JK STUDIO Modern Asia (原JK STUDIO 新義法料理)的最新評論
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餐品都有其特殊的風味，服務也十分舒服，值得
東西出乎預料地好吃，會想再訪。
-麵包: 外酥內軟，烤得熱呼呼地，抹著罪惡的奶油，入口很幸福😆
-大根干貝濃湯: 湯頭濃郁帶著清甜，薄片蘿蔔下有一大顆炙燒過的干貝，很新鮮。
-櫻花蝦炊飯佐香煎午仔魚: 午仔魚煎得超酥，咬下去還ㄎㄠˉㄎㄠˉ作響，激賞。
-紹興薰香薩索雞腿: 完全沒什麽酒味，雞腿很嫩雞皮很酥，搭著玉米跟甜豆，好吃。
-水梨桃膠愛玉: 這道甜點我好喜歡，特愛桃膠，酸酸甜甜以檸檬愛玉為發想的中式甜點，餐後帶來了一股清爽感。
-馬告鳳梨費南雪: 小巧精緻，香氣十足，不會太甜膩。
-熱拿鐵: 難得在這種餐廳喝到好喝的咖啡耶！大加分🤣
我們吵吵鬧鬧地坐了三小時，服務生態度都很好，整體都很喜歡，東西看起來少少的最後吃完也很飽，推推。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來訪之前，對此餐廳的印象還停留在有義式單點菜單的時光，入座後才發現原來現在只供應單一價格的季節性套餐。
可能是來的時侯沒有太多的預想，也沒有特別閱讀其他部落客的食記分享，整個用餐過程就如在「盲旅」一般，充滿驚奇。於是我也索性不看菜單，抱持著探險的心情，等著每一道菜被端上來，伴隨著餐廳人員解說的創作來由，以及同行友人的故事，下胃。
印象最深的是甜點，因為我與友人一直嚐不到馬告是在藏在哪個環節裡。尋找食材的過程也是滿有趣的。
整體而言當天用餐環境愉悅，印象中沒有時間限制，我與友人就這樣坐了三個小時，覺得時間似乎過得太快了些！
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我們點一人2000多的套餐，牛排很嫩
鴨肝還是鵝肝（？）很好吃
湯品（干貝濃湯？）也滿有意思的
整體來說算值得
但是氣泡水的部分，我覺得在問客人選擇的時候還是必須要先告知價格～～！因為沒說價格時，個人會認為是免費的或者是小罐氣泡水，沒想到是超大罐酒瓶那種的氣泡水，而且價格不便宜
不錯，只是牛排吃到後面稍膩，有多種沾醬跟加熱石會更好(2021年紀錄)
氣氛好😏菜色作工精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待, 美國pr無骨牛小排
中午的套餐點了和牛，肉質非常好，三分熟剛剛好。又融合了台灣的食材做成義大利很法式的餐點，很精緻又很美味。
服務態度很好，而且聽到對話中聊到過生日，就送了蛋糕，還幫忙製作了一張拍立得相片的小卡片！
總結：餐點非常好吃、服務非常的到位，餐廳氣氛很棒。下次要來吃晚餐試試看！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天晚上謝謝前台、後台所有員工、廚師的的用心，餐點跟服務都非常滿意❤️❤️❤️你們辛苦了
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天帶老婆來慶祝她的生日
這是第一次到JK STUDIO 用餐，很期待能夠給我們帶來驚艷感，果然不負期待，從用餐氛圍、服務，到最重要的餐點都有一定水準，在用餐的最後，還送上小蛋糕幫我老婆慶生還拍了張拍立得，讓我們留下美好的回憶。
謝謝今天的隨桌服務人員Chien，會隨時注意我們餐桌上的狀況，也很熱心的給予我們餐點的建議，以及JK Studio 整個團隊，讓我們有很好的感受👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
週六整體的用餐體驗很舒服，每個服務人員都滿專業且態度很好，11道菜都有各個特色，皆有者西餐的外表但吃到是滿滿中式的用心，主廚真的很用心，已經期待下次的菜單了^^，侍酒師Ken的服務也很棒，會特地跟我們講解哪一隻佐餐酒會去對應餐裡面的哪一道菜。大家有來吃的，一定要加價點和羊真的超好吃，等新菜單出會再來2訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點有創意也好吃，服務人員很到位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待
是個輕鬆的環境，套餐餐點表現大致上都不錯，唯一可惜的是，主餐牛頰肉有些失望，朋友主餐豬頰肉和和羊也是….
畢竟是為朋友慶生🎉，美中不足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：3
在這裡過生日~料理的味道跟口感會讓人感到驚喜，造型也經過設計，吃得出主廚的用心，用餐結束後店家提供的手寫卡片跟拍立得很溫馨。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
美國pr無骨牛小排
能夠吃到主廚的料理簡直是失而復得的感動嗚嗚嗚QwQ
前菜熟成靑甘就吃到了熟稔的氣場，口感上豐富的層次、搭配得恰到好處的醬料。我喜歡表皮那層特別的碎硬口感，這道前菜壓倒性勝過今年所有我吃過的國內外日料+料亭內靑甘/ 靑甘肚，甚至讓主餐的靑甘都失色了（大笑），燈籠果真是畫龍點睛；
接著是炊飯，午魚的處理手法讓我無比篤定是熟悉的故人。柔嫩接近入口即化的肉身，融合清脆酥香的魚皮，根本不想留碎肉跟飯一起吃。
跟家人瘋狂點頭：就是這個！我的聖誕夜餐點又回來了，天啊主廚一定不知道他的料理對我來說有多麼重要。
招待菜的章魚醬料讓人驚艷，一秒落地印度，炸過的咖哩葉香氣很特別，紅椒、淡菜泡沫和蒔蘿單獨或混搭享用都很美味，邊吃邊碎念：「想點個麵包把這麼好吃的醬料抹乾淨……」
蝦蟹餅的醬料和蒔蘿也非常喜歡，基本上沒有留下讓手機吃美食的空間，上來的餐點五分鐘內掃完，辛苦服務生幫我們替換盤子，且細緻地注意酒水。
當 Bally 出現的時候特別緊張，儘管從 2016 前後追著主廚的料理跑，但沒有很常說上話，對我來說是透過對食物體驗主廚如何感受四季、香料、美食與人，就像是從書上閱讀風景，所以對 Bally 既熟悉又陌生。
真的非常謝謝 Bally 帶來的美好時光！！可以重啟緣分讓人感動萬分（還是在中秋節，太棒了！）
寫下評語的時候已經預約第二次，準備回去吃靑甘，就像找回了很久不見的朋友，內心的悸動久久不能平息，感謝 JK Studio 帶來的機遇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
坐席區寬敞，燈光設計柔和精緻，侍餐過程很舒服，以精緻的義法料理手法，搭配台日食材及調味技法，完美演繹了多元文化揉合的創意料理，菜單沒有過多的選擇，只有主廚匠心獨具的拿手好菜，酒單豐富，選擇困難也能讓餐廳推薦安排，三杯或五杯的組合，會搭配主餐特色安排香檳、白酒、紅酒的順序，用餐的感受非常好，先前才到華泰JK用餐，很驚艷，信義JK的用餐體驗，更是到達另一種高度，印象深刻，也非常推薦。（本篇評論沒有收到餐廳任何優惠，真實自身感受）
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點跟服務都沒問題，但可惜被附近一桌客人整晚的吵鬧聲給破壞了氣氛，雖然其他客人沒有反映，但店家也應該要提醒那桌客人才對，搞得像熱炒店一樣，這不是一家有水準的餐廳該出現的情況。
餐點：5
服務：5
氣氛：1
融合了台灣的食材做成法式的餐點，很精緻又很美味。
服務態度很好，而且過生日，送了蛋糕，還幫忙製作了一張拍立得相片的小卡片！
餐點非常好吃、服務非常的到位，餐廳氣氛很棒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點味道豐富，吃完口齒留香~
酒品種類多樣，喝完餘韻猶存~
服務優、品質好、經理又帥，值得再次光臨!
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每道料理都很精緻，吃得到主廚的用心，服務人員也會清楚的解釋餐點的組合食材，每季會調整一次菜單，有機會會再回訪！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
驚瞥廚師博心揖志的將靈魂注入於餐點上，鮮活精緻的料理將每個味蕾都躁動起來。融合在地食材的平價法式美食，值得品嚐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
東西，酒，服務，樣樣美味，但因價格也不便宜，裝潢及燈光氣氛就顯得不到位。
烤布蕾甜點，可到六星級，好吃到停不下來，肥死也要吃，必點必吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
餐點超級美味，服務肯定是大拇指～
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐體驗很棒～ 已經造訪第二次了
兩次菜單都不同
服務人員很親切
餐點很精緻好吃，很多食材都是台灣在地新鮮食材，解構許多台灣小吃，用不同看似違和的食材搭配，保有原小吃的風味，卻新添更多特別的口感、香味，會有煥然一新的感覺，很推薦大家！
生日來還有招待小蛋糕跟贈送拍立得一張唷
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：5
氣氛：5
半年前去吃的 印象已經較為模糊
只記得無論是視覺跟口感上都相當完美
也對得起這價格
環境相當安靜 服務人員也很細心都在旁邊看著隨時準備服務
全面性的五星好評絕對不浮誇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
在這邊跟老婆過四週年，雖然是義法餐廳但是餐點有點偏日式很適合我們的口味，服務滿分之外，餐點每道菜都非常精緻多個層次在裡面，印象最深好的是這個最後的甜點，全部都是紅芭樂，根本是超級無敵大海景紅芭樂嘉年華，超好吃。 下次有紀念日的時候還會來二刷。最後還送一個點蠟燭的小蛋糕慶祝週年，好貼心。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
Set餐點精緻好吃,服務到位，氣氛也好，會推薦朋友
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點很美味，擺盤漂亮，服務十分周到但不打擾，每份餐點都很仔細的說明，點心和招待的蛋糕好吃得令人驚喜，茶很香，桌距很寬敞，空間乾淨，作為慶生的餐廳是很完美的選擇！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點精緻美味，服務人員對餐點及酒款的說明很棒，環境及氣氛的營造很到位，很適合當重要慶祝日子的一間餐廳，物有所值
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
相當有水準的現代風餐廳，餐點及服務都很棒，恰到好處，值得特地到訪。餐酒不俗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
人均套餐約2-3千，開瓶費非烈酒500/瓶
烈酒800/瓶開一瓶可抵店內酒品一瓶ex 自帶紅酒一瓶500，再店裡喝一瓶店內的紅酒2000-500=1500其實蠻划算的。食材都是當季旬食非常新鮮，做法偏法式但是吃的出中餐的味道ex 鴨肉茶湯
鴨胸稍微烤過皮脆肉厚又嫩茶湯是仙草做基底所以一口鴨胸搭配喝一口仙草濃湯非常暖胃，讓人有到T+T的feel
會想再來的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待, 日本青甘 魚骨奶油 青蔬
中西口味融合的創意料理，餐廳空間寬敞舒適，人員服務態度極佳，值得大家一試。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
實際吃過一次就能明白為什麼谷歌評價如此之高，店內氣氛，服務員的暖心，到餐點的精心設計，每道料理不只美觀度很高，食材口感也非常均衡，另外生日有準備蛋糕，也貼心準備了拍立得跟小卡，一切都很完美
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點用心美味，最喜歡海鮮🥰
前菜的青甘、加點的馬加魚、
炊飯上的午魚脆脆香香的😋
吃到最後，甜點們也都沒令人失望！
服務方面也很親切細心，
環境氛圍佳，非常適合約會～
會再訪～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
氣氛很好！服務生態度超級讚的！
每道餐點都會做介紹，我覺得很有趣～
昨天在那邊跟朋友慶生🎉
服務生在最後的時候給了我一個小驚喜！竟然有蛋糕、拍立得和他們幫我和朋友畫的頭像！（當天剛好遇到會畫畫的服務生）
天哪，收到的當下，心情超級激動！很感謝服務生貼心的服務❤️我真的覺得自己好幸運😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
聖誕餐實在太好吃了，必須捧著滿心愉悅來分享。
印象最深刻的還是馬加！
在聖誕前幾周自己料理了兩種馬加鰆，對於鰆魚西京燒實在不滿意，相較於銀鱈能以脂肪分布與口感密疏使西京燒更上一層樓，鰆魚的肉太過密實，像是密集的高音符。
因此我有個偏執的結論：幽庵燒這種偏酸的口感更適合鰆魚，否則容易膩味。
所以當 JK 的馬加端上來，佐以柚子味噌時，我內心彷彿有小天使在奏樂：天！啊！Bally 對醬料的審美是教堂裡的玻璃花窗，無論何時都美麗得讓人眼淚汪汪 QAQ（只是眼淚會先從嘴角滴下）
保留了椿魚的綿滑口感，紮實肉質沒有半分硬柴，油脂香氣自中泌出，再以清爽柚子襯托出鰆魚特有的濃郁，這次的鰆魚是最好吃的一次（比我自己做的好吃十倍）。
就像 JK 的前菜青甘可以跟百魚之王的真鯛匹敵，
又或是冬季午魚的油脂香氣與炊飯、魚卵層層疊疊，
我喜愛的海鮮們在 JK 裡得到無上的尊重。
–
就算是平日不喜歡的食材，也沒有討厭的餘地。
不喜歡生蠔 → 無論是生蠔奶油或是生蠔慕斯我都念念不忘；
不喜歡花生 → 甜點上面的小餅乾好香啊，雖然是我寧死不從的花生，可是好香啊……；
不喜歡杏仁 → 轉頭跟侍者說：我喜歡你們的香草杏仁，這個香氣搭配好高雅（豎起大拇指）
喜歡這樣的變化，放下偏見，用不一樣的視野重新去體驗。
今年聖誕節有 Bally 真是太好了，聽到後場鏗鏘，想必大家也都累壞了。
謝謝為我帶來美好體驗的 JK，也許願忙碌過後大家可以充分休息！聖誕快樂！！有你們真好！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待, 日本青甘 魚骨奶油 青蔬
餐點都很好吃 我最推薦的就是牛排 他們的義大利麵也讚不絕口 甜點最好吃的是波特酒 也是鳳梨酥的概念
另外，建議大家如果有來的話 葡萄酒也很棒喔！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食物跟服務都不錯
但是份量偏小
一間結合法式料理與中式料理的餐廳。菜色雖精緻，但可選擇的品項過少（這等冷天的甜點只有冰淇淋可選，實在可惜）。
開胃菜入口時，一股傳統市場的味道充滿整個口腔，真有懷舊的意味。
本以為生食級干貝至少一人也有一片，沒想到廚師很有創意地以春天的形象做出這個花圈干貝料理，可食用花瓣、番茄和干貝的味道融合地不錯，就是這花圈的干貝量乍看有點可憐。
魚臉頰肉和炸紫蘇葉、筍的搭配讓口感清爽不會太膩。
牛排軟嫩，搭配醬汁真的蠻好吃的，可惜份量也有法式料理之風範。
店內好像根本沒有暖氣，進來之後仍然冷到發抖。
我們是看網路上的食記而來，但時過境遷，食記上的模樣似乎早已不復存在，真的頗貴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4
當天是慶生 中午算是包場 沒有客人
吃得出來對於食材是認真處理過的
每道菜都很精緻好吃😋 也給人不同的味覺饗宴 …
在家附近的餐廳，邀請朋友來餐聚
因為改成套餐式後我跟朋友都沒有吃過
餐點名稱比較抽象又沒有配圖片
所以點餐時請店員（馬尾女生）介紹
但店員好像說了又好像什麼都沒說😂
不清楚的我們只好自己上網找找照片
店員在一旁「教導」我們不要看以前的照片、那是以前客人傳的我們也沒辦法控制⋯
但我們只是想知道餐點大概會長什麼樣子而已⋯🥲店員完全沒有要協助了解的意思
用餐期間服務真的不怎麼樣
只會一直催促我們、感覺很想趕快下班
最後我們還沒用完
休息時間剛過2分鐘（我們有看時間）
店員直接衝過來跟我們說剩下我們打包
我們也沒說要打包⋯
結果朋友廁所也不敢上趕緊收收離開
有跟外場另一位年紀稍長一點的男店員對話
服務真的真的親切、好很多👍🏻
可能現在餐飲業真的缺工嚴重⋯但目前在其他餐廳還未有如此深刻感受
本來對你們餐廳很有信心
結果讓朋友遠道而來、一出餐廳就跟我說用餐感受很差
雖然明白不能因服務差就否定內場廚師的努力
但真的滿失望的
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：1
氣氛：4