鮨煦 料理案內所的最新評論
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每次吃都很難相信自己在花蓮能吃到那麼精緻的無菜單料理 聽老闆說很多漁獲不只日本進口 更有花蓮港直上的鮮活稀有種類 這些都是我在台北吃不到的
職人！不愧是職人！
東西很好吃
店內裝潢很美很乾淨
每一道菜上來
師傅都會詳細的介紹菜名跟內容物
吃完讓人很舒服的一餐
很令人驚艷在花蓮可以吃到這麼好吃的日本料理，多採用在地食材跟日本進口材料，每一道都很精緻好吃，份量也很足夠(吃的很飽)，環境很清幽舒服，師傅服務也很親切，期待下次再訪。
物超所值，福務好，食材新鮮
物超所值的無菜單日料，用專業的日式料理手法結合花蓮當地食材！花蓮必訪特色美食
服務很親切、用餐的氣氛很舒適，重點是！！！餐點很精緻卻又很美味，每一道料理都解說主食與烹調方式，都可以感覺是用心經營。我平時愛吃日料，覺得這間鮨熙的料理，讓我驚艷。🤩有來到花蓮的話，大推這間日料👍🏾 …
一直對花蓮的印象就是庶民小吃與美景
沒想到同行友人找到一間開幕沒多久的日本料理店（無菜單）
因為是初訪 保險心態下只點最便宜的1680套餐
但整體評價挺不錯 是會二訪的店
意外之喜是居然不收服務費👏
但服務比多數收費的餐廳好太多太多
這次很難得我們12人包場做板前的位置
可以近距離觀賞師父的手藝
裝潢簡單明亮且寬敞 餐具和器皿皆走懷石風格
本次最喜歡的料理是長崎黑鮪魚大腹/九州鰤魚/穴子等三款握壽司、茶碗蒸和白海膽
黑鮪魚大腹沒話說，吃起來就像吃和牛一樣，一口咬下幾乎是入口即化，魚肉特有的清爽油脂會在口中噴發
鰤魚的味道很甜，應該是師父有做熟成的關係，肉質是滑嫩帶一點嚼勁的口感，油脂比鮪魚大腹少些，但也是很香，這道非常好吃！
穴子就是星鰻，不是一般鰻魚店常見的鰻魚。師父也是有用其他方式處理過，吃起來很彈牙很嫩還很甜，鮮甜的那種，新鮮的穴子配上醋飯真的是美味啊
接著白海膽也是我比較少吃到的，印象中這是屬於比較貴的種類，比起常見的馬糞海膽，口感不會那麼甜膩，不過很香很濃
而師父給的份量非常有誠意，滿滿的海膽吃下去就是幸福的感覺~
印象深刻的則是胡麻豆腐和玉子燒
豆腐的口感是微紮實的，無法用舌頭輕輕化開，但卻很綿密和黏牙，蠻特別的開胃菜
而玉子燒不管是外觀還是口感都很像蛋糕，跟以往吃過的玉子燒也都不太一樣，蠻驚訝的，我基本上是當成甜點在吃XD
btw 師父推薦的咖啡廳也超讚！
一個字 讚👍
連握壽司的飯都好好吃😋
很推薦大家來唷 …
食材新鮮 用心料理 非常值得來花蓮享用
食材新鮮，裝潢漂亮～好吃捏！
一道一道吃完
會不自覺發出讚嘆聲的好吃程度😆
吃過一次就知道為什麼會給五顆星啦～～
店內用餐環境寬大舒適，明亮又乾淨👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常好吃，推薦！
食物真的做的非常不錯 不輸台北高級日料！值得特別前來
服務
內用
食材普通 服務態度差 不值得
服務
內用
花蓮的高級日料店，食材新鮮、價位中上，雖然受限食材的供給但是仍然提供上乘的作品，份量也充足，師傅互動佳、店內座位不多但是氛圍極好，靠近東大門夜市、對面停車塲很方便，謝謝各位的招待！
很好吃 第一道到最後一道基本沒有雷 只有一道有劍筍的不太喜歡 有點老跟苦 但是其他道都是水準之上 1680的價位不會失望 有機會來花蓮會再回訪 推薦給大家
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材很講究，料理也很到位，
餐具都特別挑選過，
非常值得推薦，下次也一定要再來！
一定會再訪，氛圍愜意舒適，重點是真的每道都很好吃，很細緻多層次的多重感官的「好吃！」，而且非常親切！推推！
好好的吃頓飯❤️
是在繁忙的城市中最美好的事情
食物精緻新鮮，花蓮值得推薦的無料理餐廳！
優美靜懿的用餐環境，每道食材充份發揮各自的特色也不搶彼此的風采，師傅善待食材的精神讓整個用餐過程完美無瑕，非常值得一訪再訪。
一極棒 無可挑剔 餐飲各項都很好吃😋美味
服務也很好。 …
年輕的壽司師父經營的壽司店！
食材多用在地食材處理相當得宜！
1680價位的無菜單料理相較西部城市的壽司店CP值高許多！
醋飯口感相較其他家生米感比較多一些！
但搭配熟成的魚生平衡的相當得宜！
每道菜的詳細解說！
學到好多壽司和魚材的知識！
師父的健談和良好寬敞的用餐環境！
為我們留下美好的用餐回憶！
環境乾淨衛生
食材非常新鮮，上每道菜時都會用心說明
有機會會再訪☺️
握壽司好新鮮～入口即化～來不及拍照🤣
花蓮終於有好吃的日本料理了！ …
每一道都很好吃 老闆也很用心
推薦大家可以來試試無菜單料理
👍 …
非常棒，超級無敵推～～～
來花蓮沒吃這間別說你去過花蓮
服務
內用
餐點類型
午餐
吃到心裡去了 兄弟的味道
花蓮必吃 我推
值得一試 期待年輕老闆手藝更精進
（粒粒分明）
用心的料理、用心的服務，花蓮難得的傳統壽司店設計，板前座位為檜木組成，謙虛和善的料理長展現美學與不凡的手藝！
老闆用心❤️食材新鮮👍🏻
🉑️🉑️🉑️🉑️🉑️
服務
內用
餐點類型
晚餐
一進門環境舒適，坐在不擁擠的吧檯上，看著料理長一個個手做的料理，每一道都非常的精緻美味，吃完都有點回味無窮，最後不會太飽非常的剛剛好，在花蓮是非常非常值得再次品嘗的日式料理，也很期待下次用餐時，有不同的料理變化🌟🌟🌟🌟🌟 …
食物精緻且美味
值得推薦唷
訂位晚餐1930
開心的是，那天訂位剛好只有我們～
整個包場的概念✌
選擇價位：3680
選擇的清酒價位：2200
沒有收取服務費
師傅們很認真講解每道料理來自於哪個地方，料理的方式，也會選擇當地食材一起做結合
每道只能說驚呼連連，吃的一個太忘我
師傅用心講解時，我只顧著吃～
竟然沒有拍攝到一道非常難忘的美食！
是 “紹興海膽蝦”
濃郁海膽與牡丹蝦，尾韻柔和的帶出紹興的清香～層次豐富 層次分明～
本人討厭生魚片師傅上面刷的醬油味道後重，這家刷上的醬油味道不厚重，清爽的點綴讓味道更有層次～
品嚐到三種不同海膽：赤海膽，北海道白海膽，特上等級海膽
每道料理呈現 溫順 細緻 專業 水準非常高
很榮幸來到貴店用餐
🙇♀️感謝店家招待的甜點：提拉米蘇 可麗露
（不只餐點優秀，甜點也完全眼睛一亮）
不加招待甜點總共約22道～
這家才是我心目中的米其林🌟
這家店的料理吃起來有幸福感，推薦👍
口味很細緻，可以感受到店家對食材滿滿的用心
有幾道好吃到會覺得以後吃不到怎麼辦？
雖然來用餐時不巧遇到太熱情的團體客人…
但整體用餐體驗還是很好，有來花蓮的話會願意再訪
用餐環境很舒服。cp值很高。食材很新鮮。會想再來的店。
服務親切、食材新鮮、衛生乾淨～會想再度光臨👍 …
來花蓮玩。剛好發現這間今天開幕的日本料理，點了880元的季節套餐跟1680的無菜單料理。每一樣餐點都在水準之上。師傅們都會仔細的介紹食材及料理的方式。感覺好像在日本啊啊啊！這可能會是我下一次再到花蓮的動力了👍👍👍 …
花蓮能有這樣的水準的日式料理 令人相當訝異！
食材很新鮮，廚師也相當用心的料理，不論是器皿，擺盤配色都相當精緻，無可挑剔。
用餐環境也相當舒服，外場設計的相當有氣氛，內場可以看到也抱持的相當整潔，是真的有好好要求的店。👍👍👍 …
很好吃，比我在台北吃的都還好吃～
店家也很貼心很有耐心，謝謝還特別幫我提早冰私人的蛋糕！下次會再來的～～～❤️❤️❤️
食材處理的很棒
很新鮮 很美味
用餐起來很舒服 很棒的體驗
有機會會再訪
看著別人的鱈場蟹腳及A5和牛，只能口水直流啊啊啊
店裡用餐氣氛很好，師父上每一道餐點都會認真做介紹，還會關心客人用餐的感受，感覺得出來店家很用心也很專業，值得再訪的店家👍 …
花蓮必吃用心的日本料理
花蓮的 omakase 菜鳥，但絕對是一顆冉冉升起的新星。美味/新鮮的食物和兒童菜單可以客製化 – 孩子們喜歡每道菜。我們肯定會再次訪問它:)）
很喜歡店裡的氣氛服務跟新鮮的食物
謝謝師傅們的用心，我們吃的津津有味
花蓮日式料理～～～推推推
難得在花蓮吃到這麼精緻的日式料理，坦白說食量大的可能會吃不飽，但吃的很開心
吃的是1680價位，每一道都很舒服滿意
會想二訪與推薦朋友來吃❤️
很好吃！也不算貴，下次一定會再來！
用心實在 真材實料 可以來吃看看 不會後悔