墨洋拉麵的最新評論

不愧是公館地區的招牌拉麵，好吃！燒肉飯也必加點！

還不到開店就有排隊人潮了！

分貝系清湯和泡系雞豚濃郁湯二種。
第一次嚐鮮貝系拉麵，湯頭搭配柚香喝起來蠻清爽的，叉燒的油畫花不過份搶去瘦肉的光采，比例恰到好處，麵條屬於細直麵，硬度可以再偏硬會更好。

份量適合一般女性，若不足有提供免費加麵服務。

內用在一樓點餐付費後，到2、3樓的指定座位用餐，店內2、3樓位子不多，每層樓僅10個位子。

餐具、水及小菜（豆芽菜）採自助式，店家可能考慮天氣關係，內用飲用水是結冰水，雖然很好，但是在尚未融化前，很難倒出來，而且也很重，使用時需留意！

店內冷氣不太強，但不致於吃的滿身汗就是了。

以台北市的店租來說價位應該還算可以
一樓煮麵的哥很帥（20210222午班）
若有人排隊建議除了給人數號碼牌之外先給菜單看，或許可以加快進店點餐速度也加快送餐速度
今天店員包含廚房只有三人要撐起一家店其實滿累的
看其他google評論的清潔有改善，很好
座位也沒有到很擠，有調整很好

第一次吃貝系拉麵
不確定為什麼極上貝貝沒有被打中的感覺
湯底是有海鮮的甜和微量胡椒味
溏心蛋蛋白是水嫩的蛋黃是流動的
如果喜歡蛋白偏硬蛋黃半凝固可以不點
（溏心蛋是另外加點）
叉燒口感偏硬脆，口感比較像是那種烤豬五花肉的瘦肉部分只是是薄片然後不油。

叉燒飯的美乃滋吃起來很像kewpie紅線寶寶圖案包裝的日文美乃滋（小時候的味道）叉燒硬度適中焦度鹹度也適中，叉燒飯是喜歡的。

可能因為YouTube壹加壹影片介紹的關係，近期感覺都會很多人（六日尤其多），若趕時間建議營業時間至少前一個小時抵達排隊或者幾個月後再造訪。

極上貝貝拉麵和叉燒飯擺盤算好看的

廁所在三樓，很香、算是乾淨
餐具區有醬油清湯（味道比原本極上貝貝的湯淡，如果喜歡偏鹹可以加少一點）用保溫壺滿用心的，若加上壺的按鈕操作指示會更好，可以避免操作不當突然燙到之類的問題（我沒燙到）
桶裝開水也可以標註開水在桶身，樓上只有一個人負責若節省客人詢問時間可以多一些其他時間做其他細節。

下次造訪再吃雞豚的

12點開店前外頭就有人在排隊
點了一碗極上貝貝拉麵240元
有5個叉燒薄片和3顆炙燒干貝
細麵的麵體吸滿了醬油鹹鮮味的湯頭
湯給的滿少的 可以免費加麵
也有免費的小菜—麻辣豆芽菜可以取用

叉燒飯好吃 日本美乃滋很搭
拉麵不錯 柚香會蓋掉大部分 貝的海味
個人喜歡沒有柚香的

柚香極上貝貝拉麵：貝系清湯口味特別，有別一般拉麵的油膩感，入口可以感受到貝類熬煮的風味，只可惜個人感覺湯頭較無層次。不過吃完之後不會像濃湯系口味那麼油膩、那麼負擔，可以特地來品嚐看看，女友非常喜歡這款拉麵。

相較拉麵…個人更喜歡究極叉燒飯：星鰻、比目魚鰭邊、叉燒、蛋黃與美乃滋攪和在一起，搭配沾滿醬汁的白飯大口吃下，爽感十足😋

這間是貝系拉麵，湯頭有香氣，干貝也很好吃，裡面的蘿蔔更是吸收了精華，麵也很有嚼勁，還可以一直加麵，是我吃過心目中前幾名的，不過近期需要排隊，上次排了2個多小時，但未來還會再訪

非常有特色的泡系拉麵，湯頭製作用心也非常好吃，雞肉如果可以再更多汁一些會更加美味，目前稍微有點乾，白飯非常乾爽Q彈，價格也很合理

營業時間前即大排長龍的拉麵店，還好沒有讓人失望，餐點選擇不算多，我們點了3個不同路數的餐點，海鮮醬油基底的柚香拉麵、豚骨基底的泡系雞拉麵、叉燒味濃厚的炙燒星鰻飯。麵碗是屬於斗碗類型，份量不是特別大但可無限續麵，標準麵體稍偏硬若不習慣點餐就要先說明備註。
店裡1樓是櫃檯和廚房，約20多個座位分散在平面不大的2、3樓層，入座採先點餐結帳方式，還好吃麵不會太久，稍等一下就有座位。
2種湯頭各有千秋，泡系綿密的湯頭有特殊的口感，而海鮮醬油湯底有特別的鮮味，唯其尾韻稍稍有些苦味。這的叉燒不同於傳統日式拉麵的叉燒，是7分熟較不油膩且口感較嫩的薄片叉燒。炙燒星鰻飯香氣十足，上頭有顆生蛋黃對飯的滑順大大加分但也讓整個飯體太過濕黏，很難取捨。
整的來說是不流於俗，有特色值得一試的拉麵。

朋友說想吃吃看，我們抽了號碼牌6:10排到7:25才入座三樓，門一拉開點餐付帳，再走去服務人員幫你安排的座位。

一樓是廚房、收銀台，二、三樓是用餐區，一層樓10-11個人就坐滿了位置不多，三樓有廁所。

湯匙、筷子、衛生紙、水要自己去自助區拿，桌子下面有置物籃。

餐點10分鐘就上齊了，我們點了貝出汁拉麵160$、泡系雞豚拉麵220$、炙燒星鰻60$、叉燒飯50$。

麵條我覺得超～普，稱不上好吃也不難吃、沒有彈性，麵條部分普通偏下。

貝出汁拉麵湯頭一開始覺得不錯，湯頭有濃濃干貝味，到後面覺得很鹹，會需要喝到大量水來解渴，肉的部分很不錯👌🏻沒有豬騷味吃完三片不會膩，有的叉燒很肥，這家不會！

泡系雞豚拉麵視覺上是充滿一堆泡沫的雞湯，入口後有點鹹、濃郁的雞湯拉麵，吃久一樣需要喝水解膩D😋

朋友點了柚香貝出汁拉麵220$，我喝了一口湯，覺得喝到洗碗精🤣柚子的味道很強烈～如果喜歡濃濃柚子味點這個就沒錯了！

本日激推叉燒飯！朋友試吃後覺得味道類似藏壽司的炙燒握壽司～叉燒上面淋上滿滿的醬（美乃滋？）炙燒過後超讚～這個不雷～很好吃於是離開前又點了一碗。

有一個小缺點，我們餐點上齊後本來想再加點一份叉燒飯，服務人員告知我們要自己去一樓櫃檯點餐買單，真的完全有夠麻煩～吃個飯還要爬上爬下😤
這點拜託改善～太不體貼客人了～

總體來說價格不貴蠻便宜的～菜單價格在300$以下，無收服務費。

拉麵我推桃園伍拉麵、新竹麵屋浩👍🏻👍🏻👍🏻

清湯為底的拉麵，但是味道一點不清淡，湯頭很鮮甜，碗看起來不大但是麵給的不少所以湯相對少，今天來人多，菜單有遺落但是店家有立即止血解救，是很誠意在執業！
很推但是人多等很久

干貝跟糖心蛋很推 湯頭也很棒 但叉燒覺得普通

叉燒飯不貴。
貝貝拉麵很鮮，雞湯拉麵真的很雞湯。
麵條軟硬適中，可以一直加麵。
簡單來說就是蠻新奇的口味，不雷。

非常好吃的一碗拉麵。今日點選柚香貝出汁拉麵，湯頭清甜，帶有淡淡的柚香，麵條是細麵，不會過硬或過軟，附有四片肉和一個炙燒干貝，可免費加麵，並有免費自取的豆芽菜。不收服務費。位於公館商圈裡，交通方便。

好吃～～～～
干貝👍🏻細麵條👍🏻叉燒軟嫩👍🏻
營業前就要來排隊才趕得上第一輪～ …

一個出汁拉麵+海陸TKG
只要240元!!!!
還可以無限續點麵

完全可以吃超飽的👌

極力小胃可以不用加麵
但是海陸TKG飯必點👍
美乃滋跟燒烤醬與海陸肉肉的混搭
清爽白飯又濃厚的蛋汁，會速速掃空一碗。

拉麵也是推推，看起來清淡的醬油
裡面有濃厚的鮮貝味，非常適合把麵吃完後單喝湯。

排隊名店，不負所望，台北少見的湯底，極上貝貝拉麵，特色在於每種配料都是襯托主體麵湯而成，全食材口感相當協調，令人記憶深刻的味道，濃濃海鮮味卻不腥。

推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐⭐

湯底：大量蛤蜊+蜆熬煮的湯頭+日式醬油，濃卻不膩
叉燒：不調味過多，不會搶走原湯口感
蘿蔔：較脆硬，搭配醃漬方式特殊，很清爽
干貝：一般口感，無特別之處

再強調一次，各種食材的口感、味道，協調的極好！！！真的是料理之神有加持的感覺。

食物：☆☆☆
服務：☆☆☆
環境：☆☆
初來乍到，晚上六點開始排隊，排隊期間店員來尋問人數時，特別提到人數到齊後才排隊喔！
極上貝貝拉麵，貝系湯底清澈，不油膩，海味鮮醬油甘甜，干貝炙燒過後半生熟入口滑順，有點可惜，其食材吃不到本身的甜味，叉燒別於其他日式拉麵，沒有將肉捆綁成圓條狀煎半焦，屬於長形一片片的，拉麵Q彈有嚼勁，整體上，湯底底薀強大，可能導致其他的食材略遜色一些
叉燒飯，飯太硬，美奶滋有點負擔

排一個小時 湯頭不合胃口 減一顆星
可能不習慣醬油底湯頭 真的超鹹
小菜也超鹹
但是雞肉很讚 迷迭香調味 肉質嫩

腎臟科先幫我掛號謝謝

極上貝貝柚香拉麵
麵體偏硬 是我喜歡的口感
清爽的海鮮香氣 不會過重 干貝稍顯不甜了些
叉燒 與 溏心蛋 口感和香氣很棒
後面湯頭會稍膩

泡系青檸雞湯拉麵
泡系湯頭搭配偏硬麵體 口感非常有趣
不錯

極上貝貝跟雞豚都不錯
還可以無限加麵喔

位子稍嫌擁擠，包包不知道該放哪。
免費辣豆芽可以自行夾取，干貝很新鮮，湯底偏濃郁。
樓下結完帳後需要到店員指定的位置就坐，不然你可能會錯過你的餐點⋯⋯

泡系豚骨濃郁但順口 超讚⋯
極上貝貝湯頭超鮮甜 干貝也超好吃⋯
BTW 叉燒飯中規中矩好吃～

極上貝貝拉麵$260
湯裡滿滿的鮮味 麵體細軟硬適中
豬肉的部分還好，但干貝真是又鮮又嫩
小菜是醃豆芽菜非常入味！
可以自取加湯（醬油清湯）

平日5點開始營業，4點半去排第一位10分鐘後面已經排了8人！
位置算蠻多，有兩層樓，約15～20個位置左右！

湯頭真的味道很特別，沒有在其他間拉麵店吃過。個人比較喜歡極上貝貝（沒有柚香的）。

排隊大約1.5小時，不耐排的人謹慎思考。