傑米料理的最新評論
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8/17和二位在北京任教的朋友一起到傑米料理用餐，得知當天早上老闆從基隆採購漁貨回來，我們就直接點了三個套餐，果然道道精彩，用料頂級丶新鮮且烹調技術高超，並份量足。因當天我們是最後一桌客人，原來不多話的傑米上完餐後也出來和我們聊天。雖然有不少人說老闆脾氣不好，但這執著用在料理上，這才是我們會一直去的原因，且老闆是真性情之人，並非不講理之人，事實上也很好聊。餐後朋友說店的裝潢雖不起眼，剛進去時有些擔心，但餐點上了以後卻是十分驚豔，一直說那餐是此行最值得紀念的一餐，也一定會推薦朋友來。照片是約十道菜中二項
老闆用生命做每一道料理，值得來訪！
超新鮮海鮮，料理美味，每來必吃
點餐：有基本菜單、無菜單須先預定，因為都是現做，需稍後幾刻。餐點也隨著季節變化、魚蝦上岸而有所不同，大多使用基本的鹽、糖、酒、胡椒，料理食物也是儘量保留食材原味，使用新鮮、上等食材。
#基本上每個餐點都各有千秋，所以多人前往可以採分食，品嘗到不同的美味
價位：只能說價格反應在餐點上，消費者絕對可以吃到等值甚至超過的價值，絕對合理。
從店家的公告就可以大概猜到老闆是位直爽且有個性、風趣以及個人原則，聊天以後果不其然有很多豐富的歷練及故事，所以對於餐點有自己的堅持與想法，餐點的呈現從採買就開始把關，讓顧客吃的安心
座位：現場大約25個座位
停車：附近是住宅區需要稍微找停車位
老闆很狂，和牛有猛，不適合社會新鮮人。 差一天能吃到秋刀魚生魚片。 PS: 紅茶沒喝完，老闆會崩潰。
更新2019,01,14 老闆正在吃鯧魚米粉，整隻魚在裡面很大碗。
本次點的是基本的嫩煎牛排丼，肉的水準一樣很高，淋上醬汁的飯跟蛋液緩和的蛋兩種不一樣的享受，生菜的醬汁跟一般的和風醬的刺激感不同，是舒服的鹹。
配菜生菜，豆干有一點失望，少了一點刺激跟新奇感。
處女蟳清蒸300，猛到咧。
對食材不要求，對食材細膩度不敏感的人，建議不要來這家。
反之可以來碰運氣。
東西超好吃，連續兩天都來吃。
老闆人也很親切。
我們吃過海驢魚、烤鮮魚、明蝦、芥子雞腿，都很美味！
啤酒也好喝～～～
實在好吃，食材頂級新鮮
辛苦工作就為了吃一頓好的😊
從沒失望過的好手藝👍 …
老闆是一個很有原則的人，東西很好吃。
我是要打負5顆星的，我是常客，但老闆與女伴脾氣古怪，列為世界最爛店！沒有之一。
#花蓮
櫻花壽司
阿鑫老闆大大讚賞有實力的餐廳
推薦傑米料理
美味料理不變
用心經營加倍
點了老闆隨便你 吃到許多好吃料理！
原本不想評論，就怕以後都要排隊訂位，但不分享又感覺太自私。這次帶愛妻點了兩客1000元的老闆隨意料理，上桌每道菜色都是主廚的創意，道道皆驚喜，前菜適量開胃，湯品濃而不膩，烤香魚鮮美肉細，主菜牛肉質嫩不澀，熊蝦鮮甜彈牙…文字不足表達味蕾感受，請親嘗體會！
價位偏高，但是料理手法跟食材的用心絕對對得起他的價位，花蓮找不到第二間了。
吃了八年了
無庸置疑的好吃
傑米就像明燈照料我每個低潮
後山小當家在這裡啦！！！😂😂😂 …
物有所值～燉飯很有蝦味！好吃！老闆也很親切～
超讚的老闆料理超厲害值得來吃那些愛批評真的別來
大推
無菜單料理很威
來花蓮最有價值的一餐，食物好吃的程度讓我願意再從嘉義開車前往花蓮只為吃這一餐，每一道菜都充滿對食物的驚呼：怎麼會這麼好吃！！
充滿驚喜的一餐，一隻香魚怎麼可以肥美！！我想你應該沒朋友吧😆😆😆
享用完美味佳餚及老闆熱情的招待，一定要大推一下👍👍 …
食品裝盤很特殊，也好吃，常到此吃晚餐
食材新鮮，老闆健談，愉快的用餐經驗。
老闆用的食材很新鮮
對於料理有一定的堅持跟熱誠
對於他的料理100分的講究100分的滿意
來這邊是認真的享受料理
沒有服務但是有個性直爽的老板
沒有華麗吸引人的裝潢，但用餐的重點不就是食物本身嗎？環境整潔，客群素質佳，雖滿桌但不吵雜。
很實在，有誠意的料理，很健談，有原則，功夫實在的老闆，吃的到食材的原味，成就真切的美味👍👍👍
還是寵物友善餐廳喔💗💗💗 …
超級厲害的空運日本海鮮丼！！
超新鮮超好吃！！！！
食材很新鮮 老闆很用心 大推!
老闆真的很有個性！食材有水準！
值得列入口袋名單的店，用料實在，食材講究純天然，各道料理都非常好吃！
餐點很讚，有感受到老闆對於食材選擇的要求和料理的功力，下次一定會再嘗試別的餐點。
其實並不覺得老闆很兇ㄚ，我本來有點怕，以前就聽過傑米料理很讚，但要不是熟人同行我可能不敢走進去XD，結果發現老闆還蠻親切的，半夜飆車買食材，可以說是對食材新鮮度的一種堅持嗎？XD
總之謝謝老闆的手藝~
大家其實可以對老闆很凶這件事改觀，不錯過美食跟好店 :)))
吃過就會愛上他，美味等待你的發現。
無菜單料理很驚人，視覺味覺全部滿足。老闆對料理非常的有見解和自信，職人精神非常值得一訪再訪
是美味的料理，但不能稱為有溫度的料理
來花蓮沒吃到傑米，就像沒有來過花蓮一樣
滿滿海味的大平台🌊🦐🐟 很推薦一嚐！ …
料理沒話說的好吃，老闆其實也很親切健談
不知道說老闆態度不好的是怎麼回事
非常出色的料理，料都出手很豪邁不省成本，
老闆也很風趣，是花蓮隱世美其林級美食店
餐點好吃又新鮮，老闆很有個性！
原本只想吃義大利麵當晚餐，點餐前的老闆隨便你1500，老闆真的太隨便了啦！西雅圖的新鮮生蠔、超新鮮的海膽丼飯、超豪華的握壽司、超大隻的海熊蝦、最後用紐約克牛排🥩KO你，天啊～這樣有誠意的老闆你到花蓮可以不去吃嗎？還好我沒因為無聊的惡評卻步，真的值得用新台幣支持的好店！好的料理值得等待⌛️，如果看到老闆在忙記得耐心等候唷！ …
極盛奢華海鮮丼。沒想到內容物這麼厲害！
日本鰤魚24天熟成生魚片、鰝鰺魚40天熟成生魚片、蜜柑鯛14天熟成生魚片、冰鮮干貝、廣島牡蠣、熊本牡蠣、鮪魚肚泥、高橋海膽。
吃完後發現這個價格很划算👍👍👍 …
不論隔幾年，到花蓮必回訪、每次也都有驚喜。而且老闆對小孩丶狗狗很友善啊！
老闆對食材非常講究 餐點用心好吃 CP值高～非常喜歡
每道料理只能說一分錢一分貨
食物進口瞬間可以感受到老闆對料理的用心
然而來這邊我深刻的了解
千萬不要在老闆面前說吃不飽
千萬不要在老闆面前說吃不飽
千萬不要在老闆面前說吃不飽
很重要所以要說三次
來這邊是享受美食不是讓你吃粗飽的
想被震撼教育盡管說吃不飽
老闆絕對好好「招待」你
8/28我們從新竹殺來花蓮放空，女友晚上拉著我們來到了這家裝潢樸素但非常乾淨的店，我們沒有人來過，憑藉網友推薦既期待又怕受傷害的看著玲琅滿目的牆上黑板點餐，嗯，看的出來師傅對料理很有想法，原本想點義大利麵、燉飯、烤雞及冷筍試試水溫，這時候師傅兼老闆走出來要點餐的時候，看到他散發出來誠懇又真率的氣質我轉頭直接：「老闆隨便你！1500！」我知道這1500元喊出去這位師傅絕對讓我值回票價！這是同為廚師的一個直覺與信任，師傅果然不負眾望的用一道道菜驚艷了大家，食材100%新鮮、忠實呈現食物原味不炫技、實在、把不必要的成本都省下大比例回饋在食材上給消費者，業界實在少有這麼保有熱忱的師傅了。真的非常謝謝老闆給我一個難忘的晚餐，我也很謝謝自己沒有因為吃多了地雷餐廳而害怕相信台灣的某個角落還有這麼一位廚師這麼的純粹。我腦內啡要爆棚了….你們不要再看評價了….快用新台幣淹死這個有病的老闆吧！
餐點非常讚
把圖片發到朋友圈後
已經有朋友求介紹了。
老闆用他堅持的廚藝來滿足我們～
那天用餐，沒有人有任何一絲不滿意～
尤其是那隻大吉大利雞～完勝任何桶仔雞～
如果硬要挑剔…就是花蓮太遠了～
回台北之後還是念念不忘老闆的隱藏版美食 — 鮮奶茶，以及驚艷到不行的濃湯。老闆很好聊、很好客、很實在～
每次想放鬆，和朋友聚餐，第一個跳出腦門的就是“傑米”，當然，它沒讓人失望過，值得五星！
好吃又好笑🤣
進來是別桌客人接待你們😆
老闆很有個性，餐點現點現做真的要等～
不能等不要來🤪
但是你應該要來等一下看看🤤
份量剛好不會太撐也不會餓肚子
初次造訪
身為台南人，有個性的老闆早已見怪不怪
不過人家開店總是有他的原則以及實力在
餐點的美味，食材的用心完全不需多言
準備好下次用銀彈預約“老闆隨便你”了！
首推寵物友善餐廳，再推餐點菜色特別且口味獨特，既有平價餐點也有高檔料理，不同客層都可以在此滿足需求，老板的原則清楚的寫在門上，也算是相當有個性