Sugar & Salt Atelier
營業時間
| 星期一 | 17:30–21:30 |
| 星期二 | 休息 |
| 星期三 | 休息 |
| 星期四 | 休息 |
| 星期五 | 17:30–21:30 |
| 星期六 | 17:30–21:30 |
| 星期日 | 17:30–21:30 |
服務選項
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
咖啡
酒精飲品
葡萄酒
餐飲選擇
晚餐
到會
甜品
設施
洗手間
氣氛
休閒
舒適
用餐規劃
接受訂位
付款
只收現金
美食外送
去了三次，每次感受都不太一樣，味道都讓人驚艷。
餐點：5
服務：4
氣氛：4
小小間但是精緻溫馨的小館，在地食材融合西式料理手法，剝皮辣椒五花肉讓人驚艷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
[花蓮少見法式小館］（2023/5到訪紀錄）
1.採單點形式，每道菜不超過300元，份量約兩人份每人吃得到3～5口，適合喜歡嘗試多種菜色的人。
2.料理非傳統法國菜，屬於偏法式的創意料理，也會定期換菜單，或是同一品項但主廚會再改良。
3.冷盤品項花蓮少見，肉凍派、鷹嘴豆泥都值得一點。
4.熱菜的泡菜芋泥雞胸，三種非高貴食材組合起來很搭，也偏有飽足感，可以點。
5.香草燉牛小排味道相當特別，像西方的藥膳湯燉牛肉，與想像有落差所以吃起來較不習慣。
6.通寧水與餐食搭配合宜，喝起來很爽。
7.甜點的布丁不確定是失敗還是我吃不懂，上面應該是液態鮮奶油的部份相當稀味道也淡，布丁本身質地也偏破破爛爛，不太推。
8.整體用餐體驗對於喜歡嚐鮮的人來說值得一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
度過美好的夜晚 ～ 美食 😍美酒 🍷預計了12月回訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5
位子不多，最好提前預約
屬於單點的形式，適合不想吃排餐，但每樣都想嘗試的客人
餐點部分融入在地食材與特色
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
溫馨的小館，
料理精緻美味且充滿創意
但價格卻低到讓人懷疑
主廚跟招待也待客親切
直接訂了隔晚的位置準備回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蕈菇味噌干貝
平日晚餐初次到訪
餐點好吃但份量很少
3位入座
幾乎菜單上每樣菜都至少點過一輪
有些菜點兩輪
但都沒吃飽😅
如果份量這麼少
菜單的選擇希望能再更多～
離開餐廳
朋友問還要不要去別間店吃？
（代表大家都沒吃飽）
總結1人大約700元
價格還算平價～
*若要吃飽建議吃飽再來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
12/30晚餐，餐點好厲害，好吃，由於老婆不喜歡油煙味，希望老闆能作一些改善，讓我們能更常去，謝謝。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
新品的乳酪蔬菜塔超美、蝦汁海鮮粥也很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
高品質法國/歐洲食品。下班後我們受到了廚師的歡迎，我們立刻就能感受到他的熱情。我們把牛肉和豬肉當作主菜，還有提拉米蘇和西班牙餡餅，味道都很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點好吃☺️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這是第二次想來嚐鮮，上一回完全訂不到位子，這次藉著會路過花蓮，所以一早人還在台東就先詢問，竟然幸運的訂到位子了！
真的是好驚喜，好意外，於是不惜從瑞穗開車來回花蓮市區，距離長達120多公里，只為了吃它一次。
先講結論：
我只想給二顆星…
一星是給主廚，對於口味很勇於創新。
二星是給待客的態度，還算和善。
為何只給二星，因為中間出了些問題，述說如下…
店家室內並不大，當大火有油煙時，很容易被客人感受到，而且只有一位廚師配上一位女外場店員，當客滿時，會明顯感到人手不足。
本次特別點了一些很新奇的口味（例如：鹹蛋黃醬牛小排、酸菜炸魚、剝皮辣椒臘肉麵包），或較少吃到食材（例如：冷盤牛舌），認真講… 就味覺享受到的新奇感來論，調味都挺不錯的。
但是，其中有二道菜的火喉控制出了大問題，而店家的處理方式，令我有點傻眼！
當麵包上桌時，我發現表皮一大片烤焦，被壓在下面，是在分盤時才發現，因為以本店的水準，實在不應如此焦黑，所以選擇跟女店員反應，當下麵包就收走了。
過了一會兒，牛小排上桌了，並沒有附上刀子，且女店員一整很忙碌，只好自行去櫃枱要。
刀子一下，就發現蔬菜及牛小排底部也是大片焦黑，於是回想到快十分鐘前的大火油煙…。唉… 只好再跟女店員反應一次，女店員只小小聲的說會跟主廚反應，但此盤並未收走。
又過了好一會兒，麵包重新上桌了，傻眼一出現，表皮焦黑處被人工剝掉，剩下原封不動上桌，研究了一下，並不確定是剛才被收走的那一份，或是同一時間烤的另一半新上桌。
當下又想詢問女店員，但她就一整個大忙碌，就連眼神交會的機會都沒有，於是陷入了尷尬的漫長等待，最後只好把渴望的目光投向主廚，沒多久也就等到了店家的回應。
於是傻眼二出現，據女店員表示，焦掉的二份餐點，主廚表示由店家請客，直接劃掉單子，不算錢。
但以消費者的觀點來看，焦黑過頭的餐點是無法吃下肚的，所以會要求店家換貨，如果店家無法辦理，好歹也接受我們的退貨才對。那二份我們並沒有要店家請客，且我們也沒吃下肚…
最後買單時，主廚親自詢問，態度都算和善，因為店內很忙，所以我們也選擇笑笑的離開。
以主廚對美食的努力程度，我相信危機處理應該要有更高的水準才對… 加油囉。
服務
內用
餐點類型
晚餐
食物很棒，服務員和廚師都很好，做得很好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這裡的料理實在是太驚艷了！每一道都充滿創意，也非常美味，我本身比較愛吃，也吃很多，所以法式料理一直不是我喜歡的，因為份量實在太少了，但是這裡的餐點真的好好吃，尤其是馬鈴薯，我太愛了！下次還會來的（但會考慮一種點十份）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
我的阿睿寶貝。
花蓮不需要其他名產。
即使發生了七級地震。
也是我的最愛。