隱家拉麵 公館店的最新評論
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拉麵吃起來水準ok
不過湯頭稍微偏鹹
麵裡的肉沒存在感
反而單點吃叉燒拼盤比較好
叉燒飯加了柴魚片味道被搶走稍嫌可惜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
叉燒飯 黃金雞湯拉麵 豪華叉燒拼盤
配料豐富。服務態度好。
但拉麵、配料與湯頭的搭配，整體上來說沒有融合在一起的感覺，肉片與拉麵不搭，也吃不出拉麵魂。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
210醬油豚骨，麵多、湯濃、味道好
台北市其他間拉麵cp很少有能比擬的
先說優點，外場接待很積極細心，這點絕對是滿分沒話說。
為什麼給一星呢？店家乾脆改成可吸菸餐廳，讓大家在裡面抽好抽滿，就知道這有多不ok了。
建議把員工休息室(還是倉庫?)旁邊那格座位撤掉，不然可改叫隱君子拉麵；今天坐那格用餐，門一開濃厚的煙味撲鼻而來，吃完麵大概吸了半包的二手菸，真的原地嚇到。
再來說說食物，沾麵上桌不到10分鐘佐料變成冷湯，這還不打緊，問題在於麵體根本吸附不了任何湯汁，最後只好把麵全部加進去用湯麵的吃法來體驗兩者合一的味道…不過口味是很主觀的，一定也會有愛好者，故不再多做批評。
請貴公司務必重視環境衛生，作為一家打著日式拉麵還不是第一次展店，員工造成的二手煙絕對是比食物好不好還嚴重的問題，你們不尊重客人，客人也沒必要在評論尊重你們，希望隱家未來能再多改善，成為公館商圈實至名歸的好店。
慕名而來，剛排隊的時候朋友還沒來，被告知說要等朋友來人數到齊然後重新排隊，有點驚訝，不是拿號碼牌就能夠解決嗎？爬了一下評論發現不是只有我這樣想，自以為有名，想搞這種麻煩顧客的制度🤧
加上看到一堆人說，吃完了拉肚子；現在還在等朋友來，我們還是去吃別的好了
跟之前評論說的一樣，給你們一顆星去買號碼牌。
已經不只一次吃完拉肚子💩
但是還是很喜歡吃
但昨天用餐跟剛開店的時候比
味道變了🥲變很不好吃🥺 …
推薦叉燒！份量很大！湯頭濃郁好吃！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
傍晚6點前後去的，候位大約30分鐘，候位流程順暢，店員有禮貌，點的濃厚雞白擔擔麵，湯頭真的非常非常非常濃厚，感覺很像卡布奇諾這麼濃，我還是比較喜歡稍微清淡點的，店內用餐氣氛不錯，因為好評很多，下次再嘗試點別的口味
店面乾淨 店員招待熱情有元氣 店內用餐氛圍好
黃金雞湯拉麵：口感溫順、不會過鹹、喝起來很舒服、粗麵口感有嚼勁、可以點大份不怕吃不飽。
真鯛魚白湯拉麵：湯頭鮮美、味道濃郁、真的很🐟、吃不夠也可以加麵。
很不錯的店、不會踩雷、但排隊等待時間可能要久一點。
只有一台自動點餐機是個小小缺點～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 糖心蛋 真鯛魚白湯拉麵
濃厚雞白最好吃 吃了n次都不會膩 店員服務都很讚 想吃記得剛開店就要來 不然會等比較久
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
食材新鮮，肉質Q彈，服務人員會細心詢問有沒有符合顧客的口味，並且做適當的調整👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
算是不錯吃的拉麵，一開始吃很不錯，但越吃會越來越濃，店員也會很親切的問你要不要加清湯，桌上有蒜泥跟七味粉，但都偏清淡，不會強制改變湯頭的味道，桌上的冰水很棒，吃完喝一杯很解膩
有等待一下 但還好 30分鐘內
今天點的是辛豚骨拉麵！
很好吃 湯頭很好吃 不會太過濃 麵條很Q很好吃😋溏心蛋也很讚！！辛有加一坨辣肉醬（？）很讚！但雞肉普普 而且我還吃到軟骨？
服務很好！很有朝氣ㄉ感覺
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
頭髮挑染藍色的服務生看到客人自取雞湯
用非常大聲、全店都聽得到的聲音告知
請這位客人有什麼需要請告知服務人員，不要擅自取用！
全店所有人員都盯著看這一切，飄散著尷尬的氛圍
服務生跟客人大聲講完後，開始跟同事抱怨剛才發生的事情，說她跟這位擅自離開座位的客人教育時，客人嚇到的樣子
出餐快速、湯頭濃郁
但不知擅離座位是不是違反了店規
店員跟客人說話的態度好像自己是老師
大家都在看了也不改音量及態度，還立刻跟同事抱怨起來
有點害怕不太敢再去
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵很好吃，但是炙燒肉，就堆疊在水槽的旁邊，可以看到店員洗東西水都很容易濺到肉，包括就在肉旁邊擠抹布，衛生堪憂，突然就很沒胃口了。
建議店家在水槽跟肉中間應該做個隔板。
餐點：3
服務：4
氣氛：4
重口味和清淡口味的都有選擇，座位多，不會等太久
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
叉燒飯
黃金雞湯拉麵+雞腿叉燒簡直一絕！大推
好吃值得再訪，推薦TKG飯建議加點
雞湯拉麵湯頭好喝，麵體屬粗扁麵帶口感，豬肉雞肉都好吃！
排隊方式比較特別，不可代排，一定要全員到齊一起排，不然可能會分開坐吧！
今天內場外場的服務人員都非常nice，忙碌但不會態度差，初訪經驗佳。
值得回訪🤙🤙🤙
btw LOGO設計的很不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 糖心蛋
排隊20分鐘左右
有附雨傘給等候的客人 非常貼心
排隊期間店員會出來關心👍👍
麵條選的是大卷 好吃😋
湯頭很棒
補充美中不足的部分
吃的過程中有一隻很小很小隻的蟲在爬
點了豚骨醬油及黃金雞湯，個人比較喜歡黃金雞湯+蒜，吃完整碗也不油膩，很好吃☺️豬肉叉燒非常香，推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 豪華叉燒拼盤
感覺還是有用心在做啦, 但總的來說就是個清湯麵, 湯頭沒有到濃郁的程度… 糖心蛋只有皮有上色, 其實沒有入味, 叉燒就是切的非常單薄, 上菜前就已經破碎了, 沒甚麼口感…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
趁今天大家補班就跑去公館隱家來吃吃看，想不到快 2 點午休時間，店內還是滿的啊～ 還是小排了一下隊，不過這邊翻桌率感覺還滿高的
（其實今天其實想說去排阜杭豆漿，不過…懶得早起所以宣告失敗 XD）
今天點的黃金雞湯拉麵，會想特別跑來吃是因為之前看了一個 YT 才知道這間有雞湯拉麵，我最近滿喜歡喝雞湯XD
黃金雞湯拉麵的拉麵我滿愛的，拉麵本身就沾滿了雞湯的味道，吃起來Q彈有味道，湯的話滿好喝（我有喝完），但相較印象中之前吃到的拉麵公子的雞湯我更喜歡拉麵公子的，這雞湯有用洋蔥來解膩（吧？），糖心蛋也滿好吃
另外點了個叉燒拼盤，如果點的話我建議是直接放在湯裡面，或者來的時候盡早把肉丟到湯裡，因為肉盤是冷的，吃起來的口感覺的不怎麼好，味道少了熱度覺得可惜並且有點不夠軟
以我對麵和湯的感受來說，反倒覺得這叉燒拼盤的肉的水準似乎有點點的差距，覺得味道不夠…重？多？足？ 🤔 讓味蕾的體驗有點落差，覺得可惜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 豪華叉燒拼盤
這應該是我這輩子吃到最不合口味的沾麵
此為初訪 應該會是最後一次訪
其他家人吃豚骨醬油 也說沒隔壁那間好吃
其他部分好評是
服務蠻好的 會主動一直訊問是否要加湯和加熱 明明很忙 但我一舉手 他們一看到就馬上回應處理 這點很好
值得改進的 因為是開放式廚房 看的出內場不是很細心 餐檯上舀湯是讓湯任意灑出來 料也是很多灑到地上 端沾麵醬給我時 湯也整個灑在檯上 感覺細心度要再加強 桌上小垃圾桶基乎都是爆滿沒人清（周日晚間約七點半）
最近在挑戰公館全部拉麵店
目前各方面精緻度（食物和服務和環境整潔）極x 和x 嵐是比較優的 雖然店面開的不如隱家大間和漂亮
雞白湯湯頭很讚～現場候位時間不會太久。
這次點「黃金雞湯拉麵」加點「雞腿叉燒」，以下是個人用餐後心得，希望能提供給第一次踩點的人：
差不多19:30左右開始排，柚香干貝、真鯛拉麵跟TKG飯都已售完，排隊時間約40分鐘，要提醒來朝聖的人記得要先去找店員報人數再開始排隊，也不能代排，在排隊的過程中店員也會不定時出來巡排隊的人數有沒有多，算是控管的不錯喔，完全不用擔心愛亂插隊人，從排隊就開始服務客人，很有日本職人的精神！
點餐使用自動點餐機，店員也會在旁邊引導，有問題都可以詢問，可以選擇麵體、軟硬度、份量、加點等等，很方便服務很好👌
這次座位在吧檯處，師傅會直接端麵到你面前很有趣～位子大小一個女生的話就會剛剛好，如果都是男生坐可能會顯擠，桌上有附蒜末、七味粉調味，冰水自己倒，吃完餐接下一個客人前店員會消毒桌面，加分👍
這次的餐點味道很符合台灣口味，不會很鹹很油，湯頭清澈很鮮，吃完不會覺得口很渴，麵份量點中分（正常量），我吃不完，很有飽足感，黃金雞湯的雞肉意外的多汁軟嫩，他的雞肉作法像是用舒肥方式，很健康，加點的雞腿叉燒真的要嘗試，很好吃喔！
整體的用餐體驗很好，服務佳、衛生乾淨、費用合理，之後早點來排的話希望可以嚐嚐柚香干貝拉麵看看！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 豪華叉燒拼盤
吃過最好吃的拉麵之一，雞湯跟雞肉超讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
餐點出了紕漏
但回報後的服務超乎預期的好
只好5分不能再高了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了黃金雞湯拉麵 雞肉有種騷味跟怪味
肉吃起來的口感很像超商微波義大利麵附上的兩片看起來很寒酸的肉
然後湯喝起來黏黏的 不知是我那碗的問題還是口感就是這樣
帶位的女生服務很好不清楚操作也會在旁邊告訴怎用 星星是給那個帶位的女孩子的(*¯︶¯*)
這次消費點了辛豚骨拉麵，中辛，麵條有兩種選擇粗麵和捲細麵，麵的軟硬度可以選擇，我個人比較喜歡一般的細麵
湯頭可以選日本味（比較鹹？），湯我有喝完
個人覺得吃起來還不錯，價格跟同個商圈的比起來便宜一點
餐點：4
服務：4
氣氛：4
台灣人真的不要太犯賤
盲目跟風
看負評才是最真實的⋯
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
營業時間到晚上10:00，8點就幾乎沒有真的太不專業，乾脆改9點關門算了！
店家引導客人入場sop很棒，一組一組依序待位、點餐機選餐、入座，待位區寬敞舒適，入座依序有條不紊
用餐環境乾淨明亮，出餐速度也快
雞汁麵的湯頭清爽甘甜，有驚豔到。擔擔麵湯頭濃郁，有些愈吃愈鹹🤣 不過都是值得排隊的好滋味
用餐時間會等比較久的時間
湯頭及拉麵都有相當水準
個人覺得點豪華拼盤不如點TKG飯
人數到齊才能排隊 完全不知道為什麼！ 很糟糕的規則 google也沒有特別註明！
2023/02/06初訪⬇️
濃厚海老沾麵$280
選配：麵量》大（240g不加價）、要蔥
拉麵內含：海老2尾、雞胸叉燒3片、組合雞叉燒1片、青蔥絲、紫洋蔥丁
沾汁非常具特色，不但有濃郁蝦味，還帶「烤蝦」香氣，被這股炙烤海鮮的焦香給征服，只能說是神來一筆、畫龍點睛，吃完麵後忘記請店員加高湯，我直接整碗捧起來乾掉，不死鹹也不膩口，榮登我心中蝦沾第一名，盛沾汁的碗較寬較淺，湯冷得很快，不過可以請店員幫忙加熱，說實話，這碗推爆；搭配Q彈粗捲麵，口感相當好；雞胸叉燒滿軟嫩的，本身沒有調味，撒上足量胡椒後香氣很足，簡單粗暴的好吃；組合雞叉燒表面經過炙燒，內嵌幾塊白色軟骨及雞皮，還不錯；海老應該是川燙後中段去殼，沒有多加調味，依靠本身的新鮮，撐起繃彈緊實的蝦肉，好吃～
以後去隱家沒意外都是吃這碗了（去士林店會吃牛白湯），完全超出預期，這沾汁太猛啦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚海老沾麵 的湯
雞湯拉麵超好吃~湯頭清爽
豚骨拉麵也很濃厚
肉片表現一般
但是從湯頭和麵條都可以客製喜歡的口感👍環境也比一般拉麵店舒適寬敞
音樂超難聽 又吵 不用80分貝都能搞死我 🐴的勒
餐點：4
服務：4
氣氛：1
吃過台北市很多間拉麵，隱家還是我回訪最多次的一間，每種拉麵都很有自己的特色，尤其是湯頭真的非常厲害！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨醬油拉麵 叉燒拼盤
名不虛傳的排隊夯店, 等了將近1個小時, 但隨著濃郁豚骨香味伴著Q彈有勁的麵條送入口中, 似乎讓一切的等待都化為美好喜悅的雲煙!!!
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃 會再回訪
服務人員很親切也很有元氣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
公館店限定· 柚香干貝拉麵
喝一口湯干貝鮮味跟淡淡的柚香，美味！
麵條可選細麵、粗麵、中捲麵，
喜愛TGK飯更勝叉燒拼盤。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
認真的，不輸一蘭拉麵。湯頭到位，可以吃很飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次點了店內每天限定30份的柚香干貝拉麵跟豚骨醬油拉麵
個人覺得柚香干貝不是特別驚艷，料是很實在，但就味道我覺得還好，就像很濃的蛤仔湯的感覺，有濃濃海味😆
至於豚骨醬油就是中規中矩的日式拉麵，總體來說還不錯
叉燒拼盤我還是比較喜歡叉燒很好吃😆那個舒肥雞跟類似雞腿？叉燒的，味道還行
以上為個人體驗，僅供參考囉
餐點：4
服務：5
氣氛：5
味道很好
雖然還是排隊了一陣
內部其實空間蠻大座位不少
整體很推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
還可以但沒到要排隊的程度！吃到後面有點膩
不過適合食量大的人麵量很多
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點辛豚骨拉麵，肉的肉味滿重口感也很奇怪，吃幾口就會好膩，整體覺得價錢不符合餐點的品質，因為服務人員服務很好星星是給她的！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
非常好吃
濃厚海老沾麵湯頭很鮮美
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
排隊好久，菜單缺乏說明，跟朋友聊天時被店員突入打斷2次🥲
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
超級不推薦
排隊時人都到齊服務人員卻不給排隊，且態度極差
前面一位還謊稱人員到齊，反而可以繼續排隊及領到菜單，我親眼目睹前面一位的友人過很久才緩緩走來
我們什麼都沒做錯卻要被冷眼對待，真的超級不推薦大家去吃這間店，東西沒說多好吃還要花錢受氣
服務
內用