Sugar & Salt Atelier的最新評論

小小間但是精緻溫馨的小館，在地食材融合西式料理手法，剝皮辣椒五花肉讓人驚艷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

度過美好的夜晚 ～ 美食 😍美酒 🍷預計了12月回訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5

溫馨的小館，
料理精緻美味且充滿創意
但價格卻低到讓人懷疑
主廚跟招待也待客親切
直接訂了隔晚的位置準備回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蕈菇味噌干貝

12/30晚餐，餐點好厲害，好吃，由於老婆不喜歡油煙味，希望老闆能作一些改善，讓我們能更常去，謝謝。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：4

高品質法國/歐洲食品。下班後我們受到了廚師的歡迎，我們立刻就能感受到他的熱情。我們把牛肉和豬肉當作主菜，還有提拉米蘇和西班牙餡餅，味道都很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

這是第二次想來嚐鮮，上一回完全訂不到位子，這次藉著會路過花蓮，所以一早人還在台東就先詢問，竟然幸運的訂到位子了！

真的是好驚喜，好意外，於是不惜從瑞穗開車來回花蓮市區，距離長達120多公里，只為了吃它一次。

先講結論：

我只想給二顆星…
一星是給主廚，對於口味很勇於創新。
二星是給待客的態度，還算和善。

為何只給二星，因為中間出了些問題，述說如下…

店家室內並不大，當大火有油煙時，很容易被客人感受到，而且只有一位廚師配上一位女外場店員，當客滿時，會明顯感到人手不足。

本次特別點了一些很新奇的口味（例如：鹹蛋黃醬牛小排、酸菜炸魚、剝皮辣椒臘肉麵包），或較少吃到食材（例如：冷盤牛舌），認真講… 就味覺享受到的新奇感來論，調味都挺不錯的。

但是，其中有二道菜的火喉控制出了大問題，而店家的處理方式，令我有點傻眼！

當麵包上桌時，我發現表皮一大片烤焦，被壓在下面，是在分盤時才發現，因為以本店的水準，實在不應如此焦黑，所以選擇跟女店員反應，當下麵包就收走了。

過了一會兒，牛小排上桌了，並沒有附上刀子，且女店員一整很忙碌，只好自行去櫃枱要。

刀子一下，就發現蔬菜及牛小排底部也是大片焦黑，於是回想到快十分鐘前的大火油煙…。唉… 只好再跟女店員反應一次，女店員只小小聲的說會跟主廚反應，但此盤並未收走。

又過了好一會兒，麵包重新上桌了，傻眼一出現，表皮焦黑處被人工剝掉，剩下原封不動上桌，研究了一下，並不確定是剛才被收走的那一份，或是同一時間烤的另一半新上桌。

當下又想詢問女店員，但她就一整個大忙碌，就連眼神交會的機會都沒有，於是陷入了尷尬的漫長等待，最後只好把渴望的目光投向主廚，沒多久也就等到了店家的回應。

於是傻眼二出現，據女店員表示，焦掉的二份餐點，主廚表示由店家請客，直接劃掉單子，不算錢。

但以消費者的觀點來看，焦黑過頭的餐點是無法吃下肚的，所以會要求店家換貨，如果店家無法辦理，好歹也接受我們的退貨才對。那二份我們並沒有要店家請客，且我們也沒吃下肚…

最後買單時，主廚親自詢問，態度都算和善，因為店內很忙，所以我們也選擇笑笑的離開。

以主廚對美食的努力程度，我相信危機處理應該要有更高的水準才對… 加油囉。
服務
內用
餐點類型
晚餐

這裡的料理實在是太驚艷了！每一道都充滿創意，也非常美味，我本身比較愛吃，也吃很多，所以法式料理一直不是我喜歡的，因為份量實在太少了，但是這裡的餐點真的好好吃，尤其是馬鈴薯，我太愛了！下次還會來的（但會考慮一種點十份）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5