La Dérive思慕餐廚（預約制）的最新評論
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緩緩的上菜步調，柔和光線和裝潢使用餐環境與料理相應。上了前兩道菜基本可以肯定是一家值得給5星的店。前菜用胭脂蝦肉做的蝦餅配上漂亮的擺盤令人食指大動，之後的每道菜都有在水準以上。雖所用食材偏普通無驚艷之處，但是可以完全能感受主廚對料理的用心..
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
看似古樸的房子裡面是媲美台北Fine dining的法式餐廳~
連嘴被台北養刁的我都讚不絕口~
由於優點別人都寫完了我就寫缺點
1.因房屋因素個人桌很不巧地被安排在正對廁所不是很喜歡
換方向的話則會面門思過也很囧~
2.餐廳附近非常難找車位(平日下班時間)~餐廳停車位被停滿的情況下繞了很久才找到停車位可停…….
撇除以上兩點一切都很完美^^師傅的用心值得每季來此品嘗美食
餐點：5
服務：5
氣氛：4
今天因為種種因素差點吃不了，最後，老板還願意收我們，真的很開心。
此餐廳燈光美，氣氛佳，且每道菜都很美味，最重要的事吃到今年以來最好吃的牛肉，感動的都快哭了，如果，有來花蓮玩的朋友，一定要到訪思慕餐廳。
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐之前會介紹各個餐點中主廚的巧思，每一道菜除了美味也富含在地特色，服務十分親切，很期待下次的造訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
擺盤佳，味道還有進步空間
超驚訝很好吃，每道菜味道都很有層次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
真的很好吃，太難得能在花蓮吃到如此用心優質的料理❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
花蓮朋友推薦來吃吃看
整個用餐氛圍，餐點，都超好吃，細膩的菜色，主廚精彩的介紹菜色，真的可以來試試
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
超好吃喔！積八的我都覺得好！！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
主廚創意十足，食材精緻的演藝，每一口都是~~~好~好~吃!!! 堪稱米其林等級，餐點、服務、講解超優質~忍不住推薦給周遭好友~到花蓮一定要來品嘗的好餐廳!!!超推~~提醒一定要先預約才吃得到呦!!!
初次品嚐後覺得可推薦，服務和說明皆親切，且環境以木質為主，相當舒服輕鬆，但建議天氣越來越熱，空調不適合對向單一座位
口味上的話就下一季持續觀察，以下先紀錄第一季菜單吃完的想法
🌟旗魚/大頭菜/蒔蘿
油脂豐厚的旗魚包裹脆口的大頭菜，加上金線蓮葉來作為調整味道的搭配，油和酸恰到好處，相當開胃
🌟馬鈴薯/蛋/臘肉
臘肉的脆度增加豐富的口感，但甜味卻有些太突出，破壞蛋和調味綜合起來的細膩
🌟金瓜/青蔥/風味慕斯
南瓜湯甜味十足，佐以青蔥氣泡與鹹豬肉的慕斯，來變換口中的甜鹹比例，感受得到用心，但我自己在湯品喜歡感受食物的單純
🌟美國紐約客
主菜比較依賴食物的原味，保持肉質的軟嫩和外層的脆
🌟鰻魚/昆布/米
非傳統味道的鰻魚飯，脆皮與軟嫩肉質的鰻魚搭配上炊飯口感的鰻魚骨昆布醬油熬煮的醬汁，脆皮煎出的油脂香氣，配上微軟卻分明的米粒，讓人意猶未盡
🌟檸檬/乳酪/杏桃
清爽恰到好處的酸甜透過檸檬和杏桃發揮出來，非常喜歡
整體來說，一套吃下來都能感受到用心與想以花蓮物產結合的企圖，是吃了之後會讓人期待下一季表現的美味
坐在不太好自然拍照的地方，照片太醜沒辦法忠實呈現他們的味道
超好吃，我在台灣吃過三家星級餐廳，這家的質感和口味，有星級的水準喔👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
總算花蓮有一家可以比美米其林的法式餐廳，Chef Ocean 是位非常用心的主廚，不只是甜點非常棒，所推出的菜色也令人驚艷。
良好的用餐環境，賓至如歸的服務，令人感動的料理；出了餐廳就想預定下次再來的時間，也想分享給好朋友的餐廳。👍！ …
東西不錯吃，但是沒有到很驚艷。
有一道蒸蛋太鹹了
主餐豬肉好吃只是份量超級少，這種價位才二塊小肉….只好再去別的地方續攤
價格$1830 肋眼上蓋吃起來超普通
10%服務費也收的不知所云
只好跟店員一起滑手機等其他遲到的客人來才能吃飯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
每一道餐點都很特別～吃得出主廚的用心！且都有詳細的介紹食材～豐富且多層次的口感讓我們同桌的夥伴們都很驚艷！非常好吃！真心推薦👍 …
一定要提早訂位才吃得到的法式無菜單料理，用餐環境舒適，菜單每季更新，每一道菜都能品嚐出主廚廚藝的精湛之處，是來花蓮不能錯過的美食店家。
找不到形容詞的美味，第一次體驗到吃美食像逛了一場藝術展，看見食物瞬間想像到的味道，下一秒入口後瞬間打破，非常奇特的體驗！
從擺盤到食物搭配都感受到滿滿的用心，聽說每一季的菜單都不同，好期待下一次會有什麼令人驚奇的「作品」，完美的好吃！（先說本人真的蠻挑嘴的，但整間餐廳給人非常舒服的感受）
推薦情侶約會、慶祝紀念日，或跟家人聚餐，甚至重要的工作會面都可以來到這邊享受美食☺️
今天最最最喜歡的兩道是義大利麵餃和甜點，義大利麵餃搭起司和馬鈴薯好吃到想再來一盤，冰淇淋也是超厲害，聽到主廚跟客人聊天說是自己買機器做的，難怪口味非常特別，又很綿密😍😍（偷偷問：可以額外賣整桶的冰淇淋嗎🤤）
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
來花蓮旅行及慶祝結婚週年
店的外觀不起眼
但餐點真的令人很驚艷
原來花蓮有這麽棒的餐廳
從前菜.美國肋眼上蓋.甜點每ㄧ道都很喜歡
（咖啡也很棒
擺盤十分用心
因為懷孕飲食有禁忌
主廚也很用心在餐點部分做調整
會想推薦周遭朋友們來訪
期待下次的菜單
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
一間今年才剛開幕的米其林主廚餐廳🍴
法式料理，每一樣菜色都能激活感官，驚艷味蕾，越吃心情越是開闊。而且甜點也不馬虎，是大廚耗費一年於藍帶學習的成果😋
在食材方面，選自當季嚴選食材及有良商家，再藉由大廚的精湛手藝，每一道絕不馬虎。 說了這麼多，也很難講的清楚，只有自身品嚐過才知道箇中美味❤️ …
在地的花東食材，法式的烹調與擺盤，花蓮用餐經驗旅程的亮點
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點有著主廚的巧思與細膩擺盤並兼顧美味。
法餐著重多層次的體驗，擺盤的藝術氛圍讓人捨不得吃。😋
服務上，外場只有一人，上菜速度剛好，不會太快或太慢。
ps.花蓮餐廳很多標榜在地食材，身為在地人，會想體驗不一樣的口味，這間餐廳我會想推薦給在地人。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
每一道菜餚都可以感受到整間餐廳的用心❤️❤️❤️❤️
喜歡說菜的環節
讓用餐的人更知道主廚的用心之處
還有自己到底吃了什麼 看到跟嚐到的驚喜碰撞
份量以大食量來說 可能會7-8分飽
好～～～～～～～吃 每道菜都講究細節 推薦
環境氣氛和服務都很用心
只是餐點很一般
烹調技術和口味都普通⋯
沒有到達無菜單套餐的水準
心意感受到了 但實力需要加強😣
目前菜品的程度沒有跟上介紹詞
聽了介紹後再食用會失望😞
第一道 鮪魚塔塔 和伊比利豬肉 好吃
東西好吃 很放鬆的用餐氛圍 推薦
價格稍微高了一些、上菜太慢（兩個小時）、冷氣稍微不夠！
味道特別又好吃，牛排超嫩（超好吃）！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
氛圍相當好。。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這地方雖然是接近鄉下，但料理真是好吃，cp值高，且有逼近米其林的實力。擺盤漂亮爽眼，道地的本地食材，主廚等工作人員都會很親切的解釋菜餚，好地方，賺到了。
服務
內用
十分推薦創意用心的法式料理，融入當季原民食材，值得來品嚐
一季換一次菜單，真實不做作，用時間換取的美味
終於體驗到將近兩個半月前的預定，滿足了不遠千里的味蕾，為我們的花蓮之旅，畫上一個完美的句點。
前菜是炙燒黑鮪魚，搭配櫛瓜捲，櫻桃蘿蔔，無花果，顏色賞心悅目。搭配主廚精心挑選的白酒，相得益彰。
熱前菜是蒸蛋，香煎白子，搭薑味泡泡。蛋味稍微重了些。
接著是羅宋湯搭帕馬森起司泡泡，起司泡泡的畫龍點睛，讓湯體味道更濃郁。
主菜我們點了伊比利梅花跟CAB安格斯Rib各一，伊比利梅花的香氣，pinky軟嫩的肋眼心，加上帶點苦味尾韻的法國pinot noir, 搭配第一次嚐到的新鮮七葉膽，吃得到主廚對食材運用的巧思。
松露牛肝菌燉飯，用的是台灣花蓮本地富麗米，香氣十足，不過口感就真的比較黏稠。
甜點是百香果慕斯，海鹽焦糖冰淇淋，主廚巧妙的運用台灣爆米香粒Crumble，很特別。
餐廳氣氛很輕鬆，老闆娘身兼數職，還溫馨關切客人對菜色的意見，疫情下平日還能滿座，足見餐廳的用心。
在花蓮竟然可以吃到如此價廉物美的西餐，真是太開心了。
老屋改建的西餐廳，其實位於「中原路」上，非常好找。以特餐方式呈現，要選擇的只有「主菜」（三選一）跟咖啡、茶（二選一），其他都一樣。
冷、熱前菜各具特色，但是都很美味。
湯品：午魚、米粉、豚骨湯佐以檸檬汁跟紫高麗，燉煮出浪漫的粉紅色湯品，美麗夢幻又清爽，老闆可以再來一碗湯嗎？
主菜：無論是肋眼上蓋還是肋眼心都軟嫩可口，香氣十足，火侯掌控恰到好處，即使只有3盎司左右，卻讓味蕾大大滿足，忍不住面帶微笑點頭稱讚。身材修長的主廚還步出廚房，親自對客人介紹菜色，誠意感人。
後來才知道外場服務的是年輕老闆娘，笑容可掬，口齒清晰，服務甚佳。
香檳鳥（鵪鶉）珍珠薏仁和椰奶合煮的菜餚，雖說有椰奶但是毫不搶味，珍珠薏仁竟然比米飯更有特色跟口感，創意十足。只是鵪鶉腿較厚，裡面看起來是粉紅色，所以請廚房回烤，對方也很樂意，絲毫無不悅之色。
甜點：奶油乳酪、花生草莓跟咖啡、茶。
花蓮值得造訪的好餐廳之一，可以再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
回家後覺得意猶未盡，所以上來留個評價！
想分享這個好滋味讓更多人嚐到❤️
也讓回鄉打拼的老闆和老闆娘有更多的動力！
每道菜就像是藝術品般的呈現在眼前，除了視覺上的享受，餐點在嘴裡如煙火綻放般的滋味，美妙極了！
視覺與味覺的饗宴，真的令人難以忘懷，滿足身心靈的能量❤️
另外，入口的環境及造景很整潔，店內擺設也別具特色，很有思慕的風格～能感受到老闆和老闆娘對餐廳的愛與用心！
當你壓力太大找不到靈感時，快！快來預約思慕！戰鬥力up up！
當你emo的時候，更不要猶豫，思慕約起來！陽光馬上奔向你～
如果你是全職媽媽（我就是），那你更應該馬上預約思慕，和自己約會一下，享受美好的時光，回家後老公小孩怎麼看怎麼可愛！
對了！思慕每一季都會更換菜單，真的非常用心，值得讚許👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店外環境不錯，街邊有一排都可以停車，商家自己也有一個小空間可以供客人停車
入口處有個小庭院，整體很漂亮，有一顆漂亮的雞蛋樹，也有水流造景，及多肉植物，地面鋪的石頭街道很可愛
一入座就看到桌上有一個杯子裡面放著白色小球很可愛，服務員來了之後會邊介紹菜單及環境，然後在小球上面加水，之後就有一個濕紙巾可以用囉！
只需要選主餐及飲料就好了，其他時間就等上菜，然後到處看看，感覺老闆非常用心，不管是餐具器皿及桌椅磁磚，裝飾擺設都很有特色，店內還有兩面咖啡豆的牆
第一道是鮭魚角放在酥脆的麵包上面，麵包吸住鮭魚的油脂還有下面的辣根醬，分開嚐嚐各有不同的風味，整個吃起來意外的搭配又是另一種享受，旁邊搭配小黃瓜做的冰沙超級爽口
第二道則是法餐常見有但台灣少見的小牛胸腺為主題，外面酥脆裡面超級滑嫩順口，下面有紅椒醬，中間還有一層薄薄的炸的酥脆的皮，上面用炸過的羽衣甘藍，吃起來會有一些海苔味道，食材搭配新穎
第二道由洋蔥用濃湯手法做出的雞湯，另外灑上松露，搭配麵包，直接喝或是麵包沾湯都很美味
第三道是千層麵，整體中規中矩，但一樣好吃
主餐日本A5和牛後腰翼板，整個滑順可口，油脂豐富但不膩，另一個是澳洲和牛臀上蓋，相較起來比較有嚼勁硬，但也是很香醇鮮嫩
最後的甜點也是很驚艷，中間的水果口味冰淇淋，旁邊兩球巧克力慕斯用兩種巧克力做的，非常順口滑順不膩，還搭配兩種醬可以搭配著吃
每道都是主廚親自上菜解說，這個體驗很喜歡，說法都清楚易懂，整個大加分，非常願意再次消費
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：3
氣氛：3
很棒的地方
☆第一道菜
鮭魚/辣根/小黃瓜
小黃瓜是打成冰沙的樣子
超小黃瓜
蠻特別的🤣🤣
怕小黃瓜的肯定崩潰
我是覺得好好吃
☆第二道菜
（沒吃牛改干貝：需事先告知店家）
干貝/紅椒/羽衣甘藍
很用心用了羽衣甘藍
☆第三道菜
雞肉/洋蔥/松露
老闆用雞肉蒜頭煮成濃湯
然後再用洋蔥打成泡泡
覆蓋在濃湯上面
再放上微微烤過的松露片
單喝也很好喝
配上麵包也超級好吃
麵包外圍夠脆裡面Q軟香
搭配湯
真的好滿足的好好吃
☆第四道菜
千層面這照片
我一個修圖都沒有用
它就是被烤的
外面微微的洽洽
裡面超燙
真的是超厲害千層面
我沒有吃牛肉
千層麵這種東西
基本絞肉都含有牛肉
終於有人用心用豬肉
我還幸運的品嚐到
▶主菜◀
伊比利豬 梅花
這個用慢火的慢慢煎
外面也是微恰恰
裡面嫩到不行
超感人的肉配菜醬汁也都好好吃
♡甜點♡
巧克力慕斯上面脆脆的
也很好吃
很幸福能吃到這樣的一頓飯
謝謝思慕私廚
最好的高級餐廳，提供令人滿意的食物、美酒和氛圍
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐不只是餐點，氣氛也是很重要，一進入店內，會被裝潢跟氛圍吸引，喜歡這樣讓人舒適用餐的環境，餐點更是厲害，每道餐點可以感覺出主廚的用心，與其說是餐點更像是藝術品，每道餐點出餐時，闆娘會為餐點做介紹，整體用餐下來相當滿意，無可挑剔，真的大力推薦，適合聚會吃吃飯聊聊天喝喝小酒的好去處
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
最棒的饗宴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
透過朋友介紹來到了思慕 一進餐廳舒服的氣氛讓人怎個很放鬆 還有闆娘親切的招待 餐點也是好吃的沒話說 有機會一定會帶上家人們在造訪一次
餐點：5
服務：5
氣氛：5
整個用餐環境舒適度非常好，每一道菜都超好吃，很精緻特別，頗有水準~推推👍 …
餐點很有創意
主餐的和牛口感極佳
美中不足是一頓飯吃下來真的有點久😂
可能是我不懂吃
有機會會在回訪
餐點很有特色很用心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
美國prime級肋眼心
做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優。 精心烹飪才能成為美食佳餚
收藏我的口袋名單 下次的預約 手刀起來
美味 新鮮 物超所值 在地青年返鄉經營 五星吹捧
老實說⋯一樣的價格，我可以吃到更多高級精緻、還有厲害的食材，還有很不習慣這種統一上菜，統一講菜的方式，讓我覺得沒有很高級！感覺好像在上課，（還是旅遊？）而且很破壞吃飯的氣氛！超尷尬😅（從來沒聽過有人是用這種模式的，這是台灣自己發明的嗎？） …
第二次來了，每次來花蓮都會特定來這裡，水準依舊，強烈推薦。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點普通，性價比低
餐點：2
服務：5
氣氛：4
好吃