野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 花蓮-花蓮必吃火鍋|火鍋餐廳|人氣火鍋|牛肉火鍋|火鍋美食|車站美食的最新評論
評分：4.0 
地址 : 花蓮縣花蓮市國聯一路169號1樓
電話 : +886 3 835 2083
附近：花蓮市餐廳
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氣氛悠閒舒適的餐廳，主打搭配海鮮與熟成肉品的日式火鍋。
4月29號晚上用餐，吃到有一顆蛤蜊，都是沙子，還有旗魚是發過的，吃起來的口感很差，還有一點藥水味，這是冷凍現成旗魚片，原味湯底沒什麼味道很普通，蚵仔跟生蠔很不新鮮，尤其是生蠔特別腥，點了加量和牛感覺上沒幾片肉，不知道是不是因為有折扣的關係所以量讓人家很失望，沾醬部份個人也不喜歡，只有店家兩種配好的豆腐乳跟一個酸酸像和風沙拉醬的味道，滿不適合沾火鍋吃，整體說來只有肉品質很棒，其他讓人失望程度之高，綜合海鮮特別不推，整體CP值很低，像踩到大雷
野人痛風鍋20隻蝦子吃到爽，每隻都很新鮮！一定要沾金桔醬！使用野人不吃肉魔法卡換的牛胸腹肉超級嫩！
食材新鮮，牛奶湯底好喝，打卡有送肉，服務員較生澀，需加強。
和牛肉質美(還可折價)，台豬也很甘甜，海鮮更是新鮮，很妙的是他們家的麵，初看還以為是海帶。
但座位排列可能侷限於場地的問題，兩人桌有些太長，說話有些不方便，鼓勵大家列為花蓮必到美食之一，幫花蓮振興觀光喔!
18：20進到店內，18：25座定準備點餐。
服務小姐：先生您座的位置19：00有人訂位，您可以用餐到18：45
我：那我們只有20分鐘，點好煮熟就20分鐘了，這樣我們沒辦法吃丫~
服務小姐：您可以吃丫~
我：這個時間就是不讓我吃丫~
服務小姐：剛剛有一組客人20分鐘吃完就走了。
我：好吧！我不吃了~
其實我知道服務業很辛苦，我也不喜歡當奧客，要的只是您的一聲不好意思控場小姐沒跟您說清楚或是沒注意下一組預約客的時間，請多包含。我們就會走人了，因為人家有預約麻何必為難店家。
但是用硬ㄠ的一直講你可以吃丫，我吃的是火鍋又不是速食。實在令人不悅。
很好吃～，
雖然分量應該算是比較精緻的，但還是吃得很開心❤️
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肉很好吃，菜盤也很讚，
連醬料都很清爽，真的只能推！
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午餐好像比較便宜，可以趁午餐去吃吃看～
花蓮野人火鍋
湯頭與食材都不錯，座位很大很舒服
價格稍高
牛奶鍋很沒味道(加分還是大勝)
肉質不錯
菜盤醬料太普通
cp值頗低，牛肉肉質鮮嫩好吃但份量不多，湯頭和菜盤都很普通，甜點只有冰淇淋，對不吃冰或來生理期的人不友善，服務態度也可在積極一點～
肉品質佳，蔬菜海鮮新鮮，氣氛也還不錯！
但湯頭一般，牛奶鍋會膩。
醬料不能自己選擇有點可惜！
人員訓練不足，分不清楚牛還是豬，收桌速度稍快！
聽小朋友提才知花蓮有這麼一間網路評語不錯的火鍋店,是演藝人員kid開的。
在花蓮想吃高檔牛肉機會不多，這裡最高檔牛肉是標榜是美國冷藏熟成的極黑牛肉，又可優惠３００元，原價９９０，變６９０。。。。當然就是它了。^^
牛肉口感真的是很嫩，完全吃不到肉類的纖維。然而，我還是喜歡布滿油花牛肉在鐵板上煎出香氣。用火鍋方式有口感但少了香氣。同事吃［嫩肩豚肉］一直歐囉達及。
湯頭可分昆布和北海道鮮奶，本想吃牛奶鍋，但，想想遠從日本北海道來，還是喝昆布湯好了，湯頭很清淡，不像一般湯頭一喝就很鮮甜，感覺沒加什麼化學調味品。
沾醬有二種口味；芝麻和桔汁醬油，二種都很好吃。
聽吃過同事說，假日和晚上價格比較貴。所以還是吃中午cp值比較高
和牛好吃，肉質鮮嫩甜美，醬料是店裡已經調味好放在桌上，青菜部份和外面199火鍋店的一樣，甜點是有摩卡跟椰子口味的冰淇淋，店內氣氛尚可，如果要吧這當高級餐廳來吃氣氛的請打消念頭，整體下來這種高價位只能當作來吃肉的，其他部分與平價火鍋無任何差別。
座位有2、3、6人不等的座位，可以供不同人數客人用餐，桌子底下有充電插座。
現在有回饋特價，可以趁活動來嚐鮮和牛火鍋。
痛風鍋份量蠻多，海鮮很新鮮，上餐速度很快，不喜歡吃菜盤的人可以換成肉盤，吃完有供甜點冰淇淋一球。
單點的水蓮洗的很乾淨，份量足，價格實惠。
服務員很親切，收盤速度也很快，用餐體驗很愉快。
食材很好，牛肉、海鮮都很棒，符合價位應有的等級，昆布湯頭真的有點像清水，牛奶鍋友人們都覺得過膩，服務普通，女店員一次拿兩鍋還把湯灑出來，若知道鍋子重應該要分次拿，不然潑到自己或客人都不好～
停車位要找一下，大致上食材不錯👍 …
肉品質量不錯，菜盤也可以換成肉品，價格約360起跳，不太便宜，牛奶鍋味道濃郁香醇
因台北紅回花蓮，就想來這間嘗吃，菜單裡有標誌寫回饋花蓮和牛減三百，這點很有誠心，和牛真的滿好吃！😋 …
氣氛極差，完全不符合價位應有的氛圍，店內音樂放玖壹壹、頑童等下里巴人著實倒人胃口。
肉品是不錯的，但湯頭及份量乏善可陳。
總體感覺下來是當了一回盤子給這家店噱了。
肉很軟嫩，價格在花蓮算中高，牛奶鍋湯不錯，昆布則是略清淡，今天吃和牛餐加打卡和菜盤換肉吃了三盤肉，很滿足，寬麵也不錯。
不錯吃的台灣豬與日本河牛，現在有優惠。
食材很新鮮，豬肉意外地好吃！（沒拍到豬肉的照片）,不過價格並不便宜，偶爾吃吃還ok！ 服務人員的態度很親切的，這點加分。
只有冷藏肉的部分還ok，其它配料都還好，湯煮到最後還是沒什麼味道，醬料不錯吃，價位不符合CP值。
湯底很美味，主食的份量比較少，但食材都很新鮮。
肉品選了牛翼板
味道個人覺得有無法接受的腥味
特別請同行友人也試著涮一片來吃，亦有同感
人員服務品質一般
1.剩了半盤肉品，沒有主動想了解可能原因，有點可惜⋯⋯
2.結帳後有分發兩種之後消費可用的優惠卷，但並無主動解說，只是連同發票一起給顧客，還是可惜⋯⋯
昆布湯頭、蔬菜盤、飯後冰淇淋一般水平
沾醬Good
幸好其他人點的伊比利豬還ok，都有完食！
個人想法：
肉品是店家的賣點，品質的要求可以再採用更多元化的方式監控，避免盲點。
肉品及海鮮類都很新鮮，湯頭也不錯。
極黑和牛板鍵相當不錯，荔枝冰淇淋味道很清，吃完肉後吃這款冰淇淋最好不過。
湯頭普
肉不錯
醬汁不錯
裝潢不錯
音樂太大聲
牛奶鍋味道不錯，牛肩肉很讚，但蔬菜就一般，天使蝦吃起來”忽忽”，蛤蜊大顆肉飽，甜點荔枝冰淇霖很讚，飲料需要另外點，兩種沾醬都很優，用餐環境不錯，肉食錢多者的好去處!!
牛肉品質不錯，可選單份肉（有點少）或雙份肉，菜盤的菜可以葉菜類多點，甜點是冰淇淋.
東西好吃，品質也不錯，痛風鍋更是有大量海鮮，「野人不吃菜」套餐是蠻特別的規劃，相信無論是愛吃肉或海鮮的朋友，應該都可以在這裡得到愉快的用餐體驗。
今天有點和牛，價位跟和牛肉的等級算合理！(介紹和牛的照片是否該換？ 不應該用A5的照片) 我喜歡牛奶鍋(多90元)，但是很划算，麵條好好食。整體的用餐經驗很不錯！ 服務人員也用心盡量去滿足客人的需求…
平日的中午來用餐，火鍋昆布湯底普通，牛奶湯底要加90元，除了牛肉片還不錯，其它的菜盤so so,若不是最後把白飯加蛋煮成粥可能會吃不飽，高麗菜有瑕疵還好反應之後換上新的菜盤，有收10%服務費，服務態度應該可以更好
肉質超棒，應該是花蓮吃過最好吃的肉了，而且高湯味道清淡，有別於一般火鍋店的高湯粉湯底，更能仔細品嚐到冷藏肉的風味，醬料更是絕配，覺得物有所值。
對食量大的人來說份量可能不算大，但食材品質、口味都很棒。
菜盤配的很棒，有紫地瓜、山藥，水蓮⋯等食材，火鍋料較少（讚！）
牛小排非常好吃
醬料是胡麻醬、桔子醬油，不同於一般火鍋店
服務很棒，每一位員工都笑容滿面
雖然牛小排價位不低，但非常值得
當月壽星出示證件送一盤肉！
痛風鍋超多蝦子，湯頭煮完整個痛風鍋之後超好喝，整體覺得肉的好吃程度大於蝦子！
會品嚐的人才會吃出這間的好：）
我第一次吃火鍋還把湯喝完的
醬也很好吃，但我捨不得影響肉的原美味
所以我就把醬拿去喇麵變涼拌
第一次吃到這麼新鮮的肉品！菜盤蔬菜給的很多～
午餐激省套餐很划算，搭配牛奶鍋很好吃
服務人員親切可愛
和牛和牛奶鍋也很好吃
東西好好吃！
而且服務態度很棒，每個都有微笑
推薦:板腱牛肉，紫地瓜，荔枝冰淇淋
交通方便，車站走路十分鐘可到。餐廳空間設計還不錯，桌子很大不會擁擠，廁所內備品貼心齊全。價格在花蓮偏高，不過食材夠新鮮有誠意，點了海鮮盛合很滿足，份量恰好能吃飽，不會浪費。服務人員會主動詢問需求，給推薦。
一開始進去後並沒有人員來解說菜色內容與桌上物品，導致誤以為一水壼為熱麥茶，結果倒完後服務人員用很不耐煩的口氣說那壼是湯底，之前有介紹（跟本沒有人員來說好嗎？），後續也沒什麼桌邊服務卻要收一成服務費，覺得一點都沒有被服務到，而且今天點的翼板牛，有一股肉味，一點也感受不出高價位的肉品。只吃一次，非常失望
服務員態度良好，但以這樣的消費價格，覺得肉的厚度太薄了
肉質好得沒話說，吃鍋只能選野人👍🏻👍🏻👍🏻 …
肉質真的很嫩 牛奶鍋也很濃郁
海鮮盛合也很值得 冰淇淋也很喜歡
雖然價格偏高但合理
肉質不錯，海鮮也很新鮮！兩種醬料滿獨特的，當天吃的冰淇淋(荔枝跟椰子)也甜而不膩！但價格略高
湯頭及肉品食材不錯，兩人桌的桌面稍窄了點，沾醬無法自取是小小缺點。
點了牛翼板和綜合海鮮並加價牛奶鍋。肉品和海鮮都非常新鮮，吃得出食物的鮮甜。牛奶鍋也濃郁好喝，但覺得新鮮得食材不太需要加價湯底。價位雖然偏高，但是食材真的新鮮好吃。
點了兩份價格最高的項目，覺得餐點符合價格ok！現切肉片和菜盤都新鮮，最後湯頭超級甜！下次遊花蓮會再回訪～
東西新鮮，份量也多，好吃喔