旨燕的最新評論
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湯頭很清爽，燻鴨超好吃！！！店員超親切☺️下次來台北必N訪👍🏾👍🏾👍🏾
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
喜歡軟麵派可以提醒店員
不然未更改的麵都是「偏硬的哦」
泡系拉麵湯頭意外喝起來不膩
加購的溏心蛋微鹹
但是熟度剛剛好
吃到一半可拌入柚子胡椒
不同層次十分美味
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯
泡系雞白湯😍
一碗很舒服的拉麵 湯頭很好喝
如果要吃飽建議要加一球麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯
［時間］2022/12
［人數］1 人
［餐點］本次點旨燕泡系禽白湯拉麵，泡沫搭配麵條口感獨特，雞白湯頭濃厚，唯覺得肉偏少，可搭配紅醋，增添風味
［環境］裝潢多玻璃元素，座位大概20個左右，免費提供冰水
［服務］點餐人員服務尚可
［再訪意願］尚可
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5
原本以為要等二十幾號就先去逛逛，回來才發現過號了，店內座位其實算還可以，乾淨明亮沒有壓迫感，旨燕泡系禽白湯260元、油封鴨腿160元、綜合叉燒飯60元、溏心蛋30元，這是一碗香氣特別味道不差、不鹹的麵，雞鴨叉燒鮮嫩味佳，雞鴨泡系湯頭吃起來沒有其他家太重鹹的負擔感，麵體不會過硬過軟，算是近期吃過最棒的口感，溏心蛋也煮得剛好，有半熟流汁感，油封鴨腿超超超好吃必點，因為加麵要30元，所以點了很少吃的叉燒飯，沒想到叉燒飯超讚米飯叉燒完美融合，整體來說品項都蠻美味無雷，但是口味不是很重的派系，應該蠻適合台灣人食用。
環境五星（寬敞明亮）
食材五星（小點就超強）
服務五星（FB會回訊，店員熱情推薦）
推薦指數：💥💥💥💥💥
服務
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餐點類型
晚餐
點了旨燕泡系禽白雞，原始湯頭喝起來中規中距，沒有特別驚豔，麵條屬於粗捲麵，雖然我是喜歡吃硬一點的，但這個咬起來有點太硬了，不過不是麵芯沒熟的那種硬。碗旁邊有配柚子胡椒，加入湯頭後，味道變的比較有層次，桌上還有蒜末和紅醋，加了味道又會有變化，會比一開始的湯頭好喝許多。加點綜合叉燒拼盤，份量就一般，但五花肉和雞腿肉有炙燒比較香，只是肉不是熱的，天氣冷會比較想吃熱的，只好丟到湯裡加熱一下(≧▽≦)
餐點：5
服務：5
氣氛：5
泡系．旨燕禽白湯拉麵(260元)
那天去配眼鏡，本打算配完要去吃早餐，結果和店長聊一個太多，聊到忘記時間，離開眼鏡行的時候已經十二點多了；索性就拿起手機查一下附近有什麼拉麵，結果看到地圖上出現了「旨燕」兩個字，就速速殺過去了。
只是映入眼前的店面看起來比較像網美咖啡廳，不是想像中的拉麵店，但很有特色，令人非常有印象！
這碗泡系雞白的泡泡非常綿密，搭配鹹度適中的湯頭，除了滑順之外，還帶有泡泡的感覺，很像是生啤酒泡泡入口的那種感覺，再加上碗邊還有柚子胡椒，喝到後面後，再將柚子胡椒拌入湯中，搭配著原先碗中有的魚粉及紫洋蔥，讓後半段的湯頭帶有解膩的口感。倘若湯頭的溫度能再高一點點(可能那天真的太冷)，那或許會更棒更有層次吧！
麵體是中高加水，較軟Q，略帶有點齒切感，口感非常棒，即便是吃到最後，都能保有原先的口感。
叉燒有兩種，分別為雞叉燒三塊與鴨叉燒一塊，兩者皆軟嫩不柴；不過鴨叉燒略鹹，但不影響，一樣好吃。溏心蛋是加點的，表現得中規中矩，個人覺得可點可不點。
這次還額外加點了叉燒飯與叉燒拼盤，拼盤非常值得點，有炙燒五花肉、炙燒雞腿肉和雞叉燒，三種都很好吃，不過建議兩人去再點，一個人吃蠻撐的；叉燒飯很好吃，但需要拌一下，不然吃到後面會有點鹹+膩，覺得美乃滋可以再少一點點點點，可能會比較剛好。
整體上來說，是一家蠻不錯的店，店員都非常棒，輕聲細語的，而且也是對膝蓋蠻友善的店，真的值得再訪！
#ramen #ramenlife #taipeiramen
旨燕泡系禽白湯拉麵（＄260）湯頭濃郁層次豐富，搭配的叉燒很特別，好吃！很驚豔！平日晚上快八點前往用餐人不多，環境舒適。期待回店試試其他口味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
旨燕禽白湯
麵體適中，泡系首推（非照片）
叉燒好入口不難咬
搭配柚子胡椒更有層次
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯
不得不說非常好吃。不加麵會後悔，不加肉會會後悔。記得加好加滿。很喜歡麵碗邊的柚子胡椒，風味在到另一個層次。
要再找時間來加個滿足～～～
叉燒飯 ～完美⋯⋯⋯好好吃～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
🐔白湯很好吃
價位也不會很貴 …
第一次吃泡系拉麵，湯濃好喝，麵條為粗拉麵
雞肉還行，碗中有鴨肉
叉燒飯很好吃，看起來像各種肉碎組合而成，加上美乃滋炙燒後很香
桌上有紅醋和蒜泥提供
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
白雞湯相當濃郁不死甜，
加點的綜合叉燒也很划算，
五花叉燒有料但個人比較喜歡厚切的，
肌肉很嫩但可惜沒什麼調味😔 …
鴨肉很好吃
湯頭比一般常見的濃郁些，但又不會死鹹，加點的五花肉也很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
泡系白湯超好吃！叉燒飯和溏心蛋也很讚，每次來都必點
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒飯 油封胗心鴨 旨燕禽白湯
300多元，味道是ok啦，但湯也太少…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
個人主觀認為CP值不算高，但是是好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
我最喜歡叉燒飯，湯頭很濃郁，雞胸肉煮的很好。
餐點選擇不多，份量女生都吃不飽，但味道是好的，但沒有好到特地來吃的程度，店內裝潢簡單，坐著不是很舒適，價位高，東西好吃但只會來一次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：2
氣氛：2
三顆星是給這碗麵
清湯講求的就是清澈但有味
這家的清湯味道太過單一
比濃湯更容易膩
叉燒飯正常水準
可能泡系才是這家強項
雞白湯拉麵的泡沫感很好吃，口味偏輕適合各年齡層
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
111/12/08更：
雞腿爆擊我的愛定期回訪，比起剛開店時的副餐品項稍微集中收斂。
留下來的也都是菁英，糖心蛋、叉燒飯水準之上，胗心鴨獨樹一格，唐揚雞有別於其他拉麵店特別的做法。
也陸續開發了一些新品項及限定。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
第一次來就非常失望，而且是特地為了限定來吃的
價格不便宜，而且無免費加麵
個人口味比較偏向喜愛日式拉麵，但這個拉麵吃起來像是台式，而且感覺像是想學其他優秀的日式拉麵但又學不成的拉麵
麵的口感很硬，而且麵條像是外面那種路邊攤麵，非常沒存在感
湯味道胡椒味重，再配上鴨肉味很詭異，加進水果和香菇後味道更是讓我感到反胃
雞肉和鴨肉感覺起來像是在吃便當，肉硬又不好咬，尤其是鴨肉硬又像是宜蘭煙燻肉，兩種肉完全和湯不相配
不過唐揚雞味道是還不錯，外酥內軟+爆汁，個人非常喜歡
最後建議店家別再做拉麵了，去做日式炸物店還比較好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：2
拉麵很好吃
是泡泡系的
味道口感都很綿密好吃
也不會過鹹
可以喝完一整碗湯！
已經回訪幾次了🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
拉麵湯頭清香不死鹹 加入洋蔥碎提味
叉燒飯香濃可口 不會鹹膩
值得一訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
綜合叉燒飯
為了湊低消點的炸雞也不好吃，不會再訪。
普 可選硬度 普通的麵體偏硬 湯不會燙 量偏少 叉燒飯也普 溫溫的而已 雞胗普 不會辣 總結沒什麼記憶點 不會來第二次
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
我點了松露醬油禽白湯啦麵！剛端來香味四溢，麵條的味道也很特別好吃！且很有嚼勁。
另外唐揚雞塊也非常大好吃，肉拼盤很很讚！肉質都非常的軟嫩！很適合喜歡吃肉食量較大的人。
去年底來到旨燕，衝著他漂亮的裝潢來的。
和朋友搶了第一和第二進場，果不其然裝潢讓人感受非常舒適，整個色彩和材質的規劃都讓人很安心，而且店員的衣服很油，給讚👍👍
這次點的是鹽味雞魚介清湯，因為本身就愛魚介和醬油更勝雞白和豚骨。整體擺盤、刀工都沒話說的專業，麵條點了偏硬的，所要也相當滿意，溏心蛋也有醃透，非常入味。覺得美中不足的是這碗湯的味道層次不夠，魚介的香味沒那麼濃郁，可能下次應該試試禽白湯的。
應該還會再找機會來這邊試試別碗拉麵🤤🤤🤤
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
綜合叉燒拼盤
湯頭特別，麵條很Q
推推
上餐速度快
口味不錯
麵與湯很好的配合味道
飯稍硬 可以放在湯裡泡一點時間
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
大約晚上八點到
等待時間約15分鐘
有幾個熱門品項已售完
點了招牌泡系拉麵
湯頭溫潤 像喝鹹口飲料般順口
雞叉燒正常發揮的嫩
鴨肉有微煙燻味
搭配店家附的柚子鹽及桌邊的調味
每組組合都有一番風味
好吃 下次會想嘗試叉燒飯及其他品項
拉麵好吃，但進門後等了一陣子才有人來拿號碼牌給我，接著就聽到內場傳來罵人的聲音「你事情沒做完去幫客人拿什麼號碼牌？」
我覺得可以不用這樣兇外場吧，我被晾在門口也是很尷尬啊，難道讓客人一直站在櫃檯前卻沒有人服務會比較好嗎？覺得外場蠻可憐的。
拉麵沒有評論吹的那麼神…
反而是小碗的叉燒飯好吃的讓人驚艷
小小一碗60元 超級好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
綜合叉燒飯
好吃！空間也很舒服、很多位置，喜歡柚子胡椒和紅醋配麵！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一訪吃泡系，二訪吃鹽味。高腳椅實在對短腿族不友善。麵量偏少，一般成人男性應該沒飽足感。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：3
服務：3
氣氛：4
鴨肉叉燒很讚。
溏心蛋很入味。
2023年第一碗拉麵☺️☺️
17:00開店，16:52到
到的時候要進店家跟店員拿號碼牌～
排7號大概17:08就入座點餐了
今天點1號 泡系禽白湯加味玉290💰
麵、鹹度都點適中
是寬麵，好讚 麵也偏硬👍🏻
湯頭不是超級濃郁的那種，所以很好入口（本身不喜歡太濃郁）
加蛋 30💰蛋吃起來偏鹹，吃完再配兩口湯，完美😊
雞肉比較小塊*4 沒什麼記憶點，我覺得雞肉普
鴨肉*1 鴨肉吃起來是煙燻，很好吃😋
可惜只有一小塊，特愛煙燻鴨😻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
旨燕泡系禽白湯（$260)
想先來分享第一次對”泡系”這種流派的體驗
先說用餐結論~~
這個口味可能不會在嘗試第二次
首先，當天喝的泡沫如拍的照片可見，沒有我以為的飽滿綿密跟泡沫感
麵體的部分有特別強調要硬麵，在硬度上確實滿足我的期望
但我當我把麵夾上來時，理應夾帶湯沫，入口時要帶出湯跟麵的融合
卻給我一種麵是麵湯是湯的感覺，兩者沒有很好的融入
在湯頭上雖然說是雞鴨白湯，但並沒有突出鴨味或是雞味帶給口腔的體驗
整體對我來說是一次無風味的體驗
甚至最後直接搭配碗邊附的柚子胡椒跟桌面上的蒜泥來做轉味
但附的鴨肉叉燒非常非常的好吃，皮的部分Q彈，放到嘴裡慢慢咀嚼會帶出鴨味的油脂香氣
肉質也是緊實有口感，且整個煙燻風味在這樣的湯頭沒有被壓過，真的覺得鴨肉讚讚
舒肥雞叉燒處理後入口非常軟嫩，但是吃起來沒有特別調味，配上湯頭的話我幾乎出不出雞肉的味道
有種味道被覆蓋的感覺
總結如同上面結論說的，這個口味不會在嘗試第二次
可是我會推薦給你如果是比較喜歡清爽風味的人可以來嘗試
但如果你追求較突出的風味及濃郁、泡沫感 我就不建議點這道
但旨燕在裝潢布置上及用餐氛圍非常的舒適且乾淨，環境也採明亮且玻璃牆面的設計
在這邊用餐確實會很舒服
至於點餐的部分需要先入內抽取號碼單，一人抽一單，叫到號碼後會指引你到櫃檯先進行人工點餐及付款
相較現在大部分拉麵店用機器點餐，多了一分人情味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
油封鴨腿
松露醬油禽白湯的雞腥味很重，不喜歡。
還不錯，點餐有點慢
點了爆濃雞湯拉麵，麵體本身吃起來很普通
反而湯搭配旁邊的越光米好吃不少
建議在離峰時段來用餐，平日晚餐餐期等待時間約2-30分鐘
太晚來會有很多東西賣完哦
餐點：4
服務：4
氣氛：5
點了牛肝菌醬油清湯，湯頭味道很香，雞腿肉很嫩，叉燒普通，麵選硬麵 很Q彈，細麵很吸附湯汁，讚👍🏻
吃了一口朋友對的泡系，感覺蠻讚，下次再光顧點來試試～
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
到了之後抽到號碼牌已經等很久了，說是五點開門結果讓大家在外面等10分鐘說是店內還沒準備好。誠心建議店家遵守準時開門的職業態度好嗎？
選了硬麵、普通鹹。
麵條QQ的很好吃！ 難得喜歡上不是細麵的麵體，讚！
至於湯頭….濃稠但不濃郁，能聞到香氣但喝起來沒什麼味道？？ 幸好至少不會膩口、普通鹹也真的沒啥鹹味，配點碗邊的柚子胡椒就好吃了起來。柚子胡椒可說是救了整碗湯。
肉的口感是普通舒肥雞，但入口有股煙燻味。不知是染上了一旁鴨肉的味道，亦或是有做過特殊處理？
不過這份量，男生們真的吃得飽嗎？ 我一個女孩子吃完都沒有飽足感耶。雖然自己食量是比女性平均值大一些啦，但應該沒到很誇張？第一次單點拉麵正常碗吃不飽的… （而且才剛在別處喝了杯濃湯&幾口冷飲）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
麵體 旨燕禽白湯 柚子胡椒
偏硬的麵條是他們家的特色，配料算少，但是肉的處理真的一絕，半甦肥的處理給全新的食感！一定要來試試看
餐點：4
服務：4
氣氛：4
2023/2/11二訪 週六晚上不少人，先去櫃檯拿號碼牌，服務一樣好，大概等20分鐘，這次吃松露醬油泡禽湯$280，本身就很喜歡松露味道，湯上有一小匙松露醬，搭配濃郁白雞+鴨湯(?的感覺，超香超好喝，點普通鹹剛剛好，湯有一點膠質的感覺，麵很Q，肉有3種-煙燻鴨肉+舒肥雞肉+炙燒雞，海苔是一般烤海苔，整體也是很喜歡的一碗。
2022/7/7初訪 平日晚上1人不太需要排隊，空間寬敞坐得舒服。第一次來，點了鹽味雞魚介清湯$230+溏心蛋$30，湯真的清爽，魚乾香味剛好不過重，細麵是剛好我喜歡的口感偏硬，炸葉子(像海苔)?好吃微鹹有香味，溏心蛋也好吃，蛋黃有濃郁稠感，叉燒肉跟雞肉忘了口感. 整體來說好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
旨燕禽白湯
環境簡潔，燈光採用溫暖的黃光，桌面隔板使用復古的花樣玻璃，空間不擁擠；第一次嘗試泡系，覺得很特別，上層綿密的泡沫裹著麵體入口非常棒，日本鹹讓吃重口味的人有更多選擇，湯頭濃郁，麵體較Q，雞胸肉、五花叉燒和鴨肉蘸一旁的柚子胡椒和紅醋非常合適解膩，喝到剩下一點湯的時候把柚子胡椒拌進湯裡可以喝到清爽的風味！唐揚雞多汁但外皮稍嫌油膩，加上塔塔醬和紅醋很剛好；服務很棒很貼心～特別的程度會讓我想推薦給朋友們！謝謝店家給我良好的用餐體驗～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
朝日炸雞 3塊 豬五花 柚子胡椒 麵體 一號 旨燕泡系禽白湯
魚介湯的海鮮味很濃但是不鹹，豬肉叉燒有點柴。舒肥雞很嫩，整體搭配蠻新奇但是卻很適配。
店內環境是我去過的拉麵店最寬闊明亮的，可能剛好錯開尖峰時間，價位實在。
我很在意服務人員的態度和工作應對能力，我覺得這家店員都還不錯，動作迅速也親切。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400