麵屋武藏 本店的最新評論
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味道不錯的雞湯麵，口味有一嚐的價值，用餐體驗跟日本拉麵店差距大。入座、點單過程感受到服務生似乎有氣無力，可能是累了吧！在客人不多的時間掉了單，服務生走來走去也沒注意客人的單，似乎點完餐後就與她無關，等了20分鐘跟店員反應後才趕快煮麵。離開時煮麵師傅客氣地道了歉，所以給了3顆星的評價。
雞白湯拉麵220
很猶豫要給三顆星還是四顆星
湯頭味道算是濃郁
附兩片叉燒已經雞肉
但肉類略顯薄
麵的軟硬度偏硬是我所喜歡的
可以免費加麵一次
但總結就是中規中矩
沒有特別的記憶點
超好吃😋湯頭棒 而且有我愛的細麵❤️ …
細麵很吸湯，不用加麵就能吃得飽
沾麵也不錯，粗麵很有嚼勁
口味較重的人，可以和店員拿蒜末，加了蒜末更香更好吃
去過幾次內外場店員(坐吧檯由內場送餐)態度都不錯
.
目前持車票有免費加肉的服務，下班後的小確信
味道不錯
唐揚雞整個超嫩多汁
武藏拉麵的麵是粗麵偏硬
建議加湯再喝會比較剛好
覺得沒有很合胃口
但有雞肉的拉麵 蠻特別的🤣 …
有些單品無法客制化，雞白湯口味不會太重又有濃郁感的湯頭。可免費加半球麵、口味太重可要大骨清湯，調整口味。
沾麵吸附性不佳，且沾醬也偏死鹹，價位也不低, 大致物有所值。
肉很特別 湯頭有魚的味道 麵條有嚼勁 套餐很實在 美中不足就是鹹的有點高
既然是拉麵店那就先以拉麵本體開始評論
我吃的是味玉叉燒雞白湯及柑橘什麼的拉麵
湯頭不會死鹹，濃郁適中
本人吃稍微重口味，可以把湯全喝完
柑橘味的味道有出來，而且沒有皮的澀味，湯頭甜甜鹹鹹真的還不錯
麵軟硬不能調整，麵條整體偏硬但是我喜歡的那種
叉燒飯蠻出色，算是我吃過數一數二好吃的
所有品項的價格也都合理
食物的整體評分我會給五顆星
再來是服務以及消費者體驗的評論
真的等的超級久
我入座時前面是沒有排隊人潮的，也非餐期時段
我的叉燒飯先上，吃完了以後等了將近15分鐘麵才上
這時候肚子的東西已經在消化了
麵吃到剩半碗時跟服務人員要了加麵
吃完了麵以後又等了10分鐘麵還沒上
詢問了以後才發現服務人員似乎忘記了
詢問後麵也馬上送達
但已經開始消化了，湯頭也冷了
最後的加麵等於是整個硬塞進去的，感覺非常的差，已經不算是在”享用”了
服務的整體就是等，一直在等
等的時間大於用餐的時間
但看服務人員雖然冷冷的
但動作也算俐落
不知道是人力短缺讓員工沒有熱情
還是sop的關係讓整體出餐速度降低
消費體驗很少有這麼差的，非常失望的一顆星
來貴店消費就像坐雲霄飛車
從一開始的驚艷期待到最後的失望及不耐
覺得非常可惜，因為這種小事浪費了一碗好麵
好吃！
不過可能因為本身吃比較清淡，覺得湯有點鹹，可以跟他們要湯中和一下～
雞叉燒口感軟嫩，湯頭醇厚但不會太負擔，麵一開始偏硬我喜歡
湯頭很濃～
生日有生日禮煎餃
可以免費加麵
晚餐時間來不用排隊
武藏拉麵湯頭味道蠻濃
上餐後男服務員有主動關心口味合不合 …
麵屋武藏本店
麵屋武藏是來自東京的名店，每家店都不太一樣，販售的拉麵也有些許不同，例如雞白湯拉麵就是本店專屬的品項
時常會推出季節限定的的拉麵，印象中每次都會大排長龍。
這次用餐屬於疫情期間，店家貼心使用隔板且間隔一組座位讓客人入座，此舉令人放心，不過也因此可能會需要更長的等候時間，肚子很餓的要自己斟酌。
本次用餐點了兩款拉麵，分別是
味玉雞白湯拉麵 $280
味玉武藏拉麵 $270
湯頭、味道、溫度、麵的軟硬都在水準之上
不愧是過往的排隊名店，且地點方便，很適合在經過一天辛勞的奔波之後，回到台北車站時來上一碗
359套餐～雞湯濃郁～
份量足夠，東西好吃！CP值高～
服務
內用
餐點類型
晚餐
味玉武藏沾麵粗麵條很Q彈、有咬勁，湯頭很日本的鹹度，但因為是沾麵所以可以自己控制沾的量，或是店家也有提供清湯可調製。豬叉燒很厚實軟嫩，有一點類似厚培根的口感。筍干和糖心蛋也都很不錯。朋友的味玉辛雞白湯跟沾麵比起來鹹度比較低，細麵吃起來很彈牙，湯頭很讚，喝起來很順口又帶有一股類似奶香的特殊香氣。辣度不太嗜辣者應該也可以接受，但可能多吃幾口就會辣度會上升吧?泡菜很適合解沾麵類較重口味的膩感、起司可樂餅則是很規矩地好吃😆焦糖布丁甜度還OK，個人覺得口感更接近於奶酪，底部焦糖的焦香濃郁，搭配上布丁很和諧。初解封可以吃到令人滿意的拉麵真是太滿足了！ …
平日中午人沒有很多🙂
武藏拉麵的湯喝起來有濃濃的柴魚味 …
原味的雞湯拉麵比較好吃（辣味的辣有點搶戲反而變普通，點雞湯不點豚骨
排隊的預估時間比店員說的時間多了2倍。
打完疫苗瞬間想烙賽，拉了大概一小時，感覺這輩子的大便💩都要拉完了，餓到前胸貼後背，突然好想吃拉麵🍜🤤所以開啟了拉麵地圖，結果山形拉麵居然沒開😢雖然也是第一次去吃，於是因緣際會就來到旁邊的麵屋武藏，是一家主打雞白湯的店😄，我超愛雞白湯濃郁中帶有香醇的反差感超棒就像是超可愛的美少女其實他是男孩紙一樣（誤
正題：可以免費加蒜末跟加麵，不怕你吃不飽
人氣商品單點280加麵一個大男生就很撐
肉肉是叉燒跟雞叉燒感覺都是舒肥，非常鮮嫩多汁，叉燒筋咬不斷但是一直嚼很爽
麵體是細，店家很貼心煮偏硬吃到最後不會爛爛的
白湯的部分純喝偏淡口但是洋蔥的位置喝比較濃郁搭配蒜泥瞬間昇華變成重口，超級棒
味玉叉燒雞白湯拉麵(溏心蛋換溫泉蛋)
湯頭濃郁，雞肉很嫩好吃！
湯頭是柴魚湯頭、麵體是粗麵條、叉燒不油膩約4mm厚,可能吃不習慣吧
這個溏心蛋是瑕疵品吧
一送來就是破的 蛋黃都看得到那種破
服務
外送
餐點類型
午餐
最喜歡沾麵配筍乾，
豆腐好好吃，一定會再來～
1. 店員服務態度優良
2. 武藏套餐份量足，且各品項表現均佳
3. 昆布份量多且入味
4. 武藏拉麵湯頭濃郁、豬肉叉燒嫩且厚、粗麵有嚼勁且可加麵一次：推薦品項之一
5. 叉燒飯有日式美乃滋酸味風格，且叉燒肉極嫩且多：推薦品項之二
本店限定的牡蛎魚介鹽味拉麵….給三顆星
麵屋武藏拉麵系列
Google地圖上，忠孝西這家店是標示本店唷～
較明顯的地標是添好運旁，入口就在旁邊，一下樓右轉第一間即是～
可加入會員積點唷，壽星還會贈送東西（每月依店家設定有所不同囉），一月是送60元的小菜。
今天原本想試試牡蠣的，此店限定口味，但到的時候發現賣完了，不知道是一天有準備幾份⋯所以點了雙人套餐，點之前先確定食量，真的可以吃很飽，有四種不同口味的麵可以選，也有沾麵，今天點了武藏拉麵跟武藏沾麵，有先加半球麵在沾麵那碗，麵的湯有明顯的柴魚鮮味，還滿不賴的，不會太死鹹，我最愛他們的蛋了，上來是熱的，我個人不是很愛拉麵的蛋吃進去冰冰的那種口感，肉就一般般了，不是我很愛的那種叉燒，但整體來說拉麵還是很讚👍
小菜部份，豆腐和青菜都正常發揮，好吃，雞翅要特別推薦一下，有六隻，份量超多，酥脆又多汁～一定要點！！！
另外一提的是，他的外帶訂單一直來一直來，傑森注意到他們的包裝真的很用心，也特別選購分層的盒子，回家吃味道一定也是超棒，住附近的真的可以點來吃唷～
服務
內用
餐點類型
晚餐
疫情以前很常跟朋友一起光顧，希望疫情趕快過，才可以常常去滿足味蕾，溏心蛋超棒！！
沾麵有水準，沾麵、拉麵均可免費加麵一次
服務
內用
餐點類型
晚餐
我基本上都是為了吃他的雞白湯拉麵來到 Hoyii 的
在台北車站附近的麵屋武藏
不用走到地面上就可以到！在雨天時非常方便，轉乘時路過車站很適合來吃一碗麵
這次點的是武藏叉燒沾麵，沾麵的醬油味醬汁鹹度適中！之前吃鷹流沾麵時有被嚇到，兩者我都可以接受，各有千秋，粗麵滑順而Q彈，麵體十分適合裹附沾汁，大口嗽嚕一口麵十分爽快
溏心蛋的表現很好！中心橘琥珀色的澄亮蛋黃視覺效果十足，味道也好！叉燒口味跟口感都不錯，但稍嫌不夠亮眼，筍干清爽也帶來必須的脆口度，我不太愛吃筍干，但武藏的真的不錯，海苔裹著麵一口吃則是另一種享受。
跟店員妹妹要來的蒜末跟七味粉是繽紛這碗沾麵的良方，七味粉香、蒜末帶來的勁道，可圈可點
值得再訪的店面
湯頭味鮮不鹹，麵條夠Q不硬，明太子、叉燒跟飯拌勻令人回味，雞塊入味嫩滑多汁，炸雞翼我鍾意食。
服務
內用
餐點類型
午餐
每一款拉麵都好吃！而且地點方便 上菜迅速！
中正 麵屋武藏
1回總評—7.6分
(本次：整體—7.6分 美味—7.9分)
味玉叉燒武藏沾麵+明太子叉燒飯+99元套餐 $479
麵條是相當傳統的類型
少了烏龍麵的滑溜多了幾分調味
口感跟日本沾麵相當相似( ´ ▽ ` )ﾉ
叉燒相當厚實
好嚼又不軟爛的口感
或許用鮮嫩來形容最為合適d(^_^o)
沾湯的味道鹹淡適中且有柴魚香
美中不足的是沒有我想要的濃稠感(￣▽￣)
叉燒飯的味道相當濃郁
明太子也給得不手軟
不過吃到後面會稍微有些鹹( ﾟдﾟ)
餃子的部分就稍微普通一些
雖然還是沒有吃到回憶中的濃郁湯頭
這家仍然是台灣沾麵中相當不錯的了ヽ(；▽；)ノ
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東西不錯吃
但是女店員服務態度差
要理不理的感覺
都在跟同事聊天
雞湯拉麵味道不錯，加麵份量很夠。有消費券活動
拉麵好吃 叉燒飯明太子醬很香 價格合理
湯跟麵也可免費加 服務態度好
原本被通知要等一小時結果20分鐘就排到了
整體來說沒有缺點
服務
內用…
他們的拉麵湯頭屬於較為少見的雞湯底
💠味玉叉燒雞白湯拉麵
白湯系列的拉麵所搭配的肉是雞胸肉與叉燒肉
雞胸肉吃起來真的很嫩,
湯頭加上七味粉與特製蒜頭喝起來真的很讚
💠明太子叉燒飯(炙燒)
味道很濃郁, 味道還不錯
但可能是我前面已經將拉麵連湯都喝完了
所以有點吃起來有點膩
💠唐揚雞塊
中規中距的好吃雞塊
💠佃煮昆布
味道有點甜, 配飯還滿不錯的
服務
內用
餐點類型
午餐
在Ubereats 點的，包裝很用心，湯跟料有分開裝，叉燒飯的料超級多，提袋也有再用貼紙封起來，很快就拿到了，謝謝！
味玉辛雞白湯拉麵
微辣的濃郁雞白湯
值得來吃的一碗拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
今天點了味玉武藏沾麵，是目前在台灣吃到最滿意的沾麵👍粗麵的口感很Q彈，沾麵醬汁是濃濃的魚介湯汁，濃郁好吃，不過有點偏鹹吃到最後有點膩，叉燒肉的口感很嫩，但味道沒什麼特色，有點可惜
小菜的部分，炸豆腐表現不錯，口感軟嫩，調味也還ok，炸雞翅的味道有點酸，沒有很合胃口 …
湯頭比較偏日式重鹹，但嚐起來帶有一點炭火香很有特色！今日點限量牡蠣魚介拉麵，味道鮮甜也是我喜歡的細麵，搭配的雞肉像書肥雞非常嫩，再加上另外單點海苔配起來非常加分！套餐的明太子叉燒飯、唐揚炸雞也好吃！用餐皆可免費加湯及一次免費加麵！整體上還不錯～
更新
味玉武藏魚介沾麵
$280
推薦🌕🌕🌕🌕🌕
沾麵湯汁入味舒肥雞肉叉燒肉絕配，筍乾入味，有時會多點一份，餐前免費加麵，麵體粗麵彈性有嚼勁是目前台北我最愛的沾麵😋
雞白湯拉麵
$220
推薦🌕🌕🌕🌕🌑
湯濃略鹹，但白湯濃入味，搭配的是細麵，偶爾會想喝點濃雞湯配拉麵時會想點
～～～～～～～～～～～
北車武藏拉麵的魚介沾麵超好吃😋經常去吃
，每次員工都很親切溫柔，集了超多張兌換券。
但昨天推薦朋友去吃，結帳時的圓臉女員工臭臉不耐態度超差，讓朋友們心情略受影響，希望能注意一下以免壞了店的聲譽。
魚介雞沾麵 $250
麵條非常Q，筍乾入味，沾湯味道也不錯，豬肉叉燒非常美味，雞肉叉燒就比較不出色，整體吃下來很接近上野的武骨相傳，非常值得一吃，可惜如果沾湯可以再熱一些應該會更好！
今天點了武藏拉麵240元
豬叉燒是採低溫烹調的方式，整塊肉是有厚度的。
麵條的份量也不少。
整體言是好吃的，但並無讓人驚艷的地方，對於想吃一碗拉麵的人，還是蠻推薦去的。
🏠位於台北車站M6出口的美食街，店內位置約有20個左右，平日晚上七點用餐並未排隊。
📖分為沾麵及湯麵，湯頭則分為雞白湯及豚骨魚介（武藏），另不時會有限定款拉麵。可免費加麵一次，粗麵需於點餐時告知，用餐後加麵則為細麵，加麵可選擇半球或一球。吃完結帳，可刷卡及電子支付。
🍜味玉辛雞白湯拉麵（250元），包括雞及豬叉燒各兩片，一顆溏心蛋。叉燒口感軟嫩，細麵略硬帶有彈性，湯的吸附性不錯，完食加了一球細麵，份量非常飽足。辛辣與雞白湯融合度佳，辣度為小辣等級，雞湯味風味濃郁，溏心蛋熟度恰到好處。
服務
內用
餐點類型
晚餐
➡️湯頭：濃郁
➡️麵條：Q、有勁
➡️整體風味：🌟🌟🌟🌟
➡️環境：🌟🌟🌟🌟
非高峰用餐時間造訪，服務算好、出餐有效率！吃麵的整體體驗不錯！符合預期，屬於會想再吃的拉麵✔️下次想造訪神山店看看！
已多次光顧
非常好吃！
可免費加麵一次
吃飯時間基本上都要排隊
口味與麵屋武藏-神山有些不同，但相同的美味。
店員服務十分友善，周到，拉麵店也能享受到好的服務。
味玉蒜味雞白湯拉麵，湯濃郁、肉片十分濕潤柔軟，相當好吃。
值得前來一試再試。
整碗會一直吃到牡蠣的甜味，雞肉很嫩但是只有兩三片，麵是很細的那種，我覺得份量偏少，魚介味很濃但少了點層次，下次會想試其他口味。
服務
內用
餐點類型
午餐