定置漁場三代目 The Fishery
營業時間
| 星期一 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期二 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期三 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期四 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期五 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期六 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
| 星期日 | 11:45–14:00 17:45–20:00 |
服務選項
外賣自取
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
不支持無障礙出入口
不支持無障礙停車場
設施
洗手間
客群
適合一家大小
付款
扣帳卡
NFC 流動付款
信用卡
泊車
很難找到車位
美食外送
招牌柚子胡椒麵，湯頭鮮味十足，且不會過份濃郁感到負擔，搭配柚子胡椒，在鮮味中帶出更多層次，麵條保有口感，七星潭炸魚份量給的很有誠意，不過若不搭配酸甜沾醬，味道上會顯得單調，會建議稍浸泡在湯汁中，讓麵衣吸附鮮味湯汁，帶點半脆口感，有意想不到的風味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
點了招牌柚子胡椒拉麵
一入口就覺得不行
麵體粉粉的
湯頭柚子味存在感超低
整體就胡椒湯
少了柚子味就沒有清新的感覺
魚肉腥味也很重
價位不便宜所以還是把湯跟魚吃完
麵太難吃就放棄
期待太高 滿失望的
餐點：2
服務：3
氣氛：3
東西都好吃，服務態度非常好，現場還能免費加湯加麵，下次會再來吃的一家優質店家
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
時蔬佐特製胡麻醬, 叉燒沾麵, 七星潭炸魚, 鬼頭刀海鮮湯飯 320
點了三碗不同口味的拉麵都覺得很失望，品質與價錢不符。倒了檸檬水喝味道好腥好怪。
魚片和干貝都不新鮮有腥錯味 很失望
湯很普通
麵普通偏淋
幸好不用排隊！搞不懂YouTuber和foodie是否打手= = 真的完全不覺得很驚豔 浪費我來花蓮胃的容量和錢
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：1
氣氛：2
12點左右到達，只餘單人座位。
選擇鮮魚口味拉麵，
拉麵上舖有四片生魚，
魚片表面已炙燒過，細麵白湯。
將魚片泡入拉麵白湯中，魚片呈半熟。
白湯有魚味，想是魚骨熬製。
魚鮮，湯美，麵口感適中，性價相符。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
平日造訪 沒有排隊 沒有滿座
《服務》
只有一位店員很快的說明
打星號是店內推薦 就到一旁不管你
但看了菜單想詢問
店內卻沒有人留意客人的需求
觀察到別的客人也是如此 呼喊沒反應
煮麵的廚師也是背對客人圍著聊天煮麵
這個畫面頗有趣 讓客人自己研究
《餐點》
招牌柚子胡椒麵$290 沒有星號
所以沒有網路上評價的那麼好吃
應該是正常的⋯吧？
第一口是好吃的 但柚子味的湯越喝越酸
那幾片魚肉也是酸 怕酸不要點
胡椒也很重口味、超細麵體偏硬又粉
嚐鮮即可 還是點有星號的說不定比較不雷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：1
氣氛：3
建議的餐點
招牌柚子胡椒拉麵
柚子胡椒麵，柚子鹽的味道有出來，湯頭濃郁但不鹹，喝起來感覺基底是豬背脂，整體來說跟厲害的拉麵店比並不遜色；本港蝦醬炸透抽，食材新鮮炸功不錯，份量還可以，但吃起來比較沒特色，厲害的炸物可能容易吃到相近的，想留胃就不用點；七星潭炸魚，炸功不錯魚肉很新鮮，但魚本身是無調味的，完全靠特色沾醬（非常特別，好吃又解膩，感覺是梅子還是果醋調的）
餐點：4
服務：4
氣氛：4
規劃花蓮旅程意外發現的好吃拉麵，結合在地的鬼頭刀，無論是拉麵湯頭、炙燒魚片還是炸魚都很驚豔，涼拌龍鬚菜很嫩，吃起來很爽口，用餐環境舒適，整體來說非常值得一訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
直接產地到餐桌，最短的距離，讓你品嚐到花蓮海洋的生命力，火鍋的湯頭鮮美，食材輕輕涮鍋就很好吃，環境很有趣，非常適合拍照～
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
時蔬佐特製胡麻醬, 七星潭炸魚
跟其他店的拉麵很不同的是，高湯是海鮮
所以比較鮮甜不死鹹，喝多了也不需要一直配水
肉質很嫩很好吃，可以續湯續麵吃很飽
有機會二訪
餐點：4
服務：4
氣氛：4
只能現場排隊！蚊子有點多，記得噴個防蚊液。
❗️1730開始登記候位❗️
建議早點到，不然要等很久(等下一輪) …
標榜花蓮七星潭漁場直送餐桌、亞洲星籍名廚協力研發的！ #定置漁場三代目 The Fishery，花蓮近幾年竄起的網紅名店，中午時分就大排長龍，清一色都是年輕人。 …
鬼頭刀海鮮湯飯湯很好喝，飯有些是有鍋巴的，上面也有鬼頭刀炙燒魚片。
北海道生食級大干貝撈麵的湯也很好喝，滿滿魚味，干貝也很嫩！
招牌柚子胡椒麵上面也有很棒的鬼頭刀炙燒魚片，不過個人覺得湯底相較於上面兩者稍微遜色。
七星潭炸魚炸的超好吃！裡面的魚也是鬼頭刀魚，超級嫩，外皮酥脆不會膩。
本港蝦醬炸透抽的透抽也是超嫩不會硬硬的，外皮也是炸的很酥脆，再搭配沾醬更是美味！
加量炙燒魚片如果麵裡沒有魚片的話可以加點。
可免費加麵加湯，不過原本的份量已經滿多的。
店員都很有禮貌、很親切。
禮拜五晚上4:50左右就來，排第一個，可以坐著等，5:00就開始有其他人來了，不過就沒什麼位子可以坐著，也可以點完菜先去附近走走，感覺5:30前都還能在第一輪進去吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
七星潭炸魚, 鬼頭刀海鮮湯飯 320, 本港蝦醬炸透抽
已經第二次回訪了
都是點 三代目叉燒沾麵(附魚湯) 320元
可以加麵一次 以及無限加湯
湯頭呈乳白色，喝起來非常順口，叉燒以及沾麵用的沾醬也都與麵體很合
建議要吃可以提早去排隊 此為花蓮拉麵名店!!!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
叉燒沾麵
鄰近炸彈蔥油餅，停車需要停遠一點
建議11:00先到餐廳排
推薦叉燒沾醬拉麵，吃法特別
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
叉燒沾麵
每樣都好吃，炸魚滿滿的魚肉無刺，連小孩都可以很放心吃。炸透抽配上沾醬會讓人一口接一口停不下來。拉麵的湯頭很清爽，麵條也不錯吃，是間會讓人想再回訪的店家。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
招牌柚子胡椒拉麵, 七星潭炸魚, 本港蝦醬炸透抽
食材用料新鮮 可續麵續湯
炸魚必點 麵衣酥脆魚肉扎實
上餐速度快 座位規劃多
服務
內用
建議的餐點
七星潭炸魚
很適合觀光客，魚肉少少的，可以加麵加湯，湯偏清淡，雖然網路評價很好，但在乎CP值的我不會想去第二次！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：4
氣氛：2
鮮嫩好吃，湯頭很到位
現場排隊等候時間，等待期間先點餐，時間到按照號碼叫號進去，進去通常10分鐘內就全上好菜了
一句話 好吃的食物 值得等待👍
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
七星潭炸魚, 鬼頭刀海鮮湯飯 320
胡麻龍鬚菜的胡麻醬太鹹 炸魚也很鹹並且沒有魚味 拉麵湯頭平淡無奇 蝦沒有甜味 乾麵調味莫名其妙 完全不行 只有炸生蠔跟鬼頭刀好吃 沒有排隊的必要