麵屋武藏 本店的最新評論
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味道好 份量足 辣白湯好吃 湯可以在熱一些
湯頭味道濃些，可樂餅、豆腐好吃
多年前曾經在東區店用過餐當時的叉燒跟北車附近的(本店)的有些差異，沒有以往的驚艷了，是不是我要求過高呢？我來好好的反省一下
魚介overpowers豚骨味道，太搶味
雞湯底好喝
麵夠硬，適合我們家偏好
環境在捷運美食街，所以比較多年輕人去用餐
小孩子共餐費要100／人
我覺得我點的好吃（味玉辛雞白湯），合我的味。湯喝起來有點稠稠的感覺，微辣，也有點黑胡椒的味道，湯如果再燙一點就更好了。裡面的雞、豬肉叉燒咬起來超軟的，那口感很妙，我不知道怎麼去形容它，就是不錯👍🏻。麵吃完不夠，還可以再追加一次，半球或一球麵哦。
昨天跟朋友又去吃了，這次選了沾麵吃，兩個都好吃，明太子叉燒飯更是不錯吃👍🏻真的大推
之前都是在東區吃，但現在已收店，剛好來北車辦事回味一下，魚介湯頭如同菜單寫的一樣偏重口味,蛋的風味很讚,整體給4星，但還是懷念以前的湯頭.
沾麵湯頭濃郁，但上桌時，不夠熱….還是涼的，我第一次吃沾麵，還請店員再次加熱…..麵條ok，整體ok.
想吃叉燒，又想吃雞肉怎麼辦？你這個人沒啥缺點，就是貪吃。別擔心，別氣餒，麵屋武藏讓你一次到胃！洋蔥、青蔥，趁著紅滾滾的辣湯真是景色怡人，美不勝收。真的夾進最、吞下肚，嗯普普普通通通。位於最台北美食街最密集的北車無限城，這樣的湯、這樣的麵、這樣的肉和菜，兩百元出頭也算是物有所值。
本月限定/清雞湯拉麵+明太子叉燒飯
風味極佳，令人回味無窮。
雞湯拉麵跟沾麵不論是湯頭還是麵條硬度都恰當好處，配菜搭洋蔥非常適合，雞肉很嫩。細麵餐後可免費加一球、粗麵則是餐前先加半球。炸豆腐超級好吃。
總體而言，CP值很高，不收服務費可刷卡。
本次點280加量雞湯麵，湯頭偏鹹，有清湯可加，雞肉片與黑胡椒叉燒很嫩，麵+湯頭+洋蔥絲非常搭。用餐環境舒適
每個月可以吃一次
辣味增的湯頭太棒了！
麵偏硬
不習慣的朋友建議點的時候可以告知要麵軟
點了味玉魚介雞沾麵，很好吃不死鹹，不小心就把麵吃光了！麵非常Q彈，配上桌上的蒜末又是另一種風味，糖心蛋今天表現平衡很好，不會弄的太甜或過鹹過熟，肉是舒肥處理，是嫩嫩的口感，不肥不油，以後想吃沾麵會再來～
2020.04.08
第一次用餐🍴
點了魚介雞叉燒沾麵，麵條口感Q彈，配料也很豐富。
喜歡豬肉叉燒，口感非常嫩，搭配咬得到顆粒的黑胡椒、非常香。雞叉燒一樣很嫩；顛覆了我的印象。
有點可惜的是麵和配料有點太過冰涼，沾了湯汁之後還是有點冰，以致湯也一下就涼了。
PS. 沾麵吃完記得和店家要求加清湯🥰
下回再來嘗試招牌的雞湯拉麵🍜
舒肥雞叉燒 超嫩好吃
店的位置很棒 價格合理
可以加麵 而且會提醒怎樣調整湯的濃度
麵的味道跟口感很道地 想吃日本拉麵一定要來吃看看
補個5/7的拉麵記錄|•’-‘•)و✧
趁平日休假來吃限定螃蟹雞清湯拉麵(͒˶´⚇`˵)͒
湯驚人的好喝，很鮮甜、完全沒有奇怪的海鮮腥味，可以明白前陣子在拉麵社團看到的心得有多推薦👍🏻
蛤蜊味道有重，有海味，喜歡的人會很喜歡、不喜歡的就不吃的那種；鴨肉不柴吃起來很嫩，香氣十足；蟹腳處理得很好食用，蟹肉本身很新鮮好吃，讓人想再來一點( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡
本身是細麵愛好者所以對粗麵沒有其他感想♪(′ε′‧̣̥̇)
小夥伴點了味玉叉燒魚介雞沾麵，就，台南口味，有香但不夠鹹。而個人覺得限定這碗尾韻也是偏甜(ﾟ∀。)
另外有單點可樂餅，好吃，特別是起士的，很讚，但蘸醬很酸個人不愛；雞叉燒表現中規中矩。
湯頭還不賴
但若是可以再更濃郁一些
雞肉及豬肉都很嫩
麵條爽口
味玉叉燒雞白湯拉麵湯頭濃郁好喝，喝起來微微甘甜、鹹度剛好，細麵麵條嚐起來有麵香軟硬度剛好，唐心蛋也好吃，叉燒嫩而不腥，雞肉第一口吃起來軟有點點怪，應該要有點口感，整體來講很好吃，這碗拉麵相信重口味者會喜歡。
服務方面依下面評論看起來是有改善，點餐時有提醒餐後加麵第一球不用錢，提醒椅子下籃子可置物，上餐速度剛剛好不會過久，建議外場的服務生與收銀員要顧好，內場處師都跑出來服務了(當時五點半沒排隊人潮)，除非人太多不得已的情況下才出來幫忙。
雞白湯甜甜鹹鹹的非常好吃，如果不想要偏甜的口味的人建議可以點魚介
本店的太刀是另外加點的，放在外面小盤子，不知道為什麼就沒有神山店的好吃(泡在湯裡面)
味玉魚介雞沾麵好吃麵條彈牙，值得一試。
不賴，推薦雞白湯拉麵，好吃。非常值得嘗試。武藏拉麵個人則是不太喜歡，它的湯頭還帶點苦味。叉燒飯80塊雖然不大碗但也不到坑人的地步，至少料給滿多的。叉燒飯有台語俗稱的“糙輝搭”的味道但吃起來不會苦，肉上面的明太子醬滿好吃的，但叉燒的味道太重會蓋過它的味道，叉燒飯整體來說還行。
總結：
武藏是一家怎麼點都沒有雷的拉麵店
連叉燒飯都very good
重點是離捷運站又超近
下雨天想吃也不會淋到雨
最愛的是今年五月限定的清雞湯拉麵
吃完之後的另人念念不忘 睜眼閉眼想的都是這碗麵
結果隔天真的受不了又跑回去吃一次
我合理懷疑裡面有下藥😂
拜託你們把這碗麵加到菜單裡吧！
只有雞白湯湯頭有濃郁好喝，其他的都太普通了。明太子叉燒飯很夠味好吃，比部份拉麵好耶，然後平均價位有點太高了
已經是第二次光顧，真的非常喜歡麵屋武藏的雞白湯拉麵，雞味濃厚不膩，雞肉軟嫩好吃，溏心蛋也很棒，吃了超滿足。另外加點炸雞翅也不錯，但更喜歡可樂餅
每日限量的蒜味雞白湯拉麵～
濃厚的雞湯和偏硬的細麵條很合，
舒肥的雞肉配上蒜味.洋蔥跟蔥微嗆的味道也很不錯～
湯底的蒜味不算重，旁邊還有蒜頭可以加，
不過吃到後期其實有點膩。
另外可以免費加麵一次(份量不小)
清雞湯拉麵，味道濃郁，可以免費加麵加湯，調整湯的鹹度，雞肉跟叉燒肉片都非常軟嫩。
點了雞白湯，整體優，肉嫩且不油，麵有嚼勁可免費加，蛋也很推，湯也濃郁只可惜味道不是我愛的那種
麵Q彈湯頭濃郁，但是日本口味偏鹹，不過可加湯
點了雞白湯拉麵$220跟辛雞白湯拉麵$220，可免費加麵一次，免服務費、可刷卡。味道還不錯，尤其是雞白湯的湯還蠻濃的，拉麵麵體偏硬，如果喜歡軟麵的人建議先跟服務人員說～整體而言還ok，店內服務人員偏少，想點餐或者加麵除非唯一的那位外場服務人員看到你，否則可能須起身主動尋找店員，兩人座稍嫌壅擠，建議可以提供個籃子供客人放置包包～thanks!
雞白湯很威，必點；客人動線不好走
第一次來用餐點的是柚子鹽味雞湯拉麵，期間限定款，每日限量20碗。湯頭使用鹿野土雞熬煮，再加入鹽味醬與日本柚子皮與檸檬碎皮。號稱是霜降雞肉煮出來的高湯，與勝王的薩索雞湯相比，兩者都鮮甜而鹿野土雞的油脂味較厚。柚子皮的香氣很有存在感，很好的襯托出鹽味雞湯，不過看不見檸檬碎皮在哪裡。湯裡面有些清爽酸味，或許是加入了檸檬汁或柚子汁，這酸味讓湯裡的油脂不那麼膩，喝起來也更開胃。麵條剛端上來是偏硬些的細麵，這硬度我可以，不會生到都是麵粉味，也比較有口感。原本配的叉燒有兩種，舒肥的雞胸肉與舒肥再炙燒的雞腿肉，雞胸肉清爽是百搭，雞腿肉雖然炙燒不過焦香氣沒有出來，可惜了一點，這雞腿肉的油脂也多感覺厚重些，猜是鹿野土雞，配湯一起吃剛好。加點一份低溫豬肉叉燒，舒肥處理再灑點黑胡椒去腥與鹽提味，有及格。
柚子鹽味雞湯拉麵4.5★ / 低溫豬叉燒4★
(2020.02.27)
味道不錯，肉品應該都是低溫烹調，加上清湯之後更好喝。不過肉片厚薄與大小比較不一致，可能要透過秤重或是目測總量來改善吧。
▎店家：麵屋武藏 本店
▎用餐時間：2019/5/13 14:00
▎排隊狀況：無
▎餐點/價格：辛雞湯拉麵 /220 NTD
▎備註:可以免費加麵一球
▎評分:7/10
下午兩點過去，店裡只有三四組客人，不需要排隊。
本日點的是辛雞湯拉麵，麵是搭配細麵，有兩片雞肉以及兩片低溫烹調的叉燒，兩種肉品的口感皆不錯，厚度一般般，使用黑胡椒調味。
辛辣的味道有些些蓋住雞湯的味道，但是搭配起來非常的適合。微辣的感覺。
洋蔥的加入，可以平衡辛辣以及雞湯濃厚的感覺，使湯頭比較清爽。
可以免費加麵一次，加麵有些稍硬。可以放入湯裡泡軟點再食用。
桌上有一罐辣蒜頭可以自行斟酌加入。冰水也是放在桌上自助取用。
總結來說還滿好吃的，湯頭、叉燒的水準都不錯。
▎店家：麵屋武藏 本店
▎用餐時間：2019/5/30 14:00
▎排隊狀況：無
▎餐點/價格：清雞湯拉麵 /290 NTD
▎備註:可以預先免費半球
▎評分:9/10
今天也是下午兩點過去，點了期間限定的新品，清雞湯拉麵。
店員表示點的人數眾多，要等15~20分鐘製作。
雖說叫做清雞湯拉麵，但是喝了第一口湯就會發現，其實是非常濃郁的鮮味。以土雞湯底加上海鮮的味道，強烈的鮮味直接充滿整個口中。另外配料配上六片煙燻過的鴨肉，厚度適中，是可以剛好一口吃下的大小，吃起來滿多吃的有一點點的甜味，上面的干貝用火稍微炙燒過，吃起來也非常鮮甜沒有腥味，另外旁邊還有一顆香菇，在拉麵中感覺非常少見，青蔥也完美的搭配了這一碗湯，讓湯頭有不同的滋味可以享用，撈起麵條後，發現底下尚有四顆蛤蜊，但是非常小顆，感覺是熬湯用的，麵條是粗捲麵，我個人覺得吃起來不夠硬，小小的扣分。
這碗麵吃起來非常滿意，我覺得是今年我在台灣吃過我最喜歡的一碗，希望能成為店內的常駐販售項目，而不只是期間限定拉麵。
非常美味的拉麵，吃到會驚豔、感動，吃完會想念。
雞肉嫩，口感佳；沾麵附的豬肉很大塊，也軟嫩好吃。
招牌雞白湯跟辛口雞拉麵的湯頭都非常濃郁，富含膠質，拉麵的口感是我喜歡的日式口味。
沾麵是魚介+雞風味，醬汁口感也濃厚，搭配的粗麵超級Q彈❤️
細麵可以免費加麵與加清湯，粗麵則是點餐時可以免費加大，用餐時加要多付費。個人經驗是細麵吃起來也較不容易飽。
麵跟飯都很好吃雞翅很優秀。如果你不喜歡他這麼鹹的話可以先告訴服務人員，會給你一碗原味的雞湯讓你自己調整口味👍 …
點了味玉辛雞白湯拉麵，這一碗也有雞白湯的奶香（就孔雀餅乾的奶蛋味😆），不是很辣，鹹度適中，不過還是沒有把湯喝完。
完食後覺得雞白湯有點黏口，溏心蛋、雞叉燒、豬叉燒中規中矩，雖然是細麵，整體而言算是不錯的一碗，下回再來試試味玉雞白湯拉麵🍜
因為一個人去吃拉麵，所以被安排在吧台的座位，坐在風口有點冷，拿出披肩禦寒，店員非常細心的來關心我，詢問是否需要調整空調的強度，覺得很貼心，謝謝店員們的照顧，我獲得滿足的一餐❤️
點了招牌的雞白湯拉麵🍜
我覺得很好吃😋
湯頭濃郁麵條也是我喜歡的粗細度
還可以免費加麵一次
吃完非常滿足😋
雞白湯味道很濃郁很香😍
味玉含雞叉燒跟豬叉燒各兩片都很好吃
搭配細麵口感偏硬，可免費加一球（會用另一小碗裝給你）
武藏拉麵柴魚醬油味個人比較沒那麼喜歡（尤其柴魚味又很濃，可能會吸引愛吃魚介的朋友
味玉配一片好吃的厚叉燒，口感佳像五分熟嫩牛排
搭配粗麵很Q，免費加麵要先決定，會直接先加進去湯裡
焦糖起士布丁也不錯吃，起士味濃
各種器具都有麵屋武藏的圖案很可愛
一定要選套餐抵好多，言歸正轉真心覺得好食有日本的水準而且可以無限加湯
好吃 湯頭不會太過濃郁
平衡性很好的
想用一些海鮮糊弄過去的拉麵
真香
值得推薦的拉麵店，好吃！
雞白湯 湯頭 濃郁，小菜也好吃！蒜味雞白湯也好喝！
服務人員應該再加強一下，因為座位不大，如果有比較多隨身包包或物件時，應該要主動提供置物藍。
好吃～只是對台北不熟的話地點有點難找到……
味玉雞白湯拉麵的麵屬於口感偏硬的麵條，雞白湯很濃厚，建議可請店員加湯後再喝比較適中；味玉魚介雞沾麵的麵比較Q，類似烏龍口感，魚介湯很濃厚；雞翅唐揚表皮酥雞肉嫩，好吃。
點了味玉雞白湯 & 味玉辛雞白湯 兩樣都非常好吃！裡面有兩種不同的肉！
2020/5/5 5/8
螃蟹清湯拉麵
簡單說一下感受：湯鮮順口，中後段鹹味略高（對我來說），煙燻鴨肉鹹香格十足
其實第一眼看到這款拉麵的外觀便有識曾相識的感覺，的確，巧合的是去年的5月，也推出了一款雞清湯拉麵。2款拉麵大體上來說，雞湯底的湯頭、麵條、鴨肉、蛤蠣等大致相同，我喝前面幾口湯的當下，覺得味道是非常像的。
當然，2款拉麵在外觀及口味仍存在差異。
外觀上，簡單說，干貝換成了蟹獒，而煙燻鴨肉看似相同，但今年這款拉麵的鴨肉，個人覺得煙燻味更足。此外，今年上頭擺了2顆蛤蠣，而去年則是數顆蛤蠣在碗底，喝完拉麵湯才會現形😆
口味上，湯頭基本上是雞湯底，而今年加入了螃蟹，更添增了鮮味與風味。螃蟹不單只是出現在上面的蟹腳，我第一次吃的時候，湯裡可以看到一些螃蟹肉的細絲，而第二次吃的時候更幸運了，出現螃蟹蛋了😃😋
不論是去年或今年，這2款拉麵對我來說，都存在著在吃完麵之後繼續喝湯時，湯的鹹味都略高的小缺點。不過，無傷大雅就是了，去年那款我刷了2次，而今年這碗，5/5開賣，這週我已經刷了2次
2020/2/25
柚子塩味雞湯拉麵🍜（2/21-3/20期間限定 每日20碗）
雞湯順口，明顯的柚子香味，還帶點酸甜😋雞腿叉燒熟度控制得宜，軟嫩！麵條的切齒感很好，不偏好細麵的我都被征服了，可能是這大半年吃到的拉麵中麵體煮的最順口的一碗了👍
N訪 2019/11/21
五輪洞拉麵🍜（拉麵社團活動限定）
在喝第一口湯時，
著實被燙了一下，湯溫之高，
濃郁的柴魚香，
忍不住又多喝了2口。
看似厚重、入口後也的確厚重，
但，鹹度卻是控制得宜。
麵條則是店家雖是常用的，
搭配這樣的湯頭並沒有失分。
2塊重量級角煮大概是這款拉麵的重點，
果真也沒有讓人失望，好吃！
我大概比較不能確定的是，
是否能夠征服不偏愛或是會怕吃肥肉的族群，
倘若可以，那麼，
真的又該給這碗拉麵更多的掌聲了👏
N訪 2019/10/17
松露干貝鹽味拉麵 期間限定
結論：不是很合我味😅😅😅
主要是在麵上來的時候我聞到一個自己不是1很喜歡的味道，或許是很多人所説的香味、鮮味，不過我卻是有點怕怕的（原因我有點難用文字說明得很清楚，不好意思阿～
因為一開始聞到自己有點顧慮的味道，接下來吃麵就變得沒有很自在。或許我換個方式來表達，色香味，基本上色不太會影響到吃麵者「生理上」的反應，因為應該不會有一碗拉麵的樣子糟到讓人產生類似噁心那些生理反應。
然而，香味2件事對我來說是連在一起的，麵一上桌，沒意外嗅覺走在前面，喝了湯、吃了麵與配料之後，味覺走在後面。以今天的情況便是走在前面的嗅覺影響到跟隨在後面的味覺，好像講得有些饒舌😅
相較之下，5月的那款清雞湯拉麵就很明顯合了我的味，刷了2次也更顯示自己是比較喜歡那款拉麵（有鴨肉叉燒、干貝，湯底下有一些蛤蠣）
N訪
2019/5/31
二刷 清雞湯拉麵
電影可以二刷，喜歡的拉麵、又限定、又快跟我說掰掰了，當然也來二刷☺️☺️
今天似乎沒上次感覺那麼鹹，上次喝第一口就感覺鹹度偏高，今天是大概快喝完才覺得鹹
我想這碗麵大家也説了很多了，我只想説，如果明天走進店裡，菜單上還有這款拉麵，我還是會點就是了，就那麼簡單的想法
再訪2019/5/25
清雞湯拉麵 期間限定
先來個結論：這是我在麵屋武藏吃到第一款喜歡的拉麵😃 but 如果調味可以再注意一下，應該會更耐吃
會來吃是看到一個麵友的IG👍
只能說這款拉麵的照片真的很吸引人，我在看到的一瞬間就決定要吃了😅😅
拉麵上桌了，真的，帶給我視覺上的感受真的很好，點綴的海苔、香菇、干貝、煙燻鴨胸肉、湯色，我都覺得很美
喝了一口湯，我馬上又喝了第2口！這湯溫？？會燙口耶！（一掃之前那款蒜味雞白湯拉麵的陰影 哈
整碗麵吃下來其實很不錯，前面提到的調味問題，我認為是鹹度偏高（不過這部分可能多少涉及個人的口味
我的想法是，
因為拉麵中放了一些蛤蠣，蛤蠣本身有鹹度，煙燻鴨胸肉也有鹹度，雞湯的鹹度如果又拉高，鹹度就有點過重了（這部分是以我自己的感覺來說
我覺得如果塩味拉低一點，雞湯搭配蛤蠣的鮮味及本身的鹹度，應該會滿剛好的⋯⋯那真的是粗麵口感有、湯鮮順口、干貝鮮、煙燻鴨肉有香味有油脂，舒服舒服😌😔😔
再訪🍜 2019/4/25
蒜味雞白湯拉麵
結論：我今天⋯⋯好像踩到雷了😅😅😅
一是湯溫不足
二是湯頭喝不習慣（屬個人口味）
三是今天的細麵吃起來不太順口
之前去吃了幾次，剛好都配置粗麵（如果沒記錯的話），或許也沒到很喜歡，但至少都有把麵跟配料吃完，就連很不擅長吃沾麵的我，那次吃沾麵雖然很勉強，但還是有吃完⋯⋯今天！阿！對不起師傅，我盡力了，但真的，麵就沒吃完😣
大概最好吃的只有味玉😂
這款拉麵我有聞到蒜味，喝了湯之後吐氣也有蒜味，不過不知道是哪裡不對勁，就是不會想一直喝下去。（不曉得是不是湯溫影響到湯的滋味）
此外，我吃麵的過程發現一件事，我摸拉麵碗，溫度算高，接著，用筷子夾起麵條，冒煙的情況也是有，可是不論是湯入口或夾麵條入口，都是溫溫的⋯⋯我不知道為什麼會這樣
鰹魚風味濃厚基底搭配雞骨的湯頭，雞肉就是簡單的黑胡椒舒肥，豬肉的鹽味夠所以比較有味道
筍乾很甜，味玉入味的恰到好處，麵硬還不錯囉
加了湯割覺得味道不夠香XD
價格偏貴
不收服務費，可加麵加湯（清湯）
豆腐很好吃
叉燒飯稍鹹，普通吧
細麵，肉口感還不錯
湯頭濃郁，蒜味吃到最後有點膩，但是是好吃的
這間店的拉麵，味道差強人意，很失望
「雞翅唐揚」沒有熟，靠近骨頭的部分，肉是鮮紅色的，不曉得會不會拉肚子
店員沒有精神，加油💪🏻
雞白湯濃郁但不膩口，叉燒飯叉燒份量給的很大方
武士獨享套餐ntd.359
麵很Q 叉燒很厚 偏瘦但是不柴 推薦
小菜也不錯 炸雞有汁不會太柴
明太子叉燒飯 叉燒很多塊 可惜吃到後面會膩