奧特拉麵 Ramen Ultra – 微風北車 {台北錦拉麵}的最新評論
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店內燈光明亮 位置寬敞
服務人員態度佳
假日晚上來不用排隊
桌子不用自己擦
湯跟麵可以選濃淡跟軟硬
加麵半份25一份40
湯是雞白湯底 有分醬油 鹽味 跟 濃郁
裡面有滿滿的洋蔥
服務
內用
餐點類型
晚餐
收工後回到台北，已過用餐時間，返家後只剩下UberEats上的鹹水雞、滷味，幾經思索決定到微風廣場台北車站二樓探訪新開的奧特拉麵Ramen Ultra—微風北車錦拉麵，這是來自日本秋田縣的錦拉麵在台灣的第三家分店（之前名為雞玉錦，現在更名為Ramen Ultra錦拉麵）。
錦拉麵在2015年便踏入台灣市場，但我一直沒去過，畢竟還是個拉麵菜鳥，認真吃拉麵也是19年5月以後的事，通常都是就近吃碗拉麵，或有特別吸引我的風味我才會特地前往，另外兩家分店分別在桃園華泰名品城和南港Citylink，因緣際會之下今天竟然嚐到了微風北車開幕第一天的最後一碗拉麵😆他們在2017年進軍美國，去年獲得2021加州米其林指南餐盤推薦，沒想到我吃個拉麵都沒能逃過米其林的掌心（因為工作，午餐才去了台灣米其林一星的餐廳🤣）
開幕活動有拉麵指定品項買一送一，反正都沒試過就點一碗來嚐嚐，是濃熟高湯味玉拉麵，先參考過其他人的推文，建議麵條選擇偏硬，要不依我緩慢進食的速度，最後麵條會被湯汁泡得過軟，於是選擇：湯底正常、麵硬，配置有：蔥、紫洋蔥碎、木耳、炸洋蔥，加點一份木耳（為了增加膳食纖維攝取量）還有一份毛豆（原本是想點鹽滷高麗菜已完售，沒看到旁邊的小菜櫃所以換成毛豆，早知道就換成涼拌牛蒡絲跟和風海帶絲，比較符合我的飲食需求）
上桌時湯底熱騰騰，這個熱度我很滿意，儘管會降低我進食的速度，實在不喜歡上桌就冷掉的拉麵湯底。雞白湯底中規中矩，沒有非常鮮明的奶香，但還能接受，些許黏口沒有不愉快的雞腥味。麵條剛上桌的時候硬度剛好，不過隨著進食的時間過去，最後一口真的有點軟，下回我會吃快一點，或者請店員把麵條煮更硬👀
因為想試試原本配置的風味，因此沒有剔除任何配料，但其實不喜歡炸洋蔥這個配料，雖然可以增添一些飽滿濃郁的層次風味，我還是比較喜歡風味更簡單直接一點的拉麵。叉燒表現中規中矩，溏心蛋還不錯，有入味，蛋黃偏膏狀。加點的毛豆上桌時還有點熱氣，跟其他店家不太一樣 印象中多數日式料理店的毛豆都是冷的，不知道是不是針對市場需求調整過這點，刻意加熱毛豆再灑上些許鹽調味？對我來說稍微偏鹹，適合下酒，可我實在太飽了無法完食，剩下一半打包回家當早餐。
整體而言沒有吃過可以試試看，價格偏高，可以加點的小食、配料和飲料品項還算豐富，除了拉麵以外可以順便補充蛋白質和膳食纖維。桌上配置有筷子、紙巾、七味粉、胡椒粉，需自取冰開水，在門口等候工作人員帶位後，會提供menu和點餐單，填寫完畢再到櫃檯結帳。店內有一臺貓貓造型送餐機器人，不知道開幕當天它有沒有一起上工，我去的晚了它已經下班，關機站在門口😅下回再來看看它上班的模樣，謝謝招待
餐點價格—
拉麵價格：NT230～340
加麵：（半球）NT25、（一球）NT40
加點配料：NT25～120
加點套餐：NT145～195（迷你丼/咖喱飯/炸雞+飲料）
單點小點：NT50～180
飲料：NT50～150
可刷卡、付現，使用載具、累積微風會員點數
服務
內用
餐點類型
晚餐
以這種開在美食街的連鎖店來說
已經不錯了 什麼都及格 什麼都沒記憶點
走出店門口十分鐘要再回想都難
可以吃 但不要抱著期待或專程來吃
新開幕，超棒
實在不怎麼美味
不會在來第二次
而且雞排一個120
吃起來像微波品
實在很不ok
服務
內用
餐點類型
晚餐
鹽味清湯拉麵好吃，薯條的擺盤讓人驚艷，這麼認真對待薯條擺盤的店值得五顆星。
偶然經過剛開的新店，基於嚐鮮心態，就走進來試試，沒想到開幕優惠挺不賴的，除了10號拉麵有半價優惠以外，還贈送一張半價優惠券可以用到5月份。
我點了半價的拉麵就把省下來的錢點了筍絲跟柚香蘿蔔來試試。
湯的鹹度可以選擇普通或是減鹽，麵的軟硬度也可以調整，還能標示不想加的配菜，我覺得蠻能切合顧客的需求的。
乍看上桌的拉麵會覺得似乎油了點，但好在是雞高湯，而且還加了紫洋蔥生菜丁，所以整體口感吃起來不會覺得很有負擔，幾乎把湯都喝完了，除了叉燒肉只有一片而且偏薄以外，整體而言挺滿意的，開幕前三天有優惠活動，有想嚐鮮的朋友可以把握機會喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃熟高湯玉味拉麵以雞白湯來說，味道算普通，如果麵體吃太慢的話，最後會爛掉（我點的麵硬度是適中），但不知道是口味被調整過還是怎樣，很符合台灣人的鹹度，不會太鹹。
柚香大根還不錯吃，可以解膩。
濃熟白湯沾麵還不錯吃（沾醬及麵體整體搭配不錯），這間拉麵的麵體比較適合沾麵，以沾麵的Q度算剛剛好，以上給各位參考
服務
內用
餐點類型
午餐
柚香拉麵👍🏻 …
服務人員親切、用餐環境乾淨
這次點期間限定的柚香拉麵，清爽的湯頭，好好吃呀～
用餐空間蠻寬敞，可能因為疫情加上新開幕，用餐的消費者不多。味道意外的還不錯麵條也是中規中矩，會想再來試試其他的湯頭跟小菜。
不錯吃的雞湯系拉麵
個人偏好鹽味
南洋炸雞丼非常好吃啊！！推薦可以點一下
口水雞相較之下比較沒那麼突出。就還ok
鹽味拉麵不會太鹹，滿耐喝的（蔥好多超香），但筍乾的胡椒味偏重。有點蓋掉湯頭的味道。也許下次應該要請店家另外放。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麻辣乾拌麵
麻辣二字吸引我點下去
卻沒什麼辣度
沒有麻
也沒有辣
泡菜都比 麻辣乾拌麵還辣
對於愛吃辣的人來說
是一個很美送的感覺
今天點減鹽醬油拉麵加照燒雞肉丼 湯頭好喝不死鹹 飯也好吃 蔥花給很多 一開始以為會有蔥的臭味 沒想到一點都沒有 還很好吃
意外得太普通的拉麵了
吃完沒有什麼感想！就是一碗極簡單的拉麵
日式焙茶原來長這樣⋯
還賣50元！
麵的部份還不如吃屯京⋯
生洋蔥的味道都蓋過湯頭了XD
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
點了三款拉麵
我最愛塩味雞骨拉麵，夏天吃真的清爽又開胃
雞排醬油雞骨拉麵也很爽口，雞排要趁熱吃
不然會有油膩感
白湯雞骨白高湯，湯頭稍微比較濃郁，友人蠻喜歡的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵湯頭是日式，但麵剛上時硬度跟選項一致，吃幾口後因已經在熱湯中浸泡就馬上變軟許多，建議大家如果喜歡日本拉麵口感一律可點硬麵而非適中，另外叉燒也偏肥，整體只有湯好喝，沒什麼特別之處
奧特拉麵 柚香拉麵250元 一開始吃還不錯吃 柚香味滿清爽 雖然麵條不是我喜歡的
但剛吃還可以
但是到後來 愈來愈酸鹹 吃不完它
濃厚拉麵 減塩了 但還是覺得湯頭味道 吃起來像是油蔥麵湯 和以往吃的濃味拉麵湯頭不太一樣
我個人是不喜歡
然後令人傻眼的是 加一球麵 不是加在麵裡
然後是馬上和麵一起送上來
這麵完全分開 不是像日本 吃一半 然後再送過來和在湯裡
只能急忙倒進湯裡
超級不喜歡這樣的
和以往吃的店也不太一樣。可能是他的特色
但不是我喜歡的
比較令人意外 好吃的是甜點天婦羅冰琪淋
不錯 這一帶最好吃的連鎖拉麵 建議勾少鹽
意外的蠻好吃的
雞湯很清爽帶點甜味，很順口
筍乾是薄片跟清湯很搭，原本沒在在意的配料還不錯吃
南蠻醬跟炸雞也蠻強的，兩位選手雖然有點各自搶戲，但還是好吃
吃拉麵十幾年以來第一次吃到沾麵的沾湯不能加熱。
麵條口感軟爛且沾麵也無法調硬度，湯頭厚度不足，剛端上來也只是微燙而已，蔥花結整團，水味大於蔥香，感覺就是在冰箱放一夜。
叉燒口感軟爛，帶一點點炙燒的香氣。
筍乾就更不用說了，我都不敢叫他筍乾，叫竹筍皮還差不多。
整體來說飲食體驗極差，整體吃完沾湯熱度都快跟店內提供的冷水差不多了。
華而不實的一間麵店
沒錯不是拉麵店
濃熱高湯味玉拉麵- 濃郁 好吃 還有炒洋蔥 超酷的 這個真的加分 不一樣的口感 湯有點鹹
水自取
有個美眉店員在門口招呼 很有活力 感覺是新人 很可愛
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這次點雞湯拉麵，湯頭清澈，味覺濃郁，麵條適中，不會太軟也不會太硬，麵量不少，叉燒軟嫩不死鹹好吃，半熟蛋也不錯，給的配菜也很多，是蠻推薦的
香鹽拉麵湯頭很清爽
不過價格是硬傷
香鹽味玉拉麵，減鹽，麵硬，不要芝麻。
湯頭很清澈而且很好喝，味玉有漬過，偏鹹但還是好吃。
但是麵跟其他拉麵店的「麵硬」比起來還是偏軟，吃起來沒有特色。
叉燒只有一片，有一點點柴，還ok。
店裡提供冰水，給的很大方每個水壺都浮著一層冰塊，大熱天喝一杯冰水很爽，不收服務費。
口味普通一般
類台式
很熱 吃個拉麵滿身大汗 希望冷氣開強一點
秋田犬的故鄉，推薦東北風味的雞肉醬油拉麵。秋田縣的雞肉味道很特別，與名古屋或大分縣的味道不同。我不介意在拉麵中加入紫菜或竹筍。
北車樓上微風裡面的拉麵店～
鹽味味玉拉麵，湯頭還不錯，店裡位置多，價格還可接受
好吃，服務好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雞排拉麵好吃，不習慣原味重鹹，可以選淡鹽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了柚香拉麵+迷你咖哩飯的組合，柚香拉麵味道比較清香，不是柚子味很濃郁的那種，蔥滿滿的一碗！咖哩飯很好吃～但是沒配飯的話很鹹！單點迷你咖哩飯120元，加了飲料的套餐就要145，下次會直接單點比較划算～
很好吃，就是稍微貴了點～
第一次吃到沾麵的湯是溫的….湯頭也超稀 根本不是沾麵….被雷到…
拉麵好吃～叉燒很棒～南蠻炸雞丼：雞肉青嫩～飯Q彈！值得靜靜吃完喘口氣的好地方
炸雞很好吃，雞肉很嫩多汁
麵吃起來很像台灣的麵比較沒有拉麵的感覺，但鹽味的湯頭是非常清爽不錯喝的~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
好吃，Cp值高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
醬油拉麵，湯底超好喝，推這個
難能可貴的鹽味清湯拉麵
湯頭叉燒都很棒
鹹味拉麵的湯真的是極品，濃雞湯也很棒
店內最大缺點大概就是手機網路訊號滿格卻還是沒網路又沒有WIFI
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
看到這則評論代表你/妳還來得及，轉頭去對面一風堂吧，這絕對不是你/妳會期待的拉麵。
我整個不知道是來吃拉麵還是清湯麵的，很沒有層次，麵體也過軟，沒想到在拉麵重鎮的台北，這種店還可以生存下來⋯
Btw, 兩顆星是給服務生的
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
好久沒有在台灣吃到這種清爽湯頭的拉麵了！！！！
好好吃好喜歡😍😍😍
炸雞很多汁 4大塊，也是讚讚
香鹽、醬油味拉麵 我們點正常鹹
喝多微膩 但我覺得已經比其他品牌的好下嚥了
麵條硬度點正常 也很剛好 不軟不硬真的是剛剛好👍🏻
絕對會再訪❤️
湯頭濃郁 叉燒肥美
感覺就像大部分評論的，以開在車站裡來說，應該算不錯。
拉麵似乎有特色，也還算，但吃完似乎就是這樣，不曉得吃什麼，可以吃的感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
濃郁的湯頭👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
整體來說其實有以前味千拉麵的感受，對近年習慣日本鹹味的朋友可能會太淡，不過南蠻雞飯與其沾醬算是有特色
✔️濃熟高湯味玉叉燒拉麵 $340
✔️柚香拉麵 $250
✔️口水雞 $170
✔️+半球麵 $25/ +一球麵 $40
/
整體評價：🌕🌕🌕🌖🌑
湯頭可選擇 正常/減鹽
拉麵硬度可選擇 軟/硬/適中
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#濃熟高湯味玉叉燒拉麵
湯頭不會過油或鹹，屬於較稀的濃湯。
配料有：蔥、洋蔥、木耳、芝麻粒、溏心蛋一顆、薄叉燒三片。
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#柚香拉麵
我這碗有加半球麵進去所以比較大碗🤣
配料有：周邊擺滿蔥花、微厚一些的瘦肉叉燒、柚子皮少許、溏心蛋半顆。
將柚子皮屑攪開拌入鹽味後湯頭充斥著淡淡的柚子香！
喝起來蠻清爽，算是表現蠻不錯(´▽｀)
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#口水雞
純粹是為了想吃雞肉而點，
結果雞肉片超級乾柴…
底下有拌了醬汁的小黃瓜絲，上頭有蔥花。
店員說會偏辣但個人覺得還好👌🏻
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以北車美食街的價格而言還可以接受，
味道就是普通的台版日式拉麵🤣
不想吃一風堂可以試試看這家～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600