鮨煦 料理案內所的最新評論

真大越吃越大 粉絲們快吃
花蓮必吃 Delicious

非常用心的料理，值得一去。

來花蓮我肯定會再訪！

1.個人認為無菜單的版本16與26開頭的其實給人的感受都是相當滿意的！差別就是食材的不同而已，而食材的喜好不同當然就是因人而異。
2.服務態度相當滿意，對於個人的菜色喜好需求都可以做出調整。
3.很喜歡這種自然沒有壓力的解說！
4.不管生食熟食的調味都恰到好處，上菜的速度也拿捏得宜。
5.細緻的感受真的需要自身來體驗才能了解。

如果可以有黑啤酒、白酒、紅酒可以選擇的話我覺得又會提升一個檔次！

今天選擇1680的
平常不敢吃的食材在師傅的巧手裡，用專業的技術、手法讓所有食材都變得好好吃，刻板印象覺得很腥的都根本不腥呢😍😍
總之，真的真的真的很好吃，CP值真的很高，很值得吃唷~
不多說，真的吃過才知道，用心做的料理。 …

吃得出師傅的用心，有幾道都是選用花蓮在地的魚產，最讓我驚艷的是他們的海膽是用北海道的白海膽，吃起來沒有任何腥味，很順口，非常推薦大家若來花蓮可以試一試
👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐

站在路邊，正愁著不知要帶～在花蓮巧遇的朋友去哪吃晚餐，就很隨意的巧遇了這家店，點了三份無菜單料理，共15道料理。可能是一家蠻新的店，工作人員戰戰兢兢的～沒有太多的驚喜，但也不算詪你失望，有一道赤海膽還不錯。倒是和朋友渡過了一個愉快的晚餐～店內不能刷卡，詪我小緊張了一下，幸好身上現金有帶夠～
服務
內用
餐點類型
其他

花蓮新開的割烹店，從第一道菜開始，可以感受到大廚對菜單的用心，並不只是單純把好的料理端出來，對於每道料理要呈現的主題也不一樣並有著彼此間的連貫性，喜歡割烹料理的可以來試試，相信不會失望。

用餐空間很舒適，雖然是板前，但位置寬敞。料理方面，吃得出師傅們都很用心發揮食材。

鮨煦（期許同音）
日式無單料理 進入店家 裝潢空間寬闢舒適 屬開放式廚房 可看見主廚操作過程 及 互動聊天
今晚菜色道道是驚艷，每道食材上桌主廚師父都會熱忱接待解說菜色的組成， 精緻的料理、高級的食材 加上不同的烹調方式 加上專業的服務 吃起來就有不同的層次感 不過食材要夠新鮮才能呈現如此的美味 最讓我覺得特別是玉旨燒吃起來像蛋糕 這難道是我的錯覺😂只能說一個不夠吃啦😆最後一個只有壽星才有的#“可麗露”怎麼會如此的特別好吃😋
以上，真的很可以呦👌

每一道都非常好吃，團隊很風趣，來這裡就會覺得人生真美好，只有活著才能享受這樣美味的料理。因為太好吃了，老婆限制每個季只能來一次，以免寵壞自己，但是等不及，這才剛過一個月又來了。
服務
內用
餐點類型
午餐

年輕的料理長，服務周到，預祝您技藝精進更上一層樓，生意興隆

真是好吃。花蓮必吃日本料理。推薦👍 …

很精緻～

兩種價位，1680和2680，初訪點的是2680，食材包含紅喉、鰤魚、剝皮魚、鯖魚、黑鮪、和牛、九孔、干貝以及海膽
不論是握壽司、烤物、小菜的水準都非常高，每道菜都能嚐到師傅用心搭配的味道，料理風味精緻而且有層次，並非簡單粗暴的堆疊海鮮食材
簡單的漬鯖魚握壽司，也能利用特製醋、芝麻和芥末，調和出從淡雅的酸，再到鯖魚的油脂鮮香，最後蹦出甘甜味的多重轉味
最後刺海膽與白海膽搭配的壽司，更讓我吃到濃郁和清甜的兩種海膽風味同時在嘴裡交錯的滋味，加上恰到好處的米飯比例，與融化的海膽一起入喉簡直不能再更奢侈
非常推薦有足夠預算又喜歡吃日料的朋友光顧，絕對不會失望

食材的cp值不太符合價位，吃起來很普通醃蘿蔔還可以而已，物無所值,還好當日只點了1680元不是2680元的

用心的料理～美味及飽足兼具～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好吃 新鮮 必來回訪

先說結論。整體來說很失望。 即然是2000以上的無菜單料理，勢必背負著更高的期待。

1.開胃菜跟前兩道菜完全沒誠意，胡麻豆腐跟絲瓜透抽給人一種廉價感，吃起來也毫無驚喜，其他熟食料理也不好吃。難以想像是售價近3000(含服務費)的料理。

2.開始上菜前老闆有問能吃蝦子、螃蟹嗎？結果整套上完一道蝦跟蟹都沒看到不懂問什麼意思的。既然沒準備還問。多此一舉。傻眼…

3.握壽司選用的米也不是很搭。可惜了這些特選的魚肉。尤其是黑鮪魚，可能沒有熟成完全，魚肉香氣完全沒有出來。最期待的一貫反而成最失望的一貫壽司。
平均每人消費金額
超過 $2,000

優秀的 Omakase，食品品質是頂級的，非常特別，優質的服務和超級熱情。最重要的是它超級實惠！

用餐空間寬敞，服務很棒，師傅們都蠻有趣的！
握壽司系列都很讚，食材新鮮調味也剛剛好，看得出店家對於食材的挑選真的很用心，置入很多花蓮在地的食材。其中一道干貝真的很好吃！鰤魚握壽司油脂的味道也非常棒！然後握壽司的調味就都比較一致，會期待多點不一樣的創意亮點。

熟食的部分表現比較普通，一開始的幾道前菜比起握壽司就遜色了一點，但是使用在地食材這一部分就蠻棒的，只可惜熟食吃下來沒有很大的記憶點。

還是會推薦喜歡吃單純食材的人可以去，$1680下來CP值還是挺高的，但是喜歡驚喜的人就會比較失望一些囉

食材新鮮、師傅們都相當熱情、服務也相當親切真誠，會讓人再次二訪的高級日本料理👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 …

特地從桃園來花蓮吃日式無菜單料理，
在北部沒有吃過這麼真材實料的生魚，
新鮮又很大片，滿足愛日料的人們的嘴巴！

外地來旅遊一定要來嘗試看看這家料理，
這次來的時候還遇到一組香港客，非常滿足的表示9月來台灣要提前再訂一次！

跟老闆聊了一下，說我在北部吃的日料很少有這麼大片的生魚，才知道日本本地的日料小店也是真材實料，為了讓客人們吃的開心，享用美食！不單單只是要賺錢。

他把這份精神帶來台灣花蓮！非常感動！
下次來花蓮必來❤️

非常優雅的一間店，料理好吃，環境潔淨。過程中，老闆講解非常詳細，上菜節奏安排得宜，確實是一場值回票價的饗宴。

美中不足之處，在於完全熟食的客人，沒有提供壽司（雖然提供了和牛小丼飯），另外，老人家不適合冰冷之物，因此希望往後也能提供熱的甜品。

最後，接電話的小姐應該更有溫度些，畢竟是這麼雅緻的店。

空間舒適 目前只提供板前的位置
食材新鮮美味 結合了很多當地的食材
雖然是無菜單料理 份量也十分充足 很有飽足感
來花蓮一定要來試一下
記得先預約

非常舒適的饗宴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000