一所懸命小料理的最新評論

牛骨湯頭濃香,骨边肉勁道十足,

關東煮湯頭不錯，不過只有老闆一個人，所以會需要等一下

很有特色的日式料理

食物的烹調製作有自傲的堅持與講究。

辣醬好吃。

剛看到有人叫外送給負評覺得蠻生氣也蠻難過的，ㄧ所懸命雖然是間巷弄小店，卻是我有始以來吃過最好吃的牛肉麵店，比台北標榜牛肉麵冠軍的店還要好吃很多，這些東西本來就是要現場吃才好吃，叫外送扣掉給熊貓的抽成幾乎沒有什麼利潤了，而且老闆挑選食材非常用心，帶骨牛肉每天新鮮現熬四個小時（從中午熬到晚上），所以都買進口的紐澳帶骨牛肉（牧飼牛肉結實）台灣牛熬四個小時就骨肉分離（穀飼），進口牛貴但是品質、賣相比較好，關東煮也是每天新鮮蔬果熬湯完全不加味精（湯喝完不會口渴），價錢也沒比7-11貴（7-11的關東煮不新鮮我曾經吃完全身起蕁痲疹），老闆連醬油和米都試了很多品牌，對挑選食材和美食非常用心和講究（應該說店內所有東西包括擺設都是挑過的..（＾∇＾）
老闆還會教我們怎麼辨別化學牛肉麵（化學香精立刻可以調出香濃牛肉麵，湯頭沒有牛油，如果牛肉麵店沒有賣帶骨牛肉，需要非常多牛肉才能熬出牛肉湯頭）和化學辣油（化學辣油沒有辣椒籽，只有辣油），化學香料成本超低利潤高，便宜的牛肉麵怎麼來的大家可想而知。
所以我每週都從豐濱開車來花蓮市吃飯（車程來回兩個小時^_^”)，ㄧ所懸命都是我的首選，即使重感冒食慾不佳也只吃得下這裡的食物，太美味了。

從香港來的讚賞！！
一定一定一定一定一定會再來的
真正的深夜食堂～

等待餐點的同時可以先喝碗湯熱熱身子。
咖哩濃郁，不會太鹹，飯的軟度配上咖哩恰好，口感很讚；兩大塊牛肉會是這道的精華吧！肉不柴，反倒是煮的很嫩，吃貨可來踩點一波！

蔬菜熬成的湯頭 鮮甜不死鹹

牛骨上的肉連我阿嬤都咬得動

牛骨拉麵附的酸菜(鹹菜)
一般都是酸菜，但是店內的是鹹菜
可以吃得出來應該是自家醃漬的
不會有工業酸的口感 溫潤微鹹

店主貼心的舉動也為用餐體驗加分不少

入口即化的肉質
連骨頭的部位滷到酥掉了👍
不是屬於濃郁感的湯咖哩烏龍
反而更顯爽口😋
副餐還有關東煮🍢、柴魚高湯🍲
真的是超級滿腹😆

#花蓮美食
#一所懸命小料理
#咖喱烏龍麵套餐

牛肉麵直接給兩大塊帶骨牛肉你敢信！？麻辣湯頭好厲害！還沒下筷子就聞到花椒味撲鼻，滿足感十足啊！

本來想給六顆星的，麻辣牛肉麵完全極品

＊日式烏龍麵
清爽鮮甜用料實在
湯底喝起來非常清爽，明顯是花時間用去熬煮，不是用現成高湯粉，上桌撲鼻柴魚香氣，配料豐富，有魚板、魚豆腐、黃金魚蛋、貢丸、龍蝦沙拉、整顆水煮蛋、花椰菜、玉米筍、香菇、鮮蝦甚至還有牡丹竹輪。
蝦子很大隻，很鮮甜，煮的恰到好處，不會過老，香菇新鮮肥厚，光看心情就很愉悅。
＊原汁牛骨牛肉麵
兩大塊帶骨牛肉，本來擔心肉很大塊，會不會過老過硬或過柴，沒想到咬下後，帶著濃濃的八角香，而且肉塊還有汁，不會柴也不會軟爛到失去口感。
麵條感覺很像手工拉麵，有嚼勁又不過硬，我超級喜歡這個麵條。
湯的部分也很好喝，有香氣但不會過濃或膩，我的舌頭只能喝的出來可能有洋蔥跟番茄做基底，白蘿蔔跟紅蘿蔔煮的很透但不爛，還有原本的清甜香氣。

整體而言，雖然店面很小，但不會有不適感，整體氛圍很溫暖，架上食器整齊排列讓人看了心情愉悅，老闆人很貼心，本來還想多點關東煮，他提醒我們吃完麵再決定，而且日式烏龍裡面本來就有關東煮配料，真的很細心。麵上桌後還帶著笑容問好不好吃，牛肉麵真的很好吃啊！
在店面不好意思問，替玉無料是真的嗎？我真的好喜歡牛肉麵的麵喔！

相當有日式風味的一家店，老闆也很有性格！烏龍麵、咖哩飯都不錯。關東煮也很到位！麻辣米血好吃！

路過外帶関東煮，和便利商店的等級差太多了。特別又好吃，下次再去店裡吃牛骨湯牛肉麵，感受日本居酒屋的氣氛。

味道很健康，首先店裡的氣氛很好，因為店面很小，像個深夜餐廳，各種魚糕可以選擇，看來是個吃宵夜的好地方或者啤酒。老闆也很友好。

口味清淡怡人，價格平實

這次點的是牛骨牛肉麵，湯頭不死鹹！！！
在日式料理店中的好味道！！
部份餐點有限量，要吃要快…
另外店內位置不多，可外帶。

非常舒適的氛圍，可以享用一碗美味的關東煮或牛肉麵。

我是來吃麵吃飯的
不是來交朋友的
老闆有沒有很性格跟我關係不大
我只能清空飯碗給店東最大的敬意

第一次來吃只吃了關冬煮，吃不下牛肉麵。

這次終於來吃到了牛肉麵，真的不負眾望，很好吃！肉是有帶骨牛肉的，口感很好不會太軟爛，湯頭鮮甜，喜歡！

像日式居酒屋的店，店內播日本音樂，牛骨牛肉麵香又好吃，牛肉軟、拉麵Q彈，咖哩濃郁。

哇塞 牛肉麵太好吃了吧！麻辣小辣味道超好～
湯頭很讚味道很讚又清爽，肉入口即化很搭Q彈的手工麵

牛肉麵不錯吃
店內很有日式食堂的風格

麻辣牛肉麵非常好吃！三大塊帶骨牛肉很實在