丸山和食

花蓮有名的排隊名店
賣完會提早關店

生魚片非常新鮮
蝦子也很鮮甜
這次去剛好沒有賣壽司
生食的部分cp值蠻高的

唐揚雞意外的好吃
是外酥內軟的那種
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唐揚雞雞腿套餐$180
生魚片蓋飯$280
綜合生魚片$250

Ig:oodaily__

四點來等了一小時。唐揚雞我覺得有點少塊。小菜都是涼拌的蠻適合夏天甜甜的日式醬油味。外帶回家吃可能冷掉了唐揚雞的肉質我覺得普通。餐點都有一碗味增湯。另外小菜的南瓜好硬喔甜度也不夠。
餐點：4
服務：4
氣氛：4

CP值超高，難怪每次去都是滿滿的，生魚片蓋飯的用料和料理方式絕對是差不多價錢的日料餐廳裡特別不一樣的風情。
炸魚排套餐也是非常有自己的特色。
如果還有蒸蛋跟魚湯請務必要點，不是餐點附湯可以比擬。
美中不足的地方就是套餐的小菜味道略普通，以配茶來說味道略淡，不算驚豔。
雖然總是爆滿且上餐速度不算快(因為人手最多速度就是這樣)，但值得一等，但我不能告訴大家什麼時候開始等最好，下次換我自己排到第二輪之後怎辦(毆)
餐點：5
服務：5
氣氛：5

品項雖然少，但食材新鮮好吃、份量也不錯，店家用心又和善，值得一去再去
餐點：5
服務：5
氣氛：5

茶碗蒸一入口整個超驚豔！！！
鮮魚湯與握壽司新鮮美味，值得等待⌛️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮮魚湯, 炙燒鮭魚握壽司

餐點新鮮好吃
價錢很讚
服務親切也很讚
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5

前後到訪了三次，這次終於讓我吃到味噌湯跟茶碗蒸了。
生魚類食材新鮮不說，重點是對食材處理的用心程度，從選料到處理都相當用心，魚片處理相當軟嫩，油脂肥肚也處理得相當不錯入口即化，鮭魚壽司會搭配幾顆魚子，肥嫩的魚肉加上魚子入口後在口腔炸開的瞬間，根本超越這個價格區間的水準了，超嫩呀第一口真的會不矜持不住嘴角上揚🙂
茶碗蒸就是用料海派的路線了，第一次看到茶碗蒸用這個大碗盤盛裝有嚇到我，內容物又一整隻炙燒過的生魚片蝦子（不是蝦仁）和干貝，還附上半熟的蝦頭，蝦頭是裝飾嗎？當然不是蝦頭內的半熟蝦腦跟蒸蛋結合在一起，雖然整個蝦腥味遍佈在口腔內但整個鮮味爆棚，難怪剛營業沒多久第一個賣完的品項就是茶碗蒸。
味噌湯其實吃不出什麼味噌的味道了，就是當天魚邊料做的湯，口味其實很腥也有滿滿的膠質，魚料海派其實應該可以叫鮮魚湯了😂😂😂
整體來說還是走偏CP值的路線，但看得出老闆對品質的堅持，強烈建議一定要點鮭魚類的品項，但因為偏肥所以一個人1-2份鮭魚應該是極限了。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

店面乾淨整潔，環境又舒適。
服務人員的態度很和善，整個用餐感受很棒
主動招呼帶位 要現場排隊唷
師傅可愛而且茶碗蒸超香👍👍
超級推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點

超好吃

#日料天花板 #茶碗蒸最高 #鮮魚湯難忘

初次到訪即回饋，絕對回訪！
帶著矛盾的心情書寫評論，擔心下次就吃不到茶碗蒸想私心存下來，又想在宇宙中心大力讚揚與大聲呼喊「好美味呀~」😍

海鮮茶碗蒸/$60
海味的鮮揉合入蒸蛋的嫩，在溫度的催化下一開蓋就香氣四竄，嗅覺與味覺神經同時慷慨激昂；如果你能點到，代表你無敵幸運！17點才開門，當日17：17就聽到店家與客人說明茶碗蒸售罄，果然愛吃的女孩受食神眷顧（觀察周遭食客的選擇，絕對是個好方法唷~☺️）

鮮魚湯/$60
處理得宜的新鮮魚雜，有鮮嫩有彈牙，每一入口都是驚喜，冷冷的秋季只要一碗薑絲鮮魚湯就能暖身暖心；而店家阿姨們很是客氣，看我們兩人合點一碗湯，還帶著笑語的精心說是挑選並遞上一個「漂亮的碗」讓我們使用，幾乎遍尋不著日料店家中如此親切可愛的互動與描述，讓用餐的體驗都覺得窩心~💕

綜合生魚片丼套餐$280及鮮魚排套餐$180
我感覺到的是料理人秉持著「回歸本味」的認真，進而依循每個食材最原初的色香味去呈現。即使是小菜碟也絲毫不馬虎，玉米筍及蓮藕等時蔬口感鮮甜且氣味乾淨；魚片炙燒後的焦香掌握得宜，適中大小入口幸福滿足；味噌湯底有燉得軟爛的蘿蔔塊與些微七味粉提味；唯一可惜的是甜點，蜂蜜蛋糕的底部並沒有糖粒口感或香氣溫厚的蜂蜜底層。

總體用餐體驗：
店家的菜色式樣不多，但每道都傾注用心對待，完全無雷反而驚艷連連！夥伴一如所述親切俐落而認真專注；空間寬敞且明亮、水泥牆面與木桌讓環境色調安定舒適，儘管客人陸續前來，用餐時並不會覺得空間嘈雜。

而回顧評論發現菜單價格陸續調整不少，但在本次的用餐體驗及餐點品質上，該價格區間尙能接受，也期待回訪；唯獨無訂位須現場等候，需要勤勞+運氣才能夠吃到了。

另外入口左邊還有當日限定生魚片，青紺、白紺與鮭魚，印象中是兩貫$80，旁邊饕客也幾乎都有點，但可惜真的吃不下了~希望能珍惜食物而不是魯莽蒐集品項，只得放在下次回訪餐點了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

唐揚雞腿飯套餐 $180
生魚片蓋飯 $280
鮮魚湯 $60
青甘握壽司
干貝握壽司

生魚片蓋飯裡面有很多蘿蔔絲很特別，青甘握壽司當日最喜歡，魚湯熱燙好喝。
店家人手不多需要等待。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：1
建議的餐點
鮮魚湯

吃過最新鮮的生魚片，而且價格合理。炸鮮魚排、唐揚雞塊也很好吃。下次一定再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
唐揚雞腿飯配菜

很用心的料理店，雖然已經吃過很多次，但是每次品嚐到生魚飯，還是忍不住再讚嘆一次好好吃哦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炙燒鮭魚握壽司

原本在壽豐的丸山和食在幾年前搬到市區的中正路上，不用開半小時的車程就可以從市區抵達，在市區的新店面比起之前壽豐來的寬敞，內部用了非常多的木製桌椅，跟整體的用餐氣氛非常一致，初訪的時候因為找車位約莫5點出頭才抵達，跟在壽豐時一樣門口有著一堆等待的人潮，因為獨旅，想著碰碰運氣進到店內，意外的剩下板前一位於是沒有等太久就入座，只是這時已經沒有茶碗蒸了，綜合生魚片蓋飯很超值，至少五種魚種，加上牡丹蝦，醋飯非常好吃，生魚片也都很新鮮，在板前看著老闆熟練的刀工跟流暢的節奏，以及陣陣飄來的炸唐揚香氣，忍不住加點了一份，唐揚雞塊非常鮮嫩多汁，尤其剛炸好送上桌時更是酥脆
12月二訪的時候先打了電話給老闆，老闆娘告知可以提早去有時候會提早開店，於是在下午4:50左右抵達，店內已經有些許客人，也因為有事先詢問所以在google上表定的開店時間五點之前就入座，也因此可以成功吃到初訪的時候已經賣完的茶碗蒸，茶碗蒸一開蓋就是一隻大的牡丹蝦配上吻仔魚跟鮭魚卵，一整隻熟透的牡丹蝦竟然不會因為蒸太久肉質變老，還是很Q彈，而且一個茶碗蒸有一整隻蝦竟然只要60真的很佛心，當天小黑板上有三種魚類的握壽司-鮭魚肚、青甘、小鮪魚肚，也都是非常親民的價格，用餐時間到了五點外面已經排滿了等待的人潮，而茶碗蒸也在五點的客人進來點單後銷售完畢，建議想要來吃的旅客可以在中午過後先打電話詢問老闆當天是否有營業，另外也可以在約莫4:30就先抵達店門口，也許會碰到提早開店，也可以預留一些時間找車位
餐點：5
服務：5
氣氛：5

‼️現在才發現 #丸山和食 搬到市區會不會太晚了‼️

身為東華學生不可能不知道
這家位於志學街的巷子日料店☺️
用餐時間總是大排長龍～
漁獲🐟幾乎都是當天去魚市場挑選 最新鮮的食材

這次搬到市區來 真的太棒了
每一口都是想念的味道🥰

丸山和食
🕑營業時間：17:00-20:00（公休日以粉專為主）
📍地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段146號
（近南埔加油站）

#丸山和食 #花蓮日式料理 #花蓮握壽司 #生魚片 #東華大學 #東華大學美食
餐點：5
服務：5
氣氛：5

丸山是之前在志學街的日式料理店，每次傍晚經過都會大排長龍，沒有早一點去的話，很容易就看到「售完」的牌子🥲我只去過一次，但印象很深刻的是他的味增湯很好喝。
沒想到後來搬到我們家附近的位置，得知消息的時候真的很興奮，一直跟我媽提議加入晚餐的選擇，所以基本上我們都是先點餐後過去取餐外帶，沒有實際在店內用過餐。 …

用餐環境很舒適
生魚片蓋飯超級新鮮美味
CP值非常高
大推👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
綜合生魚片, 炙燒鮭魚握壽司

從志學村搬到吉安後第一次吃，很可惜17:30時去的時候特製熟食丼賣完了，但還是有吃到標準之上的生魚片丼，另外鮮魚湯也很棒！大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4

好吃不貴又新鮮👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5