旨燕的最新評論
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2022/5
可以在營業前先到並且以抽號碼牌方式排隊，店內的部分位置滿多的，翻桌率也算快。拉麵點的是旨燕泡系禽白湯（加點一顆溏心蛋）一開始吃滿驚豔，但到後面有點膩口⋯不過有機會想再來吃其他口味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
它讓我想到港式煲湯的感覺。人多，所以服務員一直衝來衝去的很忙碌，不是最友善，但也不會到難溝通。
還好 選麵硬 但硬的有點過頭
有點不夠鹹濃
下次如果要來應該要選濃厚的
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：4
濃郁雞白湯實在是讓我期待下次再來🥺 …
服務
內用…
好吃
雞白湯沒有名稱上的那麼衝擊
是很柔和豐滿的香氣
有一塊炙燒的肉非常好吃
沒有菜單照片上的羽衣甘藍
取而代之的是海苔有點可惜
周四中午約12點去沒有排到隊
但吃完出來外面就有5人左右應該是在等候
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/09
旨濃雞白湯 湯頭喝到尾很濃， 麵體偏Q
叉燒跟炸雞多汁，建議趁熱
雞腿湯頭較少。湯底有類似碎肉末可配白飯食用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
讚 還是最喜歡招牌拉麵！白禽拉麵
餐點：5
服務：5
氣氛：5
晚上來用餐，服務人員很客氣，送餐的男性店員也很有禮貌的告知注意會燙
整體氛圍很不錯
今天點的是清湯以及叉燒拼盤，價格來說在台北不算貴，會再次造訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
之前吃過還行，只是女店員態度超級差，建議換個‘’品行‘’端正的，私下某些行為也是⋯⋯，大家自己想像，只能說這麼多了
很特別的拉麵店
是泡系拉麵，建議在吃麵前可以先品嚐一口湯的口感🍜
如果感覺湯頭過濃也有提供清湯自行調淡。
價位大概落在$270上下
適合朋友或同事聚餐～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了泡系禽白湯，泡沫細緻、湯頭溫醇順口，個人很喜歡羽衣甘藍的口感，鴨叉燒也夠嫩好吃，整體很喜歡！
湯頭沒有什麼味道 麵條也一般
桌面上調味料只有蒜泥跟紅醋。想自己加工都不行。
店員們熱情友善
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
周三中午一點不用排隊，招牌泡系禽白湯沒了，只剩魚介清湯。
魚介湯的海鮮味算濃，只是濃到有點魚腥味，然後湯頭其實是符合台灣人喜好，完全不鹹。
豬肉叉燒有炙燒處理，感覺過頭了，像肉乾一樣。舒肥過的雞肉配胡麻醬是唯一的亮點。
大家留言的那位櫃檯臭臉小姐沒看見，是一位男生蠻有禮貌的。
點了1號餐
湯有味道，然而麵沒什麼味道((沒有吸湯?
感覺可以考慮換一個搭配湯的麵
叉燒飯 糖心蛋還行
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
整體都不錯，空間也蠻乾淨可愛～
味道不會很鹹剛好的 👌🏼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/10 二訪
3號的湯頭是滿滿的魚骨味道，個人不是很喜歡。整塊叉燒軟嫩好吃，不過還是比較喜歡泡係1號（不過這次的泡係喝起來沒有上次綿密了，瞬間變成普通拉麵，覺得可惜）。
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生意很好，但位子也不少，週五晚上8點到，大約等40分鐘入座
吃了一號泡係禽白湯$260+溏心蛋$30+油封胗心$60
泡係湯頭濃厚而又溫醇，旁邊的柚子胡椒醬讓湯頭的豐富度又提升了
炸甘藍菜很好吃，味道像$10元炭烤的小甘藍
溏心蛋很好吃，濃濃的蛋黃在咬下時直接炸出來，比其他拉麵店的半熟蛋好吃太多了💯
雞肉和鴨肉是用舒肥的，個人比較不愛（還是喜歡炙燒重口味的口感呀～）
鴨心表現中規中矩，是不錯的小菜
問了才知道旨燕和通庵是同個老闆，兩家店都那麼好吃，老闆真厲害👍賺大翻了
朋友上班的店，湯頭濃郁好吃，配上栗子醬酸酸辣辣的，值得再次品嘗回味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
泡系禽白湯
外觀很吸睛，整碗拉麵有滿滿的奶泡，湯頭是濃郁但清爽的雞鴨白湯，可惜湯是溫的，而且奶泡下的湯量並不多，麵條巴著湯吃完、湯也空底了。舒肥的雞叉燒有點太軟爛，吃起來有點怕怕的；鴨叉燒還保有肉的咬勁但不柴，算好吃。酥酥脆脆的羽衣甘藍很好吃，是讓我最有記憶點的配菜。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
很喜歡欸(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯
過去少有機會吃到的泡系拉麵，雖是人氣排隊店，但發放號碼牌的方式讓人可以在等候時間周邊逛逛👍🏻
店內環境明亮簡約，使用吊燈、高腳椅…等元素，讓旨燕比過去造訪過的拉麵店多了一份清新感✨
–
🍜旨燕泡系禽白湯（260元）
🐓燕。泡系濃雞白（270元）
🦆油封胗心（60元）
🍚綜合叉燒飯（60元）
🐣鰹節溏心蛋（30元）
–
雖說招牌的禽白湯是雞、鴨湯組合，個人感受還是以雞湯味為主
細緻的泡泡帶上一股奶香，可以好好地巴著粗捲麵，很特別但也有點不習慣🫧
碗邊還附上一小坨柚子胡椒和桌旁的紅醋也可以作為轉味，讓湯頭多出層次較不會膩
聽朋友說湯頭和剛開業時有所差異
叉燒的部份，帶有厚度的炙燒雞腿表現不錯
更特別的是一旁附上烤過的羽衣甘藍，薄脆口感的搭配很特殊
叉燒飯的綜合叉燒碎柔軟，美乃滋和鹹香的醬汁讓人一口接一口，但因為少了點變化，還沒超過心中的第一名🙈
另外點的小菜「油封胗心」是油封鴨胗和鴨心，帶有細緻的麻辣感，頗入味，口感和口味都很剛好，連一旁的青龍椒我都很喜歡
整體而言，
旨燕提供充滿質感的拉麵和獨特的配菜口味，滿適合喜歡嚐鮮的拉麵控
更多介紹請看instagram：@i.am.olafood
可能抱持的期望太高，覺得麵吃起來還好，但是小菜的炸雞和雞心雞胗很好吃，尤其是炸雞必點。
點了兩碗不同配置的麵，一碗日本濃麵硬、一碗台灣濃麵軟，結果上桌店員也沒說誰是誰的，問了內場才搞清楚，結果吃下去，兩碗濃度和麵的硬度根本就一樣，不知道是哪裡出了問題。
湯頭很特別 麵口感不錯
店很美很像網美店，不像一般常見的拉麵店，位子也比一般的多。
那天點了一號泡系禽白湯+溏心蛋，但整體不是我的菜，喝起來有點不習慣偏怪，相比朋友點的三號鹽味雞魚介清湯就好吃很多，也比較便宜，另外加點的叉燒飯也不錯吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
用餐區白系色調 跟一般拉麵店比較不同
很好吃 算濃郁系 層次感很豐富
中午去沒排隊
只收現金
口味無違和，可惜沒有驚艷感，找不到理由下次再去消費。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
今天吃泡系禽白湯頭濃郁還不錯吃
拉麵很清爽，完全不膩
而且叉燒蠻大塊的💕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
創意拉麵，出餐很快，
一段時間會有新的菜單出來，
雞白湯、炸雞和叉燒飯都很推薦一吃
先貶後褒。
開店前抽到號碼牌2號，公告11:30開店，卻等到11:50才入場；並沒有像先前的評論一樣送溏心蛋。
入座後發現高腳椅的坐墊和座椅分離了，還好自己有注意到，不然差點就從座位上摔下來了。座椅的品質不太優，請大家入座時也要多注意一下。
值得讚賞的是餐點的口味。
我點了一號拉麵旨燕泡系禽白湯，湯頭濃郁而不膩，感覺可以整碗喝光光。
雞、鴨叉燒相當軟嫩,另外加點的五花叉燒也入口即化。
油封胗心算是蠻有特色的，微微的辣、加上些微脆的口感，吃了更加開胃。
此外，我以一個胃口不算大的男生來評論，餐點的份量偏少，吃完一份拉麵加點五花肉及油封胗心，竟然還覺得有一點點餓…
男生想吃飽的話，建議可加點替玉或叉燒飯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
味道不錯
叉燒很棒
很有記憶點
5:30左右去大概等了一個多小時湯很好喝肉也很不錯 一碗260嚐鮮可以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
覺得湯的濃度剛剛好 不會太鹹 麵硬但不算太Q 不過我個人可以接受 🍜👍 …
服務態度超好，上餐速度快，湯濃郁，整體來說讚讚👍 p.s.炸雞好好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
拉麵好吃 另推薦油封胗心鴨 微辣好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
我先進來吃 然後朋友之後才來
打個招呼
也沒說要坐一起還怎樣
然後跟我說之後要等都到了再進來
我就先進來吃不行嗎==？
等待時間比我們想像中快很多，也許是因為一進門店員會在櫃檯先跟你確認餐點，直接加快點餐效率。
燒肉飯$60
雖然比較小碗（而且玩很燙）但有加入魚肉，有美乃滋中和不會太鹹一整個恰到好處。是整個吃起最喜歡的。
旨燕泡系禽白湯$260
湯頭雖然是一般的雞白湯，但因為有加入炙燒鴨肉，讓味道層次更提升，是這趟吃下來第二推薦。
鹽系雞肉魚介湯$230
清澈的魚介湯喝很清爽，有一小坨可自由加入的柚子胡椒醬，一整個很涮嘴。我個人喜歡旁邊小盤的胡麻醬雞肉，蠻清爽的。
泡沫沒有到很綿密且只有薄薄一層，叉燒的肉比較生沒有炙燒後的炭火香氣，另外美乃滋味道有點太多會搶味
好吃，挑平日中午11：30開店去吃，不用排隊喔。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肝菌醬油清湯
這款是限定款
湯頭有濃郁的雞及菇類味整體喝起來順口
麵是屬於粗麵
叉燒屬於薄片的及雞肉是塊狀有炙燒過
整體吃起來也都不錯
溏心蛋滷得很入味裡面蛋黃也不會過熟
整體吃起來是會飽的也不難吃
但個人覺得吃完後有種空虛感沒太多驚艷感
喜歡雞湯底的朋友可以來嘗試看看
💰💰💰付款方式：現金（無刷卡）
泡系的拉麵店，但我反而覺得雞魚介比較好吃。另外小菜也蠻有特色。叉燒飯挺令人印象深刻，香而不膩，份量剛好。不用排隊的話會推薦給朋友。
餐點：4
服務：5
氣氛：5
三個字 超級好吃
平日7點左右用餐，不用排隊
店內約20個位子，都是高腳椅
鹽味，魚介雞清湯$230，湯很清澈，叉燒是薄叉燒
泡系，旨燕禽白湯$260，湯頭喝到後面蠻濃郁的
碗旁邊都會有一團魚芥末，推薦吃到一半加入，可惜加麵要收費
環境不錯但麵體普通，吃到後段會有一種膩感出現，唐心蛋出色，但肉一般。
餐點：3
服務：5
氣氛：4
極濃雞腿白湯確實極濃，整碗湯就像肉泥粥一樣，口感很讚，不過味道偏鹹，加了桌上的紅醋和蒜泥後，別有風味，兩塊雞胸和兩塊雞腿叉燒則是水準普普。
整體而言還可以，但不算優秀，尤其湯一上來就不夠燙，吃到一半就涼了；然後多了一碗白飯，意義不明，畢竟濃湯的量不太足以泡飯，而且搭配吃起來也沒有比麵好吃，可能是訂價偏高，想用多一碗白飯來增加附加價值吧？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：2
中午到的時候前面排了10人左右，到場是採取抽取號碼牌的制度，如果排得很多人其實可以考慮去旁邊晃一晃，也不用擔心會站得很累。
那陣子很常吃鴨類的白湯，所以會把這間跟其他間的做比較。吃之前就有耳聞，鴨珍比拉麵本身更為好吃，可惜當時好像鬧鴨荒所以沒有提供鴨胗了。
店內明亮、柔和、寬敞，雖然外頭很熱但是店內的溫度十分舒適，每個人的座位都有可以放置背包的地方。等了約25分鐘，入座後先盛了杯冰水。旨燕的用餐環境令人喜歡的一點就是設想周到，冰水不管是水壺還是杯子，都是有隔熱的設計，保持冰水的冷度。
我點了泡系禽白湯+一顆溏心蛋。麵附的羽衣甘藍帶點鹽味，真的和海苔非常像，但口感更像不油的鹽燒海苔，咀嚼後會稍微散發出點鹹味和甜味，挺不錯的。湯的溫度溫和不會燙口。雖然有人會覺得這樣不夠熱，但根據我吃過一些泡系店家的經驗來看，泡沫狀的表面會保溫，液態湯的部分會比想像中還要燙口。因此這樣的溫度是調整得非常合理。麵是鹼水加滿多的麵體，口感較硬。湯頭本身沒什麼記憶點，口味溫順，感覺不到鴨的濃郁或是雞的甜，失去了”禽”白湯的優勢。溏心蛋相較湯頭來說是屬於較有滋味的，蛋黃吃得出是用柴魚下去醃的口味。
單吃麵本身還有點餓，所以我還點了碗叉燒。值得稱讚的，點餐時店員有詢問叉燒是否要後上。而且在我麵吃得差不多的時候，就主動過來和我說可否上了。叉燒飯的醬偏向燒肉醬，鹹中帶點甜，而且還有煙燻味。有洋蔥和蔥，肉也有炙燒過，整體吃起來十分夠味。
旨燕其實麵本身真的還好，副餐和用餐體驗都還不錯，價格應該都在這些額外的東西上了。期望主餐以後可以更加精進。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：5
氣氛：4
點的是魚介清雞湯拉麵
柚子胡椒和湯頭不是很搭，湯底味道沒太大記憶點，只能說中規中矩。
一片薄片叉燒和三小片舒肥雞胸，也沒什麼配菜，蛋也是另外加點，價格卻偏高⋯
算一次性店家，之後應該不會再訪。
店內裝潢值得稱讚，桌緣有打磨處理，隔板用窗花，投射燈也放的剛好，用餐環境是舒服，服務態度也很好。
2022.05.19
1 訪
1. 旨燕禽白湯拉麵
2. 鰹節溏心蛋
3. 叉燒拼盤
4. 油封胗心鴨
5. 蜜漬小番茄
裝潢屬於乾淨明亮的風格，有點文青，只看外觀第一印象不會覺得是拉麵店，反而覺得有點像甜點店。是說店裡放搖滾樂，滿特別的 😂
湯喝起來滿清淡，說不上來是什麼滋味。有一片烘烤過的羽衣甘藍味道還滿不錯，碗裡有三片舒肥雞肉跟一片炙燒鴨肉，碗旁邊有一點柚子胡椒醬，但拌入之後味道似乎不太明顯？
溏心蛋很棒，入味又軟嫩，沒話說！
叉燒拼盤裡面有胡麻雞胸五片、炙燒雞腿兩片、炙燒五花兩片，舒肥雞胸肉吃多了覺得有點膩。
油封胗心鴨的調味還行，沒什麼腥味，有一點糯米椒跟黑胡椒的味道。
題外話，不知道是杯子沒洗乾淨，還是軟墊已經太潮濕，杯子拿起來有一股悶臭味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
🈵️超級好吃🈵️
以台北拉麵店的價位而言，非常經濟實惠，五花叉燒很推薦，獨有的柚子口味調醬也讓湯頭變的很特別。
店內座位多，需候位但不用太多時間
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
首次嘗試泡細拉麵🍜
口感滿特別的，
份量不算多，
吃到後來會有微膩感。
油封胗心不錯吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵體很喜歡～
溏心蛋請務必要加點！
叉燒飯很驚艷
服務
內用