墨洋拉麵的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
9/9下午五點，第一次慕名到店裡用餐，整體感覺不錯,但還是有些小遺憾！
遺憾：（1）叉燒是全瘦肉，沒有肥肉，吃起來有點柴
（2）用餐環境偏小；樓梯頗抖，行走不易
優點：（1）點了貝貝拉麵，覺得湯頭味道特殊，很好喝（不曉得是不是貝類的味道？）
（2）能夠無限的加麵以及加湯，讓顧客一定能吃飽
（3）態度好，效率高（不因為忙就口氣差；有需求請店員服務，也是立刻就完成）
（4）貼心（號碼牌抽到34號，但店員跳號到35,本來想說就算了。沒想到，店家居然主動致歉，還附上一顆蛋）
總結：這是一家，下次有經過公館時，會想過來吃的拉麵店。
極上貝貝$260 好吃！干貝肉好嫩；可以領號碼牌的機制也很人性化，這樣就不必排隊乾等💕 …
來朝聖壹加壹之亂的名店⋯排隊人朝真的好多啊啊啊😅😅改制後引入號碼排系統，可以用掃QRcode的方式去估算入場的時間，等候之餘可以在附近晃晃，覺得滿不錯的 😊
🍜泡系香檸雞豚～
採取泡系的製作方式，口感也多一層綿密的感覺～走一個溫和的路線，豬肉或雞肉的味道都不算特別突出、蔥末和紫洋蔥丁都切得很碎所以辛辣感不會太重跟湯底很搭～
炙燒過的雞叉燒和豬叉燒的調味普通，肉品的掌握上有待加強⋯ 另外檸檬的部分感覺是為了擺設
（可能是想做成調酒的感覺吧?!!🤔這刀工讓果皮分開很難很擠出汁水⋯
Btw湯和麵量都比一般的店家再少一些
🍜極上貝貝拉麵
干貝好吃讚讚～湯頭的部分鹹度平衡的滿好的～吃的到貝類的鮮甜，但就也只有這樣，沒也其他特別的驚喜哈哈哈但總體來說兩碗都不差啦～
😍墨洋的商標滿美的，有三層樓，樓梯有點高走路要小心，另外會有提供自助的湯和開水和餐具
🍜泡系雞豚拉麵
濃郁的湯頭
🍜柚香貝出汁拉麵
柚香多蠻清爽的
🍚叉燒飯 很好吃餒 炙燒叉燒肉加上美乃滋絕配
這裡除了可以一直免費加麵外還有提供免費的豆芽菜和自助清湯🥹🥹太鹹可以自己稀釋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
終於⋯不用排隊等太久
可以先抽號碼牌（告知總人數）
再去附近晃晃
掃號碼牌上面的QR Code
就可以知道前面還有多少組在排隊
如果過號要重抽號碼牌
麵是Q的那種個人很喜歡
肉也是Q彈感
蘿蔔的味道最特別 有硬度 很清爽
干貝3顆
泡系雞豚拉麵+叉燒飯👍
雖然墨洋的貝系拉麵很紅，但我反而更喜歡雞豚拉麵，融合雞+豬大骨熬成的湯頭偏濃但不會過鹹（對我來說），雞腿肉叉燒很嫩，超乎預期的好吃，相比之下豚叉燒普通了一點。
叉燒飯則是非常驚艷！✨可以算是我吃過最喜歡的叉燒飯，個人覺得是必點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
以目前吃過的拉麵來說
墨洋算是一個頂標的存在
湯是少數我可以完全喝光的拉麵
湯頭充滿海鮮的鮮甜 但清爽不油膩
每口都甘醇好喝 再配上淡淡的柚香和洋蔥的解膩 真的是調味很棒的湯頭
麵體的部分 是有點嚼勁的細麵
Q彈有勁且能吸附湯汁
跟湯頭搭配的天衣無縫
配料的叉燒 不會過於肥膩
但又充滿嫩嫩的口感 干貝更是給滿三顆
口感紮實Q彈 新鮮美味
且排隊是領號碼牌等待叫號
不強迫客人傻傻的在現場久站苦等
其他拉麵店真的要多體貼客人
整體來說墨洋就是滿分 只能給滿分
大家如果來的話一定要加柚香哦哦哦！！！
另外預算有夠可以試試看星鰻TKG，不會很鹹，蛋黃也很濃郁，免費的豆芽菜辣辣的很好吃
不過座位有點小，樓梯有點陡，要多加注意！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不管如何，只要一到就先進門拿號碼牌（按人數再確認）再來慢慢搞清楚現場的狀況（看菜單等等）
整個價位來說非常非常的親民，沒有太多超過300元的品項，而且不到300就有干貝（還滿滿的喔❤️）真的超高CP值，連叉燒都是快要繞碗一圈，真的很驚人，整間店的內裝小小的窄窄的有日本立吞拉麵店的感覺，上樓梯小心第一二三階（因為我跌倒了）
然後免費的辣豆芽超開心，整個湯頭不會太濃剛剛好，麵也是偏硬一點但都有熟透的，非常的有口感，大推推❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
《泡系香檸雞豚拉麵》
雞白湯的濃厚味道，一上桌就感受到香檸的香氣，叉燒口味適中，湯裡還會有一塊雞腿肉
《柚香貝出汁拉麵》
比起濃厚的雞白湯，我更喜歡這道，高湯充滿貝類的鮮甜。
《海陸TKG》
叉燒醬汁非常的厲害，每個不同價位的都有不同的配料
滿分10分給8分，店內還有提供豆芽小菜，會想再來第二次的店，喔對了，要記得先抽號碼牌哦。
服務
內用
*柚香貝出汁拉麵
柚香味的湯頭滿特別的，肉非常好吃
不過感覺容易吃膩，然後店面小要排很久。
貝系拉麵湯頭特別，但濃厚度尚可，，屬於適合剛接觸拉麵的人嘗試的店家。
打五顆星的核心要素是，單點的完美甜度香氣干貝，以及無敵的叉燒飯，海陸TKG點下去不會錯，respect
需要注意，單點干貝跟貝貝拉麵裡附的干貝，完全是不同等級的呈現，即使一顆50我也付的心甘情願。
喜歡雞湯拉麵，湯頭很濃郁，有雞精的fu
貝貝拉麵則普通，喜歡海鮮的人可以點
贈送的小牡蠣則是扣分，像是乾燥過的小牡蠣放進湯裡，很難吃，情願不要贈送…
收銀櫃檯店員態度有點差，印象不是很好，也小扣分
價格還ok 品質不會讓人想排隊吃
第一次吃 前面9組等33分供參考
拉麵肉很薄，湯頭不太確定是鮮還是腥😅
叉燒飯80的肉有些有點硬 🥲
位子滿小的 有置物籃
服務
內用
餐點類型
午餐
特色就是有大顆干貝，干貝狂熱者可以來！！！開店前四名單獨用餐的客人會被安排到三樓靠窗，真的是連手都沒辦法好好拿手機拍照的擁擠，我是平日禮拜二中午的第一號客人，吃完走出店門口還是看到有在排隊，大家自己斟酌囉！
服務
內用
餐點類型
午餐
極上貝貝拉麵推薦🍜
也可以說是墨洋的招牌拉麵
麵條硬度跟指定，吃完麵後也可以加麵👍🏻 …
回訪第二次
依舊是我心中最愛拉麵沒有之一❤❤
個人不是很喜歡特別重口味的拉麵
一開始保持著沒吃過柚香口味拉麵吃吃看
第一次把拉麵的湯通通喝完
很清爽順口適合拉麵初心者👍
湯頭海鮮味濃厚，細麵硬中帶Q，糖心蛋口感滑順，叉燒飯也非常好吃。
[特色]以海鮮為基底的醬油系拉麵。再點綴干貝做為配料，干貝雖然有炙燒過的痕跡，但是咬下去卻可惜沒有其香味。而豬叉燒時以薄片呈現，讓海味醬油可以沾附在肉上。湯頭是以干貝下去熬煮，第一口相當驚艷，但是習慣後甜味會降低，可以適時的搭配蔥花做不同口味的調整。在干貝下有一片相當薄的大根在湯裡撐著他，使上桌時擺盤漂亮。
[服務]座位上有編號，在入店時店員會告訴其編號，請依其入座。而在等待時，號碼牌有QR CODE導向的網頁可以查詢還要等待多久。
貝系湯頭鮮味足，泡系雞豚拉麵很濃，讚
貝系湯頭好喝，不過吃了麵跟肉之後湯頭味道會被壓過。
海陸星鰻飯，叉燒肉有火烤過，搭配醬汁香氣十足，不過也因此完全蓋過魚肉跟鰻魚的味道，下次會想直接點叉燒飯😂 …
干貝鮮甜 湯汁滋味十足 如果麵體可以選擇軟硬的話就更好了！
柚香貝出汁拉麵：
湯頭不死鹹 干貝表面會先炙燒 麵偏硬的那種 很讚！叉燒算是偏薄的 一碗份量女生剛剛好 男生可能要加麵才能吃飽～
餐點：極上貝貝湯底喝起來柴魚味偏重，貝類的味道喝不太出來，麵體部分偏軟、個人喜歡硬麵所以不是很滿意。
干貝的部分單面炙燒，吃起來口感普通也沒特別鮮甜。薄叉燒吃完沒記憶點，加點的溏心蛋太生，蛋黃成水狀、還能吃到些許生蛋白，吃完有點害怕…
湯給的不多不知道是不是成本考量，吃完蠻空虛的。
泡系雞豚喝起來濃而綿密，雞叉燒吃起來很普通。
叉燒飯醬汁與美乃滋不多，吃到下面都在吃白飯，真的蠻失望的。
服務：上菜快速拼翻桌率，能免費加麵。
環境：有三樓、樓梯蠻陡的，用餐跟隔壁客人靠蠻近的。
總結：賣的品項不多，表示店家對本身口味很有自信，但吃完沒什麼記憶點，特別慕名而來但不符合個人口味。
偶然路過吃吃看
豆芽菜沒了沒吃到有點可惜
麵跟湯就是 普普通通 cp值覺得不高
服務
內用
餐點類型
午餐
【極上貝貝拉麵 260元】
五片叉燒、三粒干貝及其他佐料。
這樣的價格在台北拉麵界真的不算貴，缺點可能就是要等蠻久的🤣我去的時候號碼機82號、我拿到88號，等了一小時左右才吃到。
但值得！醬油湯頭果然清爽，配上硬度適中的細麵果然讓人忍不住加麵（免費）；叉燒則是以薄片呈現，與炙燒干貝互不搶味，很好的調和成一碗貝系拉麵。 …
先抽號碼牌 可在附近晃晃 不用在原地乾等 干貝口感不錯 但整體較偏台式口感
服務
內用
餐點類型
午餐
位於公館商圈小巷裡，汽機車停車較不方便，店內小小每層樓座位也有限，環境整潔尚可。
這次點基本款「貝出汁拉麵」以醬油為湯底製作，湯頭喝得出濃郁醬香可惜湯頭口味單調，喝多死鹹感覺偏多，搭配三片像使用舒肥模式的薄叉燒及一個滷蘿蔔片，叉燒表現一般沒有記憶點，滷蘿蔔味道恰到好處，中和了湯頭喝多的死鹹感。
整體來說，要是突然想來一碗重口味的醬油拉麵可以前來品嚐，但飽足感以男生來說非常不夠，只能暫止想吃醬油拉麵的嘴饞。
內用可免費加麵，餐點本身口味ok,星鰻很好吃，叉燒普通，價格以台北市來說尚可；不過用餐環境擁擠，不知若發生火災等狀況需逃生時會怎樣….且需爬狹窄樓梯對年長者也不合適，若環境改善才會考慮推薦人來
大概開門前五分鐘到，要先入內取號碼牌，現在沒什麼排隊人潮，第一批就吃到了
座位都有隔板與安全距離，還不錯，不過吃飯時有位工作人員站得很靠近，比較不自在
拉麵的醬油湯底很清爽，麵體偏細，叉燒和干貝熟度恰到好處，另外單點一份星鰻，吃完很滿足
極上柚香貝貝拉麵 : 就是貝貝拉麵上面灑了一些店家特製的柚香粉，聞起來味道蠻香的，第一口喝下去算是蠻驚艷的，有干貝的甜味混著柚香，可惜比較不耐喝，多喝幾口就會很膩
泡系拉麵的口味算是蠻中規中矩，不會過濃也不至於過淡，跟貝系拉麵比起來，我比較喜歡泡系的湯頭
至於他們的麵條，我覺得軟硬還算適中，如果有要特別調整的話可以先跟店家講，內用還可以加麵，所以不用怕吃不飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
干貝好吃但麵量少
雖然可以加麵
但不怎麼方便
叉燒飯感覺還好
白蘿蔔加分很多，細麵體不錯，其他普通，吃完覺得很空虛QQ
與一般市面上豚骨以及雞白湯拉麵口味比較不同的魚貝系拉麵，整體湯頭可以很明顯品嚐出貝類的鮮味，走得是魚貝高湯以及醬油點綴的清雅系調味，整體吃起來可以說是一碗非常清爽卻又濃郁的拉麵。
干貝只有經過稍微炙燒，可以最直接的品嚐到干貝的鮮甜，叉燒的部分則是採用豬肉瘦肉的部分，也更降低了整碗拉麵的油膩感，清爽感倍增，麵條則是採取中間偏硬的細麵，並且可以無限加麵，是一大賣點，溏心蛋需要加點，但味道就是及格以上，蘿蔔則是有非常重的貝類以及柴魚味，喜歡海鮮的朋友會非常喜歡。可以自行夾取的豆芽菜味道較為普通，可參考nagi的調味可窺見一二。
炙燒海陸TKG飯則是非常驚艷我的一道，剛上桌就洋溢著滿滿的至少香氣，切碎的叉燒搭配上焦香味的美乃滋以及少量比目魚緣側還有生蛋黃，讓整個叉燒飯的口感十分柔順，且蛋黃降低一定的油膩感，可以說是神來一筆，這是我今天最被驚艷到的料理。
整體而言，這是一家品嚐膩濃厚油膩口味拉麵後的小調劑，但由於本身比較喜歡白湯以及豚骨的濃厚口感，以及小時候就住在漁港旁，更喜歡原型海鮮，我本身再訪意願會較低，但還是推薦給喜歡拉麵的朋友可以嘗試不同口味的拉麵，餐點均在水準以上，
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次吃貝系，清湯有點像莧精，蠻特別的，極上貝貝還有三顆大干貝👍🏼
泡系雞豚湯喝起來有點像拿鐵，蠻濃郁的也不會太油膩，吃到最後泡泡都在🤣
都是搭配比較細的麵，麵偏硬
店內裝潢-日式裝潢小而美
食物味道-🌕🌕🌕🌗🌑
推薦指數-👍🏼👍🏼
餐點價格-💰💰
交通 -🛵🚇
排隊時間-假日晚上剛好遇到不需排隊
柚香貝的湯頭好喝
叉燒飯的味道很香濃 只可惜有點小碗
【極上貝貝拉麵 260元】
叉燒*5、炙燒干貝*3及滷蘿蔔。
叉燒不柴不鹹好吃，搭配鮮味湯頭互相加乘不搶戲。
【泡系雞豚拉麵 220元】
叉燒*3、雞腿肉*1。
湯頭開始喝很濃郁，但後來就覺得鹹了，轉換貝貝湯，突然覺到貝貝湯果然清爽。
全部使用細麵，軟硬度控制很好，還可以「免費」加湯加麵👍
柚香湯頭還不錯，干貝好吃，麵與肉尚可
極上柚香貝貝拉麵4🌟
很有特色，第一次吃到干貝的拉麵
能抽號碼牌這點真的很方便～
只是我等加麵等了20分鐘，等到湯都涼了😢 …
分開評分的話，叉燒飯會給4.5分，拉麵的部分口味各異，但自己給予3.5分。
不過既然是以拉麵為主體，只能給拉麵的分數。
湯頭屬於海鮮口味，確實是有干貝特有的香甜味，不過比較可惜的是後勁不足，或是個人喜好不足，無法痛快的加上第三、四球麵。
值得一提的是麵的份量非常足夠，一球約是外面的兩球份量，或許是供應附近學生為主體的關係。
叉燒飯優秀，可惜的是份量少了一些，如果有加份量的選項也許會挺吸引人的。
👉貝出汁拉麵+炙燒干貝
整體味道協調不會到很強烈，可作為想嘗試貝系拉麵的入門。
湯頭有鮮味、但不至於太濃，但湯量偏少。
麵條偏硬。叉燒一般，但浸到湯汁、所以神秘地帶點鮮味。
【墨洋拉麵】泡系雞豚拉麵🍜
🚩先說，我是濃拉麵愛好者。
#泡系香檸雞豚拉麵 $240: 第一次吃泡系拉麵，我有點小興奮，但好像….沒有我想像中的那麼衝擊。 (我也不知道自己在期待什麼)
拉麵上蓋著一層薄博的泡泡，口感說不上綿密，就是泡泡，但這泡泡有著些微的保溫作用。
湯頭是我喜歡的豐富滋味，雞豚在碗裡歡樂的跳著舞。值得一提的是炙燒過的雞肉軟嫩中又帶著炙燒的香氣，給過!
檸檬，有點傷透我的心。(檸檬+20)
我點的是香檸雞豚，但上桌的時候只有一快已經被榨乾的檸檬角虛弱的掛在碗邊。
我以為檸檬汁已經入湯，但好像沒有，我確認了很多口….
所以我毫無遲疑的直接把被榨乾的檸檬角丟進湯裡，希望在心理上多少有點補償。(最後的最後有稍微感受到檸檬的香氣啦…)
心得: 我覺得吼…點一般的泡系雞豚即可。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭好喝！叫號點餐&入座，內用應該有二樓跟三樓，當日小菜是涼拌豆芽，覺得會給小菜的拉麵店都很有誠意👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
大家記得要進店裡面先取號碼牌，不要傻傻的排在隊伍後面（因為我就是一開始排在隊伍後面），店家的取號碼牌告示放在店前面，所以沒去店前面看的話，會不知道要取號碼牌。
這次吃的是極致柚香貝貝拉麵跟叉燒飯，叉燒肉跟干貝的部分沒什麼讓人記憶的點，表現普通，麵可以一直續加，湯頭喝得出來滿滿的海鮮味，蛋的部分我覺得是這碗拉麵裡最好吃的部分；叉燒飯吃起來有淡淡被炙燒過的味道，飯偏微硬，整體還可以～
適合大家來嘗試看看👍 …
第一次到訪用餐 店內環境不大但內用有兩層二三樓 上麵速度很快 服務人員態度也很好 還可以免費加麵！
湯頭屬於清湯 但有滿滿的海鮮鮮味 雖然看似清淡 但是一入口滿滿海味！
叉燒也給的很大方 很多塊 也滿嫩的～
下次來公館會再來訪！
除了位置稍擠（不知道是否因為疫情的關係），其他都很不錯👍
泡系檸檬雞拉麵，味道很濃郁！
泡泡要儘早喝完🤩
干貝醬油拉麵，味道還蠻順口的！
干貝還不錯吃👍
最愛細麵，加麵的時候，先不要泡在湯裡，可以吃到到嚼勁感，又很有小麥感！
細麵好吃😋
Ps.星鰻還好…可以不用點😂
湯頭清爽舒服，干貝很多汁、叉燒軟嫩，不過可能是碗型的關係湯較少，吃到後面容易沒湯，店內有清湯可以加，但加了之後味道變得更清淡，如果不影響原先味道會更好！整體而言還是相當清爽美味，喜歡醬油拉麵的人應該會覺得很棒，但我還是更喜歡濃郁口感的拉麵~
＊極上貝貝拉麵
台灣貝系拉麵比較少，口味上算是很新奇，可惜湯頭湯底都不突出，香氣上很平面，缺乏層次感。麵條偏硬，是喜歡的硬度，麵量偏少，還好可以免費加麵，肉片很薄，可以理解是為了不要跟貝系的湯有過多衝突，怕厚片產生油膩感，或是豬肉香氣蓋過湯頭，干貝稍微炙燒過，但是很冰冷，沒有貝類的香氣與鮮甜，反而有點腥味，小可惜。
＊究極炙燒星鰻海陸TKG
鰻是冷的
比目魚鰭邊油脂非常豐厚，味道濃郁又軟嫩，叉燒鹹甜適中，日式美乃滋是鹹味的，不用擔心過於甜膩的問題，醬汁很優秀，兩種料（比目魚鰭邊、叉燒）無論交錯吃或是分開吃都有自己獨特的美味，比起拉麵，這個好吃很多。可惜份量很少，我一個女生都覺得吃不飽。
但鰻魚令人失望，建議大家可以往下點80元的叉燒海陸TKG 就好。
＃科普一下TKG是日文縮寫，生蛋拌飯的意思
值得回訪100次的拉麵店！但每次都因為門口大排長龍作罷…
跟其他的拉麵店相比，它的位置已經算很多了，好幾層樓的設計，其實覺得服務生端麵跑來跑去蠻辛苦的💦
貝貝拉麵的干貝會讓人意猶未盡，用料很實在（雖然麵比較少，但可以加麵一次），真正讓我驚艷的是香檸雞豚拉麵，湯頭濃郁香氣十足，配上肉汁跟微酸的檸檬片，是會讓人想念的那種美味！
最近很火紅的拉麵，好險一月初爆紅之前就已經有吃過，
在拉麵事件之前其實人潮就蠻多的，不過排隊人潮還算可以接受（畢竟大部分拉麵店也都需要排隊）
點餐時候有看到老闆在用泡系拉麵，第一次這麼近距離看蠻特別的，希望人潮退燒後可以再來試試看！
這次點的是貝系拉麵，在單點海陸叉燒飯（有星鰻、叉燒、蛋黃、美乃滋等等），海陸叉燒飯cp值很高，但我自己沒那麼愛，下次可能不會再點，重點回到貝系拉麵！
麵的湯頭有很清爽的海鮮味，吃起來很爽，忘記是不是有內用湯頭可以加了（印象中有），但印象中可以加麵以及內用有吃到飽的豆芽菜（吃完為止），單點干貝也不貴所以又單點了一顆干貝吃起來特別過癮，而拉麵的叉燒肉沒太大印象，干貝雖然是比較小顆的（應該是3s還是4s），但用的也是生食級干貝，吃起來很棒唷！
如果人潮可以回歸理性一點的話，一定會再去二訪，但目前看網路的人潮還是太可怕了😱