鮨煦 料理案內所
營業時間
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 休息 |
| 星期三 | 休息 |
| 星期四 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期五 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期六 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
| 星期日 | 12:00–14:00 18:00–21:00 |
服務選項
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
咖啡
酒精飲品
啤酒
餐飲選擇
午餐
晚餐
到會
甜品
設施
洗手間
氣氛
舒適
用餐規劃
需要預先訂座
接受訂位
美食外送
很值得，每一道料理都能感受到師傅的用心。口齒留香！
環島經過花蓮，想說平常根本很少機會來東部，直接狠下心來訂了位。師傅在每道菜的用心真的沒有讓我失望，上菜的時候都會附上蠻詳盡的介紹，讓你對眼前的食材有更深的認識。
整體的體驗真的非常愉快，若有機會再來花蓮一定不會忘記再來品嚐師傅的手藝(如果預算允許的話QQ)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐環境寬大舒適整潔乾淨
料理精緻美味
老闆帥氣幽默
也非常有原則
每一道料理都感覺的到老闆的用心
員工夥伴內心介紹每道料理
非常專業~大推👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
這次點1680的無菜單料理
魚跟醋飯都處理得很好
最令我驚艷的是青花跟大腹肉，在口中化開以及油脂在嘴裡迴盪的香氣，令人念念不忘。
烤黑鮪魚、九孔鮑佃煮也都非常的好吃！
以1680的價位來看相當超值，差在一些服務細節上可能還沒處理得很好，不過剛開店還能慢慢調整。
食材新鮮，服務用心，很推薦一定要來品嚐！好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
師傅料理很用心～對食材有自己的堅持.
吃的很滿足到忘了拍照…很少吃無菜單料理吃到這麼飽（女生）.
小小建議晚上燈光可以微調柔和（個人喜好啦！）感覺用餐能夠更放鬆.
一定會再回訪…已標記在花蓮愛店名單中❤️
點了2680的菜單，從訂餐過程就感受到人員訓練紮實。吃得不說，2680完全值得。整個用餐過程輕鬆享受。師傅和服務人員都是年輕人，值得多多支持。
食材新鮮，老闆手藝精巧沒話說，最特別的是使用溫醋飯，與日本正統料理作法一樣，非常難得
服務
內用
餐點類型
晚餐
普通
裝潢氣氛沒跟上
吃的也還好
大概1200-的價值
用餐環境很棒
對食材的選用與呈現富有巧思
值得到花蓮特地來一趟的日式料理！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
超棒的 超好吃 藝術
食材的cp值及內容和服務品質方面，不太符合價位！干貝超薄，似乎還被切半，第一次遇到…..
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
超級有質感又好吃的一間日料，食材新鮮，師傅介紹的很仔細，也吃得很飽🥹擺設空曠讓人用餐起來很舒服，超愛他們的蒸蛋裡面放海膽也太犯規了😍
大推給去花蓮想吃高級日料的人，好吃又不傷荷包😚😚😚 …
高級的食材，每一道都好吃，在板前看師父用心處理料理，平靜如常的為客人準備，有默契的工作，感受到被尊重及用心對待，也是日本料理的職人精神。服務也很到位！如果在花蓮想吃高級日本料理，非常推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
值得！好吃又美觀，有用心。
用餐的氣氛超棒，環境乾淨，每道餐點都是特殊菜色，來自很多地方的美味，靠師傅調教得讓人無法忘卻，絕對絕對推薦來一趟好好體驗！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
10/17 19:30 來貴店消費
食材挑選方面入口即化的馬加魚、當季的秋刀魚、肥瘦完美的真鯛、刺海膽低溫控管
及
料理的熟成完成度、火烤火候控制
是我遇過最高級的
極致享受
謝謝老師的堅持
讓小弟我有口福享受
下次再來享用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
物超所值，非常推薦來吃。五星好評！
白子豆腐真的很特別。魚料理多半是在地食材，而且每道都非常新鮮。
老闆的調味方式蠻直球對決的，每個調味的口感都很分明，但是又很融洽。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
超棒！美味的饗宴！師傅老闆每道都很用心，連冰塊都是冰球 專業！（台北來客的推薦）
每道料理經過師傅用心的解說後更了解美味從何而來 值得再訪!
非常輕鬆愉悅的一頓飯，以後到花蓮都會想再來用餐
第一次拜訪選擇2680的價位，有些蠻喜歡的：
生蠔 – 當天採收的生蠔非常新鮮肥美，品質很好完全沒異味，醋的比例很剛好，不會太重但剛好為生蠔增添另一種清爽的氣息
鮮蝦&金時地瓜 – 乍看很普通的組合，但上面的醋凍非常厲害，不會太酸，也毫無醋的嗆味（本人非常討厭直接吃到醋），會想要一丁點都不剩的吃完
鮪魚紅肉&中腹 – 用餐當天鮪魚的品質非常好
鰤魚腹 – 肥美鰤魚腹點綴一點柚子胡椒讓味覺更清爽
南蠻漬 – 採用鮪魚血合肉，醋的酸味剛剛好（師傅是不是很會用醋），因為鮪魚新鮮，完全不會有血合肉容易出現的臭味
劍旗魚腹 – 肉質細，雖然沒有鮪魚大腹那麼肥但也是有豐厚油脂
麵包果 – 第一次吃到麵包果很特別，口感像白菜和南瓜，民宿老闆娘說當地通常是煮排骨湯，但午餐用日式手法處理，所以充滿昆布味
紅喉 – 魚皮有特別燒過多了碳香，非常喜歡的一貫
北海道赤海膽 – 海膽給非常大方，看師傅一直往上放好滿足。因為同行的另一位前兩天腸胃炎，海膽另外用炸的處理，師傅有介紹手法但已忘記….用海苔包裹去炸，裡面放了紫蘇增添另一股香氣，但完全不搶海膽的風采，炸過的海膽依舊香氣濃郁
可能因為太早到的關係，醋飯一開始較溫而且比較黏，大概前三貫都這樣，不過吃到後面的時候醋飯已經粒粒分明，後面的醋飯很喜歡。真要說美中不足的大概就是紅肉，因為不吃牛換成豬，不是很喜歡這個豬，寧可多換一貫壽司，但另一位吃和牛表示和牛處理的很好。
整體來說非常喜歡也非常推薦的一頓飯，無論餐點、師傅的介紹、外場的服務都具有相當水準，以後來花蓮都會想再訪。店面鮨煦音同期許，包含了師傅對餐飲的理想和期望，是很新的一間店，到八月才滿一年，希望可以長長久久做下去！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這是我吃過最差的無菜單料理，沒有之一。食物完全沒有日本職人的精神，吧台師傅和員工從進門到吃完都很沒有溫度。師傅在吧台當著客人的面一直唸自己的員工，雖然不是大聲斥罵但客人就是能聽得一清二楚那種。再來食物不論擺盤還是味道真的都沒有很優，完全對不起那個價格，當初看評價大家說很好吃(?) 我真的好問號。其中一份烤鮭魚咬開沒有熟，也是很低級的錯誤，員工明顯沒有訓練成熟。雖然有換上新的來，但要約會或帶上級來吃就很丟臉了。直到吃到最後一道玉子燒，當時真的有點懷疑人生，根本沒有吃到什麼就結束了～每一道真的就是一口。。。 從第一道菜到甜點都一言難盡，同樣價格在台北或台中無菜單日料能吃到撐！說比台北好吃的人不知道是否在幽默，反正當天踩了個大雷～～～一星不能再多了😃
每道料理都很用心，尤其是海膽真的超級好吃，沒吃過奶香這麼濃郁的海膽
老闆也很親切大方
下次來花蓮還會想再吃一次的店👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每道餐點都很細緻，感受得出來廚師的用心，有機會會想再回訪
超好吃 食材用料 超講究
服務超好
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
嗯，2750元，可以吃的很飽，因為壽司的飯很多，但是飯沒有到非常好吃。壽司的海鮮算普通，湯也普通。全場無什驚艷，就簡簡單單。大家自己斟酌吧，要2750。加油吧！
餐點：1
服務：3
氣氛：3
食材非常高級的日料，餐點速度適中，值得推薦的是主廚非常專業、沈穩，行雲流水般捏著握壽司的手勢非常讓人著迷！
以及看顧全場的細膩度，一個場次大概6-8位，每一個客人前方的餐盤是否整潔都能馬上照顧到，喜歡聽著主廚介紹每一個料理的名字，雖然自己比較怕生食，但整體還是很舒服的一次用餐經驗 …
用餐環境很棒，服務也非常好
重點餐點完全對得起價格，每一道都是很新鮮厲害的食材，除了料理設計成多層次豐富口感，也都還有考慮食材的搭配性跟更多味覺上的可能，是非常棒的用餐體驗～
而且餐廳很貼心也有提供不吃生食客人的各種替代品項，有機會一定會再回訪的(´･ω･`)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
干貝, 茶碗蒸
料理道地好吃😋老闆很帥！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
*
這是一家需要預約的壽司和割烹餐廳。
課程有2500元和3800元兩種。
您可以品嚐到使用約16種時令食材烹調的菜餚。
您也可以透過 FB 和 IG 等 SNS 進行預訂。
預訂時需繳交1000元訂金。
台灣可能是亞洲最容易找到美味日本料理的國家了，而且有很多餐廳，食物的品質都非常高。
不過，這僅限於台北、台中等大都市地區，在花蓮這樣特殊的環境下，在台灣民眾中享有盛譽的“台式、日式料理”如“哈丼”，餐廳以“神田屋”、“朝日屋」、「木之雲」為主，能品嚐到日本人更熟悉的味道的餐廳極少數。
更何況，去高級日本餐廳是一個高風險的選擇，相當於付出高昂的代價，自己踩到了地雷。
然而，壽司俊樹駁斥了我的刻板印象。
特別值得一提的是「日台和諧」。
這裡的食物絕不是“台式，而是日式”，而是由熟練廚師烹製的高度精確的日本料理。
他們不是簡單地模仿傳統的日本料理，而是將台灣當地的食材和調味料巧妙地結合在一起，創造出只有在這裡才能吃到的傑作。
吃的時候有了很多新的發現，很有趣。
你可能認為日本人在台灣吃不到日本料理，但既然你是日本人，你至少應該嘗試一次。
在這裡您可以品嚐到日本料理與台灣料理的精緻融合，在日本絕對體驗不到的割烹調。
順便說一句，這位年輕將軍乍看之下很嚇人，但他是一個害羞而善良的人，所以請放心與他交談。
就我個人而言，如果他們除了清酒之外還可以提供更多類型的燒酒和楚海，我會很高興。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店面裝潢十分有氣氛 老闆很帥
食物新鮮好吃 質感滿分 是花蓮用餐的好選擇
重點是店員都滿漂亮的 不管是視覺還是味覺都是頂級饗宴 讚讚讚
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用新鮮食材加在地特色精心設計製作，好吃味道豐富，值得推薦。
現在也有商業午餐 價格也很優惠實在～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
料理好吃 氛圍讚 推
餐點：5
服務：5
氣氛：5
真的很好，不過一定要有心裡準備，不便宜喔。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
刺身, 干貝, 茶碗蒸, 前菜, 烤魚, 鮪魚手握壽司
除了服務周到
半生半熟的龍蝦料理讓我驚艷了口感非常甜美
再來就是對海膽義大利麵的口感很懷念 怎麼一下就吃完了 擔心下次來吃的時候會不會沒這道海膽義大利麵了
還有很像蛋糕的玉子料理也讓我很驚艷
第一次在台灣吃到好吃的玉子料理
牛肉的口感要加強
因為沒有入口即化的感受
建議大家一定要來嘗一次試試
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮪魚料理, 茶碗蒸
還原真實日本味道
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點, 刺身, 磯煮鮑魚, 干貝, 鮪魚料理, 茶碗蒸, 前菜, 烤魚, 烤, 炸鮪魚, 鮪魚手握壽司
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位, 免費路邊停車
停車場
前面有兩個大型停車場。
兩週來兩次～～一樣的價格，在台北吃不到這麼高級的食材。
清酒的推薦也非常專業
覺得是可以多次回訪的板前料理，沒有地雷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
磯煮鮑魚, 茶碗蒸, 鮪魚手握壽司
高級的食材，合理的價格消費，優雅的用餐環境
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點, 刺身, 干貝, 鮪魚料理, 茶碗蒸
C/p值很高的無菜單板前料理 值的訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5