麵屋武藏 本店的最新評論
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本店鹽味拉麵
像跟整隻虱目魚一起聽拍謝少年🌊🌊 …
武藏拉麵的粗麵吃起來覺得不太喜歡 可能是自己比較習慣吃細麵的關係
不過魚介和豚骨混合的湯頭風味不錯
叉燒肉的部分也蠻好吃的
下次可能會嘗試看看細麵的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
（2022/6/27）
位於北車對面
點的是味玉叉燒辛雞白湯拉麵，還不錯，感覺不只有湯頭的辣，也混有一點黑胡椒辣的感覺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沾麵好吃，很Q彈的粗麵
肉滿厚的
整體調味不錯 湯頭也不會太鹹 感覺有因為在台灣而特別調整 另外無論豬叉燒或雞叉燒都蠻鮮嫩的 會再訪的好店
本次限定是牡蠣魚介鹽味拉麵🍜，可能是加入了不少的洋蔥🧅及青蔥，甘甜的魚🐟介鹽🧂味湯頭沒有太多的小魚干的苦味，咬下一口肥美的牡蠣🦪，濃縮鑫鱻的海味在口中爆炸，換一口舒肥雞肉🐔，一口吞爆溫泉蛋🥚，我就愛❤️這海陸兩個極端的美味，本店真是一級棒👍⋯⋯ …
跟朋友去吃過幾次 雖然朋友都說鹹
但拉麵哪有不鹹的
真的好吃
順帶一提 他們家的雞叉燒很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯感覺不太天然，像濃縮還原的那種味道，還帶著一些雞腥味
肉跟糖心蛋好吃
位於台北車站HOYII和億地下一樓，捷運出口直通。
🆗 可免費加湯。
🆗 可免費加麵。
「粗麵」：餐前可免費加半球麵，餐後加麵需加價$30。
「細麵」：餐後可以免費加麵。
–
🍜武藏味玉拉麵 $270
配置➡️筍乾、青蔥、味玉、豬叉燒1、海苔。
黃色的粗卷麵嚼勁強烈，口感QQ又彈牙，吸附湯汁，麵條份量十足，一般食量女生可以不用加麵了。
筍乾🍠很~甜，味玉🥚十分柔軟，蛋黃外層凝固了，但中心幾乎是液狀，風味清甜。
W湯頭，融合🐖豚骨和🐟魚介風味，耗時12小時熬製，不重鹹，油花均勻細緻，色澤深沉卻很清爽，尼波西的芳醇微苦比豚骨更突出。
叉燒🥩厚度足夠，外層包裹粗粒黑胡椒，表面有烤網痕跡，低溫烹製，口感柔軟，但熟度不均。嚐不太到叉燒本身的香氣，黑胡椒風味過於搶戲，吃完滿滿都是黑胡椒味和確實的嗆辣感。
–
📷2022/03/28
服務
內用
餐點類型
午餐
還是喜歡中山店的氛圍
北車店位子在地下室不好找
餐點不錯但是器皿不適合
椅子破了還用膠帶黏感覺怪怪的
一樣的是可以加麵加湯
麵條Q有嚼勁
湯頭濃郁
加入會員
壽星有生日禮
內用加一成服務服務費
當天服務人員的態度好加分
總結
餐點好
環境不好
服務好
但是人員略顯不足
一人服務整場很辛苦
基本上還是會去中山店吃
雖然一樣的店
但是餐點不重複
還是中山店的略勝一籌
鹽味魚介牡蠣330
牡蠣兩顆很大顆
但湯頭滿台式的
加麵偏硬
吃過更好吃的魚介拉麵
店員算是服務親切有效率
餐點也不錯
味玉叉燒雞白湯拉麵$290
明太子叉燒飯$80
*沒有常見的麵條硬度、鹹度等選項，不過可以詢問店員看看能不能客製
*可免費加麵一次，加湯的話是加高湯
*要辣要蒜頭需和服務員說，份量都給蠻夠的
#雞湯湯頭入口的甜味讓我驚艷，緊接而來的是油脂的濃醇感，喝起來相當順口👍
#麵條微硬，泡久一點才剛好
#雞叉燒軟嫩，好吃，但與豬叉燒相比略沒有特色
#豬叉燒是切薄片的，帶有點煙燻味，瘦肉為主，口感軟嫩不乾👍
#溏心蛋正常發揮，我覺得稍微熟了點
#蔬菜的部分很少，但生洋蔥的部分和雞白湯很搭
#加了點蒜和辣粉後，湯頭比較重一點，比較會在加麵後改改口味時加
#叉燒飯的炙燒味讓人想要一口接一口，會上癮👍
#肉角切的大塊，讓人有吃肉的感覺，富有嚼勁，不會感到過多油膩👍，明太子倒是感覺不太出來
是會讓人會想念的味道，應該是我吃過前幾名好吃的拉麵了！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃的麵、好吃的肉但失職的店員
染頭髮的女店員與男店員開心打罵但卻對於客人態度很差🤣🤣🤣
可能是服務業很難請人所以店家也只能睜一隻眼閉一隻眼吧 如果是這樣的話 你們乾脆用自動售票機還比較好🤣🤣🤣
店員還會讓客人情緒更差喔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
這次點的是味玉叉燒雞白湯跟武藏拉麵套餐
配餐是胡麻油菜跟唐揚雞翅
以上兩種配菜的調味都很不錯
胡麻醬很香 唐揚雞十分入味
覺得雞白湯偏清淡 更像是鹽味雞湯
尾韻會有一種甜味 舒肥雞叉燒還不錯
魚介的捲麵很有嚼勁 吸滿湯汁很讚
但覺得整體偏普通 有點不符合價位
晚餐時段要有等很久的心理準備
星期五週五7:40分左右到
差不多要等30分鐘起跳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
8/22中午去用餐，店內有一名女店員態度很差，態度差到就算麵再好吃也不會再訪，心情不好妳就在家裡躺就好，一顆老鼠屎壞了一鍋粥
假日大約11：30到現場，結果還是要排隊等叫號，大概五分鐘內就能入座，碗跟湯匙都有很好看的圖案，麵也好吃，不用300塊就能吃很飽
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
味玉武藏拉麵（豚骨+魚介）湯頭，浮油稍多口味普通，偏鹹，後來加湯是給半碗淡淡的柴魚高湯；豬叉燒肉很厚，不會太肥，有黑胡椒調味，但煮的不夠軟嫩，麵條為粗麵，吃起來很Q.很有嚼勁，可以免費加半球麵（變大盛），份量足夠，溏心蛋的蛋黃呈現半熟、濃濃液態狀，很優👍
味玉魚介雞沾麵（雞+魚介）醬汁口味本身蠻不錯的，剛上時上面有厚厚一層油，蠻油膩的，稍微撈掉後比較符合個人口味，鹹度也剛好，後續加的清湯是淡淡的雞湯，加入沾醬喝剛剛好。
整體來說還蠻好吃的，有機會再試試其他款
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
令人驚艷的炸雞翅！對，沒錯就像是被拉麵耽誤的炸雞翅店😂
沾麵非常有水準，麵體有筋道Q彈，但個人覺得豚骨味被魚介系高湯壓過太多 …
本店在北車B1往忠孝西路指標，
很小一間很容易就錯過
二店在中山北路可能會好找一些
今天初次來品嚐點了
味玉叉燒雞白湯$290
大刀$80
大刀上來立馬嗑了下去，鹹甜口感深入我心
燉到骨肉立即分離，肉質也不會過柴老硬
口味淡的人可能可能無法整根吃完
口味重的人完全沒問題一口秒光很正常
雞白湯也是相當濃郁
店家很貼心的還有加清湯、加麵服務
但有依麵種及口味有分點前告知跟點後告知需不需要加麵服務。
味玉也是超棒，香甜完全浸潤，
蛋黃也是味道十足不乾。
店家口味粗細麵固定不能更換，
叉燒也是油花分布很均衡入口香氣鹽度都剛好；雞肉吃起來完全就是舒肥口感嫩爆～
這次真的很難選擇，
以往我個人比較喜歡吃醬油口味，
好在這次體驗雞白湯口味拉麵挺好的👍
只有喝光吃光來證明店家的品質啦😋
很喜歡麵屋武藏的雞白湯，醇厚好喝，喜歡雞白湯的人一整碗喝掉絕對沒問題，超幸福。
可免費加麵/加清湯一次，半球麵在我的認知裡等同於一碗麵了，比想像中還要多。
價位和用料都偏精緻，但久久嚐一次值得！地點交通也很便利。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭略鹹，沾麵吃完還剩下滿滿一碗湯汁，但店員都蠻親切，提供熱清湯搭配沾麵湯頭。
拉麵本身配料不多，無法只吃澱粉的我吃到最後剩下麵就吃不下去了
加點海苔及筍乾比例會比較剛好
燒肉飯因為明太子醬而不清爽，很快就感到膩口
雞翅香酥多汁，推推
雞白湯好吃雞肉叉燒都很軟嫩，可以免費加麵，蠻推薦。
雞白湯味道濃厚，雞肉很軟嫩，叉燒很入味，超級好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
東西好吃，服務好，會讓人想再回訪的店👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味玉武藏叉燒拉麵$310
3.8/5
魚介味較突出
叉燒帶點嚼勁 我挺愛 只是黑胡椒味頗重 會吃到有點小膩 湯頭正常普通 蛋熟度完美 粗麵條口感Q彈 MVP🌟
整體正正常常 水準有到位!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
是好吃啦
只是想要四塊雞叉燒的人，想要是四塊正常size的雞叉燒，不是四塊四分之一size的啦🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
原本沒有特別報什麼期待，雞白湯拉麵配置也蠻簡單的，就兩片舒肥雞叉燒加上一片豬叉燒，還有一些洋蔥，也不是像外面追求的特濃，結果雞白湯竟然超級好喝，是會想要整碗喝完的那種，然後可以免費加麵一次，吃完還蠻飽的，而且又不太需要排隊，推推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
牡蠣腥味有點重
如果要吃牡蠣的話還是吃”二屋拉麵”比較好
其他口味還不錯但吃多了更厲害的拉麵就會稍嫌普通
有細麵/粗麵可以選(不過是點完餐，聽到店員詢問隔壁桌顧客才知道，可能太累忘記講)
環境有點昏暗狹窄不過交通方便
希望店員可以主動幫顧客集點
除非真的不想要客人二訪兌換點數
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
某不知名的廚房人員（北商四技商務三甲18號楊承羲）服務很有熱誠，即使汗流浹背，也不忘對顧客露出真摯的微笑，是一位很有前途的年輕人。
服務
內用
📍麵屋武藏
內用大約有30個座位
雞白湯拉麵 💰230
先說結論，非常值得一試的拉麵
湯頭濃郁但不膩口
雞肉也經過舒肥處理，完全不柴，非常軟嫩
麵條Q度適中，整體搭配非常平衡
不會有麵是麵，湯是湯，肉是肉的感覺
值得再訪 推👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
期間限定的蝦湯麵湯頭濃厚，麵條Q彈，上面還有可口的蝦卵，相當美味！
限定辛口海老拉麵（～2022/09/30）$280
套餐煎餃+可爾必思$99
套餐優惠加點明太子玉子燒$1
玉子燒是冰涼的，甜味配上明太子的微辣，開胃效果非常好
拉麵內含：紫洋蔥碎、蔥、海老兩尾、蝦仁五顆、四季豆、蝦香豬絞肉、蝦卵
湯頭是帶勁的小辣，伴隨濃濃蝦的鮮甜味竄出，第一口湯就將胃口完全打開，小辣並不會造成不適，反而和海鮮搭配得很好，細麵一口接一口很涮嘴，紫洋蔥碎、豬絞肉和四季豆增添口感，海老中段已去殼，非常貼心，蝦肉有新鮮不會吃起來粉粉爛爛的，蝦仁也夠大顆，合格，選細麵可免費追加一球，順利解決但是飽到有點不舒服，整體來說對這碗相當滿意
下次點套餐不會點煎餃，皮太硬太厚了，比例不太對，不符合我的期待
這碗限定很可以，期待復刻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
喜歡拉麵的朋友絕對不能錯過
免費加麵一次
免費加湯
鹹淡也能調整
真的超親民！
重點 肉真的很大塊
（圖中加點$80）
美中不足的是溏心蛋的騷味比較重一點
其他都很美好😍
推一個😙
味玉武藏拉麵$280
太刀$80
湯的魚介味重，豚的部分少，整體湯頭不過於死鹹，沒有特殊記憶點。
叉燒黑胡椒味重，很厚一塊，可以吃出肉的鮮與勁。
太刀是有味增的甜與香，但調味偏鹹，還是需要配湯。肉不會過柴，但也不會想再點一次。
蛋熟度今天吃到的偏熟，粗麵Q彈有手工感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
非常好吃！
份量充足
今天吃雞白湯還可以免費加麵一次
湯頭跟肉也都很棒
湯頭不錯，但厚叉燒豬肉腥味很重有股怪味，不是很推
武藏拉麵 250
明太子叉燒飯 80
喜好程度🌕🌕🌕🌕🌘（4.25/5）
做為我的拉麵啟蒙店，幾乎可以說是因為武藏才開始喜歡拉麵的，不過已經很久沒吃了，一直擔心會不會吃了太多店家再回去吃武藏就覺得不好吃，好險最後沒有失望，還是記憶中的好味道
豚骨魚介湯頭其實豚骨並不明顯，而是魚介做為主要的味道，魚介風味香氣足夠，喝起來也很平衡順口，不過可惜的地方是到最後覺得有點小膩
配料與麵體也都是高水準，和湯頭很搭
明太子叉燒飯一開始吃覺得很驚艷，炙燒得非常香，不過也因為口味重的關係吃到最後還是有點膩口
總結來說麵屋武藏本店的招牌豚骨魚介還挺不錯，雖然最後有點小膩，但吃完過了兩個小時還有齒頰留香的感覺，下次再去試試看神山店和本店有什麼不同
IG：tony_ramen123
味玉雞白湯拉麵真的超好吃，服務以前不怎麼理想，最近感覺比較有進步。不怕排隊或者過了8：00再來囉！
位於HOYII北車站的地下一樓
搭乘捷運或火車的話直接在北車B1往忠孝西路方向走就會到了
店內座位不多 巔峰時段可能需要排隊等候
服務態度很好 隨時關心客人的需求🥰
🍽武士獨享套餐 369$（本店限定）
內含雞白湯拉麵 明太子叉燒飯 唐揚雞塊(小) 佃煮昆布 飲品
🍽牡蠣魚介鹽味拉麵 330$
細麵口感不錯 湯頭濃郁重口味
牡蠣很大顆 雞叉燒鮮嫩不柴
店內有提供免費的無調味清高湯 可調整鹹淡
也可免費加麵 完全可以吃超飽
叉燒飯的炙燒香氣很足 滷汁入味 超級下飯
看似小碗 但其實吃完超有飽足感
唐揚雞塊的外皮酥脆 雞肉很juicy好吃
昆布偏甜 個人蠻喜歡的
整套下來我跟朋友兩個女生吃完 超級飽！
拉麵、湯頭、配料都表現得很棒🤩
instagram: @wangmay.eating
服務
內用
一行三人點了一份武士獨享套餐、一碗武藏沾麵、一碗雞湯拉麵，套餐的叉燒飯蠻不錯，切丁的叉燒蠻下飯的，沾麵跟武藏拉麵都是粗麵，我個人不是很愛，不過家人喜歡，雞湯拉麵是細麵口味較為清淡，我個人覺得還不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯味道濃純厚實有雞肉香味，細麵煮得Q彈一起吃很順口
武士湯麵中的魚介很點題，跟粗麵、筍甘非常搭
整體來說蠻喜歡的，會想再來試試其他口味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牡蠣魚介鹽味拉麵，湯頭充滿濃厚魚鮮味且不腥臭，牡蠣也肥嫩飽滿，好吃！雞白湯也夠濃厚，不輸其他主打雞白湯的店家。
吃過最多次的拉麵店
北車捷運 M6 出口 HOYII北車站 B1
排隊不用日曬雨淋
細麵可免費加一次麵 湯頭不會太濃太鹹剛剛好
喜歡雞白湯的非常適合來嚐嚐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一碗樸實無華的好拉麵，這次吃武藏拉麵，肉只有一塊，比較推薦其他的口味，肉吃起來比較滿足
差不多價位來比
武藏這碗只能說尚可
比較有記憶點是它的叉燒（口感跟雞二的叉燒相似）
煎餃很脆
偶爾吃一下還是可以的
首先先稱讚這家店的湯頭香醇濃郁，麵裡洋蔥吃得出師傅的手勁，想必內場師傅肯定付出了不少的眼淚與感情，雞叉燒與豬叉燒軟硬適中Q彈有嚼勁，整碗麵吃起來全是感情，不愧是本店的水準。最後總結四個字：超級推
湯頭鮮美 、醬油味恰當、鰹魚味加分
麵條有嚼勁
叉燒豬肉很厚且嫩
優點：
1.非常美味
2.湯頭美味，比較像一風堂的感覺
2.餃子是炸的，但比起外面的炸餃子皮較薄
3.炸豆腐，本來就好吃
4.一元加購的玉子燒非常美味，本人我平時沒有特別愛好明太子、玉子燒，但這個真不錯
5.飲料蠻大杯的
缺點：
1.店員一點點不和善，一點點臉臭，但服務都ok