職牛-炭火乾式熟成牛排館的最新評論
評分：4.6 
地址 : 花蓮縣花蓮市中正路474號2樓
電話 : +886 905 197 277
附近：花蓮市美式扒房
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精緻的牛排館，主打各種高級牛排，另提供葡萄酒和歡樂時段特餐。
專業的牛排餐廳
氣氛好，肉質不錯，老闆人也很好！但地點有點難找且樓梯有點陡
整體的裝潢不錯，有氣氛。肉質蠻好的，但是蔬菜太少，吃到最後有點膩，可能要配酒，不過今天騎車不方便。壽星打五折，店家會直接選最高價錢打折！我喜歡他們的甜點，好吃！
第一次吃乾式熟成牛排，真的很多嫩多汁。
吃了肋眼與菲力兩個部位，都很好吃。
環境佈置的也很舒適，吃完不會有油煙味。
壽星五折，整體來說還不錯
花蓮最好吃的牛排！很值得
乾式熟成值得一試
不值得這個價位
前往職牛用餐環境會先經過髮廊，感覺不是很好，讓人有種不知所措的餐前感覺，此外髮廊氣味可能因沖水處的關係有不好的氣味。
服務人員的專業度不佳，只有烹調師傅可能是老闆比較專業的在解說，其餘人員的素質有點差。
餐點覺得以價位來說非常的普通，也許花蓮較少高級牛排餐廳，跟大都市的高級餐廳相較真的是遜色很多。
沙拉醬給過多，太甜又鹹，甜點烤布蕾也是有種讓人傻眼的感覺.. 很不好吃。牛肉的品質還可以，肉有點太生，香氣也不是很足夠。
整體環境跟感覺，cp值非常的低，花了4-5000的消費，沒有感受到好的用餐感覺，讓人很是失望
肉質高級
服務人員態度佳
用餐氣氛良好
價格稍高但值得
餐廳內座位較少
但不會擁擠
物超所值 令人驚艷👏👏👏 …
紅屋牛排超推超好吃
以這樣的價位跟環境
在花蓮地區已經是牛排中的王者之店
品質跟服務都很好
服務很不錯，餐點非常好吃不過實在不便宜。有特別的日子會再去。生日當日壽星五折非常划算！經過髮廊滿怪的@@
雖然用餐必須穿越髮廊，但用餐環境絕對不受打擾非常舒適；招牌乾式熟成更是令人驚艷！絕對讓味覺感官提昇到另一個層次！
怎麼可以這麼這麼誇張的好吃😋🎂👏🏼👍🏽🎉 …
只能說物超所值
牛肉口感很好 服務很親切 老闆人很好
室內裝潢氣氛佳, 前菜湯品有用心, 肉品烹調頗到位, 甜點不錯.
若服務細節可以再加強點, 相信未來經營會更到位…^^
(既已用鑄鐵鍋上菜, 建議蔬菜類可以保持熱度後再放入; 肉品邊緣的油脂部位可以再挑掉些; 如客人要共食時, 建議可提供肉夾來取用, 更顯高檔餐廳的服務; 若需要在餐廳內切肉時, 建議可以使用小推車, 並在點餐的客人桌邊做服務與介紹, 相信會更有吸引力與特色.)
期待下次有機會再去光臨…
高貴不貴的地方，服務優良，肉品百吃不厭，建議享用前喝一些氣泡水，可以完整體會肉的藝術
這間真的非常不行，店員點完餐也沒問要幾分熟，肉有一種說不出來的怪味，肉的熟度也參差不齊。
有壽星打折兩人吃起來是3600。當我們沒吃過牛排？我覺得夜市比較好吃😋 ps：紅酒元真的非常不行✋ …
燈光好，氣氛佳。高品質的服務，來過都會愛上這一味。
花蓮美食不是只有平價，來花蓮可以品嚐高級的牛排，真的很不錯。
同行有當月壽星更一定要來
花蓮難得一見的好吃牛排
牛排真的很好吃，價錢跟品質是合理的，大推
很懂怎麼料理頂級的牛肉
點好部位，其他放心交給廚師就好
另外旁邊的大蒜是用咖啡烘豆機處理
由裡到外一樣的脆度還保持大蒜香
超強
這個好吃，花蓮少有的高級牛肉，吃的出肉的原味，配菜蒜頭脆脆的，也是一種風味。
雖然要經過髮廊但其實無傷大雅，裝潢可以， 因為是壽星所以想趁五折優惠嘗試乾式熟成，我點的金額3500是雪莉桶威士忌60天乾式熟成老饕牛排，牛排是切好放在鐵板上，一上來看橫截面已經三成至五成全熟，後面經鐵板加熱更是，剛吃第二塊時服務員來問就直接反應並且秀出當下的肉品，結帳時老闆問，因此再反應一次，另外沙拉湯品甜點皆不含在內，服務員直接給選項並未告知價格另計。
感謝老闆讓花蓮有更好的肉品選項，但因為主要牛肉最基本的熟度都沒有掌控好，主動詢問而顧客當下反應卻未有作為，可惜了好的肉品，只能用全熟品嚐，糟糕的體驗，所以給一顆星。
頂尖的牛排，高質感的甜點與酒單。前菜與湯品略顯遜色但瑕不掩瑜，大推！
推薦乾式熟成肋眼牛排 ！花蓮牛排第一、唯要首選 👍 …
餐點皆令人驚艷
肯定是花蓮米其林
老闆老闆娘都很親切又高顏值尤其是老闆娘
物超所值。高檔的食材，簡單的料理。
如果在花蓮想吃乾式/濕式熟成 職牛是你唯一選擇
這個價位還能吃不飽 同行的去吃沒一個人吃飽的
感覺菜單上的重量含骨頭重 而且骨頭佔了大概一半以上的重量
因為點大份量的帶骨牛排 切下來的肉比小份量的無骨牛排量還少很多
建議真要吃不要點帶骨的
牛排大部分都很乾澀
私心認為好事多的choice牛排就大勝這間了
但是的確在這間店裡的餐點高價的牛排會比便宜的好吃一點
以這價位如果去台北吃會很開心
最賭爛的點不是難吃 是花了一堆錢 難吃就算了 還吃不飽
非常好吃的乾式熟成牛排
儘管價位不便宜
濕式熟成牛肉本身頗具水準
推薦的 pairing wine 也很搭餐且價格友善
座位間隔寬敞也讓人覺得很舒適
沙拉湯品甜點則中規中矩
馬鈴薯泥椒味過重有點喧賓奪主
整體而言仍是花蓮市難得的高品質餐館
乾式牛排真的很好吃，吃得到職人的用心，每一道菜都相當精緻擺盤優雅，用餐環境氛圍與服務品質都沒有可以挑剔的地方，值得再訪的高檔牛排店。
6/29經朋友推薦來這裡用餐，應該是東部最棒的牛排館了，乾式熟成料理專業，要說台北也沒有幾家能像這樣的水準
濕式熟成與乾式熟成牛排都相當美味，搭配的薯泥與蒜頭恰到好處，好吃到忘了拍照😆
濃湯、可頌也味道很好，
老闆對於酒的挑選也很有眼光
整體讓人感覺非常專業與舒適
謝謝讓我們員工旅遊的晚餐非常美好😊
肉質外酥內嫩，能吃到好吃的牛肉真的很令人感動。吃得到主廚的用心
餐具順序擺錯 前餐叉擺在內側，湯匙水漬未乾，餐巾紙內有衣魚 昆蟲，可頌底部超級焦吃進來有苦味，餐點折扣又打錯⋯服務態度不錯⋯但其他真的無言⋯肋眼乾式牛排 很乾⋯很難咀嚼⋯鐵鑄鍋 鍋柄朝向客人 會被燙傷吧⋯不知道說起 可能與個人口味不合 吃不出高檔的價格
希望好的店家不要太多人知道 所以給一星
想來這兒吃飯很久了，這次利用生日壽星的優惠，訂了生日當天的晚餐，結果老闆說他們剛好過完年要公休，但是我生日隔天訂位還是有一樣的優惠，所以還是來了。
餐廳位於花蓮市區，附近有收費停車場，或收費停車格但我們預計要喝酒，所以搭計程車來。餐廳位在三樓，需要爬樓梯，這點對老人家或攜帶嬰兒推車者，不是很方便，但老闆說他即將擴大經營，會搬至二樓，我們拭目以待。
來之前有先研究一下菜單，所以我們知道自己想吃什麼了，壽星優惠六五折的是10oz乾式熟成紐約客和8oz乾式熟成肋眼，我選了後者。
前菜是明蝦和干貝，調味很不錯，但蝦稍微燒的過頭了一點。我選的湯品是南瓜濃湯，味道很棒，份量剛好，附的麵包我沒有吃，怕太飽無法享受主餐。沙拉是凱撒醬，無法選擇，其實以此餐廳的價位，可以讓客人有其他醬汁的選擇，比方油醋醬或和風柚子醬，會更加分。
主餐牛排的方面，盤子是類似鑄鐵材質，這點很貼心，牛排的溫度一直到我吃完都還在，肉質很嫩，熟度恰好，熟成過後的風味很明顯，旁邊的配菜馬鈴薯泥好吃，但有點偏涼，大蒜酥跟牛肉很搭，整體吃下來很有滿足感，對我來說主餐份量剛好。
甜點的選擇是提拉米蘇或焦糖布丁，都很美味，為我們的晚餐劃下完美的句點。
吃過台北Morton’s,Ruth’s and Smith&W 的牛排後，真心覺得職牛的熟成技術跟牛肉品質，絕對是全台No.1的了！
說明親切詳細,事前溝通不厭其煩!
光這點就值得給500顆星
食物美味
連卡拉OK都生出來給我們了!覺得非常開心
吃飯不就是這樣輕鬆自在嗎?
默默地喝了非常多美酒、吃了很多美食
謝謝老闆~
個人吃下來的喜好排序是：
湯品麵包—》甜點—〉牛排
⚠️套餐沒有飲料要另外點
很好吃
花蓮竟然也能吃到高級牛排～
乾式熟成的風味很棒！
非常滿意 家裡來慶祝
有個美好的夜晚
可以在花蓮吃到有水準的牛排
應該就是這裡了
餐廳位置在三樓
要穿過二樓買理髮院
環境乾淨，座位不算多
有先訂位會比較保險
前菜，主餐到甜點
也感覺到誠意了
口味完全不雷