為食哞鍋燒麵-花蓮美食-宵夜-烏龍麵-麵店（試營運中）的最新評論

好吃牛肉麵＆好吃一直吃
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假日開到半夜的牛肉麵店

牛肉麵很一般
樓下覺得好吃的評論應該是沒吃過好吃的牛肉麵

花蓮真正好吃的牛肉麵：
1、無名牛肉麵（價錢差不多）
2、好禮生活設計館（價錢微高）

也建議老闆可以去吃吃看。

好吃的牛肉麵
牛肉入口即化
筋吃起來像果凍吔！
雞白湯清淡不膩 好吃
沙茶魷魚好特別！
小黃瓜好好吃
滷味拼盤的豆干很特別 無骨鳯爪好好吃 豬耳朵薄度也剛剛好
每道菜都好吃😋一點也不雷
很多明星 公眾人物都來踩點過
有來的朋友記得來吃！

第一次看到白湯的牛肉麵好特別，看評論都說好喝，果然名不虛傳，清爽不會膩，很天然的味道！
大推他的麵條！喜歡這種有嚼勁的麵條～
服務
內用
餐點類型
晚餐

今日點了這些，最喜歡烏醋拌麵（味道偏甜）、蘿蔔糕，水餃不錯，但是紅燒湯頭普普、牛肉麵也稍微普通了一點，
份量不算大，所以相比下來價格算有點貴，
不過麵條非常加分，是有嚼勁的，
服務不錯，但是店內油煙味有點重，吃飽後外套味道有點重，下次還是會想去試試看麻醬麵～～

好吃

椒香麻醬乾麵一致覺得很可以，麵條很Q彈，醬料也調的很濃郁但不乾澀，會吸引再回來吃，至於濃白雞牛肉拉麵湯頭有像蒜頭雞湯，牛肉燉的很軟爛，整體來說是不錯的麵店

今天點了紅湯水餃跟白湯牛肉麵

白湯濃郁不死鹹
紅湯應該是加入蕃茄熬煮，吃起來相當清爽而不油膩。
牛肉應該是選用牛腱部位，料理的非常軟嫩好入口
麵條部分也是軟硬恰到好處！！

小菜豬頭皮，老闆非常貼心幫我們分成兩盤，讓我跟女友不會搶到打架XD
味道有濃濃的煙燻香，而且沒有豬油耗味，真的好吃～～
唯一較可惜的是湯裡蘿蔔，纖維稍多且偏硬～～

不過整體而言，相當不錯！！
推薦大家可以來吃吃看～

濃雞白湯超棒的！！！ 真的點這道就對了🤣🤣🤣
內有帥哥 哈哈哈 …

走過路過特別的店原以為是餐酒館竟然是牛肉麵，目前只能開放外帶於是乎進到裡面有滿滿的植栽造景，裡面用餐我想應該是舒服和諧溫馨的（等到疫情結束一定要內用怒吃享受環境一波）

兩種湯底為基底產品
紅燒蔬果跟濃雞白湯

我個人吃過其實都是熱愛啦

紅燒我個人建議加辣加酸菜，有種火熱熱帶點微酸的情感在，就像談戀愛一般酸甜酸甜的感覺

濃雞白湯個人建議就是胡椒跟蒜泥一定要加，非常的濃郁又不膩，就像是戀愛是你儂我儂的樣子永遠分不開的幸福爽感

牛肉的部分使用半筋半肉（佛心店家啊）
軟而不爛，口感十足，非常入味，完全沒有討厭的牛騷味

水餃的部分也是很特別，多汁飽滿新鮮，吃完都感覺在牧場奔跑的感覺，遺失的青春

這個價格該有的味道

煙燻滷味好吃，還有獨特的濃郁白湯牛肉麵，像在吃拉麵。肉質很嫩不卡牙縫，蔬果湯頭喝出蔬果熬出的鮮甜。
店面氣氛很好

湯頭味道自然鮮美又清香濃郁很好！很濃郁但喝起來完全不會有負擔的感覺
跟老闆聊了一下發現因為老闆堅持無添加味精味素、每天用心熬出來的湯頭、非常注重品質！
半筋半肉的給的非常大方、還選用牛腱心、口感軟嫩不柴！
難得這麼用心的店一定要支持！絶對值得品嚐的美食！

湯頭很濃郁，無論是雞白湯或是蔬果都很好喝，但豬肉麵的豬肉是細長且很少的肉絲，原以為是會像牛肉麵一樣為塊狀的，可能是因為跟預想的不同所以上桌時有點小小的錯愕。

湯頭兩種都是偏甜的，跟一般牛肉麵所使用的湯頭不太一樣，所以喜歡一般紅燒牛肉麵口感的朋友們就不太適合來這裡了，的確能感受到老闆熬湯頭的用心。

可以自行勾選是否要辣、蔥蒜或酸菜這點我覺得蠻好的，因為我個人就是不吃蔥的。只是吃完嘴巴覺得很鹹散不去，立刻找了飲料店買飲料。

綜合滷味是豬耳朵、豆乾、雞腳，蠻好吃的但口味略鹹，然後滷味是冰的（因為有些店家的滷味是熱的，所以才會寫出來是冰的，沒有任何不好的意思。）

下次會記得要用餐的話要點杯水或飲料綜合一下鹹度😂

紅燒湯底與雞白湯底都好喝

紅燒牛肉麵的湯頭非常驚艷，有蔬菜的清甜，只可惜當天去的時候沒有白湯了。建議不要加酸菜跟辣，品嚐店家原味的紅燒湯頭

應該是東岸的冠軍了，Q 彈麵條搭配紅燒番茄湯汁恰到好處，牛肉有嚼勁又不柴，味道十分均衡。吃完意猶未盡，往後後山旅遊必訪。

價格與餐點綜合CP值中等，湯頭選擇白湯，味道很濃厚，但是蒜味偏重，牛肉只有3片，偏少。整體餐點我覺得如果是拉麵會比較合理。
環境算是舒適，座位不少，只是音樂有點吵。
服務
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餐點類型
午餐

第一次看到那麼現代工業風的牛肉麵店
感受很不一樣，下班後來這裡很放鬆！
除了主食麵食外，還有炸物小點跟啤酒
非常複合式也很適合像我有選擇性障礙的人可以有多種的選擇！超棒的！

濃雞白湯跟蔬果番茄 2種不同類型的湯頭
也是少見的牛肉麵湯底，都是屬於濃郁湯頭
真的好好吃！我最愛就是這種QQ的拉麵體，好像在吃日式拉麵一樣！

如果真要選的話！我的前三選項：1.濃雞白湯2.烏醋乾麵 3紅燒蔬果牛肉麵 4黑麥啤酒我私心🤣

今晚是這個月第四次來用餐了！
今日餐點是：精燉紅燒蔬果豬肉麵、炸蘿蔔糕佐剝皮辣椒醬。
後腿豬肉彈性帶勁、湯頭濃郁卻不失清爽，沒有一般紅燒的醬油味，而是濃濃的蕃茄味伴隨淡淡的紅燒香氣，微酸微鮮，非常好喝！麵條很Q彈，沾附濃郁酸鮮湯頭大口呼嚕吸入口中，滿圓過癮…
外邊常見的是煎蘿蔔糕佐蒜蓉醬油，這裡的是經過搶酥的炸蘿蔔糕，口感很特別，多了酥脆的焦香口感，佐以鹹香微辣的私房剝皮辣椒醬，滿好吃的，蘿蔔糕厚度目測大約9mm，小可惜的是蘿蔔糕若再厚切一些，食材口感應該會更有層次！
附帶一提，六歲的女兒也愛吃這裡的Q彈麵體，麵後再來一支店家的水果冰棒，我想這就是小女孩的日常幸福啦！
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餐點類型
晚餐

為了白湯來了兩次
都遇到售完
但還是有用餐
第一次用餐是品嚐紅燒的牛肉麵
以花蓮人的口味而言
我以為牛肉麵湯頭都一樣比較偏重鹹
但相反
我喝到的是非常鮮甜的湯頭
有驚艷到
第二次用餐點了椒麻乾麵
麻醬配上花椒香真是絕配
用完餐之後跟店員聊了兩句
他告知我想吃白湯其實可以來電預訂
（頓時覺得為何當初不早點開口問就好了😭）
期待下次來用餐
店員親切 環境整潔乾淨

環境優雅整潔衛生，麵好湯濃肉大塊，完全符合牛肉麵三大要素。有日式職人精神的感覺，餐具也相當講究。價格雖較高，但對品質要求的顧客，相信不會失望的。
服務
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餐點類型
晚餐

環島第四站花蓮，遇見一間裝潢風格像台北東區一樣時尚的牛肉麵館，打破台式傳統圓桌板凳印象，濃雞白湯跟紅燒蔬果湯頭直接味蕾淪陷！完全無法想像老闆居然是個年僅28歲的小帥哥～在這吃牛肉麵都覺得潮～
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餐點類型
晚餐

白湯牛肉麵可選擇要不要加蒜，加了之後我覺得雞湯味有點被蓋過去了，有點在拉麵店吃大蒜拉麵的感覺。紅燒口味的湯我喝了一口滿不錯的，麵條的口感也剛剛好，整體來說還是值得一吃。ps.下次能注意別放蔥（我沒有勾它😆） …