隱家拉麵 公館店的最新評論
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這次是吃大辛豚骨拉麵（麵硬，細麵，湯濃度普通，麵量一般）我覺得有驚豔到我，第一夠辣，第二湯真的非常濃郁好喝，麵也好吃，可惜肉只有一塊，且沒有筍絲之類的，糖心蛋要另外買，覺得配料有點少，但整體非常好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
麵的湯有點過涼，否則口感是不錯的，難怪大排長龍！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：3
今日再度蒞臨貴店用餐，環境品質給予2顆星，因一進門到入座聞到一陣一陣一股淡淡的死老鼠味道。出餐品質給予5顆星。服務品質給予1顆星，因服務人員少導致要水杯或是清湯的部分都是內場的人員在服務。
總結，給予1顆星要是環境空氣品質有改變及外場人員有3-4人會更棒，服務品質會更好。
雞湯很清爽 麵Q好吃
空間很舒適
餐點很好吃
#徐以為嚐
雞白擔擔麵：閉上眼睛吃，如廟口夜市炒麵，加特濃醬的那種。如果平常怕肉味的人，不推薦，覺得是肉香味的，因為有用辛香料中和掉肉味，就可以試試。
柚香干貝拉麵：湯頭沒有什麼柚香氣，只有覺得鹹味重，不特別覺得在吃拉麵，十分台式，在台式好一點麵店大概會賣到150的價位那種，而且可能在台式麵店湯頭會更好喝。
店裡面建築倒是很特別，像是拆掉一邊承重牆的建築，靠牆用餐那排，則實際上是在外推都鐵皮屋下，很台北（更適合放在台北女子圖鑑😂
這次來店裡點了黃金雞湯拉麵($220)和叉燒拼盤($130)，剛進去的時候大概有8-9人在候位，等了大概25分鐘才進去，整體來說麵的湯頭算是清爽，怕湯太油膩的可以點這道，麵體應該是符合台灣人口味比較軟一些，建議來的人可以點叉燒拼盤，共有三種肉可以品嚐，如果湯不夠服務員會問要不要加清湯，清湯沒什麼味道，如果是住附近的學生可以來吃幾次，但如果專程來吃就不太建議了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：4
【初訪】
餐點：濃厚雞白湯擔擔麵+叉燒拼盤
湯頭濃郁順口，把辣肉燥拌開均勻後風味提升層次，湯頭會像在吃麻奶鍋(或是叻沙鍋去除香料味)
原餐點中的炙燒雞腿肉軟嫩帶焦香；如果能附兩片就會很幸福。只好加點了一份拼盤，導致一人消費金額達到400元。
服務：熱情，候位帶位都會有招呼語；此間店也準確執行禁止解壓縮。用餐過程中會主動關心口味是否習慣。
總結：值得再次前往用餐
服務親切，食物非常有特色且美味
令人回味無窮的店家
愛吃拉麵者都有自己口袋名單，這家即是名單之一！以拉麵本身，無論湯汁或麵的口感都值得推，惟用餐氛圍，加上快節奏音樂，用餐顯得急促；或許讓排隊者無需久侯！
之前訪過中山店！這次二訪
店內座位滿多，也有廁所，整體很乾淨～
🌟豚骨醬油和雞湯都很讚
麵量可以自由選
搭配蒜泥味道很不一樣
舒肥雞肉很嫩，叉燒好吃
✅服務很不錯
湯非常濃 下次點湯頭的部分就不會選正常的😂
自己加水稀釋後 覺得還是不錯吃的 …
味道不錯👍！沾麵的湯容易冷掉，店員可以幫忙再加熱喔！ …
湯頭鮮美料很多，跟一般重口味的拉麵店相比真的很讚而且很大碗
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
追蹤粉絲專頁送溏心蛋
很賺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
辛豚骨拉麵普通
選小辣是微微辣等級
叉燒普通可能是事先烤好
空有香氣
沒有青菜竹筍玉米之類
吃完很膩口
同行友人點的雞湯比較優
今天點了公館店限定的干貝柚香、濃海老沾麵、赤味噌豚骨
這兩款一定要試試 》》干貝搭配細麵，沾麵搭配粗麵條
濃濃的海鮮甘甜味非常明顯
尤其是干貝看似清淡的湯頭
喝入口海鮮味相當甘甜細緻
清淡又華麗的湯頭 大推
味蕾大滿足 但又不至於像其他乳色濃湯頭那樣有負擔
赤味噌拉麵 是入門款
稍微容易膩口
是不錯吃
但就是去別家也能吃到類似口味就是了~
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
說實在的這家的味道不是很道地，是融入台灣人口味的日式拉麵店，有他獨到的口感優點。
排隊來用餐的人很多，但仔細看看他們用的餐具組合可以知道不是很用心，因為以一家“品牌”餐廳沒專用的餐具，找市售品（例如湯匙用大同，但麵碗卻是另一個品牌）在整體搭配上總覺得店家主的用心有點弱勢。
第一次來吃，本來想點柚子干貝的，但一天限量20碗，所以點了其他口味的拉麵，湯頭不死鹹，雞肉很嫩！有機會會再來吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
①服務
平日晚上4.30用餐，一進門店員就異口同聲喊：歡迎光臨（日文），有店員接待並教導點餐機的使用，拉麵可以選擇：麵種、軟硬、份量、要不要蔥，點完餐就直接入坐，不需等待，周邊有可以放置背包或衣服的架子，用餐結束後廚房的店員會來關心餐點有沒有問題跟有沒有吃飽，整體來說服務很周到，一定是五顆星！
②食物🍜
⑴豚骨醬油拉麵210$（軟硬 份量 口味皆正常）
雖然口味是點正常但還是感受得到濃厚的香氣與湯頭的濃郁，正常的麵量對女生來說非常飽！
⑵黃金雞湯拉麵（豬）220$（麵種：中捲麵，軟硬：硬，份量：大）
豬肉有三大片，泡過湯後吃起來特別爽口，麵的份量真的很多，男生吃都快吃不完，把洋蔥和蔥配上肉還有麵條全部一口吃實在爽快！稍嫌不足的是雞湯沒有像豚骨那麼濃厚，不過還是好吃！
③環境
廚房跟很多拉麵店一樣也是開放式的，可以清楚地看到店員製作的過程，廚房的店員一隻手戴手套，一隻手沒有，會用沒有戴手套的手收碗盤，洗完手再繼續做餐，相當乾淨讓人安心用餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
其實還不錯吃
但是我真的要拉到虛脫了
此生不再去隱家：D
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
服務態度很好 速度也很快
但衛生有待加強 才吃二十分鐘桌上就看到有三隻活的小黑蟲在爬
托盤上跟水壺上也有黏小黑蟲屍體
叉燒肉裡有很大片的碎骨
溏心蛋接近全熟也沒入味
花時間來排隊但體驗不太好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店內用餐環境明亮乾淨且寬敞，座位較一般拉麵店多，但用餐時間依然是大排長龍。店員熱情親切，會引導客人排隊、點餐（販賣機式）。
豚骨醬油拉麵（正常鹹度）的湯不會過於重口味，喝起來蠻順口的，叉燒肉很特別，肥瘦適中滷得軟嫩入味。雞湯麵湯頭清爽，和叉燒的胡椒調味很搭，吃起來沒有負擔的感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
四顆星是因為等太久了（平日晚上等了40分鐘），但食物和服務本身都沒問題。
– 以下為拉麵評價 –
今天點了兩碗拉麵，分別是擔擔麵和豚骨拉麵（我們的湯和麵都選最濃郁和最硬）。
擔擔麵的分數很高，湯頭的味道非常濃郁，再加上叉燒和絞肉的味道，重口味的同時卻非常溫順，真的推！
豚骨拉麵的湯和之前在日本吃到的很像，吃了之後臉會變成這樣( ´▽｀) 不過點了中份量還是有點吃不完，一般食量建議可以點小份量就好！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
很濃郁的湯頭、超濃
服務人員都很熱情
可以免費加湯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雖然還不錯，但不耐吃。和現在流行的日式雞湯相比，薑味較突出。喝到最後幾口湯時，心裡湧現，啊～雞肋的想法
餐點：3
星期五下午約五點到達，很幸運等不到十分鐘就有位置了，公館店跟赤峰店比起來位置比較大，環境也比較舒適。這次點了濃厚雞白擔擔麵($260)，濃郁的雞白湯中帶有稍微辣的味道，味道很特別，是之前沒吃過的口味。點餐時可以選擇麵的份量，可以依據個人食量調整，我選擇大的吃到最後有點撐。唯一的缺點是叉燒肉味道吃起來很普，肉外面是熱的而裡面又有點冷。整體來說湯頭、配料、份量都很棒，但叉燒肉我沒有很喜歡就是了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天吃豚骨醬油
普通的日式風味
叉燒的雞肉覺得味道太淡
吃辛豚骨，口味是相當濃郁，份量選個正常可以吃飽，湯偏少，但加辣的辣肉燥？是真的不合我胃口，其他一百分
柚香干貝拉麵僅限量20碗，很可惜沒吃到，麵量大中小都一樣價位，大碗的蠻多，吃的飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店內用餐日式氣氛不錯，第一次來點了🍜沾麵，舒肥雞肉、叉燒的調味都蠻不錯的，肉質鮮甜，蝦子也新鮮而且會剝好殼。但冷麵中間沒有煮熟，咬斷中心可以看到白麵粉，搭配沾麵醬不夠入味，醬汁偏淡，麵條還是比較難附著醬。建議大家還是可以點其他的湯拉麵，比如豚骨或雞湯拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
覺得湯味被蔥花蓋掉很多，吃不出太多的原味。麵條的口感適中與湯有融合成一體的感覺，叉燒不柴也不致於油膩，整體口味適中
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
先說好的部分
湯頭跟麵的硬度很不錯
服務態度也不錯
不過美中不足的是
肉的部分覺得還好
尤其是雞肉吃起來口感好像杏鮑菇（有點詭異）
另外就是店內放的日語歌太吵雜了
雖然很有氣氛
但吃的好難消化🥲
湯是很濃的，我覺得超香超好喝，但真的還是需要時不時配一口冰水
我麵是點硬的麵，很有口感，這樣慢慢吃麵也不會泡到太爛
旁邊還有蒜蓉跟七味粉可以加，麵跟湯都很多，先吃純原味的，吃得有點膩就加一點調味料，這樣整吃下來很飽
剛好遇到萬聖節活動，店員也很友善地問我們要不要吃糖，店內整體氣氛很活潑
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
餐點口味不錯
湯頭不會非常油
價格也算比較平價
個人推薦黃金雞湯拉麵
湯頭透明 香味濃郁
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
外場服務人員態度非常非常的差
帶一個3歲小孩先排隊，先生去停車馬上到，被店員要求人沒到重排，一直趕我們走，之前去士林店就沒有這樣子，好不容易排到進去店裡（也還要繼續排）先生也用跑步趕到了，卻直接被店員下逐客令，要我們重排！
一樣的隱家，其他家就沒那麼硬，店員臉從頭到尾都非常臭，我們來吃你們的拉麵來消費，不是來受氣！
雖然你們生意好不缺客人，但這種服務態度真的不敢領教！
以後不可能再來！
還沒吃到飯就受了一屁股氣
服務
內用
「隱家拉麵」開來公館商圈了！不用再跑到士林，或在赤峰店排到鐵腿。
可能下雨，又七點半才到店門口，排隊的人潮不多，等不到15分鐘就入座了。
這次選擇「黃金雞湯拉麵」（220元/碗）。原因是之前採訪店家的時候，只有匆匆吃了幾口，但卻好喜歡，今天想好好享受。
不像一般雞白湯的湯色白稠，隱家的湯很清澈、略帶油光，喝起來甘甜爽口，蔥絲、洋蔥讓單純雞味多了一些變化。雞叉燒嫩軟不柴，除了肉甜，還有一點鹽味跟黑胡椒的香氣。中捲麵條頗有彈性、掛湯效果不錯！
麵量有大、中、小份可以選，價錢都一樣。因為想再吃個「TKG飯」（80元/碗），所以麵量選小的，飽度剛剛好，不會太撐。
米飯上鋪著豬絞肉，淋了祕製醬，擠上美乃滋，會再用噴槍炙燒。吃起來滿重口味的，有醬汁的鹹香，還有微微的美乃滋酸味。原本應該是放溫泉蛋，但改成了溏心蛋，也好吃，但溫泉蛋應該會更適合。
公館店空間較大、位子也比較多，有可能因此比較不用等這麼久。店員的熱情依舊，招呼聲都喊得很有元氣，用餐完畢還會關心你有沒有吃飽，是很好奇如果說沒有，會請我什麼？（應該是請我出去！）總而言之，一樣推薦公館分店啦！
→中午時間來用餐，這裡有室內的座位區可以排隊，店內氛圍很棒，餐點也可以配合每個人的口味選擇不同的鹹淡或是麵條的軟硬，和其他拉麵店的方式一樣。
→本次享用的餐點為黃金雞湯拉麵 $220元
∞味道：和一般拉麵的味道比較起來，雞白湯比較沒有油膩鹹重感，配合肉類上的黑胡椒提味，吃起來很滑順。
∞麵條：可以選擇軟硬，本次選擇正常版，所以不會很容易泡過軟或難咬，份量也很充足，若選擇正常分量約是女性正常量，胃口較小者會吃不完。
∞肉類：本次的肉選擇是叉燒，肉帶粉紅，吃起來很容易入口，帶有嚼勁的同時卻不會過於韌性，味道也充足的醃入其內。
→整體：料理很好吃，店員也會詢問是否有吃飽或是需要加清湯等，享用經驗良好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
🍜食物：
點了豚骨醬油拉麵 $210
🔹湯：感覺有一點白芝麻的味道，湯很濃，不過我覺得口味很膩，雖然可以加高湯，但就是很膩的一個感覺，個人不太喜歡
🔹麵：我選捲麵，但個人喜歡口感再硬一點的，麵量適中的我吃剛好！
🔹肉：是有厚度的肉！我覺得蠻好吃，還有用噴槍炙燒過
🔹海苔：我覺得很好吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
/
⌚等候時間：
大概排了20-30分鐘
/
🧑💼服務態度：
問要不要加湯的時候很親切
上餐態度也很好
在外面排隊很熱還有傘給我們撐讚讚
/
👀整體來說是應該會再回訪的店但下次會想試黃金雞湯感覺口味比較適合我
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
濃厚雞白擔擔麵 260
TKG 飯 80
推公館好吃的拉麵店🍜 …
餓著肚子排了三十分鐘，但麵能免費加大，還有兩塊大叉燒，吃了飽到天靈蓋的豚骨醬油拉麵只要210元很值得。離題一下，吃完晚上肚子開始痛，拉了一場。中間沒吃任何東西，能確定是拉麵的原因，不過因為太划算了，下次便秘時還會再訪。
100%日本鹹度的湯頭加蒜泥很好喝，又濃又厚但不死鹹，喝到最後一口都不會不舒服。兩塊叉燒也是很厚很大塊，不過只是表皮炙燒，裡頭吃起來口感跟水煮雞胸肉一樣，不好吃。
這次還點了TKG叉燒飯，只能說麵比飯好吃，飯就是一堆碎肉跟章魚燒配料而已，下次去只會點麵。
平日去就沒有排太久的時間
雞湯拉麵很好吃～女生點大份的吃得完😍
店員會問需不需要加湯
服務很好！
叉燒必點 真的必點 超級好吃
餐點丨嘗試了辛辣拉麵和雞白湯，辣度、湯頭、面的種類都可以在自動點餐機中自行選擇，但或者是期望值拉太高，其實拉麵沒有想像中驚艷，但也不是難吃，就只是普通拉麵，但他們推的叉燒拼盤才真的是不錯吃，有三種肉拼在一起。
環境丨環境乾淨明亮，外面看小小的，但入面空間其他頗大的，有凍水、紙巾提供，主要是有不少人會慕名而來，所以可能會遇到大排長龍的狀況，所以不想等的話，避開飯點的話可能會比較好。而用餐時間則沒有限制。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
環境不錯，是公館新開的拉麵，平日晚上約等待20分鐘即可，雞湯拉麵口味太淡非常普通，建議點豚骨醬油拉麵配上豪華肉品餐，另加湯為清湯幾乎沒有味道，不建議倒入湯裡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨醬油拉麵 叉燒拼盤
⚠️注意，吃完可能會慘拉 ⚠️ Diarrhea/ Biegunka / 下痢になる/설사/ Понос/ Діарея /ท้องเสีย / Diare / Tiêu chảy/ Pagtatae/ průjem
每每經過總看到滿滿排隊人潮，好奇朝聖一波：當晚（11/17）點黃金雞湯拉麵，友人點海老沾麵。麵是有嚼勁的，湯頭給過。
但隔日平常自詡鐵胃如我也頻跑廁所， 友人也說跑了4次。
查評論發現半年以來有10+以上留言提到同樣症狀，不少也提出衛生疑慮。看到其他家隱家留言也有類似情形，雖然是拉麵愛好者，但下次應該會略過這連鎖…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
公館店環境舒適 服務態度也非常之好 有空檔就會詢問客人口味是否合適 料理也美味 合起來就是五顆星滿分 非常難忘的一餐 繼續保持下去。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵很好吃但吃完烙賽兩天
有清腸排毒需求的人可以考慮
女服務生很親切，店內空間算大，點的豚骨醬油拉麵，上面有蔥花加上兩片叉燒，中捲的拉麵，配上口味正常的湯頭，價位不貴加上女服務生的熱忱還會詢問是否要加湯，師父也會問有沒有吃飽，這種服務態度值得給五顆星，如果等待時間更短的話會更棒。
粗麵條和濃郁卻不油膩的湯頭深得我心
服務態度良好也會double check餐點品質
會再訪
公館店室內空間很大，環境舒適，排隊不需要到太久，拉麵也好吃！推推ᕕ(ᐛ)ᕗ
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400