山嵐拉麵 公館店的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
湯裡面的油脂球非常多，入口喝的時候會有一種沙沙的感覺，優點是麵的硬度非常剛好，整碗的麵有被我吃完(湯真的無法)，叉燒也還行，不到特別好吃，但已在水準之上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
喜歡拉麵大於沾麵
湯很好喝，偏油的那種
不知是環境影響，怎麼吃都沒在日本吃的香醇真實，台灣吃的就一個死鹹，還是臺灣的古早陽春麵淡淡的滷肉香也不錯。
湯頭濃郁 … 個人覺得超越一那個蘭
女生適合點小份量
一般人標準份量
店員服務態度佳，湯頭風味讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次吃山嵐，好吃，湯頭不膩，美味，會讓我常來吃
好吃但是開水味道怪怪的
姐姐吃白湯沾麵 覺得比我的海湯好喝
點一倍麵量 自己覺得對女生來說覺得有點偏少 基本上還是能吃飽
但這個價位兑這個量覺得CP值比較還好
沾湯夠燙 可以把高麗菜先放進去加熱 哈
海湯的柴魚味很重 以為會是更蝦或蛤蜊的味道
所以在期望上有點落差
白湯味道不錯 但基本上沾湯都不算濃 覺得跟印象中的沾麵不太一樣 這個對我來說比較類似拉麵分開裝？
可能下次選拉麵會更符合我的期望
未來有機會可以再去吃吃看拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次去吃 看來是逃離不了山嵐的手掌心了
湯頭濃郁 會忍不住一喝再喝
建議選擇30%或60%的油度就好！
最讓我驚艷的 是它的叉燒肉
怎麼可以這麼好吃….
幸好點豐盛 不會吃個幾塊就沒有
非常有飽足感 很推薦大家
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
當天的人潮適中大約營業時間前十分鐘去排隊，前面只有一組客人😆😆
服務人員會到門口引導客人入內，進入門口後右手邊是點餐機，要先點餐所以建議事先想好要點餐點以免延長用餐時間和後面排隊的人們🙂🙂
另外記得這台點餐機只收一百元鈔票，旁邊也有兌鈔機可以換但是就滿花時間的不知道為什麼那天我的一千塊他不接受🥲🥲
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平常愛吃日本口味的拉麵
海湯偏油也偏鹹，建議點30%就好
豚骨這次是點60%覺得蠻合胃口的
很貼心的是麵可以減半換菜🫶🏻
建議可以加套餐，整個配料澎湃許多
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯底不香，麵不入味，只有鹹味，還不能續麵還特別貴。
以不論價位的角度去看，湯頭很濃郁，麵也很主動的客製化，叉燒軟嫩沒有腥味，在油脂的分佈上也有花一點心思，恰到好處。
白湯，60％豬背脂，粗麵其他正常規格（320元），湯頭感覺有雞湯打底，豬背脂60％已經稍微太濃郁，整體來說算很好吃，感覺的出來是用心呈現的食物，但份量偏少（沒有一蘭那麼鬼扯的少），叉燒沒有特別增量來說算給的很大方（感覺有別間的1.5至2倍量），以這份量跟好吃度來說訂價稍微偏高，單論食物口味一定會回訪，考量價格就會比較猶豫了，排隊的部分感覺用點餐機大家會操作比較久一點，不然應該不用排那麼久
豚骨實在不是習慣淡食的我的胃口，但可能別人都很愛濃郁醇厚的油脂吧⋯⋯😝 …
山嵐拉麵生意很好，魚湯頭配上拉麵非常入口，如果喜好日式風味也可以吃得到，叉燒、背脂即少許高麗菜恰到好處。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
朋友用google地圖找的 還真的好吃欸
原以為假日會排隊 還好約15分鐘就入店了
採用點餐機算是蠻方便的 門口招呼的店員
非常客氣有禮貌 進店跟離開都會提醒門口有階梯
要小心走
拉麵也可以選擇軟硬Q度
冰涼的水真好喝
今天我選粗麵 Q度煮的剛剛好
湯頭順口不死鹹 推！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
以前吃過很多吃山嵐了，跟以前一樣好吃
不過我現在已經吃不完日本味的了，想當年都能把日本味的湯全部喝掉
現在剩三分之一就已經是極限了，老了…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
久久吃一次
果然味道還是不錯
中午用餐還有限量免費的白飯
湯頭濃郁不膩口
服務生客氣有禮貌
用餐環境也算乾淨整潔
如果到公館不知道吃什麼
可以來品嚐一下
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
東西不錯吃也不貴，肉偏油，冷氣不太涼所以吃麵會蠻熱的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
週六傍晚開店前幾分鐘前往排隊，剛好是第一輪進場。
白湯鹹香濃郁，而海湯有濃郁柴魚的鮮味，麵條份量個人覺得偏少，叉燒不是切片再炙燒的類型，但軟嫩適中。
店員服務親切。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這樣350，味道不錯，蛋不陌生，挺熟的，自行參考。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
我點的是
白湯正常
赤湯日本鹹度中辣加蔥
味道真的還不錯。順口
會再來二訪
叉燒的部分片狀的比較軟嫩
塊狀的比較偏硬但口感厚實
看個人喜好
不知道是不是可以選擇叉燒類型
好吃/推推
湯頭濃郁，可選擇油脂程度，讓不能吃太油的我可以選擇 0%，真是太開心了，但白湯的細麵偏硬。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
店面不大，用自助點餐的方式點餐，可以調整麵條軟硬度跟湯頭濃度。點了白湯基本款加一碗飯，兩百多塊吃得很飽。
適中程度的麵條對我來說偏硬，但還可以接受
適中程度的湯頭對我來說也有些太油膩，但還是濃郁好吃
最後加飯進湯頭裡面也很滿足，是很不錯的拉麵選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
喜歡高麗菜
拉麵也很好吃
湯頭很用心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
9/8 晚上用餐，湯頭和麵條水準依舊，好吃，但這叉燒怎麼變這麼小塊，也比以前薄，前陣子去古亭店也沒這麼薄，疑惑
中午去吃剛好不用排隊（平常看到人潮滿多的）
店內採自助點餐，但只吃一百元
旁邊也設有換百元鈔的機器，只帶大鈔的話（$500/$1000）都可以直接換～
拉麵本身沒有附溏心蛋，另外各加點一顆！
海味拉麵（濃度60%）吃起來柴魚味滿重，但豚骨也很濃～麵條選偏硬的細麵，口感很剛好！整體來說很不錯，只是吃到最後覺得稍微有點鹹～
豚骨拉麵（濃度60%）整體都滿優秀！湯頭濃郁～
但個人比較喜歡海味拉麵的湯頭！滿特別的！
2022/08/30
拖太久有機會再補。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
1店家很貼心，點餐時說明自己身體狀況需少鹽少油，店家立馬答應調整，讓我們吃得開心又健康，感恩！
2前幾天先生又去帶外帶，店家一聽就記起他，馬上調整成少鹽少油，真的很貼心週到。山嵐不僅好吃，更有濃濃的人情味，值得推荐再推荐！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次來吃
點中辣 很好吃 下次想挑戰大辣
叉燒肉滿厚
可以加碼叉燒跟溏心蛋很棒
如果麵條可以再客製化軟硬度就完美了！
#徐以為嚐
湯頭濃郁，味道鮮美，叉燒大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
海湯細麵｜油量60%
選了台灣人喜愛的油量
但是還是覺得超級油膩呀～
建議怕油膩的朋友選30%就好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議5點多開門就來排隊，內部座位區還算多（排比較快），麵加大30元會第一次送上，另外加麵需再加40元可能要添加稍微提醒店員。100%濃度湯如果全部喝完會有油膩感，建議60%店家推薦即可。
店家不提供外帶服務，排隊時候剛好有路人再問為什麼不可外帶…進店吃麵看到店員才兩位真的是非常辛苦，這可要多體諒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
親子友善程度
比較吧台椅的餐廳，應該不適合帶小孩吃
停車場
水源大樓有停車場
油脂豐富的麵，湯滿好喝的
麵條硬度適中，小辣不太辣
比較像七味粉的辣
只是平常不愛吃這種油花豐富
的拉麵所以給三星（中間）
不給四星的理由是
肉吃到後面容易膩口
餐點丨嘗試了赤湯和海湯，赤湯就是辣湯，有三種辣度可選擇，我的油量選100％，所以說大辣點下去也不會說辣椒的味道蓋過湯頭，而海湯則是魚湯的概念，這個油量就只點了30%，所以相對比較清爽，但魚的味道很重，喜歡吃魚的應該很喜歡，面可以自由選擇粗幼，個人化程度高。
其他｜使用自動售賣機點餐，旁邊有兌換機，可兌換$100紙鈔，所以不用擔心要兌換的問題，座位不是很多，所以可能會遇到大排長龍的狀況，所以早一點的話可能會比較好。
麵條是不錯吃，但湯頭完全不行
沒有大骨湯的層次
而且豬背油沒有很熱也沒有保溫效果
不知道什麼原因
湯溫溫的，吃起來真的有點膩有點怕～
店內環境整潔，湯鍋與煮湯的地方非常乾淨
想必每天應該非常用心清潔（？）吧
但是看到他們湯鍋上的大箱包裹…
就…吃不完了…
很好吃！但店家安排座位習慣一個緊密貼著一個，即使沒客滿，也無設置隔板
看完早場電影來剛營業不用排隊，覺得餐點普通。
服務
內用
餐點類型
午餐
叉燒真的好吃 湯頭偏濃郁 建議不要加麵 不然會膩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃厚，不過吃久了會有點膩
整體還算不錯
夏天去的時候，店內有點點味道
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店員態度非常好，很熱心介紹格式拉麵
我選擇的是日本的100%油量的白湯叉燒拉麵+溏心蛋（經常吃日式濃系拉麵）
麵量和肉片很多，和外面常見的拉麵量差距很大，味道十足，肉片和拉麵都飄散著香味，怕太油的人還能搭配冰水喝，而溏心蛋是最美味的，一口咬下Q軟好吃，來吃一定要點一顆溏心蛋，但是100%油量的湯頭過於油膩，和我去日本時吃的拉麵不太一樣，感覺其他評論過於浮誇了
另外倒冰開水時倒出果蠅，代表店內環境並沒有到非常好，除蟲部分也沒有做到完全，希望能改善🙏
服務
內用
叉燒是所有吃過的拉麵當中最好吃的，極推！海味的湯不錯，下次可能會選再少油一點的（這次60%），喜歡吃口感麵條的可選粗麵，很有嚼勁
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點不錯，唯獨建議下次點白湯的人都點30%，個人覺得60%還是偏濃(油)，完全無法把湯喝完呀，把湯喝完的人都勇者(佩服)，或許多個45%的選項會更剛好吧！😆
友人點海湯表示覺得口味一直在打架，沒有完全融合很像豚骨湯加了柴魚進去調味，稍嫌可惜。
服務態度佳，環境維持很讚，不過希望音樂的音量部分可以再小聲一點點～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃郁~叉燒非常厚~
整體味道很不錯！
內用位置不多，用餐需要等待。
這次點的是海湯和白湯，都是60%的，粗麵有點偏硬，個人比較喜歡細麵，海湯的口味有點像是在吃章魚燒🤣，然後整體有點油，但是是好吃的，白湯有點偏鹹，重口味者可能比較喜歡。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
爆蔥拉麵
進門右邊有點餐機，
日式吧台位置不多，
兩人店員內外兼顧，
出餐要等要等一下，
滿滿的蔥嚇到我了！
湯頭濃郁道地湯頭，
麵條偏硬但不錯吃，
肉蠻多塊會切成塊，
店員服務還蠻熱心，
價格小貴但不錯吃，
整體不錯服務加分，
一星兩分貓給九分。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
白湯320元，我吃過數一數二貴的拉麵，也是我吃過數一數二難吃的拉麵。
一喝湯頭就有不詳的預感，60%油量還是超級油，我平常吃其它家日本鹹度的人都難以下嚥，而且湯頭有非常濃的豬騷味，沒有層次，沒有香味，喝起來就是油加燉豬水，最糟糕的是沒有提供蒜泥或蒜酥，這麼悲劇的湯頭還無法調味只會更悲劇。
然後賣這麼貴，整碗只有蔥、木耳、洋蔥跟高麗菜，蠻幽默的，附近其它家用320元都可以點好吃的拉麵加叉燒飯跟溏心蛋了。店面很灰暗，廚房太狹窄又和座位太接近，客人會直面廚房油煙，然後跟廚師只有一步之隔，很不舒服的用餐體驗。
還是有好的部分，粗麵口感佳，叉燒很好吃，在眾多拉麵店中能脫穎而出。瑜不掩瑕，整碗拉麵還是很難吃，而且又貴，絕對不會再訪！
太棒了，太美味了。
就個人口味來說，我吃了十幾間拉麵店，
有連鎖的有個人開的小店，有日本口味的也有台式口味的，
但就我個人而言，這間的口味是那之中我最喜歡的一家。
滿滿背脂的豚骨白湯，雖然聽起來跟看起來都很油膩，
然而吃起來卻異常清爽，濃厚但卻不會膩味。
叉燒厚度剛好，肥瘦相間，
吸收了醬油香跟豚骨湯的風味，
一口咬下非常滿足。
蔥跟蔬菜當然是要加爆，
清脆的口感搭配香醇的湯頭加倍美味！
推薦有機會來用餐的人都來吃吃看～
價格方面不貴，而且料多味美，我絕對會再光顧。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
海湯 叉燒海
叉燒普通 湯頭60％油脂蠻膩的 濃度遠大於鷹流1號 麵口感不錯 糖心蛋普通
絕對對不上300多的價位 不值得特地排隊