墨洋拉麵的最新評論

味道很鮮甜，整體份量較少一點，可以選擇單點飯，這樣會比較有飽足感，用餐無法訂位，可去現場取號碼牌，網路有可以查詢候位人數 ，等候期間可以到附近的店家逛一逛

湯頭還可以，肉有夠薄跟紙一樣。
點餐態度頗差，雖然不是服務業但是態度可以不用那麼差，給六顆星，這一顆是多出來的

湯頭濃郁，搭配青蔥和洋蔥非常夠味，叉燒和干貝味道和口感也很推薦，湯和麵都可以無限續加，但因疫情的關係，一人一桌，店內不提供冰水，需要自行攜帶

陪朋友來吃，晚上6:40分到抽號碼牌後等了半個多小時入座，店面偏小有三層樓，樓梯有點抖。

點了極上貝貝拉麵，上餐之後有點嚇到，因為沒有先在網路上查過評價，沒想到叉燒居然這麼小塊！
這應該是我吃過的拉麵裡面最小塊的了！與其說塊，他只能稱得上是五片小薄肉片….
所以吃不太出肉的香味，因為實在是太薄了！

聽朋友說是貝系拉麵，以為湯頭雖然偏清淡但應該會有貝類特殊的海香味，結果真的只有醬油味….

還蠻失望的，感覺只是普通的醬油拉麵上面放了干貝而已，完全感覺不到哪裡貝系了，應該不會想再回訪

1.約9/25晚上八點多快九點用餐 點了極上貝貝和泡系雞豚以及究極TKG（本來是點海陸 也記得店員複誦是對的 沒注意到單子和價錢 直到上桌才發現 索性就吃了
2.極上貝貝湯頭很鮮美 鹹度適中 搭配紫洋蔥香氣十足 泡系雞豚湯頭非常濃 對於我來說有點挑戰
叉燒飯則是非常滿意 生蛋拌上比目魚鰭邊、叉燒
炙燒香氣十足配上美乃滋 簡直無敵！
3.蠻不清楚貴店員工訓練是如何 一樓點餐帶眼鏡的店員很親切舒服 在三樓用餐時的店員 從拉麵上桌的語氣就讓人不舒服 誰的？ 哪位？
詢問加麵也是 語氣有點瞎 問完我接著問我女友 “你勒？” （都是用很奇怪的口氣 好像欠他錢的語調 文字難以表達
其實跟你沒有很熟 你可以不卑不亢 不需要你過份客氣 但請把基本禮貌拿出來 謝謝。
食材4.5星
加上人員態度
綜合下來3星

極上貝貝拉麵的湯頭算是清淡，整體的味道普通，反而是星鰻TKG比較好吃，不過有點油，另外續麵的湯頭味道就很淡，所以很像在吃白麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐

這次點了柚香貝出汁拉麵、泡系香檸雞豚拉麵

客觀來說 貝系拉麵很特別
干貝好吃（只點一顆有點後悔😂）
湯頭確實嚐得出干貝的鮮味 走清爽路線
不過我個人會認為 柚香稍微喧賓奪主
店家有提供清湯可以自行加
嘗試後比較喜歡原味湯頭

泡系香檸雞豚拉麵我蠻喜歡的
在大阪讀書時吃過幾次泡系拉麵 回台灣後比較少看到
他們家的雞豚拉麵有在水準之上 湯頭濃度適中 味道是好喝的
會附檸檬 但個人認為檸檬添加後味道沒有特別入味

整體而言 拉麵品項與多數拉麵店不太一樣
今天吃完覺得還不到驚艷的程度 不過也不會感到失望～
吃膩濃郁系拉麵時 可以過來換換口味

餐具、小菜、水等，都要自取。
第一次吃貝系醬油拉麵，干貝很大顆，而且非常鮮甜好吃！不是低端干貝🤣
湯滿好喝的，但覺得可以再鮮一點，少了海鮮的鮮味。而且湯太少了！
麵偏硬，份量大概是女生的食量。
肉滿多片的、不乾柴，但沒有到驚艷。
洋蔥跟蔥讓這碗麵很清爽，但不建議點柚子的，只是多加了柚子粉。
以260的價錢有3顆好吃的干貝（而且不小顆），算是滿划算的，但要說有特別好吃或有什麼記憶點，又好像還好🤔

極上貝貝拉麵 $260
泡系香檸雞豚拉麵 $240
究極星鰻TKG $129

極上貝貝的雞湯滿清爽不膩
湯可以自己再加
干貝味道不錯很鮮甜
叉燒太薄了沒什麼存在感

泡系的湯頭很濃郁
沒有什麼豬臭味
但感覺可以再更濃郁
這碗沒什麼記憶點

星鰻叉燒飯是最印象深刻的
份量價格都覺得很可以
星鰻是冷的味道一般般
但炙燒叉燒加上半熟蛋跟蔥的組合
完全讓人無法不愛！

排隊抽號碼牌的制度很方便
雖然人很多但不用在現場乾等
內用的豆芽菜跟雞湯開水都可以自己裝
翻桌率滿快的！

飯比麵更來的優！
少見的干貝拉麵，但沒有太多層次與記憶
不過可以無限加麵，讚

五點到不必排隊直接入場，
櫃台會直接要求點完餐結帳後再安排座位，
進去前要先想好不然壓力有點大；
上下樓樓梯很陡，
對於不方便的人較不友善，
有提供免費豆芽、水，
最貴的拉麵$280，
應該是貴在干貝，
但是用的碗較小，
女生吃完沒問題，
男生應該會覺得吃不飽。

吃過即可，
不會特別再訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐

叉燒飯非常好吃！拉麵是屬於清爽型的拉麵，湯頭帶著淡淡果香，比較解膩，麵體是細麵，便硬，份量比較一般，但是可以加麵，店內人員也會再三確認要不要加麵，唯一缺點是內用環境比較擁擠
服務
內用
餐點類型
午餐

太失望了，湯頭很濁，跟以前的清甜醬油差超多，然後還丟一堆蔥白(??
原本想加麵完全沒興致，點叉燒飯又全部結成塊，有夠難吃。

可以給到4.5星！
假日16：30左右到，取到第1輪入場的號碼牌，取了號碼不用待在現場空等，可以周邊繞繞，店家17：00準時叫好入場，這點滿貼心，未吃先加分。
點了極上貝貝（260）、極上柚香貝貝（280），2種的基底是一樣的，差異在於：
1.極上貝貝有多一片蘿蔔、極上柚香貝貝沒有蘿蔔。
2.極上柚香湯貝貝有濃濃柚子胡椒味道。

湯底，有海鮮的鮮、鹹、甜，醬油不會搶過海鮮味道；因為個人喜歡柚子胡椒，所以更偏好柚香貝貝。
麵體，放了不會太快軟爛，份量也很足夠，就算不夠都還能加麵。
叉燒，味道處理的頗清淡，可能是為了避免味道太重搶了貝類的味道，不過叉燒口感非常嫩、有點Q，還可以，但也比較欠缺記憶點。
清湯，是比較清的柴魚湯底，個人覺得單喝也很好喝，優點還有溫度夠燙，吃到後半加點清湯，整碗湯除了本來貝類的鹹甜之外，變得很溫和，所以我們全部喝光光了！
墨洋是會回訪、也會推薦給朋友的一間拉麵店！

加麵加到第二份時 第三份等了15分鐘都沒到。並非店家主打的無限量。二樓有服務員但三樓沒有導致點餐時要等很久。而拉麵本身也跟照片不同 誇大成分太多。叉燒既小又乾扁，湯也沒多少。不過值得一提的是免費豆芽菜，想吃回本的在被“無限加麵”後 可以靠這項吃回本。總體來說 店家主打的拉麵的價格到其他地方能吃很飽 ex:鬼金棒or勝王，可以路過來吃但不值得排隊。以上皆為個人感受，不爽不妨親自到場看看有多差。

標準配置有 叉燒肉*5 干貝*3 白蘿蔔*1
加點溏心蛋 總價290
帶外跟內用同價..😆

以下個人觀感
1.湯頭算是醬油系 清爽回甘 帶點層次好喝
無可挑剔

2.麵體是細麵,點餐時忘了要麵硬 不過這硬度我也很喜歡
麵體本身沒有甚麼特色,但已經比另一家有麵粉感的麵體好了

3.叉燒肉(片?),真的是片狀!!!,厚度可以用薄如蟬翼來形容
這厚度連尺都量不出來,大概5片疊再一起還不到**公子的一片厚
5片吃完後 ,, 疑? 我剛有吃東西嗎? 的感覺
味道…就 大概太薄了 食之無味…

4.干貝 直徑約3公分 4S~5S左右等級 干貝再怎麼煮也就這樣
不是生食等級不用挑剔
5.溏心蛋 我覺得偏生,個人比較喜歡膏狀
蛋本身也沒甚麼味道

個人觀感
滿分5分
1.湯頭 4
2.麵體 3.5
3.叉燒肉 0.5 👎👎👎
但好歹有肉片的形狀給0.5
4.干貝 3
5.溏心蛋 2.5

回訪率 0 🥱

就降….感謝疫情不用排隊
要是排1個多小時吃到這…
我會很想**** (自行想像)
🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬

極上干貝麵湯不會太鹹，整體很棒
預設麵條偏少，加麵比原本還多XD

極上貝貝拉麵的湯頭真的很讚！
每喝一口湯頭，嘴裡像是一個小小海底世界般
不過尾韻的醬油味有點太突出，把貝類的鮮味給掩蓋過去。

🍜清湯-柚香貝出汁拉麵
干貝很鮮，但柚香的部分沒有預期的重，叉燒不錯吃，湯也很好喝。
麵量不算多，吃不夠的話可以要求加麵〜
🍚炙燒海陸TKG
比目魚的炙燒超香超好吃！整碗最驚豔最喜歡的部分👌屬於不同的風味，整體吃下來很解膩。
叉燒的部分也不錯，不過蛋黃好小顆不知道是特別的品種，還是只是我這碗的蛋剛好比較小（？）
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週日四點半左右剛好到附近晃晃，當天還沒吃午餐所以抽了號碼牌（？）
前面有四組人的樣子，其實墨洋的座位數其實在各拉麵店之間來說不算少，但有提供抽號碼牌連動手機可以看排隊狀況真的滿方便的！

墨洋的湯頭有別於一般的豚骨湯，他是用蛤蜊，干貝熬煮出來的湯，喝起來很鮮。極上貝貝拉麵，有三顆干貝加五片肉，麵的部分內用可以免費加麵

味道還可以，湯頭也不錯，濃淡可以自己調整
有免費的豆芽菜但我本身不愛豆芽菜
免費加麵加得爆幹多哈哈哈一定會吃飽
以後去公館不知道吃什麼會回來吃

📍極上貝貝拉麵
湯頭不錯 麵體還好
叉燒飯表現比麵好 才50塊 划算
店裡會附小菜（今天是豆芽菜） …

是細麵可以加麵 但口味普通
柚香貝跟泡系雞豚拉麵沒有讓人覺得驚豔的地方

極上貝貝拉麵
$260
單人座位子小，中間沒有隔板，櫃檯點餐後會安排座位。
拉麵湯頭醬油跟貝類混合，味道悶著湯頭被鎖住不突出，叉燒瘦肉不油膩，整個算清淡但偏悶，干貝燒味炙燒帶有甜味，可能我對拉麵還是希望能有重口味或突出的特色口味。
免費小菜自取還不錯。

用餐時段還是會見排隊人潮，之前幾次路過都要等很久，可能店面小且經營時間較常累積一定常客，沒吃過話盡量錯開時間來吃

是用號碼牌叫號這點給推
只是缺點就是用餐座位有點小
不太適合3人以上一起去用餐
份量偏少能加麵湯有點少但是味道是好吃的