菊一鮨料理x可否喫茶店的最新評論
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食材很新鮮，料的種類很多，中上價位，鮭魚的脂肪很厚，入口即化。
不錯好吃
炙鮭魚親子丼$280
他們的鮭魚真的很嫩啊啊
鮭魚肚跟比目魚更猛
整個含著就融化的感覺😂😂湯可以免費續
而且魚肉也超嫩😍
而且還有踏踏米可以坐（記得拖鞋喔）🥰
店家很隱密在巷子裡
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舒服的料理，身體不負擔，剛好的美味
柑橘鹽襯托新鮮的魚材，櫻花蘿蔔不鹹，好舒服的搭配
蒸蛋也順滑，清爽的晚餐
老天鵝這真是太銷魂啦～
根據一位美食插畫女神彩彩的親自體驗
強力強烈大大推薦之下
抱持著姑且一吃的心情
循著谷歌大神地圖一路
車行轆轆的邊開邊找欸
鷹眼看見那隱身巷弄裡
隨風搖曳飄忽悠遠的燈
停好隔壁馬路上的車位
走了二條巷子看見餐廳
推開很有味道的木門兒
一種很職人味的日式風
坐上坂前欣賞著這材料
點了炙燒握壽司280元
點了炙燒豪華海景丼360元
握壽司顆顆精彩不囉嗦
粒粒分明層次多樣
好味道都有一種特色
越吃越餓絕對不馬虎
另一份飯量原本想有點多
殊不知被我吃光光哈哈哈
內行的絕對吃得出與日本
產地同步的美味程度
結論就是
納入口袋名單
食材新鮮，料很實在，感覺老闆跟老闆娘很用心。很開心台東多了這間有品質的餐廳！
老闆真的很用心，完全顛覆我對炙燒的偏見，炙燒比目魚側緣太好吃了啦！！！！！還有至少鮭魚😋記得想吃一定要訂位，一次吃不到也不要放棄，絕對值得你吃到啊！ …
我在台東旅行期間去過兩次。生魚片入口即化，非常美味！
我吃了你推薦的生魚片，這是最好的組合。
當你點蓋飯時，味噌湯簡直就是一件藝術品..!!
好像不是真的賣酒，但好像是買給我的🥰
業主和他的妻子非常友好。這家店很可愛，氣氛也很好。
祝您生意長久！！
讚
隱藏在巷弄的日式料理，但客人還是絡繹不絕，桌位不多請先預約以免撲空，滿好吃的值得品嚐
醋飯味道還可⋯
魚一吃就知道不太新鮮 一夾就掉
鮭魚卵還沒有完全退冰⋯⋯
芥末是全聯買得到一條綠的那種
味增湯也是全聯一盒的那種煮出來的湯
應該是沒有用蔬菜下去熬煮的
裡面完全沒有配料 只有湯+幾片乾燥海帶
雖然醋飯味道還可
但整碗跟生魚片完全不搭配
吃完還剩超多飯
ㄜ⋯我是來吃日料的 不是來吃大鍋飯吧？
一碗280⋯⋯我其實連魚都不想吃
但我內心真的好掙扎⋯⋯
日式料理應該精緻一點吧⋯⋯
覺得CP值超差⋯⋯吃完心情超差⋯⋯
多一顆星是因為老闆態度很好⋯⋯
完全不推⋯⋯⋯
乾淨舒適的店家。點了炙燒鮭魚丼飯，沒有油脂燒過的香氣，一夾就碎掉，有點可惜
讓我學到原來生魚片蓋飯，就是把生魚片蓋在飯上
好吃，最推炙燒比目魚側緣丼，炙燒後融化的油脂流入下方的醋飯，香氣十足，比目魚入口即化，完美！
位置不多，建議提前預約。
食材超新鮮也超好吃,連蒸蛋都超厲害,很有特色的小店,有用心,推推~~
東西好吃，值得推薦。
握壽司，握壽司，握壽司。握壽司是主打，
真 = 材料多樣、實在，
善 = 新鮮、好吃，
美 = 器皿獨特、擺盤漂亮。
座位有限，必須預約。
醋飯不錯吃 溫熱偏濕 酸度適中，可惜魚種較少
味噌湯非常溫順好喝
整體來說菜單選擇較少 但品質都還不錯
1.在一個小巷弄的日本料理，座位不多，適宜先訂位，或是剛營業就去。那裡不好停車（車子通過也有點困難哈哈），建議車輛停在外面大馬路，或騎車前往。
2.有生的丼飯、炙的丼飯（不敢吃全生的又想試試看的朋友可以嘗試）、熟的如星鰻、牛肉丼飯等，還有綜合握壽司，主食會有附味噌湯，也可以加70升級套餐（有茶碗蒸、生菜沙拉）。
3.店內有幾隻貓在裡面走動，不會打擾客人，很可愛，但是不曉得個性所以不要亂摸。
4.干貝、生蝦、魚都新鮮，吃的出鮮甜的味道，也可單點一顆握壽司。
5.麥茶、衛生紙、牙籤等在櫃檯旁自行取用。
握壽司、鰻魚飯、茶碗蒸還ok，但店內一男一女態度相當冷淡，我只想快完食逃離這裡！！
高雄年輕人下來開店
全手作
味噌湯很好喝，有大量魚肉，蠻新鮮的。
丼飯份量不大。
食材新鮮，連味噌湯及沙拉都好吃，炙燒必點（尤其星鰻及比目魚）！謝謝老闆為我特地做的客製化丼飯！
蘆筍蝦手捲裡面只加一些柴魚片和一片紫蘇葉，沒有任何醬料調味。吃起來很乾、很空虛。點了極品握壽司，醋飯沒味道、米粒口感不足、生魚片品質尚可。我們其實很餓，但餐點還沒吃完就有想走人不想再吃下一道的感覺。所以後面的料理也就不多贅敘了，因為符合了我們的預期：平凡無聊。老闆和老闆娘可能太累不想應付客人，所以從我們一進門就板著臉直到我們結帳離開。然後，用餐時看到兩隻貓咪在用餐場所附近走動…吃生魚的小小密閉空間內，貓咪會讓用餐客人產生衛生疑慮。
意外在巷弄發現的日本料理，進去才發現位子很少還好剛開張都沒人不然建議要事先預約。
店裡非常復古讓整個時間都慢下來，我點的牛肉丼覺得很好吃，搭配醋飯甜甜的感覺整個絕配。
唯一可惜的是覺得配菜像味噌湯、茶碗蒸份量都偏少，但很適合全家大小來吃，還會有貓當贈品？！
推薦～
可以放鬆心情，慢慢品嚐美食的巷弄小店！
炙燒六貫都非常好吃
讚到爆炸 台東最好吃握壽司
老闆佛到爆啦
超好吃
好吃！！鮭魚卵很新鮮！推
態度極差，去一次就怕到了，不想看臉色的千萬別去，一顆星都不想給
非常失望，態度差到令人印象深刻。
食物也令人失望，魚肉與干貝需要用芥末才能掩蓋腥味。
態度部分，握壽司要把牛肉的部分更換掉，提出要求後，戴眼鏡的師傅好像我欠他會錢遲延3年沒還的樣子。
簡單詢問店內貓咪的名字，店主表示：「叫了也不會回你。」，真心覺得如果我今天不是顧客你也不會這樣回覆人吧，是因為我是顧客所以你態度才這樣嗎，令人無語。
台東的店大多很親切，服務態度這麼差勁的店，令人印象深刻。
台東巷弄中，很道地的美食饗宴。老闆細心傾聽客人的問題做了很專業的回覆，讓出差到外地的我感受到美食的溫度。
好吃 精緻
店家態度冷淡但沒關係，
可是握壽司的醋飯黏在一起不ok，像爭鮮的口感有點誇張。
醬油跟芥末也不行，
最後兩貫鮭魚握壽司裡各一根刺，已挑出放著希望店家有發現。
價位稍高，不過魚類都很新鮮，茶碗蒸也好吃，推薦。店內座位不多建議可以先訂位
老闆曾在高雄學藝，對於食材非常瞭解，提供當日新鮮漁貨。不太敢吃全生的客人可以點炙燒系列。個人非常喜歡單點握壽司，老闆推薦的當日新鮮的魚種。個人覺得是台東數一數二、吃的到日本精隨的日式料亭。唯一建議是盡量不要開車前往，那裏很不好停車。
氣氛輕鬆，老闆親切。
超好吃！連不吃日式的我也覺得好好吃～～
去用餐好幾次了
才敢來留言說這是我的愛店❤️
新鮮好吃 醋飯不會太硬 店貓超可愛
沒看過別的地方有炙燒比目魚丼這麼便宜划算又好吃的
點了一份綜合炙燒握壽司，菜單上清楚寫著六顆分別用哪些食材，我就是因為想吃比目魚也想吃牛小排才點這道的，結果一上來沒有牛，店家自動換成別的食材沒有事先詢問告知，食材賣完沒關係，但要說一聲吧。另外，真的新鮮好吃，但飯是走溫熱的那種路線，個人不愛。
題外話：當時聽到老闆邊切生魚片邊大聲的在跟客人聊天(疫情期間他沒有戴口罩)，他說，google上的評價他都不理，然後對一些客人的評論感到不屑(是覺得這沒有對錯，只是當下聽起來那個態度蠻…)，有些評論或許是有用的建議，沒必要這樣吧。
環境舒適 食材新鮮
推炙燒鮭魚親子丼
星鰻井飯主食跟配料搭配起來很好吃，加70元升級套餐就有鮭魚卵蒸蛋跟生菜沙拉，份量剛好吃完也不會有負擔感
同行的朋友點了比目魚側緣，油脂豐富跟醋飯搭配起來絕配
小店座位不多，整體氛圍讓人感覺很舒服，雖然有評論覺得店貓亂晃有衛生疑慮，但個人覺得沒什麼影響，小餐廳就是要有些生氣比較有感覺~
可以吃到食材的原味
比目魚側緣的脂肪跟飯合為一體超好吃
星鰻握壽司也很美味
一家服務態度非常差的店，店員一男一女臉臭到 讓人想握拳頭， 尤其 那個男店員切個生魚片不知道在跩什麼， 要不是帶著家人去用餐， 早叫他過來輸贏了，現場座位狹窄與相片完全不符， 蘆筍鮮蝦手捲吃起來非常乾 知名連鎖還比他好吃，店內還養了三隻貓走來走去，我還看到女店員身上有貓毛，真讓人覺得這家店的衛生問題？開一家日本料理店，卻沒有日本人的服務態度精神 ，不想講得太難聽了 只有爛～ 不想吃到一肚子火的人千萬別去! 一顆星免了吧！
態度真的不是很好！昨天預約今天，今天到店卻愣住說我以為你預約昨天。料理部分，每個人見仁見智，至少我熱愛的日式料理中，他不到職人的位子。許多道料理由闆娘操刀，我想這類型的日料店應該不會這樣，除非闆娘也是日料達人。
最深刻的一道，喜知次鹽烤，卻讓人有想吃飛魚乾的感覺，明明一種油脂豐富的魚種，再怎樣一夜乾也不會像魚乾⋯⋯
重要的是態度，並不是說付錢是至上，但是當天到店，我想點，到櫃檯店長說你點的哪些哪些沒有了，於是我換點其他東西，到櫃檯店長又說哪些哪些也沒有了。我就問：那請問哪些還可以點？或是哪些已經無法製作？店長回：就剛剛那些。我確認後再點單，到櫃檯又說：你這劃的兩樣沒有了！我說：不是說就剛剛那些沒有了嗎？店回：喔！還有這兩個！
我真的很想走出去⋯⋯但太太剛坐火車回來肚子很餓加今天本人生日就⋯⋯
食材用完沒關係，因為品質堅持。但是這樣的態度我不能接受！我看了玻璃櫃裡的食材，稀少的可憐⋯⋯
可是，一個最源頭的疑點，預約客人卻沒食材，這⋯⋯
我知道不能跟北部的一些名店比擬，但這樣也用了3張多小朋友⋯⋯唉。
針對店主的疑問：
（1）想要請教，如果您因為疾病到了診所就醫，最後傷口縫合的不是醫師，您的觀感呢？又者領藥時後是櫃檯幫您配藥，您的觀感？這就是職人精神之一。職人不是只需做認為最重要的事情而已，而是把努力及背後的一切在成品呈現給對方。
（2）關於訂位，前一天訂位，店主說無法，要休息。而我也回應說：不不，不是今天，明天但會晚點，因為太太搭車要近7點到台東，所以訂8點可以嗎？ 重點是回應：可以！ 那另外請問，依照這樣的邏輯，不管哪一天8點都是休息不是嗎？那既然是，為何可以接受訂位？我從來不會勉強，因為好東西是需要等等的。再來，當天提早到（約07：45分），開門有待多客人用餐，您說以為是昨天8：00，我說沒關係晚點來。到了8點零幾分我回店，還有問說那這樣今天還可以嗎？沒關係的。您回應請坐，我才入門。食材不足，沒關係！但卻是讓對方每點一次碰壁一次，也影響了飲食。當覺得現在無法提供我們最好一面給對方時，可以以婉拒，不是說不能控制，這也是職人精神之一。
（3）花了3張，我當然知道！也看著菜單點單的！重點不是因為花錢爭議！這樣評論不是嫌棄連這樣都可以要價如此！許多地方一貫可能要價不斐，但仍有人趨之若騖，因為這不單單是一貫，裡面包含的東西更多。爭論要當面對好價錢無意義。因為爭論也不會有結果，難道要退錢？這根本不是重點，是覺得值或不值！許多店家，真的貴，但食物值得！許多店家，價錢很親民，食物也值得！並不是當您的一貫從200元變70元就值得！
回應最初的評論，態度！不管對人，對食物，對食客的味覺回應，對眼睛所見，一切所有，就是職人！
您說您是小店，所以就只是小店嗎？
回應第二：
（1）不好意思！我對醫師間團隊合作相當相當了解，如果不是主刀（但起碼是總醫師或資深醫師等級），不會是刀助處理，所以您能接受開刀醫師是別人？如果可以，那不知道您是說好病人還是⋯⋯。要別人主刀都要先跟病人溝通才可以，了嗎？
（2）我能了解食材不足，但我當下也能理解，所以選擇入座，但沒想到我得到卻是再三沒有，我才問還有什麼或是剩下什麼？但依然碰壁？那為不一次明白說完？重要是讓對方跑點數次！
（3）可以選擇不接，沒人知道對方評論如何？但是我完整把當日還原，顧客心情還原，所以套一句有的醫師說：早知道不治療你！這樣多不負責任！您希望表達職人精神，我把看的感受的跟您說，但變為獨行俠主義，這會失掉原本評論。
（4）真的不好意思，我只品嚐一次，所以才不覺得不值！不值的地方，我從未評論您手藝多差多差，最多我說了喜知次這款魚（不好意思我還挺瞭解魚）。我加點是想要知道除了沒有的之外，其他品嚐如何。不是覺得吃好賣乖亂評！再三強調（請看好最上評論），態度可以讓食物美味，職人精神不也這樣？
所以，請把人們評論重點看清！從來不是錢貴！不是手藝差勁亂標價！如果，今天是您的老師來品嚐您的手藝，態度跟表現還是會這樣嗎？
推～食材新鮮份量剛好～除了空間較小外覺得餐點可以再多樣化一點⋯記得要先預約ㄛ
⚠️給差評老闆絕對會憤而回覆，且人身攻擊⚠️
食材鮮甜但環境整潔有很大的改善空間
桌上有很多螞蟻（店家解釋是因為變天）
店裡有可愛的貓卻沒看到空氣清淨機（在飯裡有吃到貓毛，且店家會在工作營業時間摸貓）
飯是一般白米飯，不是醋飯。
整體用餐體驗來說：沒有價格上的價值。
回覆老闆評論：每個顧客都有自己的想法，把好壞都分享出來，這是我認為google 評論存在的意義！我也沒有說東西不好吃還是討厭貓怎樣的，我只是把我看見的吃到的說出來，難道只能給予好評？這樣說出你們店裡事實卻被老闆這樣「人身攻擊」，我們也不多做回應，因為我們尊重老闆的感受！
🌟只能說果然google低分評論都是真的！要來吃的人一定要三思，願老闆的店能興隆啦：）
新鮮又超級好吃！老闆很會料理，環境又好
很值得來
喜歡整體用餐的氛圍