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網紅拉麵店，工作人員請把口罩戴好好嗎？2更，就沒戴好戴到下巴，檢舉我評論幹嘛！我又不是沒去吃假帳號…。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點的是泡系。
滿多泡泡，但我記得吃過更綿密的。
麵體有特色，但不吸附湯汁。
湯頭不濃，雞肉不老也不嫩，口感不喜歡。
不知道是為了防止客人自己開門進入還是怎樣，門用拉繩擋住要等工作人員來。
這碗是令人願意先給五顆星，然後擇日再吃吃看其他品項的，好的開始。
覺得湯很不錯，美中不足的是店員的態度可以再加強一些些，至少讓人覺得你們是有想認真賣麵的，幾週後再訪，不知道能不能有更好的體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/07/23
燕•泡系濃雞白 270元
不知道為啥會有焦苦尾韻，還是說是店內主打的？再來是羽衣甘藍的部分，店員沒有先告知，牌子好像也沒寫吧？所以意思是我路過進去吃前看內容物配置但實際上不會是那個配置囉？還要特地去看粉專，然後店員會問你要不要加點，要不要吃這個吃那個，份量大概這樣（比手勢）不多，不加點臉又很臭搞得好像他的拉麵不是主打一樣
好啦說那麼多，不能只有我吃到這個苦味和看店員臭臉🥴體現出網美店的價值，所以給個5星讓大家多體驗一下
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
今天點的是雞腿爆擊白湯拉麵，因為是白湯的泡系拉麵，所以湯頭十分濃郁，第一口吃的時候十分驚艷，湯裡還可以嚐到雞肉的纖維感，但份量真的有點太大，因為口味偏重，所以吃到後面會有些油膩的感覺，建議可以兩人分食一份即可，小菜部分的表現十分出色
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
旨燕泡系禽白湯
麵本身沒有附溏心蛋
是另外添購的
雖然是泡系
但上頭的泡沫並沒有那麼的綿密
泡泡附帶的奶香味
沒有銜接上後頭的白湯
算是普通的好吃
油封胗心的辣椒比雞胗跟雞心好吃
辣椒真的好吃
叉燒飯也蠻不錯的
帶一點煙燻感
不確定是叉燒或是美乃滋
但蠻不錯的
不無聊
喜歡隔層的海棠窗花隔板
過譽。配菜如油封鴨胗、炸雞塊都不錯，但拉麵湯頭普通。豚骨煮干，小魚的味道淡薄。泡系禽白湯不如壹慶。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
晚上1900
人比較多，需要排隊，約10分鐘
外面沒有位子坐，天氣熱可能要考慮一下
1.旨燕泡系禽白湯
湯頭好喝 泡系口感 非常爽口 整晚給它喝光
肉的部分 屬於舒肥的肉 好吃又嫩
麵的部分 細麵 硬麵 （個人喜歡比較軟的麵）
但不妨礙 湯頭跟肉好吃 非常推薦
2.綜合叉燒拼盤
超讚！！
但就是！肉太多了！！
一個人吃的非常撐！推薦兩人點一盤！
店內算是舒適，安靜，音樂好聽，唯一美中不足的地方，中間後面的位置，冷氣不太冷，吹不太到，吃完之後滿頭汗
但是實在太好吃了，還是給五顆星！
會在回訪！
初訪，吃了燕・泡系濃雞白+溏心蛋+小菜胗心共360元
平常不太吃拉麵，這個湯頭對我來說是真的很…濃…吃到後來覺得太厚重難以入口，雖不是死鹹但也沒有特別令人驚豔的多層次香味。不過柚子胡椒、蒜泥及紅醋我都有嘗試，確實是滿百搭的，全部混入也不違和（若吃到後來真的很膩的人推薦試試）
個人較不愛吃細麵，像一蘭就覺得過硬，但這邊的有嚼勁，口感滿棒的
雞腿及雞胸肉都十分軟嫩，搭配醬汁（已經濃到不覺得是湯而是醬了…）很好吃；大家說的甘藍衣也確實有類似海苔的香味，我滿喜歡的，就是也鹹了點
溏心蛋口感很棒，口味稍微有點偏甜但還能接受
小菜很耐吃！內容特別，我是覺得值得一嚐…只是單價的確高，若再光顧可能不會特別點
（可惜本來很想嘗試的油封鴨腿這週缺貨）
-餐點之外-
有抽號碼牌的功能還不錯，但即使是同行的人也要每人抽一張稍微不環保😂 既然是櫃檯報到抽取，應該可順便登記人數才對
另外想提讓我此次印象有點扣分的一點。
先大致描述自身狀況
用餐前剛從醫院抽完血，又適逢經期，從地圖上看好一間看起來環境舒適食物也不錯的店想好好休息一下
頂著大太陽在開門前半小時多就到了，抽了號碼牌跟大家一起在門口等候11:30準時開店帶位
我吃東西很慢，尤其是感覺膩口吃不太下時😅
實際吃完，邊打著限時動態分享心得時（體感上大概過十幾分鐘？）
男店員先來收餐盤，我道謝後繼續喝水休息
沒多久女店員就過來告知說：小姐我們門口還有客人在等（可能男生不好意思講去搬救兵😅）
我沒料到這麼快被趕，有點傻眼的喔了一聲開始收東西，店員才補說一句不好意思
走出去後艷陽高照的正中午跟室內的溫差頓時讓身體很不舒服有點暈眩
越想越不對勁，邊走邊看了一眼手機，12:35左右
所以從踏入店內才待了一小時整就被趕出來了…
稍微思考了一下這件事的合理性跟為什麼我會有點不悅
在這裏並沒有想檢討店員的行為跟態度
我認為因為我的預期是：找間舒服的店，悠閒吃完午餐，坐著消化滑滑手機休息一下到下個行程的時間差不多時再啟程
但是店家的預期大概是：一組客人入內用餐大概20-30分鐘（我周遭的人的確差不多，我是真的吃東西比較慢），吃完走人就能翻桌
並沒有誰對誰錯，對我來說店家沒有規定只能待多久，尤其就算是其他有限制用餐時間的餐廳，只給60分鐘的也不多
我也不是雖然沒限制時間卻吃飽硬待了一兩個小時，坐的也是邊位，沒有卡到後面客人人數多難帶位的問題；離開時店門口只有兩個人正要走進來，所以當下感受真的是滿不好的
但是，的確也沒人規定店家不能請客人讓位，所以上述我的自身狀況縱使店家並不知道，當他們請我離開時我也沒立場說什麼…
我想最大的癥結點就是雙方預期不對等
這部分我想最好的解決方式就是明定出規則並公告
這樣大家都會有共識，客人要待、店家要趕都有個理由
撇除這點之外，其實還是看得出這間店經營上的用心
也畢竟才開幕不到一年吧？ 還有繼續變好的潛力
之後有機會還是會來嚐嚐其他菜色（但我一樣會吃很慢沒有辦法）
今天整體評價大概是3.7顆星
泡系雞白湯風味十足，吃完整碗也不會膩口，很推薦～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
初來乍到點了 •泡系濃雞白 (本人重口)
尾韻有些許操灰搭味不知道是否錯覺🤷♀️
但整體上來講還可以 值得”一”試 …
中午去用餐點了3號清湯，但送來是1號泡系（最近只喝清湯，不太可能點錯）個人小建議，因為是人工點pos機點餐，如果人員點錯是無法去核對，沒有防呆機制。這碗湯不錯，旨味尾韻有出來，但二次乳化不夠，泡很快就消了，麵無法帶著起來，當泡系不太適合，鴨叉燒味道很像真空包的煙燻鴨胸，沒有野味跟油香，羽衣甘藍也換成了海苔
泡系禽白湯
麵條還行
叉燒、蛋都普普
湯頭綿密
拌入柚子胡椒後
只覺得多一點辣味
整體就一般般沒什麼記憶點
20220723中午
今日設備故障晚開店
泡系濃雞白湯吃起來有一個苦味，不知道是不是燒焦了
配料羽衣甘藍也沒看到
週末傍晚開店前7分鐘左右來抽號碼牌，拿到2號，店內環境舒適明亮，但是剛開店點餐人員好像已經很累了
食物部分
叉燒飯上面是炙燒叉燒碎+美乃滋，配上洋蔥和蔥花，滿滿炙燒香氣、叉燒口感也很好，真的很值得點
炸雞非常嫩、外皮酥軟，是用筷子也可以輕鬆切一半的那種！雖然好吃但小份的只有3塊，還是稍嫌cp值不夠高
拉麵麵體彈性適中，湯底濃郁也不會過鹹或過稠，但口味見仁見智，雞、鴨肉都非常軟嫩像平常吃舒肥料理的口感
溏心蛋調味普通又過鹹又貴，而且拉麵本身沒有附溏心蛋要另外點，大概是這次覺得最不值得點的東西🥲
泡沫雞湯好喝，舒肥雞肉好吃，但鴨肉是驚艷，是有點煙燻鴨肉的感覺，很嫩好吃，另外加點豬五花，有焦香味而且很厚片很厚片，是給的很大方的拉麵店啊！但麵超級硬，不知道為何～～
櫃檯小姐很忙很忙的樣子，只會請你在外面等，其實有點看不太懂怎麼排隊，外面就一大坨人，有說明但櫃檯小姐有點瞎忙的感覺。
湯頭濃厚，加上泡沫的口感又有一番風味，叉燒飯也蠻不錯吃的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
那天差不多七點半左右到的
沒有排隊多久就進去用餐了
泡沫係拉麵是第一次吃
麵條上沾滿了泡沫吃下去奶香味直接化開
吃的很幸福也很滿意
叉燒飯一定要點會讓人一口接一口
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
口味：稍鹹，1號拉麵沒有附羽衣甘藍，跟菜單寫的不一樣，店員沒有主動告知有此更動。麵體是硬麵，不喜歡硬麵的人要留意，點餐時不能調
服務：女店員也跟其他評論說的一樣臉真的臭，態度有待加強，可惜了網美裝潢
說真的其他拉麵店比較好吃…但沒有吃到叉燒飯，說不定這才是這間店的主打🤔
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
又是一拉麵的創意式呈現，先以前所未見的雞鴨白湯作為主題，再以少見的泡系作為輔佐，創造出濃郁但又清爽的白湯底，非常讓人種愉悅！
先說食物本身，小弟認爲拉麵在各方面的完整性都非常高，湯頭不管是泡系雞鴨白湯或是鹽味魚介雞湯都屬於相較清淡口味，在濃郁中不膩，讓人非常喜歡，唯一缺點是味道相對單一，缺凡亮眼的層次或轉味。麵體只有一種選擇，硬度尚可然後足以吸附湯汁，很不錯。配料方面，雞、鴨、豬叉燒表現皆不錯，嫩度與味道皆足夠，份量尚可，但不會給人哇的感覺，但是對於紫蘇、蔥的使用個人非常喜歡，在濃郁下再給人一個清爽感！這邊再提到溏心蛋，完美且不用多說，一定要點～最後是雞珍與雞心部分，搭配辣椒非常好吃，讓人意猶未盡，是喜歡吃內臟的人的必點項目！！
最後再提到餐廳氛圍與服務，兩者都非常好，再加上位子數量偏多，在拉麵排隊的時代，給人相對膝蓋友善的店家，非常開心！
最後，很推薦大家前來嘗試，尤其是尚未體驗過泡系的人們
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
後來又去了幾次
吃過不同版本的招牌
真的越來越順口好吃😋
試營運之前前往
拉麵已經非常完整🥺
湯頭很有層次
特製麵體優秀
期待清湯
1.在網路上看好評，於是帶日本朋友去吃，沒想到完全沒有日本菜單，而且點餐店員表情很漠然，頓時讓我臉上三條線（好險漢字還可以理解，而且朋友也會一點中文，可以口語溝通）。可能店家沒想過做日本人生意。
2.店裡完全沒有其他青菜相關品項，如果有我覺得有加分。可能店家想說不見得要在這裡吃到青菜。
3.因為招待友人，所以點了不少品項，但最後每吃完，詢問店家打包，然後店家回覆「我們不提供打包」。OK⋯⋯可能店家認為東西外帶品質會變，但沒有考慮到顧客有吃不完的可能。
4.叉燒飯、肉拼盤好吃；炸雞好吃，但我覺得一口咬下去，很鹹>_<；另外，啤酒也沒有冰塊可以索取。
總結，是個食品不錯、整潔乾淨，但整體不太貼心的店家。
跟同事一起來吃，雖然沒有排隊但一進去還沒入座就被要求在櫃台看菜單馬上點餐，女服務員臉非常臭不知道怎麼了？
餐點部分：出餐速度很快，第一次吃發泡的雞鴨白湯拉麵，湯頭沒話說，旁邊還有紅醋跟蒜泥可以加，麵也算有嚼勁，麵體長相偏黃。
才剛吃完就馬上被趕，感覺很差。光顧一次不會特別想再來第二次。
鹽味雞魚介清湯
很順口好吃，完全不會膩，湯也可以喝完那種。
碗緣的柚子胡椒醬口味很重，加的時候要小心，個人比較喜歡原本沒有加的口味。
叉燒和雞肉都很嫩～
舒服好吃的👍
11.就可以拿號碼牌要記得噢店家不會提醒的 …
服務生態度很好 很客氣的講解
但是他們的拉麵 真的還好呀🤔🤔
雞腿爆擊白湯 真的超級鹹
覺得好像貓咪的湯罐頭 碗底都是雞肉料
難怪要送上白飯 攪著吃
這樣真的好吃嗎？🤔
白開水直接灌了兩杯 結果吃不下
吃到後面很膩 想換換口味
問有沒有辣椒 七味粉之類的
服務生客氣的說 20克 30元
覺得加糖心蛋好像還比較划算….
雞腿爆擊白湯_340元
旨燕泡系禽白湯_260元
午餐時間需要領號碼牌等待，進去點餐後上菜很快。
點雞白湯拉麵加溏心蛋。
拉麵偏硬，湯頭尚可，可加蒜泥，肉是好吃的，溏心蛋過鹹。
這間店對我來說吃過一次即可。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
普普通通，以同類型的拉麵店來說稍貴，吃不太出特色在哪
推叉燒飯 超好吃 鴨珍也不錯很適合配酒 個人比較推泡系的白湯拉麵湯頭清爽配附贈的柚子胡椒超搭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
以自身口味評論 不符合胃口
沒記憶點 泡系也很普
麵很硬 雞肉還可以
價位不低 cp值普通
覺得好的部分是 冰水很冰
內場服務生優
櫃檯服務生真的跟其他評論說的一樣呢
以現今大台北一堆拉麵店的盛況
這裡是完全不會想回訪
留位子給大家去品嚐了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點表現中規中矩，推薦鴨胗，調味有特色。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
Ig/ @hi.nihaoso
台北｜旨燕（4/5）
•旨燕泡系禽白湯 $260
•鹽味雞魚介清湯 $230
•綜合叉燒拼盤 $100
•油封胗心 鴨 $60
•鰹節溏心蛋 $30
–
兩碗麵都好喜歡，但更愛清湯多一些！湯頭香濃順口，麵條Q彈偏硬，叉燒軟嫩入味，鴨心也很好吃！
–
不過個人覺得除非超愛吃肉，不然加點叉燒意義不大，麵裡都有，可以試試炸雞之類的不同品項！
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#nihao台北 #nihao拉麵 #旨燕 #旨燕拉麵 #拉麵 #台北拉麵 #泡系ラーメン #泡系 #雞白湯 #雞白湯拉麵 #鶏 #鶏白湯 #ramen #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #だいすき #大好き #北車美食 #中山區美食 #中山美食 #中山站美食 #台北車站
份量適合超級小鳥胃的群眾，湯頭與麵體相當不錯，建議一般男性加麵，食量大的需加兩球。
旨燕泡系禽白湯 （260元）
-湯頭：泡系比起壹慶有點距離，鹽度不錯，微微重口，會讓人想喝湯但又不會覺得負擔太大。
-雞胸肉：不澀是它最大的優點，因為普通到沒什麼好說的⋯
-鴨肉：只有一小片，但真的很香，ㄧ入口整個鴨香的大平台，很強～
-整體：麵量偏少、配料也很少，拿來轉味的柚子胡椒很不錯，其他沒什麼記憶點，CP值偏低。
因泡系拉麵慕名而來，湯頭不會很重口味但喝久了會稍膩，鴨叉燒有蠻特別的煙燻味。
加點的鴨胗心真心推薦，很到位的下酒菜雖然我配水，一口接一口小心吃太快，青龍椒可以跟鴨胗鴨心爭主角地位。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
環境
總共20個位子，出餐速度非常快所以翻桌率算高。店內乾淨明亮，都是高腳椅的座位。現代潮風的佈置，音樂超大聲。
用餐
除了招牌的濃湯跟清湯以外，午餐和晚餐各有一種當日限定的麵，數量有限。
湯底都是雞鴨為基底的湯，濃湯滿好喝的但奶味較重有點小膩。雞叉燒有比一般舒肥雞還來得更嫩。
招牌小菜還有鴨腿跟鴨心鴨胗。鴨心鴨胗的小菜是用麻辣的調味，麻得非常好吃。鴨腿烤得很好吃，不會吃起來油膩，皮脆脆的。可惜肉質還是偏乾了些。
整體
可能是因為有鴨當作食材的關係，份量偏少、精緻。用餐愉快但沒有飽足感。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
用餐環境 餐點品質都不錯
拉麵麵體Q彈有嚼勁配湯剛好
加點炸雞醃製入味鮮嫩多汁
但餐點口味上偏重偏鹹
建議可多濃淡供應選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不錯吃
麵線很棒
湯也很棒
肉也很棒
棒棒棒
希望以後會有套餐之類的
일본라면
국물 면 고기 모두 끝내 주네요 .
추천합니다 推推推
⚠️只收現金
雞腿爆擊白湯雞腿真的很厚！
湯裡面還有肉末很特別～
味道也滿清爽的，還有附一碗白飯，會吃得很飽🤣 …
拉麵整體不錯
鴨胗偏硬
吃過兩碗了 都好好吃
有很多調味料可以轉味
配菜也都很優！之前的鴨肉小炒超讚可惜現在沒了
現在的炸雞塊也很讚 外酥內嫩又多汁
店內環境很舒適 位子很多 水超冰
動作很快 點完4分鐘麵就來了
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
叉燒飯跟其他單點真是絕讚
（第三次去覺得沒有第一次吃那麼讚ㄌ感覺味道很平淡
服務
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好吃指數⭐️⭐️⭐️⭐️
給三顆是因為櫃檯服務小姐如別人評價提到態度不是很好
而且臉超臭！！！
她都問有沒有載具，跟她說有就直接發票印出來….
當下非常無言覺得她有點心不在焉，印出來後妳可以不退刷也不用理直氣壯回我「我印出來了」要不要多加一句「不然你想怎樣？」
不管怎麼樣，好歹也說聲抱歉吧(?
內場人員都很親切熱情可可愛愛的，出餐快速到不可思議！
假日大概晚上六點左右去的根本沒有大家說的等待時間⌛️現場也還很多座位
再來最重要的口味上都還不錯，沒有為了拍照美觀點糖心蛋，點了油封鴨腿&一號泡系禽白湯拉麵🍜
麵不是一蘭那種特細的麵但也算是自己喜歡的Q硬帶點筋性的口感
炸雞很juicy會噴汁，但我就是不知道為什麼我點了油封胗心鴨為什麼來的是朝日炸雞
懶得問臭臉小姐就算了
但是我回家卻一直思考為什麼炸雞要取名油封胗心鴨😳
吃到一半才發現柚子胡椒跟一大壺大冰水的存在💦
很喜歡這碗拉麵的配料，以濃郁拉麵來說不算濃，但對我來說超濃了！！
會說出餐快是因為我從踏入這門到離開不到二十分鐘🌚我也是吃很快的邊緣人~~~
如果走神的外場人員換掉不用等待排隊又在附近才會考慮再回去試試鹽味雞魚介雞湯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
Instagram：foodieparker
Rating:7.6/10
“還不錯”
🔸旨燕禽白湯（雞鴨叉燒、羽衣甘藍、特製中華麵）+溏心蛋：
慶幸它們家選用粗麵，但我偏好再硬一點
溏心蛋熟度完美
用炸羽衣甘藍取代海苔，沒想過還有這個好主意，香氣更勝
雞叉燒蠻柔軟，不過味道普普通通
比較愛帶有煙燻味的鴨叉燒
泡系湯頭綿密有奶香
喝起來溫潤蠻舒服不會膩，但少了記憶點
另外可能層次不夠，最後鹹味越來越重
裡頭有加洋蔥，會有辛辣味
旁邊的柚子胡椒如果是用來轉味，幫助並不大
“正常一般好吃”
🔸綜合叉燒飯：
特別的是有加鴨叉燒，有些許炙燒香氣
吃起來跟其他拉麵店的差異不大
但飯有點偏硬
今天吃旨燕泡系禽白湯，湯頭泡泡感細滑濃郁喝起來卻是很清爽，鴨肉跟雞肉都好吃各有風味，柚子胡椒建議吃一半後再拌入湯中有另一番滋味，加麵很大份喔，可加一些清湯，再加一點蒜泥，又是一碗風味十足的拉麵。
抵達後請先抽號碼牌，流動滿快的，我們等二十多號，大約二十多分鐘。
炸雞外皮酥脆裡面超嫩的，超好吃，叉燒飯也是必點！
泡系感覺可以更濃郁，炸雞可以更酥脆。
一如評論所言
裝潢佳 前台缺乏熱情 餐點沒有記憶點
等候20多號約近40分鐘
幸好有騎樓遮陽
拉麵部分算是還過得去
但不到會特地回來吃的程度
一碗兩百多的拉麵 溏心蛋還要加購 很妙
一個蠻有趣的現象是
不知道是因為裝潢還是其他因素
感覺女性顧客比例較其他拉麵店高
後入座位的拉麵肥宅吃完後
聊天的妹子 麵大約還有1/3～一半
尖峰時刻 外場明顯人手有點不足
送餐 收空盤 消毒 帶位 結帳
只有一位女店員 雖然爾偶也有人幫忙
顯然外場是蠻緊繃的
似乎也不是不能理解、
諸多評論對於前台店員的意見為何發生
不知道是採取批次入座還是單純忙不過來
剛入座時還有些空位 但外頭仍然有顧客等候
顯然利用率是還有改善的空間
可進一步縮短排隊時間
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
可以感受到店家製作認真的好麵店，吃完不油膩，湯頭看起來濃縮，但口味出乎意料地不重，搭配蒜、醋等調味料可以品嚐到不同的風味，叉燒嫩。叉燒飯推薦
非常好吃的拉麵，泡系湯頭很有特色