M’loma的最新評論

無菜單料理，一共九道，每道展現原住民料理食材和元素在裡頭。可以很好地認識原住民食物食材與料理方式。
擺盤精緻有巧思，味道就比較平凡一點，並沒有驚艷，所看即所食。少了一點兒幻想空間。
蛤蠣、鬼頭刀、竹雞幾道主菜都沒有感覺到食材的新鮮，鬼頭刀甚至有些臭味（雖然可能是鬼頭刀本身帶有的肉味）；配菜和醬料也沒有給主菜加分多少。在醬料上主廚還需要多些學習和思考，如何提味或更好地襯托出本身不是那麼有口感的主食。
當晚最好吃的：
鬼頭刀生魚片浸辣椒水
原住民小米粽阿拜
甜點的小米與稻米糰

稍微小抱怨：
為了煙燻竹雞，我們吃完從頭髮到內褲都是煙燻味，但竹雞肉少、柴、沒什麼味，不如煙燻個野豬肉客人們可能可以吃得開心一點。
前幾道看起來清涼爽口的菜都偏鹹、過度調味。
服務
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餐點類型
晚餐

精緻化的原民料理！每道菜都吃得到主廚的用心！值得每季推出不同的菜單再來品嚐享受大自然帶來的飲食感受！

絕對值得五顆星的超棒餐廳！ 創新料理！今天「木頭醺到我的腰..！ 我的天啊。 怎麼有這麼好吃的豬肉！

主廚用各種當地新鮮的食材
和原住民的烹調手法
讓每道菜都有許多層次和風味
口味也很特別都是沒有吃過的
非常推薦大家來台東可以試看看！
無菜單 9道菜 $1100我覺得很划算！

終於吃到M’loma
除了驚豔還是驚豔
謝謝主廚帶給我們大大的滿足

很棒的原民料理體驗，讓我們一行人有了很多的第一次味蕾感受，各種在地香草的應用很豐富也很有趣。
主廚真的是有讓原民文化發光發熱，讓更多人了解在地飲食文化，也嘗試了不同的料理手法，值得來試試：）
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

當令食材 + 原住民元素 + 創意無限的菜單呈現
8道菜 + 4款wine/tea pairing的完美組合
Plus主廚每一道菜的發想娓娓道來誠意滿滿~
因緣巧合也很幸運地最終行程能造訪M’loma
期待下一季的菜單~!!!

(雖然最後還是沒有搶到慢食節第二天的刈包，
至少前一晚有吃到五花肉得以安慰~XDDD
服務
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真的很棒耶
小農食材、用心安排
阿美族青年阿嶽主廚的專業發光了啦
越在地、越國際，每一道出餐的細節都很精緻
空間也很舒服，謝謝阿嶽超人

謝謝主廚準備這麽有故事的部落料理，每道菜都很好吃😋😋😋，期待下ㄧ季的新菜單，ㄧ定要提早訂位唷！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

超讚的 每道菜色都令人驚艷也非常好吃 ❤️ 主廚最後講解九道菜色的故事性 讓人感受到對美食以及部落文化的重視
非常喜歡☺️ 值得再次回訪
服務
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餐點類型
晚餐

菜品都非常有特色
融合了原住民和法式料理
搭配的小米酒也非常棒
價格不斐但很值得
有機會會回訪
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

來到這裡用餐，不僅僅是吃完一頓晚餐，更是理解人、土地和文化的連結。兩個小時的時間，是身心靈的享受。最後還有小禮物的部分（覺得貼心！）
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

M’ Lomb 阿美族語 「想家」
真正的無菜單料理餐廳～
出餐前主廚逐桌問候，然後在前方介紹講解今天菜色，食材來源，烹調方法。
最後還說：算我求你們了～刺蔥麵包不要吃太多，免得後面的精彩料理吃不下😁
（刺蔥麵包沾印加果油超好吃😋）
可愛又真實的主廚。
餐前酒～紅藜小米酒
餐中酒～洛神花小米酒
豬排～原味小米酒
用餐期間主廚多次來詢問： 合口味嗎？食材料理喜歡嗎？
最後主廚還詢問有需要改進的地方嗎？
難怪網路評價4.8顆星⭐️
超推～

是一家很有特色又有創意的無菜單原住民料理餐廳，用餐氣氛很棒，外場服務人員態度優良服務很棒給人一種很舒服的感覺，主廚會在出餐前會向客人解說今天的菜色及酒品，可以清楚了解到菜色的材料及料理過程，是一間值得推薦享用的餐廳

非常特別又好吃的原住民無菜單料理，主廚用心的經營，並傳達原民的文化、音樂。真的是完美的美食饗宴！一定會想辦法再回顧。

每一季都想回來嚐嚐的美味
喜歡每道菜 更喜歡主廚設計菜單背後的故事
謝謝主廚好手藝 還有現場夥伴們的貼心服務
整週的疲憊一掃而空 一定很快再回訪！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

不會令人失望的料理！！
充滿著故事和味道的餐點
推薦大家來

每道料理都是視覺與味覺的饗宴！
富含特色的原住民料理以多種精緻的樣貌呈現，非常值得再光顧～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

記得是四月初還是月中在inline預約用餐，在月中時就曾接到來電確認訂位並告知預約用餐那幾天臨時要裝修，五月初才能恢復正常營業，要先取消訂位，當下非常無奈也無法表示什麼旅遊房間訂了只能改行程，在23號卻接到來電確認預約是否保留用餐及確認餐點，也告知可以前往用餐。在用餐當天24號也就是今天下午再次來電告知因許多設備故障需要維修無法營業要取消訂位等等之類的…..
請問貴店作業程序上出了什麼問題嗎？不是無法諒解臨時突發狀況的發生，月中才來電告知要取消訂位，用餐前一日卻又告知正常營業確認訂位，用餐當天卻又告知無法營業……不知道是發生了什麼事情，貴店無法營業有損失，請問我不是本地人特地從外地要前往貴店用餐，我的行程一再更改車資住宿那些損失費用該怎麼辦？並非想要店家理賠或筆戰，只是想告訴M’loma
麻煩如果貴店不接受一人用餐，需兩人以上才接受預約用餐的話，請在一開始就說明清楚，不是一直打電話來告知，感覺上像不歡迎一個人用餐一樣要我自己取消訂位！麻煩貴店的遊戲規則可以說清楚寫明白，這樣想前往用餐的人就會自行斟酌了！
連一顆星都不想評，但如果不評店家就不會看見我所遇到的問題。

無菜單料理 原住民創意料理
非常棒
五顆星推薦

每季都可以來
因為每季都會換一次菜單

四種外面買不到的酒
在這裡喝得到

太多故事要在這裡才可以體會
每道料理因為解說而更加美味

用吃來體驗原住民的文化

富有特色的原住民無菜單料理
台灣在地食材搭配有創意
還能喝到各種原住民小米酒糯米酒洛神酒
主廚很用心 會逐桌問候客人及聽取客人想法
用餐體驗良好也嚐到很特別的美味料理
–
炸的枸杞葉與地瓜葉/杏仁蔬菜醬
碳烤小管/墨魚醬/焦化青椒
麵疙瘩/喜烙(原住民醃生豬肉)
麵包果/放山土雞雞胸清湯
地震魚/酸辣筍醬/青蔥油
發酵鳳梨冰沙/甜菊
煙燻稻香豬腿排/煎小米餅
香蘭茶/大葉田香
台農57號地瓜冰淇淋/火龍果

非常用心的主廚，讓我享用美味的生日餐，感謝女兒今日安排的行程以及老公兒子的陪伴，今日我是女王，幸福的女人!
服務
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餐點類型
晚餐

首先！食材新鮮是一定的
但這次的用餐體驗
對我想像這個價位的無菜單料理
有極大落差感

這天是含甜點7道菜
先每道按照我的印象說明一下

首先開胃菜
麵包+刺蔥奶油醬
奶油醬慢特別的香味，但麵包十分普通，並稱不上是好吃的麵包

蝸牛高麗菜捲
這道菜是我給五顆星
高麗菜捲保有脆度及鮮甜，包裹著Q彈口感的蝸牛，配上熱蔬菜湯跟番茄，整體來說很開胃

豬肉片跟過貓
黑猴配白花椰菜
必須說食材很新鮮，但是搭配的野菜類，跟肉搭配反而沒有加成效果，覺得有點可惜，蔬菜的處理方式是蠻特別的，但整體風味沒有融合的感覺

雞肉捲燉飯算是中上，僅次於蝸牛那道

再來牛排有點失望，暨不知道什麼部位，也不知道是什麼醬汁，但以口感來說，非常普通的一道菜

而最後甜點，阿ㄅㄞˋ，一種粽子，甜的是蠻特別的啦，但也感覺不到特別驚艷

再來服務方面，給個小建議，如果有要介紹每道料理的話，可能在敘述的內容，要稍微下點功課，像是這個是什麼食材、為什麼這樣搭配、烹調方式！口感是如何、等等，感覺會有故事性，也比較有記憶點！

整體用餐體驗，800-1200我覺得合理可以接受，但如果要賣到快2000一餐的話，我個人不買第二次單，以上！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

很棒的用餐體驗，每一道菜都有驚喜的感覺，加上服務人員的介紹，可以感受到主廚的用心及創意！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
提供特殊餐點
不確定
停車位
停車位有點難找