的設計擺放盛放方式處理很美，油炸色澤與時間抓的很好意味著使用的油酸鹼值把關用心，品嚐夾起依然是食材未處理恰當豆腐與豆腐之間未實際切斷發生豆腐手牽手，炸衣厚度脆中帶嫩蘸醬帶出雞蛋豆腐香這道偏向以烹飪手法作為賣點在以漂亮的餐具襯托（但盛裝的容器上有明顯不是餐點的內容，可能是炸漿或者其他物質等等的或者真的沒有清洗乾淨很多白色粉末像是蛋黃捏碎了附上照片。）
唐揚炸雞色澤看出炸漿調的比例很棒，同時一個食材原則顏色越深代表糖份越高，在品嚐之間依舊原來的問題食材挑選與處理上的問題（雞肉內壁油酯與軟骨未處理好（軟骨若是全段軟骨是可以增加口感，若是部分軟骨部分骨頭就必須去除）骨頭長達1.5公分後來放在豆腐沾醬旁附上照片。（油酯內壁是指除了雞皮的那一面在食材另面肉的部分清晰可見白色偏黃稱之為油酯正常以烹飪為賣點這很重要需要做切除影響味道前中後韻味）「唐揚炸雞通常也被譽為日本版無骨炸雞還附骨頭確實有點不佳感覺。」
炸衣有部分包裹不好造成油提早滲漏進入肉層雞肉偏角落雞肉已成硬塊，但中間肉質與口感洽到好處停留在血紅蛋白質左右也應該這樣，但前面應為丼飯丼汁甜度已經有了油膩感，雖然有灑椒鹽粉去油但帶來的膩感覺還是偏重，所以認為唐揚炸雞漿也是調的偏太甜，依舊單吃佳點多就跑偏了。

由於店內價格偏高很願意支付這種以烹飪手法作為賣點的商家，但評比也不會客氣會將重要的說出。
認為主要問題在食材處理與店內氛圍不及價格，在離開之時不知道是老闆還是店員，在客區大聲電話談論他要更換摩托車離合器，沒有感覺的是以寧靜還是以熱情或者？哪種賣點所以賣點很不明？？？
給予三星是因為餐點接受度與蒞臨感受度觀感度評比。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

讚喔

好吃實惠
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

味道好、套餐選擇多樣化，常來消費
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

厚切牛排飯送來真的是傻眼！
圖片跟實物完全不同
根本不是牛排是碎肉，而且還肉很柴
吃起來還像是牛肉麵裡面的肉塊，真的非常失望

我的唐揚豆腐直接消失 馬上六星好評
服務
外送
餐點類型
晚餐
餐點：1
服務：1
氣氛：1
建議的餐點
極盛牛肉丼飯

如果只是評論肉的話那還不錯，但很可惜他是餐點，不是難吃是物無所值。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：3
氣氛：1
建議的餐點
黯然銷魂飯

2023/04/08

很好吃 如果冷氣下放的位置裝個什麼不要滴水就滿分了～

員工服務極佳❤️值得下次光臨🤭🤭🤭 …
服務
內用

大概站著等結帳等了15分鐘，還有兩組已經等到不想等了，不能先結完再用嗎，至少讓我在位子慢慢等餐點也好，點完回去座位上發現內用的湯也沒有了，也沒有補…

第一次吃冷的厚切牛排
吃到第四塊會油膩的想吐
還是吃牛排館熱的牛排比較好吃歐

環境硬體設備感覺都有一層油
桌椅油油的
可能外帶比較好

員工很認真討論他們私人的事情
服務比較冷淡

結論
如果只是想省錢吃粗飽可以來川牛嘗試
但如果想要
享受良好氛圍
和美食品味
不建議來川牛