隱家拉麵 公館店的最新評論

排隊規矩被人潮擋住根本看不到，炎熱的天氣下排在人龍裡，先生受不了只好先去買水，快到門口時店員才說人沒到齊要重排！！！人沒到齊要重排！！！
為什麼不一開始就先提醒排隊的人？
為什麼排隊規矩的板子不放在大家都看得到的地方？
為什麼那麼熱的天氣不能讓客人在室內等？
以上種種不爽的告知完店員，轉身走人！不爽吃！
P.S.店員還說「其他組客人離開前有先跟她講，而且她也有看到所以就不用重排唷！」哇～還有看板上沒有的秘密規則喔～提供給大家～呵呵

逮到不用排長長隊伍的時機，才來訪新開的公館店。不過也是要等人數到齊才能開始排隊。
先使用點餐積點餐及付款後就坐，大中小碗的價錢都一樣，其實店內空間不小，座位也不算太少，但應是礙於出餐及用餐速度，能接待的客人數量有限。黃金雞湯拉麵的湯頭算清淡，清甜好喝爽口，雞味香醇，麵沒吃兩口就需要加湯了，麵體選擇中細拉麵，口感屬偏硬有嚼勁，青蔥刨絲給得相當大方，紫洋蔥提味效果也不錯，雞肉的舒肥做法軟嫩但不噁心，有另調味，鹹的很舒爽。是一間適合台灣人口味的日式拉麵店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

聽說是排隊名店，才跑來吃，結果跟男友兩個人吃完拉肚子….晚餐只吃拉麵沒吃其他東西，後來看評論…蠻多人也拉肚子的🥲
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

麵非常有Q，口感很不錯
辣味夠勁，喜歡吃辣的必點

以服務和用餐環境來說，我覺得是很棒的，桌子位子上還有茶杯、水壺、小垃圾桶等自行取用。其中，面體粗細、湯頭濃淡、加蔥與否都可以自己調整。
這次點了豚骨醬油拉麵，我點了粗麵和一般的濃淡度。或許是我的口味問題我覺得湯一般的濃度還是太油了，吃起來有點膩。但麵條實在是好吃，整個是靈魂呀！
不過，我室友點了辛豚骨拉麵，他非常喜歡。所以……可能個人口味問題吧ww
但整體還是不錯的～
服務
內用
餐點類型
晚餐

TKG炙燒香氣、碎叉燒的口感，蛋黃的滋潤跟濃郁柴魚味的綜合，很美好～
豚骨拉麵湯頭不鹹，需要清湯可以跟服務人員要，或是桌上有蒜泥、七味粉可以自行加入調整口味。
要讚賞一下店家每個人都活力滿滿的，也很細心觀察客人跟詢問口味是否ok有沒有吃飽，好久沒在拉麵店體驗到這種感覺了咧，讚讚👍🏼 …

每次經過都要排隊，這次很幸運不用排！
店內裝潢很舒適 店員很親切！
假如未來經過不用排隊 會再來吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

位置很多，排隊還有室內位置能坐；但湯頭不夠鹹，上頭的叉燒還是冰的，給人感覺很差

耳聞已久前來一探究竟，排隊人潮眾多（尤其學生在學期間）需要早點來才能順利排到位子。拉麵還不錯吃，但沒有想像中的那麼驚艷。干貝很大顆有嚇到我，叉燒好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐

可續一次麵。
可續清雞湯。
溏心蛋好吃。

❤️🍜限量干貝拉麵：

使用細麵。

湯很鮮甜，配上細麵，吃起來非常清爽好吃。

🍜醬油豚骨拉麵：

使用中捲麵。

湯頭就算選日本味也不會太鹹，就是普通博多的鹹度，主要是影響湯頭的濃稠程度。
味道表現中規中矩，要說偏日本還是台灣的話，日本稍微偏台灣。不會難吃，但就是還不錯這樣。

🍜黃金雞湯拉麵

湯底為清雞湯
使用中捲麵
豬叉燒太生，微腥味。

🥩叉燒拼盤：

使用三種肉：炙燒雞腿、舒肥胡椒雞胸、紙片叉燒。

炙燒雞腿的味道跟好市多烤雞很像。

舒肥雞胸味道新鮮不錯。

紙片叉燒太薄偏鹹。

經過時常大排長龍，想說試吃看看，沒想到真的如同部分評論所說，漏單狀況有點嚴重，麵都快吃完了，叉燒拼盤都還沒上。如果容易漏單的話，就不要急著收走點餐明細啊！
跟半年多前相比，麵貴20，叉燒拼盤貴30，感覺似乎也沒那個價值讓人特地排隊去吃了
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

品項：豚骨醬油拉麵+溏心蛋
價格：210+30
方式：內用、現金付款，13:40 左右候位等待時間約五分鐘

環境：有吧台區跟靠牆區，都是一排陳列，沒有桌子，整體乾淨整潔，服務人員會引導候位、點餐、帶位，座位有冰水、調味料、抹布，吃完後要自行拿到後面跟桌面清潔，點餐用點餐機，可以選擇麵條粗細、麵體口感、湯頭鹹淡、份量小中大、要不要加蔥

食物：湯頭選正常口味有濃厚的豚骨味鹹淡適中，麵條選細麵正常口感，吃起來軟硬兼具口感不錯，厚叉燒有炙燒過，瘦肉跟油脂混合口感很好帶皮更增添豬肉香氣，但可惜是整片似乎是涼的，要泡在湯裡才變溫熱，青蔥很新鮮可以解膩，溏心蛋是接近凝固狀態中規中矩，整體來說是值得一吃的拉麵，味道很符合台灣人口味，價位適中，服務人員態度很好，唯一可惜的是厚叉燒是涼的，熱的相信整體表現會更好～
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

中午到達時已滿多人排隊
等了30分鐘
雞湯拉麵的湯不錯~
肉有些鹹

好吃、店員親切友善、店內環境舒適明亮，
不要在尖峰時間的話排隊也只要5～10分鐘，
整體用餐體驗很好。

拉麵有很多種不同的口味，清淡的濃厚的都有，一定能找到你喜歡的味道～

吃完兩小時拉肚子

叉燒飯好吃（有溫泉蛋）
雞白湯旦旦麵 – 不錯吃 但豬味噌的味道有點蓋過湯頭
辣豚骨拉麵 – 吃起來有點膩

店內很乾淨舒適、廁所很衛生。

除了連鎖店以外去過用餐環境最好的一間拉麵店👍店面大且有玄關讓排隊的人在內等候，不用頂著大太陽在外面排隊超加分，店內座位數也不少，座位空間也夠大。

豚骨醬油跟我在士林店吃的印象不太一樣，士林店的更濃厚一些。海老沾麵就很推薦了，沾湯有濃濃的蝦子風味，鮮又不過鹹，配Q彈的麵體很好吃😋

整體來說是推薦來用餐的拉麵店，環境很好餐點也不錯，能夠舒服地吃一碗拉麵。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

濃厚雞白擔擔麵，湯頭濃郁好喝，帶點微微辣度，麵的份量很多！
有專人帶位服務不錯，用餐空間舒適。

以一碗拉麵210元來說
我給四顆星，可以接受

以麵條口感我給三顆星
雖可選軟硬度，但實際上軟硬度並沒有跟點選期望的一樣

以週邊加點商品我給二顆星
燒肉拼盤130元，沒有很便宜，肉的生味頗重，沒有享受吃肉的感覺，吃多會膩，厚切、無味、肉生味、鬆散

至於湯頭的部份
三種口感可以選擇，湯頭濃郁不油膩，我給四星

結述：以單點一碗麵的價位210元來評價我認為性價比足夠，但多點的燒肉拼盤變累贅了，拖垮了整體分數，沒有達到享受吃肉的滋味，另外建議溏心蛋可以選擇品質好一點的雞蛋（畢竟都30元/顆）以及醃製再入味一些，單點可樂30元只有200毫升….怎麼說勒（感覺有點沒意思，直接330毫升易開罐好像比較大方一點）。

點了海老沾麵+TGK飯(叉燒飯)+黃金雞湯麵。

平日晚上無雨，排隊時間約一小時，人沒有到齊會被店員移到隊伍最後。
店員服務態度都很好，從內場煮麵到外場服務人員，每位都很有朝氣有禮貌，是一家讓人很舒服的店。

拉麵可以依照口味不同有對應的麵量、麵種、硬度可以選。
海老沾麵配的是粗麵，擺盤很厲害，除了拉麵都會附的舒肥雞外，還有一片很厲害的雞腿捲切片！沾湯海味很重，但不會死鹹，可以最後跟店員要清堂稀釋喝掉。
TGK飯除了叉燒本身外，還多了一顆半熟蛋，完全大加分。😋
黃金雞湯麵配捲捲麵(硬)，雖然店員說是細麵，但我覺得相較一般的麵條算是中粗麵，很好吃。湯頭很清爽不會膩，吃到最後會稍微變鹹。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

今天和朋友都點了限量的柚香拉麵，第一次吃到這麼像擔仔麵的拉麵，麵體跟湯頭都幾乎沒有味道
兩顆星是給肉跟溏心蛋，味道還ok

看了食尚玩家的介紹 特別來吃據說是公館點限定的柚香干貝拉麵 但是跟想像中的味道有點差距 而且干貝根本很小一顆
以後還是吃赤峰店的就好

第一次到這裡用餐 下午一點多了 排隊的人還不少 等了前面5組客人點餐後 店員會請你先去機器點餐出單 然後帶你入座 等的過程不到半小時還好啦 上餐速度蠻快的 吃了一口麵 喝ㄧ口湯 彷彿到了日本 好吃欸 喜歡吃拉麵的一定要來試試。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

豚骨醬油拉麵吃不出醬油味，就只是很稠的豬大骨湯，但神奇地一點厚度都沒有，像是兌過水（選的是正常濃度）。
然後TKG是溫泉蛋，不是生蛋
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

缺點是無法訂位，流動也還算快，整體算是還吃的，但如果能挑選麵的寬細更好。