麵屋武藏 本店的最新評論

湯頭濃郁 麵勁道 如果覺得湯太濃太鹹可免費加湯（清湯）調整濃度鹹度 麵吃完覺得不夠還可以免費加一球麵 叉燒很嫩很好吃

湯頭非常濃郁，加湯免費，雞肉是舒肥的，鮮嫩可口，非常推薦以後還會再訪！
服務
內用
餐點類型
午餐

第一次去外帶，疫情沒客人店裡堆的亂七八糟一開始觀感就不太好了，外帶回去湯倒出來不到半碗…是有多小氣～湯也溫溫的不熱，整體味道還不錯，但跟在日本吃的吃起來感覺上落差滿大的！總體感覺有點小失望！

味玉叉燒雞白湯$280，4片非傳統叉燒，3片雞叉燒，1個味玉，蔬菜是貝豆芽及足量洋蔥。非傳統叉燒調味別出心裁，搭配半生的熟度提供味覺時間上的變化，雞叉燒軟嫩無騷味，味玉不會過鹹，雞白湯不油膩，麵條有達到水準，整體搭配洋蔥吃起來非常舒服，加麵份量十足。以這個地段，這個價位，這個分量，這個美味程度，我給滿分～

這碗雞湯拉麵
就像麵屋武藏
武士裡頭藏著
雪白般的公主
很值得來試試

（此拉麵自己不專業擺盤）
疫情期間加油💪🏻💪🏻

麵還算好吃，但是搞錯送餐順序，因此給這個評價。
我跟朋友一起去吃，他點沾麵，我點一般拉麵，點餐時店員說：沾麵會煮比較久，結果我朋友的沾麵已經上了十分鐘，我的拉麵都還沒上。
隔壁桌比我晚點餐的客人反而先拿到麵(看起來跟我是一樣的品項)，而且都快吃完了。我覺得等太久於是跟店員反應，才說快煮好了，這明顯是搞錯順序，店員卻隻字不提，也沒有做任何補償。
希望貴店能夠加強員工訓練，以避免類似的事情再次發生。
服務
內用
餐點類型
午餐

在台灣難得吃到的雞湯麵，厚厚的雞肉片搭配濃郁的白雞湯頭，入口後還留有餘香在Larynx之間，值得一試！

日式風格的小店
整體拉麵沒有任何需要挑剔的地方，麵屋武藏不論是本店還是神山的，相較於沾麵，拉麵都蠻穩定的，建議一人點沾麵、一人點湯麵。

20210414
點了看起來很澎派的武士獨享套餐，選擇感覺較清淡的雞白湯拉麵，整體份量很足，應該男生也可以吃超飽。
雞白湯帶著濃郁膠質，細麵跟白湯味融合得恰恰好，各兩片舒肥雞豬叉燒的熟度與鹹度都控制得不錯，不過單一碗細麵的份量不算多，再加一球應該比較飽足。加一碗清高湯也是溫熱的上桌，加了整碗麵湯仍有足夠鹹度。
叉燒飯入口有明顯的炙燒味，感覺有點過焦，給的叉燒肉量非常大方，敗筆還是過鹹。
炸雞作法感覺跟一風堂雷同，口感外脆內嫩應該是美味的，但一樣太鹹，完全失去雞肉的鮮甜味。
可爾必思感覺是無加水稀釋大概 750mL 超大一杯，吃到後來發現幸好這麼大一杯可以續加冰水稀釋，忠心的陪著我完食這餐。
佃煮昆布調味類似於甜黑豆，口感偏軟爛，為本餐味道較為清爽的一品。
因為不想浪費食物所以勉強自己吃完，如果真的吃不完不是因為份量而是因為太鹹。如果鹽可以別撒得這麼豪邁，會常過來嚐鮮。

我透過FoodPanda點了一套單人套餐A，主餐是武藏拉麵，不喜歡這個口味。附餐有餃子和炸雞，都還不錯。

麵條Q彈有嚼勁，叉燒肉厚切而不肥膩且相當入味，雞塊相當多汁不過醃製香料稍重，整體服務極佳，但是空調不足有點悶熱。

魚介沾麵，醬汁很香濃，麵條是粗的很Q，好吃！辛雞白湯拉麵，湯味道濃厚，跟沾麵相反，拉麵用細的，麵條建議選口感硬，送上來剛好Q有咬勁，也好吃！

看到前面留言，
有人昨天點了雞白湯拉肚子，
我也是QQ，推算時間我跟他同一天…
昨天約下午3-4點內用，
叉燒跟雞肉確實不錯，
湯頭有些微雞騷味，
但整體味道很棒，
晚上約10點開始拉肚子，
而且是拉水的那種…
拉一次就好了…
ps我那天只吃這一餐
店家可能要注意一下是哪個衛生環節出問題了
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400

內用 雞白湯拉麵

難得不用排隊，所以進去吃吃看。

麵條根據不同餐點粗細也不同，這次點的雞白湯口味是細麵，符合我的偏好。
湯頭濃郁好入口。
有雞肉和豬叉燒各兩片，量適中，軟嫩好吃。

比較不喜歡的是拉麵有加洋蔥，不愛所以都沒吃，另外等餐的時間有一點點久。

武藏拉麵$280
好吃，會再來嘗試別款拉麵

很難描述，沒有特殊特色
但是是好吃的拉麵沒錯
配菜也很不錯

➡️本店鹽味拉麵（290元）：
虱目魚完美的融合在湯裡，一口喝下去好虱目魚！
丸子也超好吃，幾乎沒有什麼缺點，超讚的限定～

➡️武藏拉麵（240元 加麵）：

-麵體是沾麵的粗麵，泡在湯裡依然有嚼勁。

-叉燒不知道是不是因為泡在湯裡，所以覺得比沾麵叉燒嫩，有黑胡椒香氣的叉燒～

-筍乾給的份量還ok。

-湯頭：入口的第一口有魚介味道，慢慢的只剩下醬油的味道，湯頭有點令人失望，大概是魚介2、醬油8，沒有讓人想喝湯的慾望，建議大家還是點沾麵加湯～

➡️味玉武藏沾麵（300元 加一球麵）：

-肉單吃也很有味道，但是有點嚼不爛，有點難咬，
肉量的誠意很夠，超厚，愛吃肉的可以點～

-麵體依然很讚，有點硬度，平常喜歡吃軟麵的人可能會不習慣～

-味玉來這裡必點，蛋黃味道很夠，推～

➡️魚介沾麵（250元 加半球麵）：

-麵體是吃口感的那種，
偏硬，但是還是保持它的Q度在，
單吃麵也覺得很過癮。

-筍乾超入味，
大概是目前排名第一位的筍乾，
多汁鹹度也剛好，
很適合用來轉味。

-雞肉就是標準舒肥肉；
豬肉的不會老，但是鹹度也很高，
單吃就覺鹹～但是好吃～

-沾麵汁只有蔥花，沒有其他配料
沒有魚介的腥味，
吃起來很舒服😌

這家算是我最常吃的拉麵之一，最主要也是因為在北車，補習完或是在那附近的咖啡廳讀完書，晚上不知道要吃什麼，就吃這就對了。
麵屋武藏不管哪款都很好吃，份量足夠，肉也很讚，價格合宜，品質很穩定。
另外，燒肉飯也是我最愛的之一，大台北各家拉麵店的燒肉飯，我最喜歡的就是麵屋武藏的，雖然如果你食量小的話，吃到後來會很撐很飽很膩，但還是很好吃的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭沒什麼味道，其餘都還不錯

今天點武藏拉麵發現湯頭和神山店的不一樣
個人比較喜歡神山比較甜的湯頭
本店的喝起來有一點肉焦掉的苦味
魚的味道也比較重一些
給沒吃過的人參考～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

今日餐點：雞白湯拉麵、武士套餐（明太子叉燒飯、海帶、唐揚炸雞、可爾必思）、壽星贈送可樂餅，同行女友吃辛味拉麵。
拉麵部分稍嫌單調，只有舒肥雞和叉燒，配菜是少量的豆芽和苜蓿芽，雖然都可以自己再付錢額外加上蛋、海苔等。
口味偏清淡，不會很鹹，幾乎不需要加無調味高湯中和。細麵部分好吃是好吃，但卻有泡麵的錯覺感，不過非常好吃哈哈哈哈。
叉燒飯算是台北拉麵中的前段班、明太子的香氣很足。
海帶很好吃，是日本那種甜味的，要回到日本的感覺。
唐揚炸雞現炸燙口，外皮很薄、很香，肉質軟嫩而且會爆汁。
可樂餅不錯。
整體用餐氛圍很好，排隊也沒有很久。排隊方式就是直接在店門口跟店員登記，會現場叫號。
整體而言的感覺本店大勝神山（個人感受）

這次麵王大對決的本店鹽味拉麵很特別，湯裡除了虱目魚的鮮味，還加了其他材料，味道很豐富。有一塊虱目魚片和一串虱目魷魚手工丸，再加上赤嘴飽滿的貝肉跟漂亮的顏色，整體很鮮明，主題很立體，味道很棒有記憶點。

喜歡雞湯拉麵的人絕對不能錯過這間，細麵搭配雞湯味，風味十足 (可能偏鹹一些)，舒肥雞和豬叉燒都很好吃。可以免費加麵一次和清高湯，好吃又很有飽足感。

點了$260武藏拉麵。口味普通，用餐環境不算舒適，肉片吃起來有點腥臭味⋯應該不會再訪

超級飽
份量超級多 根本不用加麵
飯也很好吃餒其實