墨洋拉麵的最新評論

改成抽號碼牌的方式入內很好
不過 餐點本身的話 醬油湯頭份量太少、而且滋味有點平淡；肉片是好吃的 干貝比想像中小顆、味道也是普普
樓梯太窄
不會特別回訪 只是組合比較特別而已

柚香貝出汁拉麵 🍜
四片薄叉燒、一顆炙燒干貝、紫洋蔥、蔥花

吃完的第一個感想是，很新鮮的拉麵店。口味是比較少見的海鮮醬油清湯，今天點的是柚香所以湯裡有點清甜的柚子鹽味，菜單上說明為添加「柚子粉、柚子皮」，直到吃完口中還留有輕微的柚子香氣，很推薦來嚐鮮看看，跟平常常吃的濃厚豚骨會是完全不同的風味。干貝的味道很突出，小小一口就有很明顯的干貝鮮味。不過洋蔥跟蔥花的味道倒是感覺比較沒有出來。可以免費加麵，甚至可以只加半球。而除了清湯系列也有泡系濃湯的系列，尤其蟹黃的口味改天會想再來吃看看。

角落設有自助區，須自己拿筷子湯匙，也有放一壺免費的冰水、醬油湯底、免費的辣豆芽菜，辣豆芽跟清湯很搭，倒是冰水應該是做成檸檬水？但是完全喝不出來，喝起來有點奇怪。

整家店三層樓，不過格局是小小的正方形因此座位也不多，受限於環境店家也做了特別的調整，一樓廚房，二三樓用餐區，入座後就沒辦法看到一樓廚房煮拉麵的情形。送餐則是採用送餐電梯，駐二樓的員工收到餐點後要上下跑二三樓送餐，看起來很辛苦，但是相對來說工作就只有送餐跟整理而已，比較沒有招呼客人跟帶位的作用。不過今天碰到的店員都很輕切很有禮貌，用餐非常愉快。

整體來說這樣的配置是其他拉麵店比較少見的，很新鮮。

貝系醬油拉麵的湯頭不像豚骨的濃厚
但湯頭卻保留貝類的鮮甜 推薦給喜歡清爽湯頭的你們
最值得稱讚的是炙燒過的干貝十分甜美
大家有機會一定要試試

點了招牌柚香干貝麵、泡系雞腿肉麵
有免費限量自取小菜
五點開始營業、我五點十分開始排隊、約六點十分進場
小菜到我這批差不多剛好被夾完

第一次嘗試柚香與貝系的麵
口味很清爽
是我少數願意喝完湯的拉麵

店內空間很小
有自助的麻辣豆芽菜，可無限續
麵條是細麵，湯頭不錯

拉麵價位約160~260，可免費加麵

墨洋拉麵 貝系醬油拉麵、泡系雞豚拉麵，平價無限加麵吃到飽

台北市中正區羅斯福路四段136巷10號，從捷運公館站1號出口出來，約步行4分鐘可抵達

位在羅斯福路巷內、靠近汀洲路
正對東南亞秀泰戲院，身處台大公館商圈核心地段，晚上七點左右已經全數供應完畢，該餐期吃完就不會再補了。

記得早早排隊哦😯

開在公館巷弄中的熱門拉麵，也是久久沒有嚐過柚香x醬油的拉麵後的一試。
因為又加入了海鮮湯頭、生食級干貝與細切的洋蔥，讓整體的味道更清爽而富有特色！份量也十分適中~

星鰻叉燒飯的部分，也是很有誠意的加了不少肉類。不過是屬於美乃滋比較多的類型，可以參考看看是否合口味:)

總體來說，雖然要排隊一陣子，不過可謂相當值得( ^^)

整體來說還不錯
食材干貝新鮮好吃
但搶走了湯的風采
適合剛吃日式拉麵的新手
因為湯頭較爲清淡

湯頭沒有什麼記憶點
就是好喝的湯
價錢稍貴
可能是有干貝的關係
干貝總共有三顆
還有炙燒
好吃又香

肉也沒有什麼記憶點
麵也沒有什麼記憶點

可以免費加麵有加分
現在因爲報導的關係導致排隊隊伍稍長
天氣太熱或是天氣不好時會有點麻煩
排隊的那次已經要排到要到7-11了
開店時間到會給號碼牌
再依序入內點餐
禁止解壓縮
如果人沒到的話要重新排隊
覺得很棒有秩序

有免費的辣豆芽菜可以吃加分
覺得最好吃的東西是免費的豆芽菜和干貝
如果排隊不用排那麼久的話會想再去吃ㄧ次
但近期應該不會再二訪

去年很常造訪，拉麵之亂後就很少去，叉燒飯跟麵都很好吃。
便宜大碗麵可續，只是每次都點叉燒飯很飽就不續麵了，好吃的東西足夠就好。
之後採取抽號碼牌機制之後會再次前去光顧，老闆辛苦了。
圖為去年十一月造訪之餐點，泡系雞豚拉麵+叉燒飯。
(2021/4/13更)
昨日4/12有去用餐，貝出汁拉麵跟叉燒飯還是一樣好吃，抽號碼牌減少很多排隊或解壓縮的紛爭，而且排隊的APP觀看前面剩多少人這點很方便。

拉麵好吃， 湯頭比想像中濃郁順口，有加點了溏心蛋，沒有特別驚艷的感覺，碎洋蔥會解膩，覺得蠻好吃的。沒想到台北市居然還有免費加麵的餐廳，蠻推薦大家可以來吃的。

這家真的太好吃
第一口吃下去就給他滿分了
炙燒過的干貝熟度恰到好處超鮮甜
貝系湯底雖然是醬油底但有濃濃的貝類鹹甜
不會像豚骨路線濃郁到吃到最後很膩
中間加入醬油清湯更爽口
裡面的燉蘿蔔吸飽柴魚醬油汁滷透透了
叉燒是舒肥感的不會過肥
加點的溏心蛋也超級優秀

泡系湯底非常非常濃郁
有一個炙燒香氣
很推薦吃到一半加湯就不會那麼膩

7:20來排隊約10分鐘
8:20吃完無人排隊

超級推薦
但拜託默默的吃，吃完請不要發揚光大
不然我以後吃要等很久怎麼辦

位於東南亞戲院售票處對面，1樓為廚房，2與3樓是用餐區，須點完餐後才能按照店員給的位置編號上樓。每層樓大約只能容納10人左右，桌間距離也不大，感覺會稍微擁擠。口味相當日式，麵體硬度偏硬，干貝很鮮甜，溏心蛋的熟度也掌握得相當不錯。湯頭不會過於死鹹，清湯系列很鮮甜，相當值得推薦。水及豆芽菜可無限自助取用，可無限次數加麵，需要加麵時請告知服務人員。

肉片太薄，口感不太好，很像火腿片的口感；湯頭不太喜歡，的確有清新香味，但是我們也不愛，純屬個人喜好不同，看其他評價其實似乎也是很多人喜歡的喔☺️

大概晚上七點多到，排隊大約排到巷口處，等待時間大約半小時
先在一樓點餐付費後到樓上等用餐
店內空間很小，樓梯陡峭，走樓梯時務必要注意安全，用餐區也很小
麵條是細麵，份量偏少，湯頭比較推薦泡系拉麵，清湯系列有點普通

干貝湯頭清爽，一般鹹度適合當水喝
偏鹹一樣喝爆
叉燒軟嫩 口味較淡
干貝鮮甜 讚

滿滿鮮味的拉麵，一般地方比較少見。干貝真的很新鮮也很好吃。叉燒飯也不錯。

好吃的泡系拉麵🍜

第一次吃選在平日傍晚，不過可能公館一帶本來就熱鬧又有學生，五點半左右到店還是排了三、四十分鐘，後面也還有長長的人龍。

這次是和朋友一起來訪，點了極上貝貝拉麵$260、泡系雞豚拉麵$220和泡系香檸雞豚拉麵$240。

清湯或濃湯的湯頭都非常美味，味道完全不同，貝貝拉麵的干貝是炙燒半熟，湯也有明顯的海鮮風味。然後這次是我本人第一次吃泡系，和貝貝比起來味道偏鹹和濃厚，不過也非常好喝，泡系雞豚和泡系香檸雞豚雖然只差是否有加檸檬，但味道就完全不同，個人是比較喜歡泡系香檸這樣有加入酸甜口感的口味，配上炙燒的叉燒可以吃出不同的風味。麵條部分都是細麵，很Ｑ彈又入味，之後有機會還會想來再訪。

整體Google評價4.3顆星
這次點了極上柚香貝貝拉麵
以及星鰻海陸叉燒飯外加一顆溏心蛋
雖然吃不習慣貝系的湯頭
但還是不小心把湯喝完了
所以嘴上不老實身體很誠實？
麵條今天可以無限續蠻爽的
是我喜歡的細麵
可以吸飽湯汁也一樣有彈勁
剛剛好的溏心蛋非常可以呦
叉燒舒肥切得夠薄不致於咬不爛
溏心熟度也是很棒
該醃的味道也很入味
3顆生食級干貝也炙燒的不錯
老婆懷孕也可以客製化全熟 非常貼心
整體拉麵海味一體蠻不賴的

丼飯部分星鰻本身炙燒就很好吃
不過令我開心是裡面海陸
有比目魚鰭邊和叉燒炙燒的香氣
搭配蛋黃及蜂蜜芥末美乃滋的感覺？
蠻不錯的 但是米心偏硬不是很愛
但好像也是店家想呈現的樣子
所以就看每個人接受度囉～

用餐採抽號碼牌方式
既不影響路邊行人、附近店家
也不用讓客人需要同地點久候
這點蠻加分的呦！

貝系湯頭真的讚死，滿滿的海鮮味不會太鹹一滴都不願意放過。麵體硬度喜歡，可以無限加麵也很棒，但我更希望能加湯哈哈（不知道可不可以）。干貝及叉燒軟嫩，沒有太多調味。整體而言是清爽無負擔的拉麵。
小菜辣豆芽也很好吃👍👍 …

第一次來墨洋用餐這次點的是極上干貝貝麵
用料非常大方干貝很大顆，配上清淡的醬油蔬菜湯頭，吃到最後不會很膩可以把湯喝光光的那種整體體驗讚讚，缺點就是想吃最好開業前提早去排隊哦不然人太多了🥺 …

極上貝貝拉麵好吃
細麵偏硬，湯很鮮甜
干貝依照前面的評論建議泡到最後再吃，超棒

點單的店員很親切，會注意店外排隊人的動向
樓上服務的店員也會主動詢問客人是否加麵

服務、食物都無可挑剔👍
下次再經過這邊必訪

大概中午11:45左右抵達 12:40左右順利進入用餐
先點餐先付款 抵達座位後沒多久餐點就來了
整體流程蠻流暢的
這次點的是極上貝貝拉麵 NT$260
麵條是細麵 但還是有一定的口感
三顆炙燒大干貝和五片軟嫩的叉燒
搭配生洋蔥丁和蔥花 湯頭很鮮甜
吃起來非常清爽無負擔
很推薦！！！

稍稍可以改進的部分是飲用水的補充 好像三樓跟二樓的自助飲用水都沒有了
但整體而言還是非常值得一訪的！

（2020.02的版本，純粹作為紀錄，當時的問題現在可能都沒了）

極上貝貝拉麺 250元

雖然這天有限定拉麺，但因為定番都還沒吃過，就來吃這碗少見的貝類清湯拉麺。湯底本身貝類的鮮味是足夠重，但不会有貝類多的時候帯出琥珀酸的苦味。醤油本身的香気是不明顕的，比較像是点綴，会有点像介於塩味和醤油之間的感覚。

配料上会依不同価格而有差異。以250元這款第二等級来説包含四片叉焼、小干貝、扇貝、炸干貝、一片蘿蔔片等等。配料上用上許多貝類確実讓人対這碗以貝類為主基調的拉麺加深印象。配料本身的処理也不錯，特別是炸干貝既特別而且外酥内嫩的口感非常好吃。唯一可惜的是香気的呈現不知是不是因為因応当地主力消費族群関係香味油加的量偏少，所以是比較軽的。

即使是99元只有碎肉的版本我覚得湯和醤底的搭配吃起来都是很舒服的。雖然從一樓做好要送到二樓出餐真的容易産生狀況，例如中間等待時間一久麺就軟，但或許隨著從業員訓練逐漸上手熟練応該会慢慢改善的。

點的是泡系雞豚拉麵，泡泡的保溫性極佳，上桌時相當燙口。湯頭無明顯記憶點，算濃厚但是非常容易膩，加入高湯稍微沖淡後可以吃到些許鮮味，會相對好些。麵本身算是無彈性的硬麵，個人比較不偏好…四片薄叉燒中規中矩，炙燒雞腿沒有炙燒的香氣，入口雖然有薑味但沒有辦法有解膩效果。來店還是推薦招牌的魚介類拉麵。

非常好吃，麵可以一直免費加，來必點叉燒飯和貝出汁拉麵，湯頭很鮮甜