ICifa法式餐廳的最新評論

主廚用心製作，用餐時間雖然略顯拉的太長，但是利用在地食材簡單烹飪吃出非常不同特色，價格也能接受，在台東能吃到如此法式料理很滿足

超棒的法式料理，也是葡萄酒友善餐廳

結合花東在地食材，善待食材，用心料理每道菜～老闆也有騎單車，除了山珍海味外，也多了一道人情味

使用在地食材，製作很用心，讓人有驚艷的感覺！👍 …

結合台東特色的法式料理，美味跟份量兼具！主廚親切與生活化的解說每道菜，讓味道更鮮明起來。搭配酒品也非常棒。

台東市區必吃，共11道$1800，飽到天靈蓋。主廚很忙，用料太豐富。肉排脫掉外衣，更能彰顯其價值。謝謝富里米🙏～
小農玉米/鮮奶/甜羅勒
紅米、小米、醜美人/午仔魚/魚泥/碎米薺
鹹豬肉/飛機菜/羅氏鹽膚木/繁星花/魚卵
紅甘魚、黄鰭鮪魚/紅蔥頭/蕃茄老薑/魚子醬
葛鬱金薑黃肉桂/絲瓜/成功鎮章魚香草燉煮/牛蒡絲/麵包屑/金蓮菜
蝦頭蔬菜濃湯❤️/紹興漬白蝦/魚干/當歸油/櫛瓜
台東豬腰內肉❤️/煙燻培根/季節生菜
紅酒煮甜菜根冰沙/荷蘭薄荷/綜合香草
重烘焙咖啡提拉米蘇/威士忌富里米百香果/黑糖茴香餅
洛神花大白柚軟糖/高山野菊柑橘
太魯閣野生馬告巧克力/紅梗刺蔥
桑椹葉茶
服務
內用
餐點類型
晚餐

環境氣氛很舒服，老闆對餐點製作都很用心，也會一一介紹用料與吃法！
服務
內用
餐點類型
晚餐

法菜貫有的高貴、優雅、精緻以及創意 。
服務
內用
餐點類型
晚餐

能感受到老闆的用心，不會有等待過久的問題，餐點精緻，整體吃下來非常飽

廚師很有才華，每一道菜都超驚豔，口感跟層次都很豐富，味道多元卻又巧妙的結合，非常美妙
唯一就是主菜的豬肉若能有更多油脂味道會更好，整體而言非常滿意

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開胃菜1.
台東小農玉米爽脆
玉米鮮奶糊清甜明亮
尾韻帶有一絲九層塔幽香

開胃菜2.
紅藜米脆餅酥脆無油膩感
魚肉邊角料製成慕斯既鮮活又愛惜食材

開胃菜3.
台式蛤蜊絲瓜用白酒重新詮釋
老菜式變得出新把戲

前菜1.
煙燻橄欖油炒過蝦殼
結合胡蘿蔔打成醬汁
蒔蘿去腥、烏魚子碎灑上點綴
濃郁的海鮮香味
草蝦七分熟而甜脆
胡蘿蔔醬汁馥郁甘美

前菜2.
芝麻葉魚骨醬汁
醬汁略鹹
如果沾多了就吃不到魚的味道
享用時不能貪心

前菜3.
雞湯馥郁
牛蒡絲口感脆
溫泉蛋的蛋黃膏腴
熟度恰到好處
擺上雷公根葉點綴(口拙的我嚐不出味道
一小碗雞湯喝得到無盡雞肉精華

主菜.
威靈頓”豬”排
不能吃牛的我感到備受寵愛
以富油脂的培根包裹豬肉
外層再覆蓋菇片
層層包覆下
豬肉維持粉嫩顏色不會乾柴
酥皮吃到最後一口都保持酥脆
吃得出層次
份量更是飽足
吃法餐不再喝露水

氣泡飲.
為了去除主菜厚重的風味
以三種薄荷、檸檬馬鞭草浸泡在氣泡水中
倒入發酵洛神花杯盅
水泡不斷浮出彷彿仙女棒
口感鮮酸甜
充滿驚喜

甜點1.
重可可粉為基底的提拉米蘇
越底層越苦
隔壁是初鹿鮮奶與百香果製成的雪花冰
酸甜苦挑逗味蕾

甜點2.
松露巧克力內有野生馬告、刺蔥的衝擊性風味
軟糖入口即化
但當時在趕時間
已經來不及好好細嚐風味
只記得是好吃的
杏仁脆餅相形之下較不突出

在台東市區即可享用主廚絕妙廚藝
以在地食材感受慢食的怡然樂趣
如果為了這家餐廳再來一次台東
我願意

#台東
#台東美食
#icifa

小巧的一家店，座位只有10到12個，採預約制。
晚餐一人$1800加一成，刷卡要外加手續費。
統一6:30開始，當天菜單包含：3樣開胃菜、3樣前菜、主菜、冰沙、1樣甜點、3樣迷你一口點心，出餐期間總共會提供兩款麵包。
整體份量來說不算多，女生可以剛好吃飽，但男生應該有困難。
每一道菜都會先介紹，感覺得出製作手續都非常的繁複。當天店內共6位大人用餐，可能因此備餐速度較快，全部吃完約2.5hr。
✔️3樣開胃菜非常讓人驚艷，看起來常見的食材但拼出完全不一樣的新味道，非常特別，最喜歡第二道用魚打成慕斯口感、搭配米蝦餅的小點。
✔️前菜開始味道就比較厚，覺得缺少一點清爽的感覺。不過食材都非常新鮮，也能吃到特殊的野菜。
✔️主餐威靈頓豬排搭配培根跟蘑菇夾層，整體感覺還是略為重口，酥皮最好吃，豬肉味縈繞口中，直到後續冰沙才稍微去除。
✔️甜點提拉米蘇綿密感非常好，不過是屬於咖啡酒味偏重的版本。
✔️最後的一口點心，最喜歡台式馬卡龍，馬告巧克力吃不習慣，柚香軟糖建議口感可以再紮實一些，這次吃起來比較像是果泥。
✔️飲料蠻推薦試試桑葉茶（還是什麼？），有一片葉子泡在杯中的那款，喝起來非常清爽有一點像高山茶，而且不含咖啡因。

害怕等待沒吃過漫漫長法餐的切勿嘗試
主廚只有一位與一位助手
要吃快的歡迎去其他人手超多的店

只能說非常滿意、飽到崩潰
餐看個人口味，本人是非常滿意啦，對主廚的說明與介紹也非常滿意
若給一顆星可以少點人來
我就要當那個勇者
餐點類型
晚餐

SO NOT RECOMMEND!!!
除非你剛中樂透想揮霍，否則完全不推薦！

先說優點：
1.食材新鮮、多取用台灣原產
2.主廚很有自信😊

整頓飯吃下來只有兩個主題：炸物跟cream，非常膩的一餐，且兩人要價4000多台幣。

佐餐麵包非常乾，抹上特製奶油也沒比較好，接下來三道開胃菜都有炸物，前菜上桌前口腔內膜已刮傷。

前菜三道都有cream，主菜則是炸物+cream

冰沙是很清爽，但看看那個顏色跟擺盤，瞬間以為哪裡有嬰兒拉肚子…

甜點和茶點：更多的乳製品，有乳糖不耐的人今晚沒有台東風景。

人家說食物不行吃氣氛，好的，顯然裝潢師傅油錢不夠，開不到台東，那個紗門跟屏風…回去刷之前評論發現三個月前不是在現址，只能說這樣的價格麻煩裝潢完整後再開業才是對消費者負責。

餐後服務人員完全沒有詢問我們對餐點的感想（大部分都過度調味），老公結的帳我也沒機會在店裡瞠目咋舌，這樣一餐4000多元我真的吃不懂，鄉親父老有田有閒的麻煩多去促進台東經濟。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

ICifa 真的每一道都超級好吃😋
用餐過程很舒服
而且服務超級棒！
台東無菜單料理首選 …

台東的最後一晚，完美的句點！
服務
內用
餐點類型
晚餐

三月去用餐，從開胃菜、湯、前菜、主菜到甜點都很讓人驚豔，主廚運用很多當地及當季食材變化出不曾品嚐過的口味，訂位時備註慶生，主廚還送了巴斯克乳酪蛋糕，很愉快幸福的用餐體驗，非常推薦！

其實注意這間料理一段時間了，結合著在地元素與西餐融合，從以前就很嘴饞的想一嚐文化交織的味道，但一直兜不出時間親自探訪
難得這次有機會帶著好友一同前去
整體來說價格還OK，沒有到刻意專程的地步，但絕對是循經時可來造訪的好店之一
比起華麗的裝潢氣氛，這邊更有一種私家料理特地招待您的親切感
不會讓你有名店料理的禮儀拘束，讓自身與朋友更能把重點放在料理以及彼此上
說說料理部分，我不敢說每道菜都十分令人驚艷，但絕對會有幾道讓你覺得不可思議，關於味道的組合與平衡，你可以從料理本身及外觀看得出主廚的用心，簡短的設計初衷敘述，接著讓你在味蕾上從頭尋思一遍，我覺得這是令人感到神奇的點。
這次也就我跟另外一組共兩組客人，不多不少，舒適的用餐節奏，除了店址稍偏僻，我認為是一間值得探訪的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

很細緻的法式料理，主廚也很用心的使用在地食材入菜，每一個入口都能感受到許多味道碰撞但能融合在一起，每一口都值得好好品嚐回味
比較小小缺點的應該是今年漲價到$2300+服務費、用餐時間稍微久了一點（超過三個半小時），不太適合沒話題聊的人一起去XD

台東市區高級餐廳唯一選擇，唯一推薦。
若你有個很會品酒的朋友，更是讚讚讚讚

每人2300+10%，預約制無菜單
價格確實挺高，還要先付200訂金
吃完覺得蠻合理的，主廚+助手兩人製作餐點，結合台東當季道地食材，出餐後會仔細說菜，作為生日、紀念日、特殊節日來吃，是很值得的選擇
麵包附的奶油很可愛，像可麗露
憑記憶寫下
開胃菜炸餃子：風乾小番茄 豬肉餡 自製餅皮 加甜茴香
開胃菜蛤蜊脆餅：文蛤汁泡泡，黃檸檬，蘇打粉餅皮炸成有點像蝦餅的樣子
前菜煙燻魚凍：黃瓜果凍很清爽，粉色洛神酸奶，煙燻旗魚鮪魚比較腥，番茄泡泡加魚子醬
前菜煎脆卷：塞入綠蘆筍、佐鮭魚卵，芥末籽蛋黃醬
前菜紅蝦湯：蔬菜清湯熬蝦頭，鮮甜好喝，紅蝦+魚子醬+節瓜+茭白筍
主餐紐西蘭水鹿排：香料覆蓋水鹿肉，煎半熟，手指胡蘿蔔泥，洋蔥汁焦化+巧克力，荖葉海鹽+苦茄
甜點：馬告巧克力，莓果軟糖紅刺蔥葉，甜菜根馬卡龍+黃檸檬餡
甜點：黑糖烤蛋白餅、薑炒土肉桂+紅玉烏龍茶粉+米麩冰淇淋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務親切，主廚認真講解食材搭配，搭餐酒類豐富，台東市難得的好餐廳🍴
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

超好吃又吃得飽😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

台東令人驚艷的餐點，融入當地食材，每道餐點也很美，主廚會詳細介紹，用餐環境舒服。非常推薦來台東的人可以安排來吃，離娜路灣酒店10分鐘車程。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

用餐時間3小時、有2小時都在等餐。高價位的法式料理，但洗手間就像舊房子一樣，感覺經費不足，沒有把洗手間規劃在內。
餐點真的普到不行，主廚幾乎把鮮美的海鮮畫蛇添足搭配醬料，完全破壞海鮮獨有的鮮味，醬料也很普…真的超級浪費食材…
最誇張的是連冰沙、甜點都可以讓人覺得毀了一切…
台東法式料理不多間、但這家真的不必浪費時間，建議主廚可以吃看看自己料理的食物，珍惜台東為數不多的法餐