霸味薑母鴨「花蓮旗艦店」的最新評論
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薑母鴨火煱~薑香不辣，可自由配料，夠特色，鴨肉好味，湯底可飲，冬天補身！二
服務好，環境優美！邊吃薑母鴨又可以欣賞松柏樹！重點是，，，湯頭真的超級棒棒棒！值得推薦一吃！！！
位置多。營業時間也晚，宵夜場不錯！
服務人員訓練有進步空間
菜上的速度太慢
加湯後二十分還沒有滾
完全不敢放料
大家就圍爐發呆，興致全失
結帳時，處理食材的小姐來處理
手套是溼的，直接拿鈔票，也沒有打發票
非常不ok
不會再光顧
時間要等蠻久的 價格偏高
然後很熱
肉很少不夠吃
很貴
幹林北很窮
湯頭很棒！雖然配料稍貴不過都很有水準
今晚不知怎麼了，服務員洗碗盤的聲響特別大，不過好吃勝過其它因素呦！還是會去吃
服務態度很差⋯⋯店員臉很臭！肉質很硬、滾不爛！很不推薦這一間，以後不會去、是一個很不愉快的用餐地方⋯⋯
每次買外帶，幾乎都沒有什麼肉，不是腳就是翅膀，帶肉的不超過三塊，味道雖然蠻不錯的，可惜這種小心思稱不上［霸味］這兩個字，想吃的就選擇內用吧
麻油很香，鴨肉不柴，湯不會苦辣配菜有多樣選擇，價格也實惠
好吃，可以推薦
帶朋友去吃本是愉快的心情,加點東西服務人員很不耐煩!湯頭從頭到尾都沒滾過大家等生食煮熟竟然要等20幾分然後放菜鍋又冷了!吃了這麽多家就這家最掃興!
等了一個小時才送上湯底，送來我們在加上菜又等10幾分鐘滾才能吃，過程去問了女服務人員，又很沒耐心回應，再者需加高湯，服務人員又回應無湯可加……就整個大傻眼，有待加強。
服務態度非常的差
湯頭等了很久之外，湯底還沒來菜就一直上到放不下，反應後竟然回覆點了就要一次上完菜。
只有差勁跟傻眼！！
一個人也可以享用一份套餐$700有找
吃不完還可以打包回家吃第二餐
美味好吃 裡面空間大
有足夠的座位
湯頭酒味偏重 鴨肉不夠軟嫩 即便煮很久也是 高雄的比較好吃
湯頭好，生意佳，入秋後建議先訂位
剛好下雨變冷，來碗熱呼呼的薑母鴨+米酒真的令人身心暢快。連鎖店的好處就是～不管湯頭或配料口味都不會偏離、食材也很新鮮，場地寬敞且乾淨，可以舒服的用餐。
可惜桌上的空盤店員都不會主動來收，上菜也放著很快就離開了。我並不是要求有多優良的服務，但很基本的幫忙清掉桌上空盤從開始用餐到離開都沒有做，這點還蠻扣分的……
很好的宵夜選擇
出菜速度有夠慢，難怪過年會沒生意
服務
內用
餐點類型
晚餐
鴨肉滾煮快兩小時都不爛 太神奇了 薑母的湯頭有點淡 沒有中正路的加盟店濃郁
冬天的好選擇
寒流來襲
直接點上一鍋
既暖身又解嘴饞😋
⭐️薑母鴨鍋 280$
⭐️高麗菜 50$
⭐️霸味小丸子 65$（鴨肉）
⭐️米血糕 50$
⭐️杏鮑菇 60$ （片）
下午三點就營業
採燒🔥木炭加熱
半自煮式
湯頭有非常濃烈老薑味
木炭加熱火永遠不間斷
湯跟食材也都是燙口的
要非常注意⚠️
每桌都有一罐豆腐乳醬
因為湯非常濃郁所以不太用加醬
不過沾上也有不同的風味
所有食材都很新鮮
霸味小丸子是鴨肉丸子
跟一般豬肉丸子差不多
味道也是
不用收百分之十的服務費👍🏻
適合多人或臨時的聚餐場所
這裡的薑母鴨有2種套餐價，600與900，差別是肉與菜的數量，另外有單點的麵線，環境還蠻寬敞的，人數多時可併桌
第一次去這家店，我們點了薑母鴨，原本沒有太多的想法，自開始吃就停不了口，湯頭濃郁，其中最意外的是，不起眼的豆皮，特別好吃，在此推薦，下回回花蓮，一定要去吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務態度蠻差的，請服務員加湯請了4次（第二次加湯），還不太願意來加湯，當下店裡沒10桌客人，兩位服務員還在嘻哈聊天。
上菜速度慢、炭火不足、鍋不滾，員工像無頭蒼蠅一樣瞎忙
的確是一次非常不好的用餐經驗,點餐過了三十分鐘才到,到櫃台加點,只說了句「不好意思要等一下喔」,就晾在哪兒沒人理了。
第二次再去,終於加點到了.但等了20分鐘,都沒送來;叫了多次加湯也都沒來(最後還是有加到),只好將加點的菜退單,然後結賬走人。
這天冷必吃的招牌老店怎麼就變成雷區了呢!(希望只是今天凸槌而已,加油!)
不錯吃 空間寬敞 造景讓人看了舒服
沒訂位機制 遲一些到達需要排隊
聚餐進補好地方、啤酒價格偏貴
冷冷的天氣 叫一鍋來享受 推薦
不是第一次吃，但連續都覺得很不ok，這次更是一肚子火，真的非常不推薦，尤其內用真的很不ok。從沒什麼客人就到店，沒在管你先來後到的順序，光等爐火上菜就超過一小時，麵線的份量也是憑感覺，火不夠熱，食材有些退冰不夠，坐著大多時間都在等湯滾，花錢受罪。
我們先點餐後面客人進來而我們最後才上而且另桌客人，小姐還端碗端盤子給他們，上菜最後算了來了還少東西等很久看到點完的單字上面寫缺貨..
為什麼缺貨不先說或是沒有也告知一下吧
後來又點幾個小姐說好，然後等三十分鐘又沒來
都吃完了..直接結帳真的看傻眼
好吃東西但服務不好真不想來第二次
好吃價錢又便宜
真的很糟糕的體驗 服務很差🙃
但東西不錯吃 故給兩顆心
1.今晚很多人在候位 往現場看有2.3桌沒收
很忙沒時間收沒關係👌
但店員有一個在後面抽菸 有的人在聊天🙃
2.送餐送料 但沒有鍋要怎麼煮 少說也有10分鐘才送上來 看來我們桌是被遺忘了🥲
3.加點的東西 等超久 有20分鐘
20分鐘後只送來一碗麵線
還是可以讓我自己端 🙌🏼 火都要沒了
原本吃暖 乾等東西又感覺冷了🥶
服務態度沒有很好，加個湯要客人說了三次而且客人來來回回說了第三次服務人員才有聽見，都已經再你們服務人員旁邊說了還當沒有聽見。
等了40分鐘只上來麵線……？？
店內空間大
適合三五好友聚餐或是宵夜
送餐速度快
碳火爐薑母鴨，推薦面線 ，豆皮，凍豆腐。
湯頭很純，比起三重因為人潮多，加湯都用粉泡的好很多，請持續維持，但服務人員可以加強一下，進門了都沒人來招呼，只好自己隨便找個地方做，自己找服務人員。
湯頭很好喝，新鮮豆皮很嫩滑，菜新鮮
他的薑母鴨還算不錯吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：3
跟在地人來吃宵夜😂不錯吃但霸味到處都有分店，來花蓮不用特別來吃，不過空間相比起來是舒服的。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
餐點沒有問題，結帳的人員服務態度也沒有因為人潮多態度不好，只是她一人需要做很多事情，感覺是人手問題，不過以現場等候兩個小時的觀察，流程是可以再加強的。
餐點：3
服務：1
氣氛：2
湯頭很好清爽好喝，套餐料很多，四個人建議選$700不夠再單點即可，老闆娘給店員都很親切，還招待了一罐啤酒，為花蓮之旅帶來好吃的美食體驗。
小提醒：鴨肉老闆說要煮半小時再吃才會軟硬適中喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
晚上帶香港朋友用餐
機車停在正門口水溝蓋上
結果想移車時中柱整個陷到水溝蓋裡面怎麼樣都拖不出來
店員們紛紛出來幫忙
連路過民眾都一起幫忙
工具都用上了好一段會兒花了很大力氣眾人才幫我們把車拉起來
實在太感謝了！不止食物好吃、員工們如此熱心實在難得！必須讚揚👍下次到花蓮絕對會再光顧
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
明明店內沒什麼客人，上鍋還能等了快40分鐘才上，比我們晚到的客人都上鍋， 我們等到爐火都快燒完才來，然後說要換爐火也是等蠻久的，服務水平仍待加強！餐點部分，湯頭太鹹，鴨肉太硬，真的不太行的用餐體驗@@
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
等了一個多小時的坐位，坐下又等了一個小時的餐點，該送的餐點沒來，反倒是後面的人先送，忙碌歸忙碌，但整個出餐沒有規律性，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1
建議的餐點
薑母鴨套餐, 薑母鴨鍋與麻油麵線
停車位
停車不方便
附近的停車場
付費停車位, 不提供停車位
辛苦老闆了 花那麼多錢請到一堆薪水小偷
櫃檯只有一位女士 只做自己想做的事
例如放著排隊客人不管 讓內用熟客插隊結帳順便聊天還跟那位大媽道歉說抱歉等那麼久真不知道一開始請我們這些等候櫃檯服務的人排隊是要幹嘛^_^
內用候位跟等點外帶的人排一排 卻有員工在旁邊夾夾子 也不處理內用點菜
最後看不下去直接離開改去旁邊的大紅蕃 至少那邊的排隊是真的會照順序服務^_^
不給訂位要小心～～請加強喔