傑米料理的最新評論
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食材新鮮，料理滿滿老闆的堅持與想法。真的很棒的體驗。推薦大家來試試。
對了，提醒各位，老闆有提醒客人一些注意事項，務必詳讀，畢竟老闆為了提供給各位更好的用餐環境列了幾點提醒，蠻貼心的。要看喔！尤其是第一點。（兒子們都看懂了。示範中）
超級喜歡💕菜都很符合當初定位要求的
老闆很有個性人很熱情
菜色也鬥很驚奇 …
網友說的評論都很準： 食材新鮮但是服務真的是差勁到我要特地來寫評論。
一個月前訂的位，到場中午從頭到尾只有我們一桌。
消費是每人$2000 + 一成服務費 +$90水資。
上菜收菜都很好。但是餐點介紹比較微薄。
問食材cheese 品種 “不知道”，
問共有幾道菜 “不知道”,
還要我們主動問除了水還有什麼飲料，才說前面有紅茶，自己拿。
第一次吃私房料理付了一成服務費但跟沒付差不多。而且之前這些問題也沒跟我們回覆。
本日最好吃的是午仔魚蒸蛋，肉質鮮嫩。
最失敗是熟成翼板牛，看起來烹飪很好，但是每咬一口肉就吐一口筋。我們四客都是一樣困難咀嚼。有兩客的肉吃一半就不想再掙扎了。
跟了服務生反應，換了一句 “喔好” 接著就上甜點了。
傻眼的是上完甜點，人就消失了。也沒有說餐點上齊了，也沒有說我們人要到前面櫃檯付帳。
我們傻傻的等一會，就站起來找人。
才看到主廚躲在後面樓梯口滑手機。然後冷冷說一句 “前面買單。”
從我們進來餐廳到離開，老闆都沒有詢問或是出來露面。
或許是我們來的時間不對，正好遇到傑米心情不好吧，出來餐廳四個人都覺得怪怪的，感覺很不被受歡迎。
喔對了，答案是共八道菜。但扣掉那筋超多的牛肉，算是7.5道。
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃！吃的很飽，食材又新鮮
某幾樓說對寵物不友善?
11/12晚上我人在現場
老闆是說寵物推車放門口
把寵物帶進店內用餐喔!!
因為你們聽錯了老闆的意思
錯過了美食，真可惜！
這一家的無菜單都是用非常好的食材
令我印象最深刻的大概是午夜魚蒸蛋😂
主廚在介紹我們的小羊排時，因為另外兩組客人都是吃牛排
結果還變成我們互相換主菜的溫馨畫面
羊排旁邊多長出了四塊威士忌牛排
整體來說，是很不錯的無菜單！
Ps.最後的甜點奶酪超好吃！！！很綿密❤️
第一次拜訪，店員對於實名制和打滿疫苗的規定很嚴謹在執行，點了海鱸魚奶油燉飯，和塔香雞煲，鱸魚很大塊、嫩煎的恰到好處，非常好吃，燉飯主體也非常喜歡，把許多蔬菜夾在其中很有驚喜感也讓飯清爽。塔香雞煲也很好吃，很入味，大約大約唯一挑嘴的是白飯主體比較乾一點，配著塔香雞還是吃光了。有機會希望在造訪、嘗試其他餐點！感謝老闆！
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次來吃，很驚艷，嫩肩牛排丼飯和海鱸魚奶油燉飯都很好吃。額外加點的薯條也外酥內軟，非常美味！值得再來！
老闆個性爽直，開朗幽默，值得一聊！
老闆人很nice ，東西很好吃～～來花蓮一定要吃的
餐點非常好吃！！！
海鮮也很新鮮
因為沒有請人
只有老闆一個人
所以餐點都需要等待唷！
看到某幾樓的負評
雖然我當下沒有在現場
但看到其他客人幫老闆講話的評論
再加上老闆也跟我們有說有笑
態度非常的好
不懂那些人是發生什麼事🤦🏻♂️
今天點了海膽醬烤鮮魚頓飯、很濃的頓飯佐料非常豐富、有點偏甜。另外點了中式的重慶酸菜魚、湯頭有很多層次的酸味、有別於大陸的酸菜魚（湯頭濃厚）。以作菜的口味跟味道而言是會二訪的店。
公告沒告知毛小孩推車不能進去，要求我們把推車放外面，請問如果您有小孩，您會把自己的小孩連同推車一起放在外面嗎？後面在說外面有攝影機…唉 誰會放心把推車放外面啊
一開始看了規矩
以為老闆性格很難相處
但其實就是最基本的相互的道理
相互著想、相互尊重
環島旅行中預約了無菜單料理
每一道都很新鮮
而且十分的美味
吃到了海膽、瑩烏賊、蟲草豬、樹子蒸魚
每道都吃出了傑米師父的用心！
家母也十分喜愛
最後刮刮樂抽到最有「意義」的被老闆「尊重」的送離開
也順手帶走了珍貴的40年橄欖油
整體評價滿分💯
下次還會再帶全家一起來吃
為了吃傑米再次專程來花蓮度假，七月住到現在終於開放內用 真是超感動的🥺
有些不知道眼睛長在哪連門口寫的規定都不看、被罵又要惱怒森77的客人會不會平常都走去銀行買雞腿便當ㄟ …
超推！超好吃！花蓮必吃餐廳！
這次是訂1人2000元的無菜單料理
每一道菜都是非常非常好吃又新鮮
牛排吃下去只有感人肺腑可以形容👍
丼飯的魚肉都超級新鮮好吃👍
還有炸生蠔、炸櫛瓜都會噴汁太誇張👍
順便幫老闆作證，我們都有聽到老闆清楚的、態度良好的告知寵物推車須放在門外（有監視器在拍），而寵物可以進店沒問題，但這個溝通過程我們聽的很清楚，可能前一組客人沒get到老闆意思？
只能說可惜了，竟然這樣錯過了一家好店！
感謝傑米老闆非常用心的製作好吃的餐點
同時也很樂於跟我們聊天分享不管是生活點滴還是餐點介紹
都可以深刻的感受到傑米老闆非常用心
下次來花蓮絕對會再來一次👍
老闆對外公告「有個性」，但沒想到對外公告是允許自己沒禮貌到極點！進門確認有無位置，連看都不看，即告知「出去」真令人大開眼界，人跟人基本的禮貌問候都不會，老闆真的無社會化！
打開門不走進去，是因為要了解裡面還有沒有位置，外面也完全看不到裡面狀況，也要拉開門才能看到。而你馬上回一句「出去」。
你沒差客戶感受，應該也沒差負評。何必回覆留言～
傑米本人親切又健談
餐點真是料好實在
海鮮丼飯鰤魚入口即化
現磨山葵不刺鼻！
和牛軟嫩香氣十足
配上阿莎力刨的松露
人間美味啊！
還有那鮑魚雞湯
此生喝過最濃郁天然的湯
烤雞看似平凡卻大有來頭
是老闆指定無生長激素天然養殖
肉質鮮美且富彈性
下次我也要吃雞屁股啦！
甜點清爽無負擔！
甜柿滋味久久無法忘懷
傑米還開了一瓶有故事的清酒
原來是為了做公益！
粗獷的外表下有一顆善良的心
雖然路途遙遠，但一定還會再訪的
下次想試試威靈頓牛排🥩！
Ps. 不吃魚的難搞老公傑米也輕鬆搞定！
如果你不甚在意餐廳服務的話，這邊的食物可以讓你吃得很開心
服務
內用
餐點類型
午餐
先生生日再訪
一樣好吃😋
今日默默成為店內的目擊證人
其實走進店裡就有寫「實名登記」
用手寫～
但是還是有人衝進來說兩位用餐
老闆發揮實力
請客人出去看清楚再進來
結果最後客人還是沒有搞懂
然後…就慢走不送了😱
老闆很性格，但是廚藝一流的，
光顧很多次了，最愛柚香雞腿飯～😋😋😋 …
料理的初衷在食物裡面就可以嚐到，食物的原味是經典。非常感謝老闆的用心料理！！！
首先我關注傑米料理已經兩年多，評論上的印象是食物美味但老闆很性格，害我有點擔心自己會淪為文盲😅
這天安排自行前往，直接入店、關好門，填實名制、入座，看牆上菜單，就這麼簡單。然後老闆忙完就會來點餐了，不用急。
點了 老闆隨便你，然後我食量不大，交代給老闆後，剩下就等著享用啦！！
六道料理，都詳細的介紹；沒有過多的調味，食材鮮美。老闆是依照我食量來製作的，我吃的蠻飽的。重點！吃完後口中仍感清爽，胃也很滿足。每道都是主角，吃過就能明白。
可以不斷再造訪😋😋😋
一間非常有老闆堅持的一間店，店內主打無菜單料理，初次體驗以單點菜色為止，份量一般，男生可能剛好飽，菜色風味非常美味，可惜吃到後面有點膩口，雞腿排的雞皮炸的有點過火且油膩，有機會會想品嚐看看老闆親自服務的無菜單料理
很久很久沒有遇過這麼龜毛的主廚老闆了，
食器、食材都非常用心，
生魚片丼飯的生魚片超級無敵新鮮，
干貝雞湯的干貝湯底熬了三天，
松葉蟹獅子頭配娃娃菜加上干貝高湯就是鮮美，
職人手釣午仔魚蒸蛋完全顛覆想像的美味，
現烤大分縣紅甘下巴比台灣紅甘下巴更香，
天婦羅更是一絕，
牡丹蝦、廣島牡蠣、星鰻的新鮮完全保留，
不要問我和牛有多好吃，好吃到想罵髒話了！XD
溫馨提醒，就算是正妹沒遵守傑米的規定，還是會被老闆轟出去的⋯⋯記得進門前看一下規定
附上超級無敵好吃的海膽，到現在還在懷念🥺
海鮮丼也好好好好吃 …
超級寵物友善，不止自己吃飽吃好吃滿，連狗狗都照顧到了。食材非常新鮮，沒吃過這麼好吃的海膽，低溫熟成的生魚片真的印象深刻。 謝謝老闆的招待🥰🐶 …
人生第一次接觸海膽就給這家店了，海膽醬真的甜爆，燉飯也好吃到不行，最讓人驚豔的是鮮奶酪，入口即化的口感真的太誘人，花蓮有這麼優質的店真的是太好了
今天20211202，是本人生日。為了傑米無菜單料理，來到了花蓮三天兩夜遊，吃上最好美好的食物。
一開始進來，我跟老闆說「乾，我好餓！」
結果我錯了..
我真的飽到天靈蓋，總共10道，每一道菜都像是主食般～
日式 好鮮～中式 鮮甜美味 美式 霸氣！
夭壽喔，這些美食吃到最後我都要上天堂了..
太好吃了～ ❤️
感謝老闆招待 傑米好棒棒🎉
做服務業沒有服務業該有的態度
建議大家別來受氣
小心被酸文盲及被問候爸媽
看google評論就能知道態度令人不敢恭維
————————————————–
？？？
你在google評論確實有酸他人文盲，
以及提及別人父母，
要大家小心 多注意
怎麼了嗎😉
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BTW, 餐飲在臺灣就是屬於服務業範疇，
誰管你自己怎麼分類阿🙄
雖然沒有網美餐廳的外觀，但食物水準與份量真的是一流的
店員服務態度也太差了吧！竟然叫客人要站在這邊就不要進來！
今天吃無菜單料理$2000+10%服務費，鮭魚卵品質超優，鮑魚超大，和我的手差不多大，一整隻花蓮在地仿土雞（無打藥），皮超脆，肉超嫩，雞胸肉不會有空虛都蓬鬆感，每個部位都是不同口感！
不管是主食還是配料，都感受到傑米的用心，最後還帶了伴手禮蛋捲回去，原本要把鮑魚的殼帶走，結果我忘了拿QQ,我們吃的時間本來就超過時間，所以想再回去鮑魚的殼，已經閉店了。
特別當天從桃園到花蓮來吃傑米料理，覺得太超值。
超級好吃！！
老闆比較有原則 但是人非常親切
喜歡跟客人聊天 很有趣的老闆
服務
內用
餐點類型
午餐
看到傑米老闆對知名的人態度，跟對一般客人的態度 差異十分大啊，去吃他的雞只是沒看到QR code放在哪 也有要問卻就叫客人滾出去？我們也好好的掃描了，忍著難受的情緒吃完也感覺真的不好吃，這種態度和料理水平 真的不值得。
所以問你一下就在吼 是有什麼問題？
口氣也好聲好氣的問 你乾脆加一條 不准跟老闆說話算了 客人都被你氣死 請看以下 老闆回覆 動不動就提別人父母或文盲 有夠糟糕
今天點餐是明太子雞腿燉飯、柚香味增雞腿燉飯、香蒜鴨胸義大利麵！雞腿先烤到酥脆再淋上醬汁，搭配甜而不膩的奶油燉飯，真的很好吃！香蒜完全沒有焦味覺得料理技巧很有水準！會是讓人想要一吃再吃的餐廳❤️
老闆傑米很有性格，請各位不要被嚇到了！料理非常好吃～
更新——————
實名制填到一半你就走出來說我不差你們這種客人，請你們出去！請問哪裡惹到你了？大家都是人生父母養的，有什麼深仇大恨需要這樣對待？
我塗掉的四份資料是我與女友及原本快到的兩個朋友的，請別胡說，你不歡迎我們用餐，我只能把我與朋友們的名字電話地址塗掉。
還有老闆這樣就把客人說做人做成這樣，是做成如何請你說看看？
您可以把客人罵成這樣，還是乖乖待在家裡不要出來開店
————-
因為沒寫到實名制，就說你們出去，不做我們生意，我們也馬上去寫了，又不是不尊重實名制這項規定，平常都是習慣掃碼的，實在不明白為何要再度轟我們？口氣有必要這樣？看了其他評論大家都感覺很差，也不是ㄧ定要吃你這家店，但真沒想過會有人這樣趕客人～？？
什麼，只能給5顆星…
我想給傑米料理很多顆欸
老板很有原則
但有原則的前提是
他想給客人好的用餐環境
他想給客人好的食材
他想讓客人開心的用餐
帶著快樂的心情繼續遊玩
吃了無菜單料理之後
突然對其他食物很無感
食材不只新鮮而且做工繁複
偷偷告訴你老板有賣蛋捲
可是你找不到連結、也訂不到
只能去店裡搶…說不定也搶不到
我很幸運的買到蛋捲
老板用很多泡泡紙 包著
就怕蛋捲在運送途中摔到
老板很貼心會建議客人報保值
雖然運費多一點，但能確保蛋捲的完整
我報了保值…
上面貼了精密儀器、易碎品、禁止下壓
老板還在宅配單寫
“請勿重摔重壓，不然你會上新聞當孝子”
“貴到很靠北的蛋捲，貨損會當孝子”
但最終他還是碎掉了
馬上把照片傳給老板後
他馬上回電告知接下來的處理方式
隔天一早也幫忙聯絡花蓮站所的經理
老板很熱心的幫我爭取到好的賠償方案
老板說
記得在古狗上面多給我幾顆星喔！
我想跟老板說
你的貼心、熱心，還有對食材的用心
就像我寫的第一句話
什麼，只能給5顆星！
再美味美食老板口氣態度很差，影響用餐心情也破壞旅遊氣氛
過程：已付訂金也準時到達，老板用很差又惡惡劣口氣說一小時前打電話沒人接所以請在等一小時，這是什麼爛理由，我們在山區可能收訊不良啊！吃了一頓受氣晚餐
食材好，老闆調理的也讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃個老闆隨便你
喝和老闆一樣甜
傑出的鮮食料理
米醋飯可圈可點
–
遵守店規用餐愉快
超～～～～～好吃
P.S.老闆這到底怎麼拍啦求教學 😂
我是剛剛後面的客人 有聽到過程 其實傑米的態度很好沒有態度不佳 而他的意思是說寵物可以帶進來 但推車可能沒地方放需要放外面 可能你們誤會了傑米的意思 傑米的料理真的讚大推 這種事就別放心上還是建議來花蓮必吃啊
用餐感覺很差，如果無菜單料理比較重要就請不要接一般菜單顧客，謝謝
我們剛剛在後面進來的有聽到老闆說狗狗可以帶進來，推車放外面而且有監視器，態度沒有不好啊！
東西真的超級好吃！！！！
見證文盲＋1 還好我不是文盲
還沒出中橫 剛起床 老婆興奮的說吃這個
還在睡夢中 完全搞不清楚狀況
車子來到了不起眼的店門前
走進店裡前 老婆說
「看清楚喔 別當文盲」
入店後 小心翼翼確認自己別當文盲
照著老婆的步驟
量體溫 寫實名制
打完疫苗 超怕體溫發燒逼逼逼
還好沒有 37.1 乖乖寫完以後坐到位置上
中間有人衝進來說
哈囉 兩位 有打電話來
默默看著旁邊的電話線 都拔起來了
黑人問號🤔
老闆直接打臉 說電話線已經拔兩年了啊
怎麼可能有人接電話？
奇葩真不少
感謝老婆讓我有個難忘的用餐經驗～
第一次來用餐卻因為停車問題拖延了老闆上菜時間，真的很抱歉，不過老闆還是幫我們上好上滿，所用之食材還會跟我們講解來源跟想法，真的感受到老闆堅持與用心去做每道料理。
餐點尚可，疫情期間老闆沒戴口罩處理餐點，且進門先等半小時等待點餐，點完餐再等半小時等待老闆休息夠了再來準備出餐，有時間考量建議考慮一下
美食之秋～老闆很棒，每次來吃都可以學到一些食材的知識，職人的驕傲不是態度不好，對自己的專業尊重也是一種態度。
前些日子有到該餐廳用餐
之前有在網路上看到因為因應疫情 所以有實名制的登記，而且老闆傑米是非常嚴格執行的，所以最近要前往的客人一定要記得每個人都要留資料，最後也要補上來自哪個縣市 。
還有一點如果要帶朋友一起去吃一定要事前告知老闆的個性喔！！！
最後用餐上食物都非常美味奶油燉飯的口味真的非常的濃厚，其他料理朋友們也都算是相當滿意，希望疫情消散後能有機會再次前往！
有個性不等於沒禮貌，祝你生意興隆
今天用餐是預訂無菜單料理
每一道都是哇也太好吃吧
男友本來註記不吃生食
吃了一口生魚片馬上更改可吃生食
傑米家的料理非常非常棒
只能說來花蓮沒品嚐的太可惜了
從訂位討論到當天用餐
都可以感受到傑米的誠意
傑米也很仔細地介紹每一道料理
完全沒有看到其他一星評論講的態度問題
在用餐過程不斷看到有人探頭探腦
甚至直接走進廚房
傑米才請他出去
奉勸大家來用餐還是在門口好好看清楚店規
或是直接預訂無菜單料理呦
另外推薦今天嚐到傑米的蛋捲
在外面不可能吃過使用鹽之花跟上白糖的蛋捲吧
完全顛覆對蛋捲的印象
大推這個才是真蛋捲
好吃！不枉從高雄搭火車慕名而來～
老闆規定很多，只要事先看完規定就能抱著愉快心情等待上菜了🤣
店內位置真的不多啊！容易有包場、享用無菜單料理的客人，剩下位置就不多了！
就算平日也是滿桌狀態，沒有用餐時間限制，因為老闆兼主廚，等待是值得，用料已經不是實在可以形容，是用料很好👍
因為食量小，不敢嘗試無菜單深怕份量多，然後又不能吃的食材太多，吃不完浪費
老闆已經預告未來一切走向預約制菜單，推薦大家到花蓮一定要來嚐嚐
《最後說聲雖然老闆規矩很多，但店外都公告了，你還是堅持進來用餐，就不要嘰嘰歪歪了》
料理能吃出老闆的用心
兩份雞腿淋上醬汁依然保有脆度，燉飯奶油香十足，與其他餐廳的奶油不同，能吃出其中的香甜
海鮮丼更是沒話說，光是鮭魚卵及海膽，一吃便知選材有料，生魚片又厚又大片，幸福感十足
一定還會再來光顧的，老闆今天辛苦了