花蓮‧季之雲的最新評論
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超蝦洞飯好吃
水某千交待萬交待：回花蓮要帶我媽出來吃飯，才叫孝順。還電話遙控一定要來這家人氣正夯的店試水溫，因為聽說老闆古毛到鮭魚卵是一顆一顆慢慢挑選的！結果老人家吃太飽不想移動！
雖是定食，食材可是大江南北收集來的；不，是空運來台的。另感謝老闆溫馨提醒：豪華海鮮丼加點北海道海膽，絕配！且生日加送一杯冰燒酒，這是哪招！？
非常美味、環境好、氣氛佳、一定會再去………
食材新鮮，味道優，待客佳～
魚都是新鮮現貨，老闆老闆娘都是退休開創第二事業，非常用心在各個細節，各種成本也都不手軟，建議一定要預約不然常常客滿喔。
認真用心的職人手藝 烤魚非常好吃 日式炸豬排是名店水準 日式唐揚炸雞更是令人驚艷
很用心，味道一流，色香味俱全，謝謝為我們推介了兩套晚餐，下次來花蓮，一定會再光顧。
可以看見年輕老闆 對餐點的用心
年輕的廚師安迪充滿熱情，並得到了他爸爸和媽媽的幫助。我們嘗試了北海道魚、當地魚、豬排和素食套餐。它們煮得很好，擺盤也很好。氣氛溫馨舒適。媽媽以自豪和熱情的態度為顧客服務。他們開業僅四個月，我希望他們成功。
來自花蓮的 27 歲廚師，以才華和技巧掌握日本料理！
餐點師父很用心處理食材，很好吃
季之雲
季節跟天上到雲一樣 時有變化
隨四季變遷 因時而食
厚切里肌
3cm,300g,10.5oz 兇暴的分量
上次看到這個厚度是在杏子豬排
但季之雲的厚切肉嫩程度大大贏過杏子
麵包粉粗細選擇中
雖然酥脆度下降了一下
但清爽up 油膩out
店家將里肌旁的背脂去掉一些
避免客人吃到最後會太膩
身為🐦胃的我可以吃完一份
醬料的選擇有附三種
豬排醬、日式美乃滋、柚香和風醬
個人覺得可以再多個鹽
岩鹽或是栗國鹽都是不錯的選擇
可以更能品嚐到豬肉純粹的鮮美
午仔魚一夜乾
午仔本來就是鮮美的魚種
經過店家以一夜乾的手法處理過後
肉質更佳緊實 鮮味也濃縮
不是用火烤的 所以外皮很難達到酥脆
但也不致於軟爛 還是屬於乾脆
魚肉仍保持水分不乾柴
吃到最後看了一下魚骨還泛著有光
好魚 好魚
味增湯
今天的味增湯是蔬菜風
紅蘿蔔 白蘿蔔 秀珍菇 角豆
沒有海鮮味沒有柴魚味
但可以喝到味增的豆香
煮物-白蘿蔔
晶亮入味這是我對他們家煮蘿蔔的形容
原來滷蘿蔔可以滷的這麼美
應該是以醬油味霖當底
口味稍甜但不失清爽
涼拌-茄子
茄子去皮後拌入米醋青蔥
是個開胃優秀的起手式
將嘴中的味蕾打開
白飯-天賜糧源
來至花蓮富里的好米
店家大大推薦
想吃飯千萬別客氣
近看白飯半透明像發著油光
不管是配豬里肌 午仔 小菜 味增湯
都合適
一不小心一碗就沒了
雖然價錢不盡漂亮
但食材口味都是上上之選
希望可以好好留下來店家
看得出來老闆的執著⋯⋯連料理台都是乾乾淨淨的
食材很新鮮 大推
唯一缺點就是不好停車
昨天很幸運點到喜知次魚的定食餐點
唯一可以希望再加強的是，味噌湯
小老闆加油，等你研究味噌湯喔！
很棒的日式餐飲店，東西好吃，闆娘服務親切，值得再次來訪
主餐很一般，吃蝦取出蝦肉時，蝦頭還有冷凍水流出，結合配菜及湯品整體餐點的平衡感不佳，這樣的價位及水平只能給三星，不建議點生食定食，建議選其他項目。
店內座位不多，就14人左右，以吧台區為主，牆邊還有二張小桌，照明有偏向昏黃，整體裝潢偏向居酒屋的型態
餐價不算便宜，但用料扎實，盡心烹調，極享口腹之欲
老闆娘健談熱枕，還當場開封一瓶柚子酒送我們品嘗
烤魚很厲害哦！
太好吃了啊啊啊啊
一定要加海膽，完全沒腥味
魚也很嫩～
晚上7點多，一家三口剛剛卸下行李外出覓食，
誤打誤撞拉開拉門，裡面我喜歡的日式職人料亭氛圍。
由於接近打烊時間，主人先是婉拒了我們，
是緣分吧，在許多巧合下主人同意讓我們留下用餐。
不得不說，真的很幸運。
這裡不論是主餐還是配菜，都吃得出料理簾後的用心與堅持。
干貝穴子加上獨門秘製的明太子交織成了一段和諧雋永的樂章。
與親切的主人聊天和著美食，對旅人來說是最棒的回憶。
謝謝小哥的特製奶酪！謝謝招待！
see you next time~
藏在巷中的小小日式料理亭
老闆很親切熱情，這次點的鮭魚卵丼套餐也超級美味，不過位置不多，用餐一定要先預約喔
價格偏高，食材中規中矩沒有特殊的地方，相較下來cp算低
一個小家庭經營的日式料理店，店家親切有禮，食材新鮮，每道料理都很用心在處理，值得再訪的好店。
老闆娘親切介紹食材
食材都非常新鮮好吃，我尤其喜歡店家調理的鮭魚卵、甜蝦跟星鰻。服務也非常周到用心。最後味噌湯雖然好喝，但偏鹹，配上已經味道非常濃厚的海鮮食材，喝到最後負擔會有點大。
初訪花蓮，搜尋評論頗高的日料店用餐
當日訂位只剩下5點一開店的時段。
店內位置不多（約10來位/吧台為主）
只有手寫的白板菜單，也沒看到酒類推薦。
因為海膽未配送，所以與同行友人點了鮮蝦丼（580/780兩個價位）（高價者多一隻天使紅蝦與四隻甜蝦）
飯並非醋飯；干貝雖為生食級，但炙燒後並未顯現甘甜味；蝦品一般，不差也未鮮美多汁。
反倒是煮物的蘿蔔表現很好👍小菜花椰菜也很新鮮，搭配胡麻醬汁很好吃😋
建議點選烤魚定食系列，應該會比較驚艷。
用餐環境舒適，老闆娘跟師傅都很親切，介紹菜單耐心仔細，甚至拿魚的本人出來給我們看😂😂
用料豐富實在，小菜的部分也很用心，非常有飽足感 …
廚師深夜食堂堂主的師弟
食材不用說，品質沒再跟你543的
飯更是沒話說，每次去都想吃兩碗
配上溫泉蛋真的是讓人欲罷不能！
我跟先生分別點了炸豬排跟烤花魚。
餐點份量超級大，食量小的女生點飯少還是吃不太完，建議小鳥胃的朋友直接點飯三分之一之類的比較好。
豬排超級厚，而且很多汁，配菜也超好吃的。苦瓜跟排骨滷得非常入味，味噌湯給料大方又濃郁，涼菜們也都表現出色👍👍👍
烤花魚也是烤得很優秀，魚肉多汁魚皮酥脆，讓人一口接一口停不下來！
阿姨很親切，當天我的餐點稍慢才上來她就一直道歉，還請我們喝飲料，最後我都不好意思了起來🤣謝謝阿姨的熱情招待！
只有好吃能形容
食材非常新鮮、用料很實在
老闆娘兒子（主廚）非常用心❤️
老闆娘也很健談。
建議來之前先訂位訂餐
食材都是當天份量 很快就賣光光了
下次來花蓮 一定會再來光臨😊
每次來花蓮都要去！
大姐超親切的，也很照顧客人～
記得去吃前，先打電話預訂餐點
避免賣太好～結果撲空唷
真的是很棒的地方，老闆一家人一起經營的餐廳，服務和餐點都非常用心，記得事先預約不然吃不到的
東西好吃，但停車需要找一下，建議提前訂位
老闆娘很親切～老闆人很nice也很Q😆
東西真材實料的美味
扎扎實實的讓你吃飽飽
吃完的蝦頭會幫你熬成湯，熱熱喝下去超讚的！
海膽甘甜的不可思議～
讓人感到用心溫暖的小店
期待能再次來訪😚
鰭邊肉是隱藏菜色，請跪求老闆
很可愛的小店 店員非常親切❤️
用料非常紮實
連180高男生都吃不下那種🤣🤣
豬排大概5公分厚
鮭魚卵有醃過非常下飯
飯也很q彈很喜歡
大推～～～
服務態度很好，豬排選用部位👍，海鮮丼用料還可以，但相比1碗1k多的價位太高cp 值太低，非吧台區還有位子，太擠，廁所整潔欠佳，目前4.9的評分….太溢價 …
花蓮必吃 但要吃到需要碰碰運氣
對食材用心，烹調美味！份量很足，質跟量都顧到真的很不容易！
非常推薦的一家溫馨氣氛日本料理店，海產都很新鮮⋯記得來之前先行定位⋯定位前可以詢問一下今天有甚麼特別的菜單唷！
最用心的日式家庭料理，每次來花蓮都會想來吃！！！
推薦各種烤魚，美味，讚哦
食材用心 老闆親切 介紹仔細有耐心
很居家氛圍的空間 就好像在自家吃飯一樣
蝦頭還會拿去煮好喝的湯 新鮮食材物盡其用
不衝客人組數 只求餐點及用餐品質
優秀店家無誤 下次來玩的時候會再報到
絕佳美味，親切服務
吃了烤魚定食，主菜的烤一夜干好美味，白飯、溫泉蛋及用心製作的小菜和味噌湯也超級好吃～很用心的在地好店！
就是好吃，海膽每口都甜到不行的美味，每到花蓮必吃，小菜、水果都精挑細選，飽到不行
初訪花蓮.季之雲
我們點超蝦海膽鮭魚卵和下巴套餐/ 清酒初撰上選酒
令人驚艷不單是所有的食材新鮮之外，白米飯一上桌就先抓住了視線（這不跟在日本看到的粒粒晶亮的一樣嗎？）而且套餐裡的所有小菜每一道都好吃的頻點頭，連不太敢吃的魯豬肉都清爽的好下飯（好邪惡😈）
話說鄰坐的點的炸豬排，真的超厚實多汁的，喜歡吃的朋友千萬別錯過
老闆對清酒的品項應該也很有見解，選的清酒不流俗價錢也十分實在。
下次來，一定再訪！感謝發現一間花蓮好店😊👍
空間較小，價格偏高，裝潢跟氣氛很日式，老闆娘很親切，餐點非常好吃，感覺的出來非常用心在製作料理。
份量很大，食物美味，氣氛舒適。